Pommes-Frites-Marktgröße, Anteil und COVID-19-Analyse, nach Produkt (frisch, gefroren), nach Endverbrauch (Gastronomie, Einzelhandel) und regionaler Prognose, 2022-2029

Der weltweite Pommes-Frites-Markt wurde im Jahr 2021 auf 15,00 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 16,20 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 22,29 Milliarden US-Dollar im Jahr 2029 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % im Prognosezeitraum entspricht. Die weltweite COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd. Die Nachfrage nach Pommes Frites war in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie geringer als erwartet. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 einen Rückgang von 2,37 % im Vergleich zu 2019.

Pommes frites sind die nachhaltigsten Kartoffelprodukte weltweit, die konventionell hergestellt werden, indem aus frischen Kartoffeln Kartoffelstreifen geschnitten und anschließend frittiert werden. Darüber hinaus sind Kartoffeln bekanntermaßen eine wichtige Zutat in den meisten Küchen und werden daher von jedem Einwohner in größtmöglicher Zahl verzehrt. Darüber hinaus gelten Pommes Frites, eine bedeutende Kartoffelproduktkategorie, als einer der am schnellsten wachsenden Snacks. Das Produkt ist nicht nur in Schnellrestaurants wie McDonald's oder KFC erhältlich, sondern auch im Einzelhandelskanal, zu dem Supermärkte, Hypermärkte und Convenience-Stores gehören.

COVID-19-AUSWIRKUNGEN

Unterbrechung der Lieferkette aufgrund der COVID-19-Pandemie beeinträchtigt das Marktwachstum

Die Pandemie hat die Lebensmittel- und Getränkeindustrie stark beeinträchtigt, da sie zu einem weltweiten Rückgang des Marktverbrauchs geführt hat. Die meisten Gastronomiebetriebe wie Schnellrestaurants und Fastfood-Kioske bleiben geschlossen , was zu einem enormen Rückgang des Verbrauchs führt. Außerdem stellen Unternehmen, die Kartoffeln zu frischen und gefrorenen Pommes Frites verarbeiten, die Produktion ein oder reduzieren sie, da ihnen nicht genügend Platz für die Lagerung verarbeiteter Kartoffeln fehlt. Darüber hinaus ist die Nachfrage nach Pommes Frites aufgrund des COVID-19-Ausbruchs erheblich zurückgegangen, was zur Schließung von Restaurants führte, obwohl Lebensmittel nach wie vor ein notwendiger Artikel sind. Darüber hinaus sind große südostasiatische Fast-Food-Ketten von einem Mangel an Pommes frites betroffen, da Störungen in der Lieferkette zu langsamen Lieferungen von Tiefkühlkostprodukten aus Europa und den USA führten

NEUESTE TRENDS

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Zunehmende Verwestlichung der Entwicklungsmärkte zur Förderung des Marktwachstums

Rasche Urbanisierung, Globalisierung, Einkommen und Wirtschaftswachstum in aufstrebenden Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum und dem Nahen Osten führen zu einer dramatischen Verlagerung hin zu bequemen Lebensmitteln für unterwegs. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) weisen die Lebensmittelkonsummuster Anzeichen einer Annäherung an eine westliche Ernährung auf. Das schnelle Wachstum der Zahl westlicher Fast-Food-Ketten wie KFC, Dairy Queen Grill & Chill und McDonald’s-Filialen weltweit, insbesondere in asiatischen Ländern, verstärkt den oben genannten Trend. Darüber hinaus treibt die zunehmende Akzeptanz westlicher Lebensmittel wie Pommes, Wedges und anderer verarbeiteter Kartoffelprodukte bei den Verbrauchern in der Entwicklungsregion das Marktwachstum voran. Darüber hinaus steigt der Pro-Kopf-Verbrauch von Pommes Frites in Schwellenländern aufgrund eines Aufschwungs von Fast Food< rapide an /a> und Schnellrestaurants gepaart mit der zunehmenden Verbreitung von Online-Essenslieferungen, wodurch der Markt deutlich expandiert.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln zur Ankurbelung des Marktwachstums

Der wachsende Konsum von koch- und verzehrfertigen Lebensmitteln hat sich weltweit erheblich positiv auf den Markt ausgewirkt. Benutzerfreundlichkeit, Funktionalität und schnelle Lieferung sind weitere wichtige Faktoren, die die Produktnachfrage antreiben. Darüber hinaus hat die zunehmende Neigung der Verbraucher zu Fertiggerichten den Bedarf der Branche erhöht. Heutzutage sind Verbraucher bereit, für hochwertige und geeignete Lebensmittel einen höheren Preis zu zahlen. Die einfache Zugänglichkeit hochwertiger Pommes Frites und anderer Tiefkühlkost-Produkte hat das Kaufverhalten der Verbraucher in Bezug auf Diätprodukte beeinflusst und Tiefkühlkost einen festen Platz eingeräumt ihre Liste der täglichen Verbrauchsmaterialien. Daher wird erwartet, dass solche Faktoren wiederum den Markt bald beflügeln werden.

Aufstrebende Quick-Service-Restaurants (QSR) und Online-Essenslieferungen zur Förderung des Marktwachstums

Pommes frites gelten als der am häufigsten konsumierte Snack, der in Schnellrestaurants und Online-Händlern wie Uber Eats, Food Panda und Swiggy bestellt wird. Laut Lamb Weston wurden im Jahr 2020 über 85 % aller Pommes-Varianten in Schnell- und Vollservice-Restaurants gekauft, weitere 15 % im Einzelhandel. Der Vorteil von QSR besteht darin, dass es speziell für Verbraucher konzipiert ist, die weniger Zeit haben und schnellen Service benötigen. Es geht nicht nur auf die Bedürfnisse der Verbraucher ein, die Dine-in anbieten, sondern bietet auch Dienstleistungen wie schnelle Lieferung nach Hause und Drive-in. Beispielsweise ist die Zahl der McDonald’s-Filialen weltweit von 37.855 im Jahr 2018 auf 38.000 im Jahr 2022 gestiegen. Somit haben das Wachstum und die Entwicklung von Schnellrestaurants und der Online-Lebensmittellieferung das Wachstum des Pommes-Frites-Marktes erheblich gefördert.

HEMMENDE FAKTOREN

Steigendes Bewusstsein für gesunde und nahrhafte Lebensmittel zur Eindämmung des Marktwachstums

Die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln hat dazu geführt, dass sich die Präferenz der Verbraucher von frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln verlagert hat. Pommes haben einen enormen Salz- und Fettgehalt, der das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen könnte. Außerdem könnte ein größerer Verzehr von Pommes Frites zu einem Risiko für Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes führen. Laut dem American Journal of Clinical Nutrition aus dem Jahr 2019 ergab eine an rund 4.500 Erwachsenen durchgeführte Studie, dass der Verzehr von Pommes Frites mehr als zweimal pro Woche das Risiko eines frühen Todes verdoppeln könnte. Weitere Nebenwirkungen des Verzehrs von frittiertem Essen sind Blähungen, Krämpfe, Übelkeit und Durchfall. Daher treiben all diese Faktoren die Verbraucher dazu, sich auf gesunde Ernährungsgewohnheiten umzustellen, was wiederum das Marktwachstum bremsen wird.

SEGMENTIERUNG

Nach Produktanalyse

Steigende Nachfrage nach Tiefkühl-Pommes-Pommes-Produkten löst die Nachfrage aus

Je nach Produkt ist der Markt in frische und gefrorene Produkte unterteilt. Das Tiefkühlsegment hält aufgrund der längeren Haltbarkeit den größten Marktanteil und lässt sich im Vergleich zu frisch geschnittenen Pommes Frites einfacher zubereiten. Das Produkt gilt als eines der am leichtesten erhältlichen Snacks in verschiedenen Größen, Geschmacksrichtungen und Formen. Bequemlichkeit, längere Haltbarkeit und Kochfertigkeit bei gleichzeitigem Servieren und Beibehalten des gleichen Geschmacks und der gleichen Qualität sind einige wichtige Faktoren, die das Wachstum der Tiefkühl-Pommes-Frites-Industrie vorantreiben.

Nach Endverwendungsanalyse

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Gastronomie hält dank zunehmender Schnellrestaurants erhebliche Marktanteile

Auf der Grundlage der Endverwendung wird der Markt in Gastronomie und Einzelhandel unterteilt. Das Food-Service-Segment stellte im Jahr 2021 den größten Markt dar. Faktoren wie zunehmende Fast-Food-Franchises, Schnellrestaurants und die wachsende Kaufkraft der arbeitenden Bevölkerung haben die Nachfrage nach dem Food-Service-Segment auf dem Markt stark ansteigen lassen.

Das Einzelhandelssegment weist das schnellste Wachstum auf dem Weltmarkt auf. Mit der Schließung traditioneller Gastronomiebetriebe sind die über Supermärkte, Verbrauchermärkte und Online-Verkäufe gekauften Produkte stark gewachsen, was im Prognosezeitraum zu einer erhöhten Nachfrage nach dem Produkt geführt hat. Darüber hinaus tendieren Verbraucher inzwischen dazu, sich Lebensmittel liefern zu lassen. Laut einer Umfrage von Toluna aus dem Jahr 2020 gaben 98 % der Befragten an, während des Lockdowns Essenslieferungen oder Essen zum Mitnehmen bestellt zu haben. Es wird erwartet, dass solche Faktoren in absehbarer Zeit die Nachfrage im Einzelhandelssegment erhöhen werden.

REGIONALE EINBLICKE

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Auf der Grundlage der geografischen Lage wird der globale Markt in Nordamerika, Südamerika, im asiatisch-pazifischen Raum, in Europa sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

Nordamerika war 2021 der größte Markt. Die Region ist einer der bedeutendsten Verbraucher weltweit. Das Wachstum ist hauptsächlich auf einen Anstieg des Konsums praktischer und verzehrfertiger Lebensmittel sowie auf eine wachsende Zahl von Schnellrestaurants in den USA wie Five Guys, Freddy und Whataburger zurückzuführen. Laut QSR-Magazin stieg die Gesamtzahl der Einheiten in den genannten Restaurants seit 2019 auf 14 und 20. 

Laut Lamb Weston bedient das Unternehmen einen erheblichen Anteil des Pommes-Frites-Marktes in der Region. Darüber hinaus investierte das Unternehmen 415 Millionen US-Dollar in die Modernisierung seiner Produktionsanlage für die Verarbeitung von Pommes Frites in Idaho, USA.

Schwellenländer im asiatisch-pazifischen Raum wie China, Indien und Japan haben zum Wachstum und zur Expansion des Marktes beigetragen. Die Ernährungspräferenzen und -gewohnheiten der Verbraucher in Schwellenländern verändern sich mit den sich rasch verändernden Lebensstilen und der zunehmenden Verwestlichung. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Nachfrage aufgrund der wachsenden Präferenzen der Verbraucher, die nach praktischen und verzehrfertigen Lebensmitteln suchen, und der zunehmenden Einstellung der Verbraucher zum Kauf von Tiefkühl-Snackprodukten erheblich zunehmen wird. Darüber hinaus erfinden und erweitern Unternehmen ständig ihr Produktportfolio, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Auf europäische Länder wie das Vereinigte Königreich und Deutschland entfiel aufgrund des hohen Pro-Kopf-Verbrauchs von Kartoffelprodukten wie Pommes frites ein erheblicher Anteil. Der Aufschwung bei Schnellrestaurants und Fast-Food-Restaurants sowie die wachsende Neigung der Verbraucher zu Essen zum Mitnehmen kurbeln das Marktwachstum weiter an. In Ländern wie dem Vereinigten Königreich konsumieren die Menschen Pommes Frites in verschiedenen Varianten, von dick bis dünn, begleitet von einer braunen Soße, Ketchup und Mayonnaise.

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Der südamerikanische Markt ist im letzten Jahrzehnt erheblich gewachsen. Die Nachfrage nach diesem Markt ist vor allem bei Verbrauchern erhöht, die in städtischen Städten in Argentinien, Brasilien, Chile und anderen Ländern leben. Es wird erwartet, dass die Region aufgrund der größeren Präsenz von Betreibern wie Food Panda und Uber Eats, von denen die meisten weiterhin wachsen, deutliche Zuwächse verzeichnen wird. Darüber hinaus tendieren die Verbraucher aufgrund der Schließung von Gastronomiebetrieben in der gesamten Region aufgrund der Auswirkungen von COVID-19 nun eher zu Essenslieferungen und Drive-in-Services als zum Essen in Restaurants. Daher wird davon ausgegangen, dass alle diese Faktoren das Marktwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben werden.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Globale Expansion und neue Produktvarianten treiben das Marktwachstum voran

Der Markt ist fragmentiert, viele kleine und große Player und Hersteller sind weltweit in verschiedenen Ländern tätig. Aufgrund der schnell wachsenden Fast-Food-Franchises bei den Verbrauchern birgt die Branche in den kommenden Jahren enorme Wachstumschancen. Marktteilnehmer konzentrieren sich auch auf Produkteinführungen mit Fokus auf regionale oder lokale spezifische Geschmäcker und Vorlieben, um die Verbraucherbasis aufzubauen. Darüber hinaus wird das Produkt weiterentwickelt, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach verzehrfertigen und Fertiggerichten gerecht zu werden und ihnen einen mobilen Lebensstil zu ermöglichen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• McCain Foods Limited (Kanada)


• J.R. Simplot Company (USA)


• Lamb Weston (USA)


• Farm Frites International B.V. (Niederlande)


• Aviko (Niederlande)


• Ore-Ida (USA)


• Cascadian Farm Organics (USA)


• Alexia Foods (USA)


• Checkers Rally’s (USA)


• Arby’s IP-Inhaber (USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• November 2022 – Lamb Weston Co. hat kürzlich in Zusammenarbeit mit Sergio Herman ein neuartiges Produkt auf Kartoffelbasis in Belgien und den Niederlanden auf den Markt gebracht: Atelier-Frites. Das Fast-Casual-Food-Konzept Frites Atelier hat das Produkt mit Lamb Weston Co. entwickelt, um ein Größenwachstum sicherzustellen, Frites Atelier-Frites für Restaurants zugänglich zu machen und es Köchen zu ermöglichen, ihren Gästen diese exklusiven Frites auf einzigartige Weise zu servieren.
  
• Februar 2022 – Simplot Food Group, ein Geschäftsbereich von J.R. Simplot Co. und Kraft Heinz, hat eine neue Vereinbarung getroffen, um Boise, Idaho, als exklusiven Produzenten und Lieferanten des Ore-Ida auszuwählen. das Kraft Heinz gehört. Diese Vereinbarung wird für ein Unternehmen geschlossen, um durch vertikale Integration eine höhere Effizienz zu erzielen, einschließlich der Lieferung von Kartoffeln für die Marke ab der Erntesaison 2023-24.


• Januar 2022: Simplifine, ein Lebensmittelverarbeitungsunternehmen mit Sitz in Kenia, hat sein Unternehmen um eine individuelle Schnellgefrierverarbeitungslinie zur Herstellung von gefrorenen Pommes Frites erweitert. Die Erweiterung wird dem Unternehmen helfen, eine breitere Basis kenianischer Verbraucher mit gefrorenen Pommes Frites zu bedienen. Darüber hinaus hat diese Entwicklung dem Unternehmen den Einstieg in das Tiefkühlsegment erleichtert.


• Januar 2021: Aviko, ein in den Niederlanden ansässiger Hersteller von Chips und Mehrwertkartoffelprodukten, hat ein Tiefkühlkartoffelsortiment wie New Super Crunch Julienne Fries und New Bistro Garlic and Herb Wedges auf den Markt gebracht. Die neuen Super Crunch Julienne Fries sind gefrorene Pommes Frites und glutenfrei.


• Februar 2019: McCain Foods erweiterte seine Pommes-Frites-Verarbeitungskapazität in Washington, USA. Das Unternehmen investierte 300 Millionen US-Dollar in eine konventionelle und panierte Verarbeitungslinie, die die Produktion in Zukunft verdoppeln wird.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für Pommes Frites

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Der Forschungsbericht analysiert den Markt eingehend und hebt entscheidende Aspekte wie Hauptakteure/Unternehmen, Produkte und Endverwendungsbereiche hervor. Der Bericht bietet außerdem einen Überblick über den globalen Markt, Marktanteile und Wachstumsraten, die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes sowie Einzelheiten zur Marktgröße für gefrorene Pommes Frites. Darüber hinaus lieferte der Forschungsbericht Einblicke in die Trends der Pommes-Frites-Branche und die Wettbewerbslandschaft und beleuchtete die bedeutenden Branchenentwicklungen der wichtigsten Wettbewerber. Zusätzlich zu den zuvor genannten Aspekten umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.

Berichtsumfang und Segmentierung