Marktgröße für Nacherntebehandlungsprodukte, Marktanteil und Branchenanalyse nach Typ (Beschichtungen/Wachs, Ethylenblocker, Fungizide, Sprossenhemmer, andere), nach Erntetyp (Obst, Gemüse) und regionaler Prognose 2023-2030

In den letzten Jahren wurde der Lebensmittelverschwendung aufgrund der Entwicklung in der Landwirtschaft und der Nachfrage nach frischen Produkten große Aufmerksamkeit geschenkt. Unter den verschiedenen Methoden zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung sind Nacherntebehandlungslösungen die gebräuchlichsten Methoden zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung. Die wachsende Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln und das Bevölkerungswachstum treiben den globalen Markt für Nacherntebehandlungsprodukte voran.

Eine der entscheidenden Komponenten zur Steigerung der landwirtschaftlichen Produktivität ist die Reduzierung der Nachernteverluste bei Nahrungspflanzen. Unter Nachernteverlusten versteht man den Verlust wertvoller Nahrungsmittel und der für die Produktion und Verteilung der Pflanzen erforderlichen Betriebsmittel. Die Lieferkette, der Standort und die Vielfalt der Kulturpflanzen sind einige der Hauptfaktoren, die den Verlust von Pflanzen nach der Ernte beeinflussen. Die Einführung geeigneter Werkzeuge, Methoden, Handhabungspraktiken und Schulungen sind entscheidende Faktoren, die den Verlust von Lebensmitteln beeinflussen und verhindern. Beispielsweise regt eine hohe Ethylenkonzentration in Früchten deren Stoffwechsel an und führt zu einer Reifung der Früchte. Darüber hinaus führt das Vorhandensein von Mikroorganismen wie Pilzen, Bakterien und anderen Mikroorganismen auf der Oberfläche von Obst und Gemüse ebenfalls zu deren Verfall. Sie sind die Hauptursache für Fäulnis bei Granatäpfeln, Steinobst, Zitrusfrüchten, Tomaten usw.  

Selbst während der Lagerung verringert das Keimen des Gemüses, beispielsweise von Kartoffeln, das Gewicht des Produkts und führt zu einem Verlust des Nährwerts von Obst und Gemüse. Um Mikroorganismen wie Pilze zu bekämpfen, werden unter anderem die Mikroumgebung und die Wirtsphysiologie verändert. Dazu gehören Biokontrolle und Fungizide unter Verwendung von Pflanzenwachstumsregulatoren wie Gibberellin (Zitrusfrucht). Die Änderung des pH-Werts der Früchte trägt auch dazu bei, den Verfall von Obst und Gemüse zu schützen, zu unterdrücken und zu beseitigen. Chemische Inhibitoren wie Maleinsäurehydrazid, Chlorisopropyl-N-Phenylcarbamat (CIPC) und andere werden verwendet, um das Keimen und den Nährstoffverlust von Pflanzen zu verhindern.

Die Verringerung der Ernteverluste nach der Ernte wird dazu beitragen, ein nachhaltiges und widerstandsfähiges Nahrungsmittelsystem zu schaffen und indirekt den Ausstoß von Treibhausgasen zu reduzieren. Die Einführung dieser Methoden wird dazu beitragen, die Lebensmittelproduktion zu optimieren und die Einnahmen von kleinen und großen Lebensmittelproduzenten zu steigern.

Key Market Driver -

Increasing Investemnt On Reducing Post-Harvest Loss Of Crops

Key Market Restraint -

Lack Of Tainning Among Farmers About The Use Of Post-Harvest Treatment Products

Die Behandlung von Früchten nach der Ernte verhindert, dass die Produkte ihre Frische verlieren, und erhöht ihre Haltbarkeit. Zitrusfrüchte wie Zitronen sind reich an Vitamin C und haben eine weichere Schale. Der Einsatz von Nacherntebehandlungsmethoden wie Oberflächenbeschichtung und Wärmebehandlung trägt dazu bei, die Vitamin-C-Retention der Früchte zu erhöhen. Zusätzlich zu diesen Behandlungsmethoden spielt die Temperatur eine entscheidende Rolle für die Ernährungsqualität von Lebensmitteln, da der Vitaminverlust in Früchten bei höherer Temperatur verstärkt wird. Durch die Verpackung unter Schutzatmosphäre und die Lagerung der Früchte in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur wird außerdem sichergestellt, dass der Nährstoffgehalt der Früchte erhalten bleibt.

Abgedeckte Hauptakteure:

Einige der wichtigsten Akteure auf dem globalen Markt für Nacherntebehandlung sind Decco, JBT, Pace International LLC, Xeda International, Agrofresh und Syngenta. Weitere wichtige Akteure sind FMC Corporation, Nufarm, Bayer, Citrosol, Fomesa Fruitech, Futureco Bioscience, Corteva Agriscience und BASF.

Der wichtigste Faktor, der die Marktfähigkeit frischer Produkte beeinflusst, ist die Textur, der Geschmack, das Aussehen, die Farbe und die mikrobielle Sicherheit des Lebensmittels. Essbare Überzüge in Obst und Gemüse werden verwendet, um die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern. Sie helfen den Früchten auch dabei, die Feuchtigkeit und Festigkeit der Früchte zu bewahren. Darüber hinaus trägt die Zugabe von Überzügen zu Obst und Gemüse dazu bei, eine Bräunung durch Oxidation zu verhindern und das Wachstum von Mikroorganismen auf der Oberfläche der Lebensmittelprodukte zu verringern. Daher wirken sie als natürliche Barriere zum Schutz von Obst und Gemüse. Andere Produkte wie Ethylenblocker tragen dazu bei, die von den Früchten produzierte Ethylenmenge zu verlangsamen und damit die Reifung zu verlangsamen. Durch die Kontrolle der Menge an Sauerstoff, die um die Frucht herum vorhanden ist, wird verhindert, dass die Früchte Ethylen produzieren, und so wird eine Verschwendung während des Transports verhindert. Sobald die Früchte ihren Bestimmungsort erreicht haben, können sie reifen, indem sie dem Ethylengas ausgesetzt werden.

Um die Haltbarkeit von Obst und Gemüse zu verbessern und zu verlängern, entwickeln die Unternehmen neue Lösungen zum Schutz und zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln. Ziel der Zusammenarbeit zwischen den Unternehmen ist es, neue Produktlösungen für verschiedene Obst- und Gemüsesorten zu entwickeln und ihr Produktangebot zu verbessern. Sanifruit und Giavoe arbeiteten beispielsweise zusammen, um Nacherntelösungen zu entwickeln, um die Haltbarkeit von Steinobst zu verlängern.

Regionale Analyse:

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Asien-Pazifik ist der größte Sektor für diesen Markt. Die steigende Nachfrage nach Frischprodukten und der Anstieg des verfügbaren Einkommens sind die Hauptfaktoren für den Anstieg der wachsenden Nachfrage in dieser Region. Nach Schätzungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) beträgt der Nachernteverlust bei Reis im asiatischen Raum etwa 10–37 %. Die zunehmende Nachfrage nach der Bewältigung von Lebensmittelverlusten ist ein wesentlicher Treiber für das Wachstum von Nachernteprodukten in der Region.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Jahr 2021 kündigte AgroFresh Solutions, Inc., ein weltweit führender Anbieter von Frischelösungen für Obst, die Einführung einer neuen Qualitätsplattform für Nacherntelösungen an, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Frische von Obst und Gemüse aufrechtzuerhalten.