Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Polyphenole nach Quelle (Traubenkerne, grüner Tee, Kakao, Beeren und andere), Analyse nach Anwendung (funktionale Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Getränke und andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Menschen streben bei ihrer Auswahl an Nahrungsmitteln und Gesundheitspflege zunehmend nach natürlichen und pflanzlichen Inhaltsstoffen. Dieser Wandel wird durch das wachsende Bewusstsein für die potenziellen Vorteile von Naturprodukten vorangetrieben. Polyphenole und ihr Zusammenhang mit Gesundheit und Wohlbefinden passen perfekt zu diesem Trend. Wissenschaftliche Untersuchungen legen nahe, dass Polyphenole aufgrund ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Verbraucher werden von Produkten angezogen, die bei chronischen Krankheitsrisiken und beim allgemeinen Wohlbefinden helfen.

Darüber hinaus sind die Ausweitung der Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten ein wesentlicher Treiber für das Wachstum des globalen Polyphenolmarktes. Im Februar 2024 gelang Forschern der Hochschule Geisenheim beispielsweise ein Durchbruch in der Apfelsaftverarbeitung mit einem neuen „Super“-Apfelsaft, der die Herzgesundheit verbessern könnte, indem er die Durchblutung steigert. Die in Food Research International veröffentlichte neue Studie enthüllte eine neuartige Pressmethode, eine Spiralfilterpresse, die zur Maximierung der Polyphenole im Apfelsaft beiträgt.

Die wachsende Verbrauchernachfrage und die zunehmenden Forschungsaktivitäten haben zu neuen Produkteinführungen auf dem Markt geführt. Beispielsweise brachte die Symrise AG, ein deutsches Chemieunternehmen, im April 2023 vier neue Produkte auf den Markt, darunter Prebiocran™, ein polyphenolreicher Cranberry-Extrakt, eine neue Reihe von Lösungen mit hohem Kollagengehalt, die Diana food™ Beauty-Reihe mit Vitamin C und A und Polyphenole sowie Organic Cranpure™ F. Die neuen Produkte adressieren die wichtigsten Gesundheitstrends Immunität, Darmgesundheit, gesundes Altern und Kognition sowie Frauengesundheit.

Die COVID-19-Pandemie hat den Fokus der Verbraucher stärker auf Gesundheit und Immunität gelegt, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Naturprodukten, einschließlich solchen, die reich an Polyphenolen sind, führte.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

Überblick über den Polyphenol-Markt

• Marktdynamik


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Wichtige Entwicklungen

Segmentierung

 Analyse nach Quelle

Das Grüntee-Segment wird voraussichtlich einen großen Anteil am Weltmarkt einnehmen. Grüne Teeblätter weisen eine hohe Konzentration an Polyphenolen auf, insbesondere Flavonoide, sogenannte Catechine. Es wird angenommen, dass diese Catechine für mehrere der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee verantwortlich sind. Grüner Tee ist ein weltweit beliebtes Getränk und diese etablierte Verbraucherbasis stellt eine starke Grundlage für das Grüntee-Segment auf dem Markt dar.

Es wird erwartet, dass das Traubenkernsegment im Prognosezeitraum von Bedeutung sein wird. Traubenkerne sind ein Nebenprodukt der Traubensaft- und Weinindustrie, was sie zu einer relativ kostengünstigen Quelle für Polyphenole macht. Traubenkern-Polyphenolextrakte sind reich an Antioxidantien, die auch bei der Behandlung von hohem Cholesterinspiegel und Augenerkrankungen im Zusammenhang mit Krebs und Diabetes helfen.

Das Beerensegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich moderat wachsen. Beeren sind eine gute Quelle für verschiedene Polyphenole, darunter Anthocyane, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind und sich daher gut auf dem Polyphenolmarkt positionieren.

Analyse nach Anwendung

Es wird erwartet, dass das Segment der Nahrungsergänzungsmittel einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Nahrungsergänzungsmittel bieten Verbrauchern eine bequeme Möglichkeit, konzentrierte Dosen von Polyphenolen in ihre Ernährung aufzunehmen. Dies richtet sich an Verbraucher, die von Natur aus möglicherweise nicht genügend polyphenolreiche Lebensmittel zu sich nehmen oder besondere gesundheitliche Bedenken haben. Die Nahrungsergänzungsmittel bieten außerdem eine große Auswahl an Optionen, darunter Kapseln, Tabletten, Pulver und Gummibärchen, die auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen eingehen und die Integration von Polyphenolen in die tägliche Routine erleichtern.

Das Segment der funktionellen Lebensmittel wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Funktionelle Lebensmittel passen gut zu einem geschäftigen Lebensstil und bieten eine einfache Möglichkeit, Polyphenole in die Ernährung aufzunehmen, ohne die Essgewohnheiten drastisch zu ändern.

Das Getränkesegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen. Getränke bieten eine einfache Möglichkeit, Polyphenole zu integrieren, und Hersteller entwickeln ständig neue und aufregende Produkte mit Polyphenolen, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

Analyse nach Region

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum einen großen Anteil am globalen Polyphenolmarkt hält. In der Region Asien-Pazifik, insbesondere in Ländern wie China und Indien, steigt das Interesse der Verbraucher an funktionellen Lebensmitteln, die als gesund gelten und zusätzliche Vorteile bieten, deutlich. Darüber hinaus treibt das wachsende Bewusstsein für die Bedeutung der Gesundheitsvorsorge und die potenziellen Vorteile natürlicher Inhaltsstoffe wie Polyphenole die regionale Nachfrage nach polyphenolreichen Produkten weiter an.

Nordamerika wird voraussichtlich ein deutliches Wachstum des globalen Polyphenolmarktes verzeichnen. Die Region verfügt über einen gut etablierten Markt für Gesundheits- und funktionelle Lebensmittel, der eine starke Grundlage für polyphenolreiche Produkte bietet. Darüber hinaus steigt die Nachfrage der Region nach funktionellen Lebensmitteln mit Polyphenolen, was neue Marktchancen schafft.

Wichtige Marktteilnehmer

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie Archer Daniels Midland (ADM), Diana Foods, Symrise AG, Kemin Industries, International Flavors & Fragrances Inc., Aquanova AG, Ajinomoto Co. Inc., Penta International Corp und Hansen A/S und Biolink Group.

Wichtige Entwicklungen

• Im Oktober 2023 nutzte RFI Ingredients, ein Anbieter neuartiger Vollwertlösungen, seine firmeneigene Fermentationstechnologie namens FermaPro, um das Polyphenolpotenzial von Beeren aufzudecken.

• Im Juni 2023 brachte Active Concepts, ein Anbieter von Inhaltsstoffen für die Körperpflege, einen polyphenolhaltigen Hautpflegeinhaltsstoff auf den Markt: AC PomeaShield. Das neue Produkt enthält Granatapfelextrakt und soll einen straffen und glatten Teint fördern und die jugendliche Elastizität und Spannkraft wiederherstellen.

Im Juli 2020 brachte Buxton Natural Mineral Water, eine britische Marke, PLANT+WATER auf den Markt, ein mit pflanzlichem Polyphenol angereichertes Wasser. Das neue Produkt ist in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Limette und Salbei, Granatapfel und Basilikum sowie Blutorange und Rosmarin erhältlich.