Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Lebensmittelsicherheitstests, nach Testtyp (Krankheitserreger, gentechnisch veränderter Organismus, Allergen, Chemikalien und Pestizide und andere), nach getestetem Lebensmittel (Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Milchprodukte, verarbeitete Lebensmittel, Obst und Gemüse und andere), nach Technologie (traditionell und schnell) und regionale Prognose, 2023–2030

Die Marktgröße für Lebensmittelsicherheitstests wurde im Jahr 2022 auf 19,81 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 21,25 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 36,01 Milliarden US-Dollar im Jahr 2030 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,82 % im Prognosezeitraum entspricht.

Lebensmittelsicherheitstests sind ein entscheidender Teil der Lieferkette, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel für den menschlichen Verzehr sicher sind. Dabei handelt es sich um eine wissenschaftliche Methode zur Bewertung der mikrobiologischen, physikalischen oder chemischen Zusammensetzung eines Lebensmittelprodukts und zur Gewährleistung der Unbedenklichkeit des Produkts für den menschlichen Verzehr. Es wird erwartet, dass bis zum Jahr 2050 über 50 % der Weltbevölkerung auf Lebensmittelimporte aus anderen Ländern angewiesen sein werden. Der wachsende Druck, die wachsende Bevölkerung zu ernähren, wird viele Länder auf der ganzen Welt dazu veranlassen, ihre lokale Nahrungsmittelproduktion zu steigern.

Der Lebensmittelhandel zwischen den Ländern nimmt zu, entweder um aufgrund der begrenzten landwirtschaftlichen Produktion ihren inländischen Bedarf zu decken oder um überschüssige Lebensmittelprodukte in andere Länder zu exportieren und durch günstige Handelsaktivitäten Einnahmen zu erzielen. Der wachsende Bedarf an importierten Lebensmitteln und Getränken wird die Nachfrage nach mehr Sicherheitstestverfahren zur Unterstützung der öffentlichen Gesundheit erhöhen. Dieser Faktor wird sich positiv auf das Marktwachstum auswirken.

COVID-19-AUSWIRKUNGEN

Verstärkte Tests importierter und inländischer Lebensmittel während der Pandemie unterstützten das Marktwachstum

Lebensmittelsicherheit galt vor COVID-19 bei den Verbrauchern nicht als großes Anliegen. Während und nach der Pandemie war jedoch ein Wandel im Konsumverhalten zu beobachten, der zu einem zunehmenden Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelsicherheit führte. Dies führte zu einem verstärkten Fokus der Verbraucher auf Infrastruktur und Dienstleistungen im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie, insbesondere auf solche, die sich mit der Lebensmittelversorgungskette befassen. Zu Beginn der Pandemie kam es im Einzelhandel zu einem deutlichen Anstieg der Lebensmittelnachfrage, was zu leeren Regalen in den Geschäften führte. Die Länder haben alle Arten inländischer und importierter Lebensmittel streng getestet, um sicherzustellen, dass sie für den Verzehr unbedenklich sind.

Markttrends für Lebensmittelsicherheitstests

Entwicklung innovativer tragbarer Lebensmitteltestgeräte zur Unterstützung des Marktwachstums

Es besteht eine wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Geräten zur Lebensmittelsicherheitsprüfung mit höherer Genauigkeit und Tragbarkeit. Traditionell erfordert die Inspektion verfälschter Lebensmittel den Zugang zu Lebensmitteltestlabors, was sich als kostspielig und zeitaufwändig erweist. Aufgrund dieser Herausforderungen unterstützten die Mittel sowohl der Regierung als auch des Privatsektors den technologischen Fortschritt und halfen bei der Entwicklung der neuesten tragbaren Testgeräte, wodurch die Gesamtkosten der Tests minimiert werden können. Mit diesen Handgeräten können die Proben vor Ort untersucht werden, wodurch der Transport zu einem Qualitätsprüflabor entfällt. Darüber hinaus können diese kompakten Geräte durch den Einsatz von Ultraviolett-, Infrarot- oder anderen Kombinationen von Sensoren problemlos Verfälschungen, Verunreinigungen und Allergene in Lebensmitteln erkennen. Beispielsweise gab Bia Analytical, ein führender Anbieter von Lebensmittelauthentifizierungslabors in Großbritannien, im Juli 2023 seine Partnerschaft mit trinamiX (Spezialist für hochmoderne Sensoren) bekannt, um eine tragbare Testlösung auf den Markt zu bringen, mit der Fälle von Lebensmittelbetrug identifiziert werden können . Das Testgerät wird mit einer App verbunden, die dabei hilft, genaue und sofortige Ergebnisse zu liefern.

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Marktwachstumsfaktoren für Lebensmittelsicherheitstests

Zunehmende Fälle von Lebensmittelbetrug/-verfälschung erhöhen die Nachfrage nach Lebensmittelsicherheitstests

Seit einigen Jahren haben Verstöße und Verfälschungen der Lebensmittelsicherheit weltweit enorm zugenommen. Die Ausbreitung der Lebensmittel-Wertschöpfungskette hat die Komplexität auf dem Weg eines Lebensmittelprodukts bis zu seinem Erreichen in den Verkaufsregalen erhöht. Dadurch sind die Unsicherheiten bei den hergestellten Lebensmitteln gestiegen, was dazu geführt hat, dass Kunden das Etikett des Lebensmittelprodukts und die verpackten Zutaten in Frage gestellt haben und darüber hinaus Bedenken hinsichtlich der Sicherheit, der Echtheit des Produkts und der Integrität der Inhaltsstoffe geäußert haben. Nach Angaben der Consumer Guidance Society of India, einer gemeinnützigen Organisation, entsprachen nur 21 % der in Maharashtra gesammelten Milchproben den von der FSSAI festgelegten Standards. Diese Faktoren sind dafür verantwortlich, dass die nationalen Vorschriften weltweit verschärft werden und führende Akteure in der Lebensmittelverarbeitungsbranche eine effizientere Überwachung der Lebensmittelsicherheitstests fordern.

Zunehmende Inzidenz lebensmittelbedingter Krankheiten bei Menschen zur Unterstützung des Marktwachstums

Der Markt erlebt einen Aufschwung, der vor allem auf den zunehmenden Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten auf der ganzen Welt zurückzuführen ist. Lebensmittelbedingte Krankheiten werden hauptsächlich mit dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel (die durch verschiedene Krankheitserreger und Toxine infiziert sind) in Verbindung gebracht, was bei Verbrauchern zu einem großen Problem wird. Jüngsten Daten zufolge sind Salmonellen, das Shiga-Toxin Escherichia coli, Campylobacter und Shigella die Hauptursachen sowohl für das Auftreten als auch für die Anzahl im Labor bestätigter lebensmittelbedingter Krankheiten in den USA. Darüber hinaus fordert die Regierung auch das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelsicherheit und -qualität große regulatorische Änderungen vorzunehmen, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Darüber hinaus erhöhen die zunehmenden Fälle von Verfälschungen zur Erzielung von Gewinn und die Beschaffung von Lebensmitteln aus unsicheren Quellen das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten und steigern so die Nachfrage nach Testverfahren für die Lebensmittelsicherheit.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Hohe Ausrüstungskosten und begrenzte Verfügbarkeit von Arbeitskräften können das Marktwachstum beeinträchtigen

Einige der Hauptfaktoren, die das Marktwachstum beeinträchtigen, sind die hohen Kosten für die Ausrüstung und der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften für den Betrieb solch teurer Maschinen. Herkömmliche Geräte wie Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie (LCMS), Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GCMS) und andere sind hochentwickelte Produkte und technischer Natur. Für die Wartung und Instandhaltung dieser Geräte sind zertifizierte Techniker erforderlich. Da die meisten dieser Werkzeuge importiert werden, ist die Verfügbarkeit ihrer Wartungszentren außerdem auf Tier-1-Städte und Großstädte beschränkt, insbesondere in Entwicklungsmärkten wie Indien. Daher kann es zu Verzögerungen bei der Bereitstellung von Dienstleistungen und damit zu erheblichen Verlusten kommen.

Marktsegmentierungsanalyse für Lebensmittelsicherheitstests

Nach Testtypanalyse

Krankheitserregertests erfreuen sich aufgrund der zunehmenden Krankheitserregererkrankungen bei Verbrauchern großer Beliebtheit

Auf der Grundlage der Testart wird der Markt in Krankheitserreger, genetisch veränderte Organismen, Allergene, Chemikalien und Pestizide und andere unterteilt.

Unter diesen Testtypen macht das Segment der Pathogentests den größten Marktanteil aus. Krankheitserreger sind weltweit eine der Hauptursachen für lebensmittelbedingte Krankheiten. Es besteht ein wachsender Bedarf, das Vorhandensein solcher Organismen in Lebensmitteln zu untersuchen und das Auftreten lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern, was zu steigenden Investitionen in die Pathogentests von Lebensmitteln führt.

Tests auf gentechnisch veränderte Organismen (GMO) bei Lebensmitteln wie Getreide, Obst und Gemüse haben in den letzten Jahren stetig zugenommen. Die Zahl der weltweit angebauten GVO-Pflanzen nimmt kontinuierlich zu, was mehrere Länder auf der ganzen Welt dazu veranlasst, die GVO-Tests von Pflanzen zu verstärken.

In den meisten landwirtschaftlichen Produkten und Tierhaltungsbetrieben werden unterschiedliche Chemikalien und Pestizide eingesetzt, um die landwirtschaftliche Produktivität zu verbessern und bessere Ernteerträge zu erzielen. Die Verwendung solcher Produkte bei Rindern und Nutzpflanzen kann zur Bildung chemischer Rückstände führen und sich beim Verzehr negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken. Da es immer dringlicher wird, Lebensmittel weltweit zu untersuchen, steigt die Nachfrage nach Tests auf Pestizid- und Chemikalienrückstände rasant. Der Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich schnell wachsen.

Der höhere Verzehr von Obst, Gemüse und verarbeiteten Lebensmitteln veranlasst Hersteller auch dazu, ihre Produkte mit dem Hinweis auf das Vorhandensein verschiedener Allergene in Lebensmitteln zu kennzeichnen. Daher sind auch die Investitionen in Allergentests in den letzten Jahren gestiegen, wobei der Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich stetig wachsen wird.

Andere Arten von Tests, beispielsweise die Bestimmung des Vorhandenseins von Zusatzstoffen und Farbstoffen in Lebensmitteln, nehmen weltweit ebenfalls rasant zu.

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Durch lebensmittelgeprüfte Analyse

Tests von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten nehmen aufgrund des höheren Konsums proteinreicher Lebensmittel zu

Basierend auf den getesteten Lebensmitteln wird der Markt in Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sowie Milchprodukte unterteilt , verarbeitete Lebensmittel, Obst und Gemüse und andere.

Es wird prognostiziert, dass das Segment Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte im Prognosezeitraum den größten Marktanteil bei Lebensmittelsicherheitstests ausmachen wird. Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte gehören zu den wichtigsten Lebensmitteln, die auf Krankheitserreger, Chemikalien oder Allergene getestet werden, um sicherzustellen, dass sie für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind. Die Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln, insbesondere Fleischprodukten, steigt weltweit. Daher nimmt der Konsum von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten in mehreren Ländern auf der ganzen Welt zu.

Auch die Prüfung von verarbeiteten Lebensmitteln nimmt in mehreren Ländern rasant zu. Es wird prognostiziert, dass der Markt im Prognosezeitraum das zweitstärkste Wachstum verzeichnen wird. Mit dem Anstieg des verfügbaren Einkommens, veränderten Ernährungsgewohnheiten und der Urbanisierung hat der Konsum verpackter Lebensmittel in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt legen Wert auf chemische Kontaminationstests, mikrobiologische Sicherheitstests, Allergentests und andere Tests, um sicherzustellen, dass Lebensmittelhersteller die Kennzeichnungs- und Verpackungsstandards verarbeiteter und verpackter Artikel einhalten.

Obst und Gemüse sind eine weitere wichtige Lebensmittelkategorie, deren Konsum weltweit zunimmt. Früchte, darunter auch Nüsse, erfreuen sich aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Nährstoffgehalts bei Verbrauchern zunehmender Beliebtheit. Diese Produkte erfreuen sich auch bei veganen und vegetarischen Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Da Chemikalien und Pestizide hauptsächlich zur Verbesserung der Ernteerträge und zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden, gewinnt die Prüfung solcher Produkte zunehmend an Bedeutung. Die wachsende Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln veranlasst mehrere Länder, diese auf chemische Rückstände zu testen, was zu einem starken Wachstum in der Zukunft führt.

Milchprodukte wie Käse, Milch und Butter werden in verschiedenen Ländern häufig konsumiert kann unterschiedliche Krankheitserreger und chemische Rückstände enthalten. Daher werden die Produkte regelmäßig getestet und es wird erwartet, dass das Segment in Zukunft ein stetiges Wachstum verzeichnen wird. Daher ergreifen die Länder strenge Maßnahmen, um zu überprüfen und sicherzustellen, dass sie für den Verzehr sicher sind. Unter anderem werden Getreide, Gewürze und Honig regelmäßig gehandelt und getestet, um sicherzustellen, dass sie den von den Ländern festgelegten Sicherheitsstandards entsprechen.

Durch Technologieanalyse

Konventionelle Tests haben den größten Marktanteil, da sie genaue Ergebnisse liefern 

Aufgrund der Technologie wird der Markt in schnelle und konventionelle Märkte eingeteilt.

Das Segment der konventionellen Tests hat einen höheren Marktanteil. Diese Tests sind im Allgemeinen zeitaufwändig und erfordern teure Instrumente, um aussagekräftige Ergebnisse zu erzielen. Sie verwenden Kulturmedien, um die in der Lebensmittelprobe vorhandenen Bakterien zu isolieren und zu züchten. Trotz des zeitaufwändigen Prozesses bieten herkömmliche Tests eine höhere Genauigkeit als Schnelltests.

Schnelltests von Lebensmitteln gewinnen in mehreren Ländern weltweit an Bedeutung, da sie kostengünstiger sind und schneller Ergebnisse liefern als andere herkömmliche Tests. Einer der größten Nachteile von Schnelltests ist ihre geringere Genauigkeit als herkömmliche Tests. Daher investieren Hersteller von Lebensmitteltestgeräten in die Entwicklung neuerer und schnellerer Methoden zum Testen und Erkennen von Anomalien in einer bestimmten Lebensmittelprobe.

REGIONALE EINBLICKE

Der Markt ist in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

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Der Marktwert Nordamerikas lag im Jahr 2022 bei 8,80 Milliarden US-Dollar und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich einen großen Marktanteil halten. Die USA sind eines der bedeutendsten Lebensmittelimporteure der Welt, vor allem aufgrund ihrer starken Verbrauchernachfrage und Finanzkraft, die ein unstillbares Verlangen nach einer breiten Palette internationaler Lebensmittel hervorrufen. In den USA wird die Lebensmittelsicherheit von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) überwacht. In Nordamerika importieren die USA die meisten Meeresfrüchte und Geflügelprodukte. Um die Qualität der in das Land importierten Meeresfrüchte zu kontrollieren und zu regulieren, verlangt das Federal Meat Inspection Act (FMIA), dass alles kommerziell verkaufte Fleisch geprüft und genehmigt wird, um sicherzustellen, dass es unverfälscht, gesund und ordnungsgemäß gekennzeichnet ist.

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Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich in einem stabilen Tempo wachsen. Einem aktuellen Bericht der Centers for Disease Control (CDC) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zufolge ereignen sich fast 40 % der Fälle von Lebensmittelkontamination in Europa in Haushalten. Zu den Fragen der chemischen Sicherheit zählen Rückstände von Tierarzneimitteln und Pestiziden, Umweltschadstoffe und Mykotoxine, die bei Tests zur Lebensmittelsicherheit häufiger vorkommen. Vorfälle mit übermäßigen Pestizidrückständen und akuten Vergiftungen, die durch den Einsatz illegaler Tierarzneimittel verursacht wurden, haben die Lebensmittelindustrie erheblich beeinträchtigt. Die Marktteilnehmer befassen sich mit der Herstellung und Vermarktung von Testkits und Produkten an Lebensmittelhersteller, um gefährliche und unbeabsichtigte Substanzen in Lebensmitteln zu erkennen. Bei Meeresfrüchten sind Histamintests in der Region am beliebtesten. Zu den größten Unternehmen, die in Europa auf dem Markt für Lebensmittelsicherheitstests tätig sind, gehören ALS Limited, NFS International, Eurofins Scientific, Tuv Sud und Bureau Veritas.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Markt im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird. Die Lebensmittelindustrie ist eine der am schnellsten wachsenden Branchen weltweit. In Ländern wie China, Indien, Japan und anderen, die zu den bevölkerungsreichsten Ländern der Region gehören, werden Lebensmittelsicherheitstests erforderlich, da der Import und die inländische Produktion von Lebensmitteln in diesen Ländern hoch sind. Zu den bedeutendsten Regierungsstellen für die Lebensmittelsicherheit gehören die FSSAI in Indien, das Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales in Japan und der Staatsrat in China. Hersteller gehen davon aus, dass ihre Kunden vor dem Kauf der Produkte eine Akkreditierung einholen werden. Daher versuchen sie, unterschiedliche Zertifizierungen zu erhalten, um diesem veränderten Kaufverhalten der Verbraucher Rechnung zu tragen.

Der Markt in Südamerika sowie im Nahen Osten und Afrika befindet sich noch in einem frühen Wachstumsstadium und der Bedarf an einer robusten Infrastruktur für Lebensmitteltests wird in Zukunft voraussichtlich zunehmen. Angesichts des dringenden Bedarfs an Lebensmittelsicherheit arbeiten viele Organisationen daran, das Netzwerk von Lebensmittelsicherheitslabors in der Region zu verbessern. Das African Food Safety Network (AFoSaN) ist eine Gruppe von Laboren, die sich zusammengeschlossen haben, um in Zusammenarbeit mit anderen Interessengruppen Kontrollsysteme für die Lebensmittelsicherheit in afrikanischen Ländern aufzubauen. Die ersten Teilnehmer dieser Gruppe waren Teil von Forschungs- und Lebensmittelsicherheitsprojekten, die von der IAEA in Zusammenarbeit mit der FAO und einigen afrikanischen Ländern unterstützt wurden. Diese Laboratorien arbeiten in Abstimmung miteinander und tauschen Informationen zu Belangen der Lebensmittelsicherheit aus, darunter unter anderem Analyseverfahren, Standardsetzung, Risikoanalyse, Verbrauchersicherheit und Handel mit Lebensmitteln.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für Lebensmittelsicherheitstests

Wichtige Akteure der Branche konzentrieren sich auf Akquisitionen und die Eröffnung neuer Labore, um ihre Gewinnspanne zu steigern

Dieser Markt weist eine mäßig konsolidierte Struktur mit einer Mischung aus großen etablierten Playern und kleineren regionalen Unternehmen auf. Es wird erwartet, dass sich der Markt in Zukunft weiter konsolidiert, da kleinere Unternehmen von größeren übernommen werden. Unternehmen wie SGS S.A., Eurofins Scientific S.E., Bureau Veritas, Intertek Group und ALS Ltd. konzentrieren sich auf Fusionen und Übernahmen und die Einrichtung neuer Labore, um ihre Präsenz auf dem globalen Markt zu vergrößern. Beispielsweise gab SGS S.A. im November 2022 die Übernahme von Industry Lab, einem in Bukarest ansässigen Unternehmen, bekannt. Industry Lab bietet ein umfassendes Angebot an mikrobiologischen Analysedienstleistungen und wird damit das Lebensmitteldienstleistungs- und Labornetzwerk von SGS in Europa erweitern.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• ALS Limited (Australien)


• AsureQuality Ltd (Neuseeland)


• Bio-Rad Laboratories, Inc. (USA)


• Bureau Veritas (Frankreich)
  
• Deibel Laboratories (USA)


• Eurofins Scientific SE (Luxemburg)
  
• Intertek Group PLC Solutions (Großbritannien)


• Mérieux NutriSciences (USA)


• SGS S.A. (Schweiz)


• Thermo Fisher Scientific Inc. (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Dezember 2023: Neogen Corporation, ein internationales Lebensmittelsicherheitsunternehmen, hat einen quantitativen Elisa-Assay zum Nachweis von Walnussallergenen auf den Markt gebracht.


• September 2023: Gold Standard Diagnostics Inc., ein globaler Anbieter von diagnostischen Testkits, Laborverbrauchsmaterialien, Automatisierungslösungen und Testtechnologien, hat DNAllergen-Echtzeit-PCR-Kits auf den Markt gebracht. Die neue Technik ermöglicht den Nachweis einiger spezifischer Allergene.


• Juli 2023: Spectacular Labs Inc., ein Unternehmen für schnelle Krankheitserregertests der nächsten Generation, plant, bei der International Association for Food Protection (IAFP) eine schnelle, genaue und automatisierte Plattform für Krankheitserregertests vorzustellen. Jahreshauptversammlung 2023.


• Mai 2023:  Gold Standard Diagnostics Inc. kündigte die Einführung neuer Allergen-Lateral-Flow-Geräte an, darunter SENSIStrip Beta-Lactoglobulin, SENSIStrip Fish, SENSIStrip Lupin, SENSIStrip Lysozyme, SENSIStrip Ovalbumin und SENSIStrip Brazil Nuss. Die neue Produktlinie ist eine umfassende Lösung für schnelle und zuverlässige Allergen-Schnelltests.


• September 2022: Romer Labs, ein weltweit führender Anbieter fortschrittlicher Diagnoselösungen für die Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit, stellte ein Upgrade der AgraStrip Pro Allergen-Testkits mit einer neuen Anwendung auf dem AgraVision Pro System vor. Die neue technische Erweiterung soll die Effizienz, Präzision und Datenverwaltung bei der Allergentestung steigern.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für Lebensmittelsicherheitstests

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