Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Speziallebensmittelzutaten, nach Produkttyp (Enzyme, Emulgatoren, Antioxidantien, andere), nach Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Fertiggerichte, Milchprodukte, andere) und regionale Prognose, 2023-2030

Spezielle Lebensmittelzutaten werden speziell für Farbe, Textur, Mischung und Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Die Inhaltsstoffe verbessern die Nährwerteigenschaften der Lebensmittel und verarbeiteten Lebensmittel. Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln ist auf einen Anstieg der Nachfrage nach Speziallebensmittelzutaten zurückzuführen. Die große Auswahl an qualitativ hochwertigen, sicheren, schmackhaften und gesunden Lebensmitteln wird durch die Verwendung spezieller Lebensmittelzutaten gewonnen.

Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher erhöht die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen und frischen Lebensmitteln. Das Wachstum des Marktes für Speziallebensmittelzutaten hängt in hohem Maße vom veränderten Lebensstil und dem steigenden Konsum verarbeiteter Lebensmittel in den Entwicklungsländern ab. Die Hersteller verwenden bei der Lebensmittelverarbeitung große Mengen an speziellen Lebensmittelzutaten. Es wird erwartet, dass der steigende Trend im Backwarensektor, im Süßwarensektor und in anderen Anwendungen das Wachstum des globalen Marktes für Speziallebensmittelzutaten in den kommenden Jahren ankurbeln wird.

Key Market Driver -

Consumers Shift towards Organic Food and Increased Demand from Various Industries

Key Market Restraint -

Stringent Regulations and Food Manufacturing Procedures

Der Lebensmittel- und Getränkesektor dominiert den globalen Markt für Speziallebensmittelzutaten. Die Hersteller verwenden spezielle Lebensmittelzutaten, um den Nährwert, die Qualität und den Geschmack zu steigern. Der zunehmende Trend zum sicheren und verbesserten Verzehr frischer Lebensmittel hat die Verbraucher dazu veranlasst, auf Bio-Lebensmittel umzusteigen, was das Gesamtwachstum des Segments in den kommenden Jahren voraussichtlich ankurbeln wird.

Das Herstellungsverfahren erfordert strenge Vorschriften für die Zugabe der Zutaten zu den verarbeiteten Lebensmitteln. Der Verkaufsprozess der Produkte verzögert sich aufgrund des Qualitätsprüfungsverfahrens, was sich auf das Geschäftstempo auswirkt.

Abgedeckte Hauptakteure:

Der Markt für Speziallebensmittelzutaten entwickelt sich weltweit stark und die Hersteller entwickeln aktiv ihre Geschäftsstrategien, um die Qualität ihrer Produkte und ihre Marktpräsenz zu verbessern. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Markt für Speziallebensmittelzutaten gehören Naturex S.A. (Frankreich), Frutarom Industries Ltd. (Israel), Ashland Global Holdings Inc. (USA), Archer-Daniels-Midland Company (USA), Dow DuPont de Nemours, Inc. (USA), Associated British Foods plc. (USA), Tate & Lyle PLC. (USA), Vantage Specialty Ingredients, Inc. (USA) und St. Louis Food Ingredients (USA).

Bezogen auf den Produkttyp dominiert das Segment Enzyme aufgrund der damit verbundenen Eigenschaften wie weichmachende und verdauungsfördernde Eigenschaften den Markt. Verschiedene Lebensmittel- und Getränkehersteller nutzen die Enzyme für ihre schnelle und präzise chemische Reaktion während des Prozesses, um pünktlich perfekte Endprodukte zu erhalten. Der Emulgator ist ein weiterer Produkttyp, der ebenfalls von Herstellern verwendet wird. Es wird erwartet, dass der zunehmende Trend zur Anreicherung von Antioxidantien und Vitaminen in Speiseöl und anderen Lebensmitteln zur Steigerung des Nährwerts von Lebensmitteln das Wachstum des globalen Marktes für Speziallebensmittelzutaten ankurbeln wird.

Bezogen auf die Anwendungen hat der Bäckerei- und Konditoreisektor den größten Marktanteil. Die Nachfrage nach dem Backwarensektor in verschiedenen Ländern steigt aufgrund der veränderten Lebensmittelgewohnheiten und der Urbanisierung und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen.

Regionale Analyse:

Nordamerika ist eine der führenden Regionen auf dem Markt für Speziallebensmittelzutaten. Die Verbraucher legen immer mehr Wert auf eine gesunde Ernährung, was die Nachfrage in diesem Segment ankurbelt. Die verzehrfertigen Produkte erfreuen sich aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils und ihres Convenience-Faktors zunehmender Beliebtheit bei den Verbrauchern. Die Verbraucher bevorzugen Bio-Geflügel- und Fleischprodukte gegenüber glutenfreien Produkten. Die Geflügel- und Fleischwarenindustrie verwendet eine erhebliche Menge an Speziallebensmittelzutaten, um die Produktqualität zu verbessern, was dem Segment zu einer weltweiten Expansion verhilft.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Auch der asiatisch-pazifische Raum wird in den kommenden Jahren voraussichtlich ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen. Die wachsende Stadtbevölkerung und ihr Lebensstil in der Region fördern die Popularität und Verbreitung verarbeiteter und verpackter Lebensmittel. Die Hersteller nutzen diese Chance, indem sie die verarbeiteten und verpackten Lebensmittelprodukte auf den Markt bringen. Es wird erwartet, dass sich der Gesamtmarkt für Speziallebensmittelzutaten weltweit positiv auswirken wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im März 2017 hat Cargill, Incorporated (USA) die Einrichtung einer Anlage für modifizierte Stärke zur Herstellung von Spezialstärkelösungen in China angekündigt