Glutenfreie Backwaren Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse, nach Produkttyp (Brot, Kekse und Kekse, Kuchen, Gebäck und Muffins, andere (Donuts, Puddings, Brötchen)), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte, Onlinehandel, Sonstige) und Regionalprognose 2023-2030

Gesundheits- und Wellnessthemen haben einen großen Einfluss auf die Backindustrie und treiben Innovationen und neuartige Produktentwicklungen voran. Der Markt für glutenfreie Backwaren verzeichnet aufgrund des steigenden Trends zu „Free-from“-Lebensmitteln ein robustes Wachstum. Lebensmittel ohne Gluten, Laktose und Chemikalien gelten im Vergleich zu herkömmlichen Produkten als gesünder und sicherer. Es wird angenommen, dass Gluten zu lebensstilbedingten Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Es wird erwartet, dass die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr glutenfreier Produkte verbunden sind, in den absehbaren Jahren das Wachstum des Marktes für glutenfreie Produkte vorantreiben werden.

Backwaren wie Brot und Pizza sind das Grundnahrungsmittel verschiedener Regionen und Länder. In den letzten Jahren hat ihre Beliebtheit jedoch aufgrund der aufkommenden Snack-Trends auch in anderen Regionen zugenommen. Die wachsende Beliebtheit gesünderer Backwaren aufgrund des erhöhten Risikos chronischer Erkrankungen steigert die Nachfrage nach glutenfreien Backwaren. Die wachsende Nachfrage nach glutenfreien Mahlzeiten von Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Allergien und Zöliakie trägt zum Wachstum des Marktes für glutenfreie Backwaren bei. Zunehmende Innovationen und Produktentwicklungsaktivitäten werden voraussichtlich weiter zum Wachstum des globalen Marktes für glutenfreie Backwaren beitragen.

Der Trend zu „Free-from-Foods“ gewinnt weltweit zunehmend an Bedeutung, da sich der Lebensstil der Verbraucher weiterentwickelt und gesündere Lebensmittel verlangt. Früher waren die damit verbundenen Erkrankungen wie Glutenallergien, -unverträglichkeiten und -unverträglichkeiten der Hauptgrund für den Kauf glutenfreier Lebensmittel. In jüngster Zeit neigen Verbraucher jedoch dazu, Produkte ohne Lebensmittel zu kaufen, da sie als gesündere Alternativen zu herkömmlichen Produkten angesehen werden. Das steigende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile glutenfreier Produkte treibt vor allem das Wachstum des globalen Marktes für glutenfreie Backwaren voran. Die steigende Nachfrage nach gesünderen Backsnacks und Desserts trägt zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Key Market Driver -

Rising Trend of Free-from Foods

Key Market Restraint -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

Glutenfreie Backwaren werden aus Weizenmehl oder einer Mischung aus Weizenmehl und anderen Getreidesorten hergestellt. Gluten ist das Protein, das dem Produkt eine gleichmäßige Konsistenz verleiht, indem es ein Proteinnetzwerk bildet. Die Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Konsistenz glutenfreier Produkte sind das wichtigste Hemmnis für das Wachstum des Marktes für glutenfreie Backwaren. Auch der fade Geschmack glutenfreier Backwaren hemmt die Nachfrage nach dem Produkt auf dem Markt.

Abgedeckte Hauptakteure:

Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., Dawn Food Products, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Dr. Schar AG, Freedom Nutritional Products Limited, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Valeo Foods Ltd. und Hero Group sind die Hauptakteure auf dem globalen Markt für glutenfreie Backwaren.

Auf der Grundlage des Produkttyps wird erwartet, dass glutenfreies Brot eine starke Umsatzentwicklung verzeichnen wird, da Brot in verschiedenen westlichen Regionen ein Grundnahrungsmittel ist. Herkömmliches Brot aus Weizenmehl wird heutzutage von vielen Verbrauchern als Risikofaktor für verschiedene lebensstilbedingte Gesundheitsprobleme angesehen. Glutenfreie Kekse und Kekse werden aufgrund des wachsenden Trends zu gesundem Snacken in den Entwicklungsmärkten Europas und Nordamerikas mittlerweile zu Mainstream-Snackprodukten.

Das Segment der Supermärkte und Hypermärkte für glutenfreie Backwaren wird aufgrund der Verfügbarkeit einer großen Produktvielfalt und des Einkaufskomforts in diesen Vertriebskanälen voraussichtlich ein robustes Wachstum verzeichnen. In solchen Geschäften sind den Produkten spezielle Gänge zugewiesen, die den Verbrauchern eine Fülle von Optionen bieten. Es wird erwartet, dass die von diesen Massenvermarktern eingeführten Rabatte und Angebote auch ihre Verkaufsleistung steigern. Auch Supermärkte ändern ihre Angebotsrichtlinien und schaffen in den Geschäften Platz für neue Eigenmarken, die dem Trend zu freiem und gesundem Lebensstil entsprechen.

Regionale Analyse:

Nordamerika wird aufgrund des deutlichen Wachstums des Trends zu gesunden Snacks voraussichtlich stark abschneiden. Der zunehmende Trend zu Clean-Label-Produkten dürfte die Nachfrage nach glutenfreien, allergenfreien und gentechnikfreien Lebensmitteln ankurbeln. Es wird erwartet, dass die wachsende Millennial-Bevölkerung, die gesündere Ernährungsoptionen bevorzugt, die Nachfrage nach glutenfreiem Brot und Backdesserts ankurbeln wird. Es wird erwartet, dass die zunehmende Verbreitung von Glutenallergien und Zöliakie das Wachstum des Marktes in der Region vorantreiben wird. Für Europa wird ein erhebliches Wachstum prognostiziert. Free-from-Lebensmittel entwickeln sich neben traditionellen Lebensmitteln wie Brot und Nudeln zur führenden Kategorie. Natürlich sind glutenfreie Zutaten wie Urgetreide, Weizenalternativen und getreidefreie Rezepturen in der Region auf dem Vormarsch. Der Verzicht auf raffinierte Weizenprodukte ist ein wichtiger Faktor für glutenfreie Produkte in der Region als Teil eines gesünderen Lebensstils.

Der Markt für glutenfreie Backwaren hat aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesünderen Produkten in der Region ein enormes Wachstumspotenzial im asiatisch-pazifischen Markt. Glutenfreie Mehle und Backmischungen erfreuen sich bereits großer Beliebtheit und mit zunehmendem Bewusstsein werden Menschen auch von anderen verarbeiteten Lebensmittelkategorien wie Brot, Pizza und Keksen angezogen. Wenige Strategien wie die Einführung preisgünstiger Produkte und lokaler Aromen, um eine breite Verbraucherbasis anzulocken, bieten auch immense Wachstumschancen in der Region.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im April 2020 startete die in Colorado ansässige glutenfreie Bäckerei Outside the Breadbox eine neue E-Commerce-Plattform, um der wachsenden Nachfrage nach glutenfreien Backwaren gerecht zu werden.


• Im Oktober 2019 brachte Northumbrian Fine Foods, der führende Hersteller von Keksen ohne Kekse, eine neue Reihe von Keksen im Doppelpack unter der Marke Prewett auf den Markt. Das Produkt ist für den Foodservice-Bereich bestimmt.