Marktgröße für Getränkearoma, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (natürlich, synthetisch), nach Anwendung (alkoholfreie Getränke [funktionelle Getränke, Milchgetränke, Tee und Kaffee, Frucht- und Gemüsesäfte, kohlensäurehaltige Getränke], alkoholische Getränke) und regionale Prognose 2023-2030

Das robuste Wachstum der Getränkeindustrie in den letzten Jahren hat die Fortschritte und Innovationen im Bereich der Getränkearomen vorangetrieben. Das steigende Interesse der Verbraucher daran, exotische und moderne Geschmacksrichtungen in verschiedenen Getränken auszuprobieren, treibt die Entwicklung der Getränkearomatisierungsindustrie voran. Aromen werden entweder verwendet, um den Geschmack bestimmter Zutaten zu überdecken oder die organoleptischen Eigenschaften von Getränken insgesamt zu verbessern. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Premium- und Craft-Getränken das Wachstum der Getränkearomenindustrie vorantreiben wird. Es wird erwartet, dass technologische Fortschritte zur Entwicklung hitzebeständiger, stärkerer und konzentrierter Aromen das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren ankurbeln werden.

Die zunehmende Beliebtheit funktioneller Getränke mit verschiedenen Wirkstoffen hat positiv zur Entwicklung innovativer Geschmacksrichtungen beigetragen, die den unangenehmen Geschmack dieser funktionellen Inhaltsstoffe überdecken. Natürliche Aromen, die aus Obst, Gemüse und Aromen gewonnen werden, erfreuen sich aufgrund ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit. Es wird erwartet, dass das zunehmende Interesse an Superfruchtaromen wie Goji-Beere und Acai sowie Gewürzen wie Zimt und Ingwer das Marktwachstum vorantreiben wird. Blumenaromen finden auch in verschiedenen Getränken wie grünem Tee und schwarzem Tee Anwendung.

Die ständig wachsende Beliebtheit aromatisierter Getränke auf der ganzen Welt treibt in erster Linie das Wachstum des Marktes für Getränkearomen voran. Verbraucher suchen heutzutage nach exotischen Aromen in ihren Getränken, um einen verbesserten Geschmack zu erleben. Das wachsende Interesse an nährstoffreichen Getränken und Energiegetränken hat die Hersteller dazu gezwungen, ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen zu nutzen, um den bitteren Geschmack funktioneller Zutaten zu überdecken. Es wird erwartet, dass der aufkommende Trend zu natürlichen, biologischen und pflanzlichen Produkten die Nachfrage nach natürlichen Aromen auf dem Markt ankurbeln wird. Technologische Fortschritte und Innovationen zur Entwicklung reiner und haltbarer Aromen werden voraussichtlich in den absehbaren Jahren das Marktwachstum vorantreiben.

Key Market Driver -

Rising Popularity of Flavored Beverages

Key Market Restraint -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

In den letzten Jahren hat die Verwendung natürlicher Aromen aufgrund der wachsenden Beliebtheit natürlicher Getränke zugenommen. Die Herausforderungen, die mit der Aufrechterhaltung der Stabilität natürlicher Aromen während der Verarbeitung verbunden sind, sind ein wesentliches Hemmnis für das Wachstum des Marktes. Die Extraktion natürlicher Aromen ist im Vergleich zur Herstellung synthetischer Aromen teurer. Die Schwierigkeiten, die Haltbarkeit natürlicher Aromen zu verlängern, behindern das Marktwachstum.

Abgedeckte Hauptakteure:

Koninklijke DSM N.V., Dohler GmbH, Synergy Flavours, Kanegrade Limited, Bickford Flavours, Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc., Firmenich S.A., Beverage Flavours International, Keva Flavours Pvt. Ltd. und Apex Flavours, Inc. sind die Hauptakteure auf dem globalen Markt für Getränkearomen.

Natürliche Aromen dürften aufgrund der zunehmenden Beliebtheit natürlicher Produkte eine robuste Umsatzentwicklung aufweisen. Natürlich extrahierte Aromen gelten als sicherer und gesünder, da sie keine Chemikalien enthalten. Diese Aromen finden in funktionellen Getränken umfangreiche Anwendung, da sie perfekt zu allen gesundheitsbezogenen Angaben passen und den unangenehmen Geschmack der im Getränk enthaltenen funktionellen Inhaltsstoffe überdecken. Synthetische Aromen werden typischerweise in kohlensäurehaltigen Getränken verwendet. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit von Frucht- und Gemüsearomen die Nachfrage nach natürlichen Getränken ankurbeln wird.

Alkoholfreie Getränke werden aufgrund ihres breiteren Anwendungsspektrums voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen. Die steigende Nachfrage nach funktionellen Getränken dürfte zum vielversprechenden Wachstum des Segments beitragen. Die wachsende Beliebtheit verschiedener Teesorten steigert die Nachfrage nach innovativen Frucht- und Blumenaromen.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der zunehmenden Beliebtheit funktioneller Getränke aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile ein erhebliches Wachstum prognostiziert. Die wachsende Beliebtheit exotischer Aromen wie Gewürze, Blumen und Kräuter in verschiedenen Getränken wie Tee, Kaffee, Fruchtsäften und vielen anderen treibt das Wachstum des Marktes in der Region an. Es wird erwartet, dass der aufkommende Trend einer gesunden Flüssigkeitszufuhr das Wachstum des Marktes in den absehbaren Jahren vorantreiben wird.

Europa wird voraussichtlich ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen, da das Interesse an aromatisierten Getränken auf der Basis pflanzlicher Extrakte aufgrund ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile steigt. Die steigende Nachfrage nach Aromen zur Geschmacksmaskierung dürfte das Marktwachstum vorantreiben. Es wird erwartet, dass der aufkommende Trend zu alkoholfreien Craft-Getränken in der Region das Marktwachstum ankurbeln wird. Aufgrund der florierenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Region wird für den Markt für Getränkearomen im asiatisch-pazifischen Raum ein vielversprechendes Wachstum erwartet. Die zunehmende Beliebtheit innovativer alkoholischer Getränke hat zu neuen Produktentwicklungen mit verschiedenen exotischen Geschmacksrichtungen beigetragen. Die wachsende Millennial-Bevölkerung steigert die Nachfrage nach Energy-Drinks, kohlensäurehaltigen Getränken und funktionellen Getränken in der Region.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Januar 2020 arbeitete McCormick & Co. mit Blue Pacific Flavours zusammen, um eingekapselte natürliche Aromen auf den Markt zu bringen, die Getränken einen besseren Geschmack, eine bessere Löslichkeit und eine bessere Haltbarkeit verleihen.


• Im Juni 2019 brachte Synergy Flavours, ein führendes Aromenunternehmen, eine neue Reihe von Hopfenessenzen auf den Markt, die das Aroma- und Geschmacksprofil mehrerer Hopfensorten liefern.