Marktgröße von Macadamia und Kardamom, Anteils- und Branchenanalyse, nach Art (biologisch, konventionell), nach Anwendung (Backwaren, Milchprodukte, Süßwaren, Snacks, Getränke) und regionale Prognose 2023-2030

In den letzten Jahren hat sich das Kaufverhalten der Verbraucher aufgrund der wirtschaftlichen Entwicklung und des steigenden Einkommensniveaus deutlich verändert. Verbraucher sind bereit, mehr für Premiumprodukte auszugeben, um ihr Verlangen nach Genussmitteln zu stillen. Der Trend zum gesunden Naschen zeichnet sich weltweit ab, da das Bewusstsein für ernährungsgewohnheitsbedingte Gesundheitsprobleme wie Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zunimmt. Macadamianüsse sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6. Sie sind außerdem eine gute Quelle für die Vitamine und Mineralstoffe Zink, Kalium und Phosphor. Snacks auf Nussbasis und andere Produkte wie Desserts, Aufstriche und Getränke entwickeln sich zu Mainstream-Produkten im Bereich gesunder Snacks.

Das wachsende Interesse an exotischen Aromen und Geschmacksrichtungen ist ein weiterer Faktor, der das Wachstum des Macadamia- und Kardamom-Marktes unterstützt. Kardamom verleiht einer Vielzahl von Zubereitungen wie Milchgetränken, Backwaren und Süßwaren Aroma und Würze. Die cremigen, buttrigen und nussigen Geschmacksnoten von Macadamia haben zu einer zunehmenden Verwendung in Eiscreme-Toppings, Butteraufstrichen und Riegeln auf Nussbasis geführt. Die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen, biologischen und Clean-Label-Produkten, insbesondere in Industrieländern, wird zu weiteren Innovationen und neuen Produktentwicklungen in der Branche beitragen.

Der aufkommende Trend zur Premiumisierung von Lebensmitteln treibt in erster Linie das Wachstum des globalen Macadamia- und Kardamommarktes voran. Macadamia- und Kardamomgeschmack haben in letzter Zeit im Süßwaren- und Dessertbereich an Bedeutung gewonnen. Die wachsende Bevölkerung mit steigendem frei verfügbarem Einkommen trägt zum Anstieg der Nachfrage nach Premium-Desserts und Süßigkeiten wie Eis, Kuchen, Getränken und Aufstrichen mit Macadamia- und Kardamomgeschmack bei. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach gesunden Produkten aufgrund seines höheren Fettsäuregehalts das Wachstum des Macadamia-Marktes vorantreiben wird. Kardamomgeschmack wird mittlerweile in verschiedenen gängigen Süßwaren, Milchgetränken und Backwaren verwendet. Die wachsende Nachfrage nach gewürzten Lebensmittelzubereitungen dürfte in den absehbaren Jahren das Wachstum der Branche unterstützen.

Hohe Produktions- und Verarbeitungskosten für Macadamianüsse und Kardamom sind die Schlüsselfaktoren, die das Wachstum des Marktes behindern. Die Verfügbarkeit verschiedener anderer Nüsse wie Mandeln, Walnüsse und Cashewnüsse wirkt sich negativ auf das Wachstum von Macadamianüssen aus. Diese Nüsse werden größtenteils für verschiedene Lebensmittelzubereitungen verwendet und erfüllen den gleichen Zweck wie Macadamia-Nüsse. Es wird erwartet, dass die Verfügbarkeit anderer billiger Gewürzaromen die Verwendung von Kardamom in Premiumprodukten behindern wird.

Key Market Driver -

Growing Demand for Value-added, Premium Food Products

Key Market Restraint -

High Price of Macadamia & Cardamom

Abgedeckte Hauptakteure:

Diaspora Co., Macadamia Processing Co. Ltd., Suncoast Gold Macadamias, Green Farms Nut Co., Ivory Macadamias, The Archer Danials Midland Company, The Kys International, Royal Spices, Royal Macadamia Pty. Ltd. und Nambucca Macnuts Pty Ltd. sind die Hauptakteure auf dem globalen Macadamia- und Kardamommarkt.

Bio-Macadamia- und Kardamom-Produkte werden aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln voraussichtlich eine starke Umsatzentwicklung aufweisen. Bio-Produkte gelten im Vergleich zu herkömmlichen Produkten als sicherer und gesünder. Es wird erwartet, dass die Innovationen und Produktentwicklungen zur Markteinführung von Bio-Snacks mit Macadamium- und Kardamomgeschmack zum Wachstum des Segments beitragen. Herkömmliche Macadamia und Kardamom werden in einer Vielzahl von Milchprodukten und Backwaren verwendet.

In der Kategorie „Snacks“ wird ein starkes Wachstum erwartet, das auf den aufkommenden Trend zu gesundem Snacken zurückzuführen ist. Der heutige hektische Lebensstil der Verbraucher hat zu einer erhöhten Nachfrage nach Nahrungsmitteln für unterwegs in Form von Snacks geführt. Backwaren dürften aufgrund der steigenden Nachfrage nach Premium-Desserts wie Kuchen und Gebäck mit Macadamia-Topping ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen. Süßwaren mit Kardamumgeschmack dürften in den kommenden Jahren aufgrund des wachsenden Interesses an gewürzten Süßwaren an Bedeutung gewinnen.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund des aufkommenden Trends zu gesundem Genuss ein starkes Marktwachstum erwartet. Die wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren zur Verringerung des Risikos verschiedener lebensstilbedingter chronischer Krankheiten unterstützt das Wachstum des Macadamia-Marktes in der Region. Es wird erwartet, dass der europäische Markt für Macadamia-Nüsse und Kardamom aufgrund der Entwicklung des Konsumverhaltens der Verbraucher in der Region ein erhebliches Wachstum verzeichnen wird. Es besteht eine steigende Nachfrage nach gesünderen Snackoptionen und pflanzlichem Protein. Auch Verbraucher sind auf der Suche nach neuen Geschmacks- und Geschmackserlebnissen, die Kardamom und Macadamia-Nüsse bieten. Es wird erwartet, dass die jüngsten Fortschritte bei Fertiggerichten das Wachstum des Marktes in der Region unterstützen werden.

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der florierenden Bäckerei- und Milchindustrie in der Region ein vielversprechendes Wachstum prognostiziert. Die steigende Nachfrage nach Kuchen, Gebäck, Eiscreme und Süßwarenprodukten hat zu Innovationen und neuen Produktentwicklungen geführt, die neuartige nussige und würzige Geschmacksrichtungen nutzen. Es wird erwartet, dass der sich schnell entwickelnde Foodservice-Sektor in asiatischen Ländern aufgrund der steigenden Nachfrage nach aromatisierten Getränken und Backwaren das Wachstum des Marktes ankurbeln wird.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Mai 2020 führten die Quality Evaluation Laboratories des Indian Spice Board aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Kardamom aus Westasien eine neue Regelung zur Prüfung von sechs chemischen Rückständen ein. Das neue Testprotokoll wird den freien Transport von kleinen Kardamomen nach Saudi-Arabien ermöglichen.


• Im Februar 2020 führten Australiens führende Macadamia-Verarbeiter und -Vermarkter eine neue globale Marke ein: Marquis Macadamias. Die Einführung dieser Marke dürfte das Wachstum und die Chancen in der Macadamia-Produktion vorantreiben.