Marktgröße für pflanzliches Mehl, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (Mehle auf Getreidebasis [Hafermehl, Sojamehl, Erbsenmehl, andere (Quinoa, Reis)] Mehle auf Obst- und Gemüsebasis, Mehle auf Nussbasis), von Natur aus ( Bio, konventionell), nach Anwendung (Backwaren, andere Produkte auf Getreidebasis, Suppen, Saucen & Dressings, funktionelle Lebensmittel, Fleisch auf pflanzlicher Basis) und regionale Prognose 2023-2030

Der weltweite Markt für pflanzliches Mehl verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen, gesunden Lebensmitteln ein robustes Wachstum. Der Markt wird vor allem durch die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Lebensmittel angetrieben. In den letzten Jahren haben sich die Ernährungspräferenzen der Verbraucher erheblich weiterentwickelt. Der aufkommende Trend zum Veganismus aufgrund wachsender Tierschutzbedenken trägt zur steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln bei. Darüber hinaus wird angenommen, dass pflanzliche Lebensmittel im Vergleich zu tierischen Produkten gesünder und sicherer sind.

Die zunehmenden Investitionen der Hersteller in die Entwicklung gesünderer Versionen verarbeiteter Lebensmittel wie Brot, Pizza und Nudeln tragen weiter zum Wachstum des Marktes bei. Aufgrund der wachsenden Nachfrage nach kennzeichnungsfreundlichen Produkten wird erwartet, dass die Verwendung von Bio- und Clean-Label-Pflanzenmehlen eine breitere Verbraucherbasis anzieht. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Gesundheit des Verdauungssystems hat die wichtigsten Hersteller dazu veranlasst, in die Erweiterung ihres Portfolios mit innovativen Produkten zu investieren, die präbiotische Inhaltsstoffe wie Pflanzenfasern enthalten. Der sich schnell entwickelnde Vertriebskanal auf der ganzen Welt treibt das Wachstum des Marktes weiter voran.

In den letzten Jahren hat der Trend zum Verzehr pflanzlicher Lebensmittel aufgrund der wachsenden Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes deutlich zugenommen. Auch eine vegane oder pflanzliche Ernährung wird von einer großen Verbraucherbasis befürwortet, da sie als sicherer und gesünder gilt. Die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Lebensmittel treibt vor allem das Wachstum des globalen Marktes für pflanzliches Mehl voran. Auch der aufkommende Trend zu ballaststoffreichen Lebensmitteln hat zur Nachfrage nach pflanzlichen Mehlen beigetragen. Es wird erwartet, dass die Entwicklung innovativer veganer Snacks durch führende Hersteller, um vom wachsenden Trend pflanzlicher Produkte für unterwegs zu profitieren, das Marktwachstum in den kommenden Jahren vorantreiben wird.

Key Market Driver -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

Key Market Restraint -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

Pflanzliche Mehle werden hauptsächlich als Ersatz für glutenhaltiges Weizenmehl verwendet. Gluten ist das Protein, das dem Produkt eine gleichmäßige Konsistenz verleiht, indem es ein Proteinnetzwerk bildet. Die Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Konsistenz dieser Mehle bei der Verarbeitung von Lebensmitteln sind die Haupthemmnisse für das Wachstum des Marktes. Auch der milde Geschmack pflanzlicher Mehle hemmt die Nachfrage nach dem Produkt auf dem Markt.

Abgedeckte Hauptakteure:

Ingredion, Inc., Cargill, Inc., The Archer Daniels Midland Company, Rolling Hills Nut Company, Bob's Red Mill Natural Foods, Healy Group, Vestkorn Milling AS, Royce Food Corporation, Northen Quinoa Production Corporation und Richardson Milling Ltd .sind die Hauptakteure auf dem Markt für pflanzliches Mehl.

Mehle auf Getreidebasis werden aufgrund ihrer umfangreichen Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln voraussichtlich eine stärkere Umsatzentwicklung verzeichnen. Getreidemehle wie Hafermehl, Erbsenmehl und Sojamehl werden häufig bei der Zubereitung von Brot und anderen Backwaren verwendet. Getreidemehl gilt aufgrund seines hohen Proteingehalts als gesünder. Der aufkommende Trend des Veganismus hat wesentlich zur steigenden Nachfrage nach solchen Backwaren beigetragen. Getreidemehle werden auch für die Herstellung anderer verarbeiteter Lebensmittel wie Nudeln und Nudeln verwendet.

Es wird erwartet, dass Bio-Pflanzenmehl aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln erhebliche Marktanteile gewinnen wird. Bio-Produkte gelten als gesünder, da sie nur minimal verarbeitet werden und keine künstlichen Inhaltsstoffe enthalten. Die Nachfrage nach Bio-Mehlen steigt in den entwickelten Märkten Nordamerikas und Europas aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für die gesundheitsschädlichen Auswirkungen von Chemikalien und Pestiziden. Es wird erwartet, dass die Überzeugung der Verbraucher, dass Bio-Lebensmittel sicherer und umweltfreundlicher sind, das Wachstum des Marktes für Bio-Mehl auf pflanzlicher Basis ankurbeln wird.

Bäckereiprodukte auf Pflanzenmehlbasis dürften aufgrund der steigenden Nachfrage nach nährstoffreichen Backwaren ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen. Diese werden am häufigsten verwendet, um den Nährwert von Lebensmitteln wie Brot, Keksen, Crackern und Keksen zu erhöhen. Heutzutage bevorzugen Verbraucher Produkte, die gesundheitliche Vorteile bieten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach glutenfreien Backwaren in den absehbaren Jahren das Wachstum des Marktes vorantreiben wird.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der zunehmenden Beliebtheit pflanzlicher Produkte ein starkes Wachstum erwartet. Der sich in der Region abzeichnende Trend zur gesunden Ernährung steigert die Nachfrage nach nährstoffreichen Mehloptionen wie Hafermehl und Quinoamehl für die Zubereitung der Produktpalette. Das wachsende Bewusstsein für die Gesundheit des Verdauungssystems steigert die Nachfrage nach ballaststoffreichen Mehlen. Es wird erwartet, dass die zunehmende Aktivität von Innovationen und neuen Produktentwicklungen das Wachstum des Marktes in der Region ankurbeln wird.

Europa wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Produkten voraussichtlich ein erhebliches Wachstum verzeichnen. Das wachsende Bewusstsein für Tierschutzbelange hat die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten deutlich erhöht. Natürlich sind glutenfreie Zutaten wie Urgetreide und Weizenalternativen in der Region auf dem Vormarsch. Der Verzicht auf raffinierte Weizenprodukte ist ein wichtiger Faktor für den Einsatz pflanzlicher Mehle wie Hafermehl und Quinoamehl in der Region als Teil eines gesünderen Lebensstils.

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln in der Region ein vielversprechendes Wachstum prognostiziert. Mehle und Backmischungen auf pflanzlicher Basis erfreuen sich bereits großer Beliebtheit und mit zunehmendem Bewusstsein werden die Menschen auch von anderen verarbeiteten Lebensmittelkategorien wie Brot, Pizza und Keksen angezogen. Wenige Strategien wie die Einführung preisgünstiger Produkte, um eine breite Verbraucherbasis anzulocken, bieten auch enorme Wachstumschancen in der Region.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Mai 2020 gab Ingredion, Inc. die Vereinbarung mit der Northen Quinoa Production Corporation über den weltweiten Vertrieb von gentechnikfreiem Quinoa-Mehl bekannt.


• Im Dezember 2019 bringt die Healy Group, der irische Anbieter funktioneller Inhaltsstoffe, ein strukturiertes Erbsenprotein, PrimaTex, auf den Markt, das gemahlenes Erbsenmehl enthält. Das Produkt ist perfekt für jede pflanzliche Mehlanwendung.