Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Lebensmittelzutaten, nach Typ (Spezialität, Bulk), nach Form (Konservierungsstoffe, Süßstoffe, Aromen und Gewürze, Nährstoffe, Emulgatoren, andere (Stabilisatoren, Farbzusätze und andere)), nach Anwendung (Getränke, Angereicherte Lebensmittelprodukte, Backwaren, Süßwaren) Sonstiges und regionale Prognose, 2023-2030

Die Globalisierung hat aktiv zur Förderung der Handelsaktivitäten im Lebensmittel- und Getränkesektor beigetragen, was zu einem erheblichen Anstieg der Exporte und Importe von Lebensmittelzutaten weltweit geführt hat. Gemäß den Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) sind Lebensmittelzutaten alle Stoffe, einschließlich Lebensmittelzusatzstoffe, die bei der Zubereitung, Herstellung oder Handhabung von Lebensmitteln verwendet werden. Die entscheidenden Faktoren für das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelzutaten sind die wachsende Weltbevölkerung und die zunehmende Innovation in der gesamten Lebensmittelindustrie.

Die zunehmende Urbanisierung und die Neigung der Verbraucher zu Fertiggerichten werden sich positiv auf den globalen Markt für Lebensmittelzutaten auswirken. Die Lebensmittel- und Getränkeunternehmen entwickeln neue und innovative Lebensmittelprodukte, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu erregen. Beispielsweise brachte Good Culture – die Clean-Label-Marke, die für die Revolutionierung von Hüttenkäse für die Moderne verantwortlich ist – im Januar 2020 in Kalifornien proteinreiche probiotische Smoothies auf den Markt, die Verbrauchern eine praktische Möglichkeit bieten, Probiotika in ihre Ernährung zu integrieren.

Key Market Driver -

Increasing Demand for Processed Food Products.

Key Market Restraint -

Stringent Regulation Scenario is Expected to Affect the Market Negatively.

Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie, Marketinginnovationen und der Export von Fertigprodukten haben alle zu einer steigenden Nachfrage nach Lebensmittelzutaten beigetragen. Zu den Markttreibern gehört das wachsende Interesse der Verbraucher an gesunden und funktionellen Lebensmitteln. Angereicherte Lebensmittelzutaten haben eine wichtige Rolle dabei gespielt, schwerwiegende Nährstoffdefizite bei Verbrauchern zu reduzieren. Die rasante Urbanisierung führt dazu, dass die Welt kleiner wird und ein gedeihliches Wachstum möglich wird. Dies führt zu einem einfachen Austausch verarbeiteter Lebensmittelprodukte, der das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelzutaten weiter vorantreiben wird. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und biologischen Inhaltsstoffen, Produkten mit erkennbaren Inhaltsstoffen und Transparenz bei der Produktherstellung wird die Nachfrage nach Clean-Label-Inhaltsstoffen ankurbeln.

Der langwierige staatliche Genehmigungsprozess vor der kommerziellen Einführung eines Lebensmittelprodukts kann den Wachstumspfad des Lebensmittelverarbeitungsmarktes erschweren und das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelzutaten behindern. Die häufige Umsetzung neuer Regeln und Vorschriften wird sich direkt auf das Wachstum des Marktes für Lebensmittelzutaten auswirken.

Abgedeckte Hauptakteure:

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Weltmarkt sind Archer Daniels Midland Company, Tate and Lyle, Cargill, Community Foods Limited, Ingredion Incorporated, Kerry Groups, Symrise AG, Novozymes, DuPont, Givaudan Flavours und andere.

Spezielle Lebensmittelzutaten werden aufgrund der gestiegenen Nachfrage aus der Lebensmittelverarbeitungsindustrie in den kommenden Jahren voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen. Der zunehmende Einsatz von Spezialzutaten wie Antioxidantien, Mikronährstoffen und anderen durch Lebensmittelhersteller zur Verbesserung der Lebensmittelqualität wird den Markt für Speziallebensmittelzutaten vorantreiben. Im August 2019 brachte Nestle beispielsweise ein neues Kakao-Malz-Getränk mit einer Kombination aus 9 essentiellen Mikronährstoffen auf den Markt, die für eine effiziente Energiefreisetzung im Körper sorgen.

Die Neigung der Verbraucher zu verzehrfertigen Lebensmitteln nimmt aufgrund der hohen Bequemlichkeit, die sie bieten, zu und dürfte den Markt für Lebensmittelzutaten ankurbeln. Der Zusatz von Konservierungsstoffen zu verarbeiteten Lebensmitteln erhält die Qualität der Lebensmittel und trägt dazu bei, den Verderb durch Mikroorganismen zu reduzieren; Es wird erwartet, dass diese Faktoren in den kommenden Jahren die Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsmitteln ankurbeln werden. Synthetische Konservierungsmittel werden häufig für verschiedene Anwendungen eingesetzt, da sie wirtschaftlich sind und je nach Anwendungsanforderungen formuliert werden können. Das Segment der natürlichen Konservierungsstoffe dürfte aufgrund der zunehmenden Bevorzugung natürlicher Lebensmittel gegenüber synthetischen Produkten das am schnellsten wachsende Segment sein. Beispielsweise hat Arjuna Natural Ltd. India im Januar 2017 Natural Preservative auf den Markt gebracht, um die Haltbarkeit von gekühltem Fleisch zu verlängern. Dieses Konservierungsmittel behält die natürliche Farbe und Frische und verlängert die Haltbarkeit von gekühltem Fleisch um bis zu 15 Tage.

Die angereicherten Lebensmittelprodukte verzeichnen aufgrund der steigenden Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und mit Mikronährstoffen versetzten Lebensmitteln ein starkes Wachstum auf dem globalen Markt für Lebensmittelzutaten. Die mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen angereicherten Lebensmittelprodukte haben dazu beigetragen, die Unterernährung weltweit zu reduzieren. Die wichtigsten Unternehmen konzentrieren sich auf die Einführung von mit Multivitaminen angereicherten Lebensmitteln, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen. Beispielsweise kündigte Danone India im April 2019 die Einführung einer neuen Protinex-Variante mit Mangogeschmack an. Mit dieser Einführung möchte Danone Proteinmangel durch die Bereitstellung einer Proteinergänzung beheben.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach multifunktionalen Lebensmittelzutaten mit Potenzial für gesundheitliche Vorteile ein beträchtliches Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelzutaten erwartet. Beispielsweise kann der Zusatz von Präbiotika zu einem Lebensmittel die Mineralstoffaufnahme verbessern, die Darmgesundheit verbessern und die Knochenstärke und Immunität stärken. Es wird erwartet, dass sich der wachsende Lebensmittelverarbeitungssektor positiv auf den Markt für Lebensmittelzutaten in der Region auswirken wird. Die ständig steigende Nachfrage nach Fertiggerichten wird den Markt für Lebensmittelzutaten in den kommenden Jahren antreiben.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelzutaten sein, da sich die Hersteller auf die Einführung natürlicher und multifunktionaler Lebensmittelprodukte konzentrieren. Die zunehmende Urbanisierung, das verfügbare Einkommen und die steigende Zahl weiblicher Erwerbsbevölkerung in Ländern wie Indien und China steigern die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln. Nach Angaben der India Brand Equity Foundation (IBEF) aus dem Jahr 2017 macht die indische Lebensmittelverarbeitungsindustrie 32 % des gesamten Lebensmittelmarktes des Landes aus. Lebensmittelzutaten stellen die Verfügbarkeit geschmackvoller, nahrhafter, sicherer und praktischer Lebensmittel sicher, die den Erwartungen der Verbraucher entsprechen. Es wird erwartet, dass sie den globalen Markt für Lebensmittelzutaten antreiben.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen:

• Im April 2016 gab die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde bekannt, dass Guarkernmehl eine natürliche Substanz ist und in Lebensmitteln bis zu den angegebenen Grenzwerten verwendet werden kann.


• Im Juni 2016 führte die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) neue Vorschriften für 11.000 Lebensmittelzusatzstoffe ein, die in verschiedenen Lebensmittelkategorien verwendet werden. Diese Liste von Lebensmittelzusatzstoffen verbietet die Verwendung von Kaliumbromat und Cyclamaten.


• Im Januar 2018 brachte Arjuna Natural Ltd. India natürliche Konservierungsmittel zur Verlängerung der Haltbarkeit von Frittieröl auf den Markt, die den oxidativen Abbau von Frittieröl verlangsamen und die Haltbarkeit des Öls verlängern.
  
• Im Dezember 2019 wurde PureCircle, der weltweit führende Hersteller und Innovator von Stevia, gegründet


• Sigma-Sirup, ein hervorragender Süßstoff aus Steviablättern mit verbesserten Löslichkeitseigenschaften.