Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Milchzutaten, nach Produkttyp (Milchpulver, Kasein und Kaseinate, Molkenzutaten, Laktose und Derivate und andere), nach Form (pulverisiert und flüssig), nach Quelle (Kuh, Büffel und andere). ), nach Endverbrauch (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Nutrazeutika und Tierfutter) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für Milchzutaten besteht aus verschiedenen Zutaten wie Milchpulver, Molkenzutaten, Kasin und Kasinat, Laktose und Derivaten sowie anderen, die in Branchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Pharmazeutik, Neutrazeutika und Tierfutter eine bedeutende Verwendung haben . Diese Milchzutaten gibt es in zwei Formen: in Pulverform und in flüssiger Form; Sie stammen von verschiedenen Nutztieren, darunter Kühen, Büffeln und anderen.

Ein wesentlicher Faktor, der die Nachfrage nach Milchzutaten antreibt, ist der steigende Verzehr gesunder Zutaten. Das zunehmende Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil und eine gesunde Ernährung treibt das globale Marktwachstum voran. Die Milchzutaten werden aus Milch hergestellt und sind dafür bekannt, dass sie nährstoffreich sind. Daher finden sie in verschiedenen Branchen breite Anwendung. Diese Milchzutaten sind reich an Kalzium und anderen Nährstoffen und daher ideal für Produkte zur Verbesserung der Knochengesundheit, des Immunsystems und anderer Faktoren.

Die globalen Lebensmittelkonsummuster haben sich in den letzten Jahren aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit und der zunehmenden Alterung der Bevölkerung rasch verändert. Mittlerweile neigen Menschen eher dazu, eine proteinbasierte Ernährung zu sich zu nehmen. Darüber hinaus trägt das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Molke und anderen Milchprodukten zusätzlich zum globalen Marktwachstum bei. Darüber hinaus werden die Steigerung der Milchproduktion und die stark wachsende Milchindustrie das globale Marktwachstum in den kommenden Jahren weiter ankurbeln. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) lag Indien beispielsweise im Jahr 2022 mit einem Anteil von 24 % an der weltweiten Milchproduktion an erster Stelle der weltweiten Milchproduktion. Darüber hinaus ist laut FAO die Milchproduktion in Indien seit 2015 um rund 50 % gestiegen.

Das wachsende Bewusstsein für Tierquälerei und Nachhaltigkeit stellt jedoch eine Herausforderung für das Wachstum der Milchindustrie dar. Darüber hinaus führt das wachsende Bewusstsein für Tierquälerei zu einer steigenden Nachfrage nach Milchalternativen, was die Entwicklung des globalen Marktes für Milchzutaten im Prognosezeitraum bremsen soll. Das pflanzliche Produktsortiment hat in den letzten Jahren ein exponentielles Wachstum verzeichnet und diese Produkte gelten als Alternative zu Milch und Milchprodukten.

Darüber hinaus kam es aufgrund der Pandemie zu erheblichen Auswirkungen auf die globale Lieferkette für Milchprodukte. Die Pandemie führte zu einem erheblichen Engpass mit plötzlichen globalen Handelsbeschränkungen und Sperrungen, die den weltweiten Transport und die Logistik einschränkten. Darüber hinaus führte das zunehmende weltweite Bewusstsein für eine gesunde Ernährung zu einem Anstieg der Nachfrage nach Proteinprodukten, was zu einer Vergrößerung der Lücke in der globalen Lieferkette und damit zu höheren Preisen auf globaler Ebene führte.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

• Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:


• Überblick über den übergeordneten/verwandten Markt


• Lieferkettenanalyse


• Branchen-SWOT-Analyse


• Wichtige Branchenentwicklungen (Produkteinführungen, Fusionen, Übernahmen und Partnerschaften)


• Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Milchzutaten

Analyse nach Produkttyp

Das Produkttypsegment umfasst Milchpulver, Kasein und Kaseinate, Molkenzutaten, Laktose und Derivate und andere. Das Milchpulversegment hält aufgrund seiner vielfältigen Anwendung in verschiedenen Branchen einen bedeutenden Weltmarktanteil. Darüber hinaus sind Milchpulverprodukte länger haltbar und werden häufig in Nutraceutical-Produkten verwendet, was zu einem höheren globalen Marktanteil beiträgt.

Es wird jedoch erwartet, dass das Segment der Molkenzutaten die höchste CAGR in allen Regionen aufweisen wird, da die Nachfrage nach Proteinprodukten bei der zunehmenden Zahl von Fitnessbegeisterten schnell wächst. Darüber hinaus verzeichnete der globale Markt für Molkenprotein nach der Pandemie ein schnelles Wachstum mit einem gestiegenen Bewusstsein für gesunde Ernährung und einen verbesserten gesunden Lebensstil, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum.

Analyse nach Formular

Es gibt zwei Formen von Milchzutaten, Pulver und Flüssigkeit, wobei das Pulversegment den höchsten Anteil am Weltmarkt ausmachte. Dieser dominierende Anteil an Pulverform ist auf den höheren Milch- und Proteinpulverkonsum zurückzuführen. Darüber hinaus wird die zunehmende Entwicklung neuer Produkte und die weltweite Einführung von Molkenproteinprodukten das Segmentwachstum weiter vorantreiben.

Analyse nach Nutztieren

Das Viehsegment umfasst Kühe, Büffel und andere. Aufgrund des höheren Anteils von Kühen an der weltweiten Milchproduktion hatte das Kuhsegment den höchsten Anteil am Weltmarkt. Darüber hinaus tragen der hohe Kuhbestand und die umfassende Versorgung mit Kuhmilch zur Dominanz des Kuhsegments auf dem globalen Markt für Milchzutaten bei. Laut der International Dairy Federation hat beispielsweise Kuhmilch einen Anteil von rund 81 % an der weltweiten Milchproduktion.

Analyse nach Endverbrauch

Das Endverbrauchskanalsegment umfasst Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Neutrazeutika und Tierfutter. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie hält einen erheblichen Anteil am Weltmarkt, da auf der ganzen Welt ein erheblicher Anteil an funktionellen Lebensmitteln konsumiert wird. Aufgrund der steigenden weltweiten Nachfrage nach Gesundheits- und Wellnessprodukten wird jedoch erwartet, dass das Neutrazeutika-Segment im Prognosezeitraum die höchste CAGR aufweist.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der globale Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Der asiatisch-pazifische Raum hält aufgrund der Präsenz von Ländern mit hoher Milchproduktion wie Indien, China und anderen einen dominanten Anteil am Weltmarkt, was die Region zu einer führenden Milchproduktionsregion macht. Darüber hinaus steigern die höheren Geburtenraten und niedrigen Sterberaten in bestimmten Ländern der Region die Nachfrage nach der Pharma- und Neutraceutical-Industrie und tragen weiter zum höheren Anteil des asiatisch-pazifischen Raums am Weltmarkt bei. Darüber hinaus hat die Region einen raschen Wandel im Konsumverhalten von Personen mit starker Nachfrage nach der Produktreihe „Gut für Sie“ gezeigt, und die Einführung proteinbasierter Produkte hat die Nachfrage nach Milchzutaten in dieser Region angekurbelt und wird dazu beitragen sein Wachstum im Prognosezeitraum.

Hauptakteure abgedeckt

Arla Foods amba, Dairy Farmers of America, Saputo Inc., Fonterra Co-operative Group, Kerry Group, Glanbia, Olam International Limited, FrieslandCampia, Groupe Lactalis und Ingredia SA sind einige bedeutende Akteure auf dem globalen Markt für Milchzutaten .

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im März 2024 kündigte Nestle S.A. die Einführung seiner neuen Milchpulverreihe mit Maulbeerblattextrakt, Vitamin B, Tryptophan und Mineralien in China an – das neueste Produkt, das sich an Verbraucher im Alter von 40 bis 60 Jahren richtet.


• Im Oktober 2023 kündigte Nestle die Einführung seines ersten erschwinglichen und nahrhaften Instantmilchpulvers an. Nach Angaben des Unternehmens soll das neue Produkt mit einer Mischung aus Milch und Soja auf die Steigerung eingehen, um die Geschmacksknospen der Kinder anzusprechen und gleichzeitig Nährstoffe bereitzustellen.


• Im Mai 2021 kündigte Lactalis Ingredient die Erweiterung seines Milchpulversortiments mit der Einführung eines brandneuen Bio-Vollmilchpulvers an. Nach Angaben des Unternehmens ist die Neueinführung auf die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln in der Region zurückzuführen. Daher möchte das Unternehmen seine Produktpalette um mehr Bio-Produkte erweitern, um seinen Marktanteil weiter auszubauen.