Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Lebensmitteleinschlüsse, nach Typ (Schokolade, Nüsse und Samen, Trockenfrüchte, Kräuter und Gewürze, Chips und Stücke sowie aromatisiertes Karamell und Zucker), nach Anwendung (Bäckereiprodukte, Schokolade und Süßwaren, Eiscreme, Desserts, Getränke, Getreideprodukte, verarbeitete Milchprodukte und andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Die globale Marktgröße für Lebensmitteleinschlüsse wurde im Jahr 2023 auf 9,31 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 9,64 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 14,44 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,18 % im Prognosezeitraum entspricht.

Lebensmittelzutaten erfreuen sich in den letzten Jahrzehnten aufgrund der steigenden Nachfrage seitens der Süßwaren-, Bäckerei- und Molkereiindustrie wachsender Beliebtheit und Nachfrage. Makroökonomische Faktoren wie die schnelle Übernahme westlicher Geschmacksrichtungen, die erhöhte Nachfrage nach hochwertigen und aromatischen Zutaten sowie sich ändernde Geschmackspräferenzen treiben das Marktwachstum an. Darüber hinaus wünschen sich Verbraucher zunehmend Produkte ohne künstliche oder chemische Inhaltsstoffe, was die Hersteller dazu veranlasst, Clean-Label-Inhaltsstoffe zu entwickeln.

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie, auch auf Lebensmitteleinschlüsse. Die Pandemie wirkte sich mäßig auf die Branche aus, da es sich um eine On-Demand-Branche handelte und die Verbraucher zunehmend haltbare und praktische Lebensmittel wie Backwaren, Müsliriegel und abgepackte Snacks kauften. Auf der Angebotsseite konnten die Unternehmen hingegen aufgrund von Grenzschließungen nicht ausreichend Rohstoffe beschaffen. Die Pandemie hat sich positiv auf den Verkauf und die Nachfrage nach mehreren schnelllebigen Konsumgütern (FMCG) ausgewirkt, darunter Brot, Tee und Kaffee und andere. Darüber hinaus trieb die gestiegene Nachfrage nach Brot, Frühstückszerealien und Müsliriegeln weltweit den Verkauf von Zutaten voran.

Markttrends für Lebensmitteleinschlüsse

Steigender Konsum von Mahlzeitenersatzprodukten zur Förderung des Marktwachstums

Der Trend zu Mahlzeitenersatzprodukten erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da Menschen nach gesunden und bequemen Möglichkeiten suchen, sich trotz ihres hektischen Lebensstils ausgewogen zu ernähren. Verbraucher legen großen Wert auf Gesundheit und Fitness und suchen nach einer nährstoffreicheren Alternative zu Junk Food, die auf verschiedene funktionelle Probleme zugeschnitten ist. Laut Cargill Incorporated konsumieren etwa 25 % der Amerikaner täglich Snackriegel, während 44 % zweimal wöchentlich konsumieren. Daher sind Mahlzeitenersatz-Snacks wie Smoothies und Snackriegel, angereichert mit essentiellen Nährstoffen, eine perfekte Alternative zu normaler Nahrung. Hersteller verwenden Nüsse, Samen, Schokolade und Trockenfrüchte, um den Nährwert und Geschmack des Produkts zu verbessern. Dies wird sich vor allem auf die Gestaltung des Inklusionsverkaufs weltweit auswirken. Beispielsweise kündigte Sunfeast, eine Marke von ITC, einem indischen Mischkonzern, im Mai 2023 die Einführung von Smoothies aus Milch, echten Früchten und Samen an. Die neue Smoothie-Reihe ist in verschiedenen aufregenden Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Mango, Litschi, Ananas und Erdbeere. Diese Smoothies bieten Optionen für den täglichen Genuss und einzigartige Zutaten (Basilikum, Chiasamen und Fruchtstücke), die den Verbrauchern ein sinnliches Vergnügen bereiten.

Darüber hinaus besteht bei Verbrauchern ein wachsendes Interesse an Produkten, die für Sie besser sind. Daher arbeiten Hersteller von Lebensmitteleinschlüssen an der Entwicklung neuer Inhaltsstoffe und Lösungen, die die Textur der Lebensmittel verbessern, ohne den Geschmack und das sensorische Erlebnis zu beeinträchtigen. Im Jahr 2023 brachte Icon Foods beispielsweise Flavour Bitz auf den Markt, das dabei hilft, den Geschmack, die Farbe und die Textur von Backwaren zu verbessern.

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Marktwachstumsfaktoren für Lebensmitteleinschlüsse

Wachsende Unternehmenskompetenz zur Erfüllung der Nachfrage nach Gesundheitsprodukten treibt das Marktwachstum voran

Der globale Markt ist in den entwickelten Ländern Nordamerikas und Europas, wie den USA, Großbritannien, Kanada und anderen, aufgrund der Präsenz renommierter Süßwaren- und Backwarenhersteller gut etabliert. In Anbetracht des oben genannten Faktors konzentrieren sich mehrere Marktteilnehmer in der Region darauf, ihr Fachwissen im globalen Marktwachstum für Lebensmitteleinschlüsse unter Beweis zu stellen, indem sie neue Produkte auf den Markt bringen und die Produktion erweitern. Beispielsweise kündigte NutroCore, ein in den USA ansässiger Vertreiber von Kaffee, Tee und anderen Produkten aus biologischem Anbau, im September 2022 die Markteinführung seines neuesten „Cinnamon Turmeric Organic Coffee“ an. Der Kaffee ist mit Zimt und Kurkuma angereichert, was die kognitiven Funktionen weiter verbessert und das Immunsystem stärkt. Darüber hinaus beschaffen andere Unternehmen wie Barry Callebaut und Kerry Group Plc Rohzutaten, um Premiumprodukte herzustellen.

Steigende Nachfrage nach praktischen und geschmackvollen verarbeiteten Produkten zur Steigerung des Marktwachstums

Die wachsende Beliebtheit von Snacks bei Millennials und GEN-Z-Verbrauchern weltweit ist einer der Hauptfaktoren, der das Marktwachstum voraussichtlich positiv beeinflussen wird. Beispielsweise gab SNAC International, der internationale Snack-Handelsverband, im Jahr 2023 an, dass Snacks rund 27 % aller Lebensmittel- und Getränkeverkäufe in den USA ausmachten. Der Trend zum Convenience-Snacking verzeichnet ein massives Wachstum, was maßgeblich für die Verstärkung verantwortlich ist Der Süßwarenmarkt. Convenience-Produkte wie Kekse und Riegel, die den spontanen Heißhunger der Verbraucher stillen, haben sich als eine der perfekten Möglichkeiten zur Erfüllung der Verbraucherwünsche erwiesen. Infolgedessen hat die Verwendung von Einschlüssen aufgrund ihrer geschmacks- und texturverbessernden Eigenschaften stark zugenommen. Darüber hinaus führte die Pandemie dazu, dass Verbraucher nach sicheren und gesunden Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen suchten. Daher verwenden Akteure im Bereich Lebensmitteleinschlüsse Trockenfrüchte, Samen und Nüsse, die meist in verarbeiteten Lebensmitteln, insbesondere Süßwaren, verwendet werden, da sie als gesünder gelten als synthetische Farb- und Aromastoffe. Beispielsweise brachte Bagrrys India, ein indisches FMCG-Unternehmen, im März 2023 neue Energieriegel mit Früchten, Nüssen und Samen auf den Markt.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Hohe Schwankungen der Rohstoffkosten und Energiepreise können das Marktpotenzial beeinträchtigen

Die größten Herausforderungen für die Hersteller in der Lebensmittelindustrie sind die zunehmenden Schwankungen der Rohstoffkosten, steigende Energiepreise und verschiedene technische Herausforderungen. Die Rohstoffpreise sind aufgrund von Hürden in der Lieferkette, die sich auf die Beschaffung von Rohstoffen auswirken, erheblich gestiegen. Daher können Schwankungen der Rohstoffpreise einen großen Einfluss auf die Gesamtproduktionskosten haben, einschließlich Einschlüsse (Nüsse und Samen), die sich auf die fertigen Waren auswirken. Laut der Vietnam Cashew Association (VINACAS) war 2022 beispielsweise ein schwieriges Jahr für die Cashew-Industrie, da die Exporte aufgrund von Faktoren wie der hohen Inflation in weiten Teilen der Welt erheblich zurückgingen, was sich letztendlich auf die Konsumausgaben für Konsumgüter wie z als Nüsse und Trockenfrüchte. Darüber hinaus schränkten Faktoren wie Chinas Null-COVID-Politik den Versand von Cashewnüssen im Land ein.

Marktsegmentierungsanalyse für Lebensmitteleinschlüsse

Nach Typanalyse

Segment Nüsse und Samen wird aufgrund seiner wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile und breiten Anwendungsmöglichkeiten führend

Der Markt ist je nach Typ in Schokolade, Nüsse und Samen (Nüsse und Samen), Trockenfrüchte (Rosinen, Datteln, Beeren und andere), Kräuter und Gewürze (Nelke, Basilikum, Pfeffer, Zimt, Kamille, Minze und andere), Chips und Stücke (Karamellchips, überzogene Stücke, Keksstreusel, Browniestücke und andere) und aromatisiertes Karamell und Zucker (zähe Karamellkugeln, Dragees und andere).

Das Segment Nüsse und Samen hatte den größten Marktanteil, da das Bewusstsein für die Vorteile des Verzehrs von Nüssen und Samen sowie damit angereicherter Produkte gestiegen ist. Darüber hinaus bieten Nüsse und Samen auch einen hohen Proteingehalt, essentielle Fettsäuren, Vitamine, Ballaststoffe und andere Nährstoffe. Chia-Samen, Walnüsse, Baumnüsse und andere sind in Backwaren wichtige Zutaten mit einzigartiger Textur und Omega-3-reichen Fettsäuren, Antioxidantien und Ballaststoffen. Beispielsweise werden brasilianische Nüsse, die in Ländern wie Bolivien, der Elfenbeinküste und Peru sehr beliebt sind, in verschiedenen Lebensmittelanwendungen wie aromatisierten Getränken, kulinarischen Snacks, Frühstückscerealien, Back- und Süßwaren sowie Milchprodukten verwendet.

Es wird erwartet, dass das Schokoladensegment im Prognosezeitraum mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen wird, da die Verbraucher zunehmend nach einzigartigen und genussvollen Erlebnissen suchen und Schokoladeneinschlüsse für einen reichen, cremigen und intensiven Geschmack sorgen und den Gesamtgeschmack des Produkts verbessern.

Das Chips & Chunks-Segment dürfte im Prognosezeitraum potenziell wachsen, da sie zunehmend in Backwaren wie Keksen und Muffins verwendet werden und eine knusprige und knusprige Textur bieten.

Durch Anwendungsanalyse

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Es wird erwartet, dass das Speiseeissegment dank ständiger Produktinnovationen der Hersteller führend sein wird

Je nach Anwendung ist der Markt in Backwaren (Brot, Kekse und andere), Schokolade und Süßwaren (Schokoladen- und Zuckerwaren), Eiscreme (Sorbet, Softeis und andere) und Desserts (Kuchen) unterteilt , Brownies und andere), Getränke (Säfte, Shakes und Smoothies, Tee und Kaffee und andere), Getreideprodukte (Frühstückscerealien, Müsliriegel), verarbeitete Milchprodukte (aromatisierte Milch, Joghurt und andere) und andere (Snacks). , Suppen, andere).

Es wird erwartet, dass das Eiscreme-Segment im Prognosezeitraum einen großen Marktanteil in der Branche für Lebensmitteleinschlüsse halten wird. Das Segment dominiert aufgrund der zunehmenden Einführung innovativer Produkte durch Eiscremehersteller, darunter funktionelle Zutaten, exotische Geschmacksrichtungen und Einschlüsse. Darüber hinaus hat die veränderte Präferenz der Verbraucher hin zu veganer Ernährung die Nachfrage nach milchfreiem Eis erhöht. Daher reagieren wichtige Unternehmen auf dem Markt auf diesen Trend, indem sie neue pflanzliche Einschlüsse auf den Markt bringen. Beispielsweise brachte Pecan Deluxe, ein Süßwarenhersteller, im September 2020 pflanzliche Zutaten wie Brownie-Stücke, Keksteig, Haferkeksstücke, Pralinennüsse und Samen auf den Markt.

Das Dessertsegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Aufgrund des zunehmenden Genusses, der raschen Urbanisierung, veränderter Lebensstile und der steigenden Nachfrage nach Lebensmittelkategorien für unterwegs verlagern Verbraucher ihre Präferenzen auf Genussprodukte wie Kuchen und Brownies. Solche steigenden Trends veranlassen die Hersteller, innovative Produkteinführungen anzubieten. Beispielsweise brachte die Bonn Group of Industries im Dezember 2020 unter La Americana Gourmet einen eifreien Brownie mit Walnüssen auf den Markt.

Das Segment Schokolade und Süßwaren wird im Prognosezeitraum aufgrund der über die Jahre anhaltenden Nachfrage nach Schokolade und Süßwaren voraussichtlich ein höheres Marktwachstum verzeichnen. Darüber hinaus sind Verbraucher auf der Suche nach Premium-Süßwarenprodukten und tendieren zu pflanzlichen oder veganen Produkten, was die Nachfrage nach pflanzlichen Zutaten auf dem Markt weiter ankurbelt.

Das Segment der Cerealienprodukte dürfte im Prognosezeitraum positiv wachsen, da Cerealien bekanntermaßen nährende und genussvolle Eigenschaften haben, darunter auch Frühstückscerealien und Riegel. Darüber hinaus hat der Zusatz von Nüssen, Trockenfrüchten und Schokolade zu Getreideprodukten eine Bevölkerungsgruppe angesprochen, die auf der Suche nach Gesundheit und Convenience ist, was die Nachfrage nach Einschlüssen in den Produkten ankurbelt.

REGIONALE EINBLICKE

Basierend auf der Region wird der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika analysiert.

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Europa dominierte den weltweiten Marktanteil für Lebensmitteleinschlüsse und wurde im Jahr 2023 auf 4,96 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der regionale Markt verzeichnete in letzter Zeit ein deutliches Wachstum aufgrund des steigenden Konsums von Schokoladensüßwaren, Backwaren, Eiscreme, Cerealien und anderen verarbeiteten Lebensmitteln. Zu den führenden Märkten gehörten Deutschland, Großbritannien, Frankreich und andere europäische Länder. Darüber hinaus werden sich Verbraucher in Großbritannien der Umweltauswirkungen ihrer Einkäufe immer bewusster, was zu einer steigenden Nachfrage nach Produkten aus nachhaltigen und umweltfreundlichen Inhaltsstoffen führt. Die wachsende Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln und Getränken bot weiteren Wachstumschancen für mehrere Hersteller von Lebensmitteleinschlüssen. Beispielsweise brachte Chaucer Foods, einer der Marktführer im Bereich Backwaren und gefriergetrocknetes Obst, im August 2019 gefriergetrocknete Früchte für die Gastronomie auf den Markt. Die neuen Produkte können als Belag, Dekoration, Einlage oder Zutat in einer Reihe von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Backwaren, Desserts und süße Leckereien, Tees, Smoothies und andere Getränke.

Nordamerika wird in den kommenden Jahren voraussichtlich ein erhebliches Wachstum verzeichnen, da es aufgrund eines verstärkten Snack-Trends, der das Marktwachstum ankurbelt, als einer der größten Märkte für verarbeitete Lebensmittel bekannt ist. Der Premiumisierungstrend gewinnt in den USA, Kanada und Mexiko an Dynamik, da die Verbraucher bereit sind, für Premiumprodukte mehr zu zahlen. Dieser Premiumisierungstrend ermöglichte es Herstellern von Lebensmitteleinschlüssen, innovative und hochwertige Inhaltsstoffe zu entwickeln und diese in verschiedene Lebensmittelanwendungen zu integrieren. Beispielsweise führte Supplant Company, ein Zutatenunternehmen in Las Vegas, im Februar 2022 Supplant-Schokoladenstückchen ein. Die neue Einbeziehung kann in verschiedenen Anwendungen verwendet werden, einschließlich Backwaren, Tiefkühlmilchprodukten und Nichtmilchprodukten.

Der asiatisch-pazifische Raum wird in den kommenden Jahren voraussichtlich deutlich wachsen. Dies ist auf die zunehmende Bevölkerungsdichte der Region, den steigenden wirtschaftlichen Status und Lebensstandard der Menschen sowie die rasche Urbanisierung zurückzuführen. Darüber hinaus haben Clean-Label-Produkte in der Region aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher und der Nachfrage nach biologischen, natürlichen und ohne künstliche oder chemische Zusatzstoffe hergestellten Produkten an Bedeutung gewonnen. Die Hersteller bringen neue Produkte auf den Markt, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Whole Truth Foods, ein Unternehmen für gesunde Snacks, im August 2022 100 % dunkle Schokolade mit „Clean Label“ auf den Markt. Das neue Produkt enthält nur zwei Zutaten, Kakao und Datteln, die frei von Konservierungsmitteln sind und keinen raffinierten Zucker oder künstliche Süßstoffe enthalten. Solche innovativen Markteinführungen schaffen Chancen für regionale Hersteller von Lebensmittelzutaten.

In Südamerika verzeichnet der Markt aufgrund veränderter Ernährungspräferenzen und Lebensstile ein exponentielles Wachstum, insbesondere in Ländern wie Brasilien und Argentinien. Darüber hinaus verzeichnet die Region eine wachsende Nachfrage nach Eiscreme, vor allem in Argentinien, Brasilien, Chile, Paraguay und Peru. Nach Angaben des brasilianischen Verbands der Eiscremeindustrie lag der jährliche Eiskonsum in Brasilien im Jahr 2021 bei über 5,3 Litern pro Person. Daher führt die wachsende Nachfrage nach Eiscreme als Genussmittel dazu, dass Hersteller innovative Zutaten wie Schokoladenstückchen, Kekse, granulierte Schokolade und andere Zutaten einführen, die dem Produkt zusätzliche Knusprigkeit und Textur verleihen.

Der Markt für Lebensmitteleinschlüsse im Nahen Osten und in Afrika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Die starke Backtradition der Region und die Einbeziehung von Kräutern und Gewürzen in traditionelle Lebensmittelküchen wie Tahini, Salate, Hummus und Suppen haben den Herstellern von Lebensmitteleinschlüssen enorme Möglichkeiten geboten, ihr Marktpotenzial zu erweitern.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für Lebensmitteleinschlüsse

Konzentrieren Sie sich auf den Ausbau neuer Produktionsanlagen, um die höchste Marktposition zu erreichen

Die Branche der Lebensmitteleinschlüsse wächst schnell und schafft Chancen für globale Marktteilnehmer. Prominente Akteure wie Barry Callebaut, Taura Natural Ingredients, AGRANA und andere konzentrieren sich auf die Erweiterung der Basis durch die Eröffnung neuer Produktionsstätten weltweit und die Erlangung eines höheren Marktanteils. So gab die Barry Callebaut AG im November 2022 die Eröffnung ihres dritten neuen Produktionswerks in Indien bekannt. Die neue Schokoladen- und Compound-Fabrik befindet sich im Industriegebiet Ghiloth in Neemrana, Indien. Die neue Fabrik würde es Indien ermöglichen, Barry Callebauts führender Schokoladenhersteller im asiatisch-pazifischen Raum zu werden, und eröffnete dem Unternehmen enorme Möglichkeiten zur Herstellung von Lebensmittelbestandteilen wie Schokoladenchips und -stücken sowie Schokoladenprodukten. Unternehmen arbeiten außerdem an der Erweiterung ihrer Produktlinien, die auf bestimmte Verbrauchersegmente ausgerichtet sind und den sich verändernden Verbraucherbedürfnissen gerecht werden. Im Jahr 2023 brachte Anderson Advanced Ingredients beispielsweise eine neue, für Sie bessere Produktlinie namens SinClusions auf den Markt, die speziell für vegane und diabetische Verbraucher geeignet ist.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• AGRANA Beteiligungs - AG (Österreich)


• Barry Callebaut AG (Schweiz)


• Cargill, Incorporated (USA)


• Dawn Foods (USA)


• FoodFlo International Ltd. (Neuseeland)


• Georgia Nut Company (USA)


• Nimbus Foods Ltd (Meadow Foods) (Großbritannien)


• Puratos-Gruppe (Belgien)


• Sensient Technologies Corporation (USA)


• Taura Natural Ingredients (Neuseeland)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER BRANCHE:

• Juli 2023 – Dr. Oetker, ein in Deutschland ansässiges Lebensmittelunternehmen, hat sein Produktportfolio erweitert, darunter den Billionaire’s Chocolate Chips Mix und den Rainbow Chocolate Chips Mix. Diese Mischung besteht aus dunklen und weißen Schokoladenstückchen, Toffeestückchen und Goldperlen, weißen Schokoladenstückchen und Crunch mit Erdbeergeschmack.


• März 2023 – The Kellogg's Company, ein amerikanischer multinationaler Lebensmittelhersteller, hat eine neue Barista-Edition von knusprigem Müsli mit Nussflocken und Schokoladen-Mokka-Geschmack auf den Markt gebracht. Das neue Sortiment enthält gehobelte Mandeln mit aromatischem Kaffeegeschmack.


• Mai 2022 –  Mars, Incorporated, ein amerikanischer multinationaler Süßwarenhersteller, hat einen neuen gesunden Schokoriegel namens Mars Triple Treat auf den Markt gebracht, der aus Dattelpaste, Nüssen und Rosinen besteht.


• Januar 2022 – Parker Food Group, ein amerikanischer Hersteller von Lebensmittelzutaten und Lieferant von Toppings und Einschlüssen, hat einen in den USA ansässigen Hersteller von Backwaren, die mexikanische Produktionsanlage von Rise Baking Co., übernommen. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Einführung seiner Produktlinien für gebackene Einschlüsse und Toppings in dieser Anlage.


• Februar 2021 – Paradise Fruits Solutions GmbH, ein in Deutschland ansässiges Unternehmen, das Lebensmittelzutaten anbietet, hat sein Produktportfolio um eine allergenfreie Einschlussserie mit Nussgeschmack erweitert. Das Unternehmen hat das Produkt für Anwendungen wie Schokolade, Süßwaren, Backwaren, Müsli und Snackriegel entwickelt.

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