Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse für Konservierungsmittel für natürliche Lebensmittel, nach Funktion (antimikrobielle Mittel, Antioxidantien), nach Anwendung (Milch- und Tiefkühlprodukte, Süßwaren, Bäckereien, andere) und andere und regionale Prognose, 2023-2030

Die vorherrschenden Bedenken hinsichtlich gesundheitlicher Probleme, die durch die Verwendung chemischer Lebensmittelkonservierungsstoffe entstehen, nehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor zu. Der Nutzen von Salz und Zucker durch Hersteller, der das Wachstum von Bakterien in Lebensmitteln wirksam verringert, fällt in die Kategorie der natürlichen Lebensmittelkonservierungsmittel. Die Verbraucher haben aus gesundheitlichen Gründen begonnen, auf die Verwendung synthetischer Konservierungsstoffe zu verzichten und sind rasch auf natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe umgestiegen. Infolgedessen entscheiden sich auch Lebensmittelverarbeiter und -hersteller bei der Lebensmittelverarbeitung für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe, und es wird erwartet, dass der Nutzen natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe im Lebensmittel- und Getränkesektor im Prognosezeitraum von 2019 bis 2026 zunehmen wird.

Das Lebensmittelkonsumverhalten der Menschen wird maßgeblich durch den schnellen Lebensstil und die zunehmende Urbanisierung beeinflusst, was die Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln (RTE) stark erhöht hat. Die Verbraucher streben zunehmend nach einer längeren Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken. Gleichzeitig haben die Hersteller auf dem Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel mit der Implementierung von Methoden zur Herstellung glutenfreier Konservierungsmittel für die Verarbeitung ihrer Lebensmittelprodukte begonnen.

Key Market Driver -

Increased Demand for Gluten Free Preservatives and Rising Food and Beverages Sector

Key Market Restraint -

High Price of Natural Food Preservatives as Compared to Synthetic Preservatives

Die Verbraucher legen zunehmend Wert auf die Einführung von Clean-Label-Produkten, die keine Zusatzstoffe zur Konservierung der Lebensmittel enthalten, was sich positiv auf den Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe auswirkt. Die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln ist zusammen mit der Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln aufgrund ihrer umfassenden Verwendung in Lebensmittelformulierungen erheblich gestiegen. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln auf dem Weltmarkt steigen wird.

Der gestiegene Preis natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe im Vergleich zu synthetischen Lebensmittelkonservierungsmitteln hat das Wachstum des globalen Marktes für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe gebremst. Die kleinen Hersteller von Lebensmittelkonservierungsmitteln sind aufgrund der unerschwinglichen Herstellungskosten natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe gezwungen, natürliche Konservierungsstoffe herzustellen.

Abgedeckte Hauptakteure:

Es gibt verschiedene Hauptakteure, die auf dem globalen Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel tätig sind. Die Hersteller nutzen die Chancen, indem sie auf die Nachfrage aus verschiedenen Anwendungen des Lebensmittelsektors eingehen. Der steigende Verbrauch natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe verschafft dem Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil auf dem Weltmarkt. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Arjuna Natural Extracts Ltd und Chinova Bioworks Ltd.  

In Bezug auf die Funktion gilt das antimikrobielle Mittel als das am schnellsten wachsende Segment auf dem Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel auf der ganzen Welt. Zu den antimikrobiellen Konservierungsmitteln gehören Salz, Zucker, Essig, Alkohol, Honig, Speiseöl und andere. Die Funktion solcher antimikrobiellen Mittel besteht darin, den Wassergehalt und die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, ein langsames Wachstum von Bakterien sicherzustellen und eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern. Antioxidantien werden auch als natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel gegen oxidativen Verfall eingesetzt. Es wird erwartet, dass der Nutzen solcher natürlichen Lebensmittelkonservierungsstoffe in Lebensmitteln und Getränken das Geschäft des Unternehmens weltweit steigern wird.

Auf der Grundlage der Anwendungen dominiert der Backwarensektor den Markt für den Nutzen natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe. Die steigende Nachfrage nach Bio- und Naturbackwaren hat Hersteller dazu ermutigt, natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe für die Produkte zu verwenden. Die zunehmende Urbanisierung der Verbraucher hat in ihrem geschäftigen Lebensstil, der natürliche Konservierungsstoffe erfordert, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern, die Nachfrage nach Lebensmitteln mit längerer Haltbarkeit und verzehrfertigen Produkten (RTE) erhöht.

Regionale Analyse:

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Nordamerika ist einer der wichtigsten und aufstrebenden Märkte für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe. Die Nachfrage nach natürlichen und pflanzlichen Produkten steigt bei den Verbrauchern in verschiedenen Ländern, beispielsweise in den USA und Mexiko, aufgrund des Gesundheits- und Wellnesstrends, der natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe erfordert, um ihnen eine lange Haltbarkeit zu verleihen. Der geschäftige Lebensstil der Verbraucher erhöht die Nachfrage nach RTE-Lebensmitteln aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Tragbarkeit, was voraussichtlich auch den Nutzen natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe auf dem Weltmarkt erhöhen wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juni 2017 hat Arjuna Natural Extracts Limited seine Geschäftstätigkeit auf die USA ausgeweitet und in den USA eine „Clean Label“-Produktlinie für Konservierungsstoffe eingeführt.


• Im Januar 2018 hat Arjuna Natural Extracts Limited in den USA natürliche Konservierungsstoffe auf den Markt gebracht, um die Haltbarkeit von Frittieröl zu verlängern.