Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für pflanzliches Fleisch in Hongkong, nach Produkt (Burger-Patties, Würstchen, Fleischbällchen, Hühnchen und andere), nach Vertriebskanal (Einzelhandel und Lebensmitteldienstleistungen) und Länderprognose, 2024–2032

Die Marktgröße für pflanzliches Fleisch in Hongkong belief sich im Jahr 2023 auf 1,79 Tausend Tonnen. Es wird erwartet, dass der Markt von 2,05 Tausend Tonnen im Jahr 2024 auf 6,12 Tausend Tonnen im Jahr 2032 wachsen wird, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 14,63 % entspricht Prognosezeitraum.

Der Markt für pflanzliches Fleisch in Hongkong ist in verschiedene Produkte wie Burger-Patties, Würstchen, Fleischbällchen, Hühnchen und andere unterteilt, die über Einzelhandels- und Gastronomiebetreiber vertrieben werden. Das Land ist einer der bedeutendsten Fleischkonsumenten weltweit und verfügt daher über einen bedeutenden adressierbaren Markt für Fleischalternativen. Das Wachstum des Marktes für pflanzliches Fleisch in Hongkong wird durch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein, Umweltbedenken und eine wachsende Zahl von Flexitariern und Vegetariern vorangetrieben.

Umweltbefürchtungen wie Abholzung der Wälder und Treibhausgasemissionen verstärken diesen Trend zusätzlich. Darüber hinaus treiben ethische Überlegungen die Nachfrage nach tierversuchsfreien Optionen voran – staatliche Unterstützung, einschließlich Subventionen für nachhaltige Lebensmittelinitiativen, fördert die Marktexpansion. Prominente und Influencer fordern pflanzliche und fleischfreie Ernährung, was das Bewusstsein und die Akzeptanz der Verbraucher steigert. Die Zugänglichkeit wird durch Einzelhandels- und Gastronomiepartnerschaften verbessert, wodurch die Optionen für die Verbraucher vielfältiger werden. Beispielsweise ernannte Green Monday Holdings 2019 den kantonesischen Platin-Popstar Kay Tse zum Chief Kindness Officer, um den nachhaltigen Lebensmittelkonsum zu fördern.

Die Ausbreitung der COVID-19-Pandemie veränderte die Weltmärkte drastisch und wirkte sich erheblich auf verschiedene Branchen aus, darunter auch auf die Fleischindustrie in Hongkong. Beschränkungen des internationalen Reiseverkehrs und Handelsstörungen führten zu Verzögerungen beim Import von Rohstoffen und Zutaten für die vegane Fleischproduktion und die gesamte Lebensmittelproduktion. Dies wirkte sich auf die Produktionspläne und die Produktverfügbarkeit aus. Lockdown-Maßnahmen, reduzierte Transportkapazitäten und strenge Gesundheitsprotokolle störten die Logistik- und Vertriebsnetze in der Gastronomiebranche und behinderten so die rechtzeitige Lieferung veganer Fleischprodukte an die Verbraucher.

Die COVID-19-Pandemie stellte den Markt für Fleischalternativen in Hongkong vor erhebliche Herausforderungen und wirkte sich auf Lieferketten, Produktionskapazitäten, Verbraucherverhalten, Lebensmittelnachfrage, Marktexpansionsbemühungen und Initiativen zur Verbraucheraufklärung aus. Die Anpassung an die sich ändernden Marktbedingungen, Widerstandsfähigkeit und Innovation werden für Hersteller und Interessengruppen von entscheidender Bedeutung sein, um die Herausforderungen der Pandemie zu meistern und das Wachstum des Marktes für pflanzliches Fleisch in Hongkong aufrechtzuerhalten.

Markttrends für pflanzliches Fleisch in Hongkong

Einführung des Veganismus-Trends unterstützt Marktwachstum

Einer der beliebtesten Ernährungstrends, den Menschen auf der ganzen Welt nach und nach annehmen, ist Veganismus. Da Veganer ihr gesamtes Protein aus pflanzlichen Lebensmitteln beziehen, besteht bei diesen Verbrauchern eine große Nachfrage nach Alternativen zu sauberem Fleisch.  Nach Angaben des Good Food Institute liegt der Anteil der Veganer in China bei etwa 4 %. Es wird erwartet, dass dieser Anstieg der veganen Bevölkerung in den kommenden Jahren auch das Wachstum des Hongkonger Marktes für pflanzliches Fleisch ankurbeln wird.

Darüber hinaus hat die Branche einen Wandel in der Neigung der Verbraucher hin zum Konsum biologischer und umweltfreundlicher Lebensmittel festgestellt. Daher setzen Hersteller neuartige Verpackungstechniken für Fleischersatzprodukte ein, beispielsweise die CO2-Kennzeichnung, um den Verbrauchern die Umweltauswirkungen der Verpackungen solcher Produkte bewusst zu machen. Einige Anbieter, wie zum Beispiel Tesco, haben sich bemüht, Lebensmittel mit CO2-Kennzeichnung zu versehen und Käufer über ihre Lebensmittel zu informieren. Diese Bemühungen drängen Verbraucher auch dazu, ökologische Lebensmittel zu kaufen.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für pflanzliches Fleisch in Hongkong

Steigender Bedarf an pflanzlichen Proteinen zur Ankurbelung des Marktwachstums

In Hongkong gibt es eine drastische Veränderung bei der Lebensmittelauswahl der Kunden. Verbraucher sind sich eines gesunden Lebensstils bewusster und nehmen eine ausgewogene Einstellung zum Proteinkonsum an. Um diesem Problem entgegenzuwirken, implementieren Kunden eine praktische Methode und steigern den Proteinkonsum, um sicherzustellen, dass sie lange Zeit fit und stark bleiben. Deshalb verfeinern sie ihre Ernährungspraktiken und integrieren pflanzliche Proteinprodukte in ihre Ernährung.

Hongkong ist der erste ausländische Markt, auf dem „Impossible Foods“ und „Beyond Meat“ ihre Produkte auf den Markt brachten. Darüber hinaus ist auch die pflanzliche Schweinefleisch-Alternative „Omnipork“ auf dem Markt, die mit Beyond Meat und Impossible Foods konkurriert. Die Geschäftsausweitungen dieser Marken in Hongkong sind hauptsächlich auf Nachhaltigkeits- und Umweltbelange, Tierschutzbewusstsein, den Konsum von Ersatzproteinen und die wachsende Zahl von Verbrauchern zurückzuführen, die sich von herkömmlichen Fleischprodukten abwenden.

Zunehmende Bedenken hinsichtlich Tierfleisch fördern die Einführung von Fleischersatzprodukten

Es gibt zahlreiche gesundheitliche Krankheiten, die mit dem Verzehr von rotem Fleisch verbunden sind. Eine von der Harvard School of Public Health durchgeführte Verbraucherstudie kam zu dem Schluss, dass rotes Fleisch das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und andere schwere Krankheiten bei Konsumenten erhöht. Um die Gesundheit zu verbessern und das Risiko einer solchen Erkrankung zu verringern, können Verbraucher daher rotes Fleisch durch vegane Proteinprodukte wie Tempeh, Tofu, entleerte Sojastücke, Seitan und ähnliche Produkte durch fleischähnliche Proteinprodukte ersetzen. Solche Ernährungsumstellungen dürften das Risiko gesundheitlicher Störungen deutlich verringern und die Gesundheit der Verbraucher wiederherstellen.

Darüber hinaus sind Tierhaltungsbetriebe einer der Hauptverursacher der globalen Erwärmung, da sie höhere Treibhausgasemissionen verursachen und die Süßwasserversorgung und das Grasland für die Aufzucht enorm in Anspruch nehmen. Den Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation zufolge verursacht die Viehhaltung weltweit fast 14,5 % der gesamten Treibhausgasemissionen. Im Vergleich dazu benötigen Fleischersatzprodukte weniger natürliche Ressourcen und produzieren weniger Treibhausgase, was sie zu sinnvollen Alternativen zu tierischen Produkten macht. Dies beeinflusst die Umstellung der Verbraucher auf Fleischersatzprodukte und fördert so das Wachstum des Marktes.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Hohe Produktkosten und komplizierter Prozess zur Herstellung von Fleischersatzprodukten behindern das Marktwachstum

Produkte, einschließlich Tofu, erfordern eine umfassende Verarbeitung und die Zugabe zahlreicher Zusatzstoffe, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Dies kann die Konsistenz und den Geschmack der Produkte ominös beeinflussen. Infolgedessen nimmt die Akzeptanz dieser Produkte bei Verbrauchern ab, die sich für gesunde Produkte mit minimalen Inhaltsstoffen entscheiden. Der Herstellungsprozess von Fleischersatzprodukten ist enorm komplex. Fleischalternativen sorgen während der gesamten Produktionsphase für große Fortschritte. Mittlerweile werden verschiedene Materialien verwendet, um das Endprodukt herzustellen. Hersteller nutzen Techniken wie die Massenproduktion. Dadurch steigen die Gesamtpreise für die Herstellung pflanzlicher Fleischersatzprodukte.

Der komplexe Herstellungsprozess macht die Fleischersatzprodukte daher im Vergleich zu herkömmlichen Fleischprodukten in verschiedenen Einzelhandelsgeschäften teuer. Der hohe Preis für veganes Fleisch macht diese Produkte für preissensible Kunden weniger attraktiv und behindert das Marktwachstum zusätzlich. Für die meisten Verbraucher würde die Schließung der Preislücke wahrscheinlich zu einem Anstieg der Kaufbereitschaft für pflanzliche Produkte führen.

Marktsegmentierungsanalyse für pflanzliches Fleisch in Hongkong

Nach Produktanalyse

Rasches Wachstum der Nachfrage nach proteinreichen Diäten bei Privatpersonen, um das Wachstum des Hühnersegments voranzutreiben

Je nach Produkt ist der Markt für pflanzliches Fleisch in Hongkong in Burger-Patties, Würstchen, Fleischbällchen, Hühnchen und andere unterteilt.

Das Hähnchensegment hatte den größten Anteil am Hongkonger Markt, gefolgt von Burger-Patties. Die vielfältigen Ernährungsvorlieben und kulinarischen Traditionen der Region tragen zur Vielfalt des Verzehrs veganer Fleischprodukte und zur schnell wachsenden Entwicklung neuer Produkte bei, insbesondere bei Burger-Patties und Hühnchen. Diese Produkte erfreuen sich aufgrund ihrer Fähigkeit, den Geschmack, die Textur und das Aussehen herkömmlicher Fleischprodukte nachzuahmen, großer Beliebtheit. Diese pflanzlichen Hühnchen- und Burger-Patties richten sich sowohl an Vegetarier als auch an Fleischesser und bieten eine gesündere und nachhaltigere Alternative.

Andere Segmente der Produkttypanalyse umfassen Produkte wie Schweinefleischstücke, Rindfleischstücke, Tender und Koteletts, Streifen und Nuggets sowie Hackfleisch. Es wird erwartet, dass dieses Segment mit einer stetigen jährlichen Wachstumsrate wächst und die Nachfrage nach diesen Produkten in den kommenden Jahren voraussichtlich florieren wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Markt für pflanzliches Fleisch in Hongkong eine vielfältige Produktpalette bietet, die auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen und kulinarische Anwendungen zugeschnitten ist. Kontinuierliche Innovationen und Produktentwicklungen in diesem Bereich dürften in den kommenden Jahren zu weiterem Wachstum und Marktdurchdringung führen.

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Nach Vertriebskanalanalyse

Steigende Nachfrage nach veganem Fleisch in allen Gastronomiekanälen treibt das Marktwachstum voran

Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der Markt für pflanzliches Fleisch in Hongkong in Einzelhandel und Gastronomie unterteilt.

Das Food-Service-Segment dominiert den Markt aufgrund strategischer Partnerschaften mit großen Betreibern wie KFC, McDonald’s und Burger King sowie wichtigen Akteuren wie Beyond Meat und Impossible Foods. Darüber hinaus verfügt die Region über vielfältige Vorlieben und Konsumgewohnheiten mit einem umfangreichen Angebot an Gerichten der lokalen Küche.

Einzelhandelsvertriebskanäle umfassen Supermärkte, Fachgeschäfte, Reformhäuser, Lebensmittelgeschäfte und Online-Plattformen. Diese Geschäfte bieten eine große Auswahl an Fleischprodukten auf pflanzlicher Basis an und machen sie für den Heimverzehr zugänglich.

WICHTIGSTE INDUSTRIEAKTEURE

Marktteilnehmer konzentrieren sich auf die Einführung neuer Produkte, um ihre Präsenz zu vergrößern

Der Markt für pflanzliches Fleisch in Hongkong ist hart umkämpft, und mehrere internationale und lokale Akteure konkurrieren um den Ausbau ihrer Marktanteile. Einige wichtige Marktteilnehmer sind Beyond Meat, Impossible Foods, Green Monday Holdings und andere. Auf dem hart umkämpften Markt für pflanzliches Fleisch in Hongkong kämpfen Unternehmen mit verschiedenen Mitteln um ihre Vorherrschaft, beispielsweise durch Produktinnovation, Geschmack, Authentizität, Vertriebskanäle und Marketingstrategien. Darüber hinaus investieren diese Unternehmen stark in Forschung und Entwicklung, um neuartige und überlegene pflanzliche Fleischalternativen zu entwickeln und Marktanteile zu gewinnen.

Liste der Top Unternehmen für pflanzliches Fleisch in Hongkong:

• Beyond Meat, Inc. (USA)


• Impossible Foods Inc. (USA)


• Green Monday Holdings (OmniFoods) (Hongkong)


• Nestle S.A. (Schweiz)


• Unilever (The Vegetarian Butcher) (Großbritannien)


• Moving Mountain Foods (Großbritannien)


• ConAgra Brands Inc. (Gardein) (USA)


• Gute Lebensmitteltechnologien (Plant Sifu) (China)


• Charoen Pokphand Foods PLC (CPF) (Meat Zero) (Thailand)


• Unlimeat (Südkorea)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER BRANCHE:

• Oktober 2023 – Good Food Technology (Plant Sifu) gab bekannt, dass das Unternehmen seine Partnerschaft mit der Flaggschiff-Fluggesellschaft der Stadt, Cathay Pacific, verlängert hat, um sein Schweinefleisch auf pflanzlicher Basis anzubieten Reichweite für Reisende auf der ganzen Welt. Diese neue Partnerschaft ist die aggressive Initiative des Unternehmens, seine geografische Präsenz zu erweitern.


• Oktober 2023 – Haofood Food Technology gab bekannt, dass das Unternehmen Lorbeeren für seine innovative Technologie gewonnen hat, bei der pflanzliche Hühnergerichte aus Verarbeitungsrückständen hergestellt werden. Das von Haofood (Shanghai) Food Technology entwickelte Hühnerfleisch auf pflanzlicher Basis mit Erdnussprotein nutzt eine patentierte Herstellungstechnologie, um sein proprietäres Protein herzustellen, das dem Geschmack und der Textur von Huhn ähnelt. Das pflanzliche Fleisch des Unternehmens ist jetzt in ganz Festlandchina und Singapur über 3.000 Verkaufsstellen erhältlich.


• Juni 2023 – Nestle S.A. gab seine Partnerschaft mit dem in Hongkong ansässigen Unternehmen DayDayCook bekannt, um eine neue Reihe pflanzlicher Mahlzeiten zu entwickeln. Die neue Zusammenarbeit bringt eine Reihe haltbarer Produkte auf den Markt, die die veganen Zutaten von Harvest Gourmet aus dem Inland enthalten.


• April 2022 – Das in Hongkong ansässige Unternehmen Good Food Technologies hat eine neue Marke für veganes Schweinefleisch und Knödel namens Plant Sifu auf den Markt gebracht. Die in den Produkten verwendete Schweinefleischalternative wird mit AROMAX hergestellt, der firmeneigenen Fetttechnologie.


• April 2022 – UNLIMEAT, die berühmte Marke für pflanzliches Fleisch, gab bekannt, dass sie in allen IKEA-Filialen in Hongkong ein Gericht mit pflanzlichem Fleisch auf den Markt bringen wird . Für das pflanzliche Teriyaki-Rindfleisch mit Reis wird UNLIMEAT Slice verwendet, das beliebteste Produkt des Unternehmens.

BERICHTSBEREICH

Der Forschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes für pflanzliches Fleisch in Hongkong und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkte und Vertriebskanäle. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Umfang und Segmentierung des Berichts