Rheologie-Modifikatoren Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Produkttyp (Hydrokollisionen, Emulgatoren, andere), nach Anwendung (Milch- und Tiefkühlprodukte, Süßwaren, Bäckerei, andere) und regionale Prognose, 2023-2030

Rheologiemodifikatoren werden im Lebensmittel- und Getränkesektor eingesetzt und mit verschiedenen Texturqualitäten wie Geschmack, Mundgefühl und Haltbarkeitsstabilität in Verbindung gebracht. Die Rheologiemodifikatoren werden in verschiedenen Lebensmittelformulierungen wie verarbeiteten Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet, darunter Saucen, Backwaren, Suppen, Salatdressings und andere. Die am häufigsten verwendeten Rheologiemodifikatoren sind Hydrokolloide als Zusatz zur Erzielung der gewünschten Viskosität und Textur.

In den Industrie- und Entwicklungsländern haben sich die Lebensstile der Verbraucher aufgrund des vollen Terminkalenders und der Arbeitskultur stark verändert. Es gibt immer mehr Single- und Unabhängige-Haushalte, die in ihrem Alltag Fertiggerichte wie Backwaren, funktionelle Getränke, herzhafte Snacks und mehr bevorzugen. Daher steigt weltweit die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, vorzugsweise in kleineren Verpackungen. Der steigende Verbrauch verpackter Lebensmittel zeigt die Verwendung von Rheologiemodifikatoren bei deren Verarbeitung und es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Rheologiemodifikatoren für Lebensmittel in den kommenden Jahren steigen wird.

Key Market Driver -

Increased Demand from Food Sector and Non-Food Industry

Key Market Restraint -

High price of Rheology Modifiers result in the High Price of Final Product

Rheologiemodifikatoren werden aufgrund ihrer unterschiedlichen Textureigenschaften in verschiedenen Lebensmittel- und Non-Food-Industrien eingesetzt. Der zunehmende Trend zu einem gesunden Lebensstil und Bio-Lebensmitteln hat die Nachfrage nach Vollkornbrot, Donuts, Keksen und anderen Backwaren, bei deren Produktverarbeitung erhebliche Mengen an Rheologiemodifikatoren zum Einsatz kommen, deutlich erhöht. Die steigende Nachfrage seitens der Hersteller erhöht seine Präsenz auf der ganzen Welt. Zu den anderen verschiedenen Branchen und Sektoren, die die Rheologiemodifikatoren nutzen, gehören der Lebensmittel- und Getränkesektor, Pharmazeutika, Klebstoffe und andere.

Abgedeckte Hauptakteure:

Es gibt verschiedene Hauptakteure, die auf dem globalen Markt für Rheologiemodifikatoren tätig sind. Die Hersteller nutzen die Chancen, indem sie die Nachfrage verschiedener Lebensmittel- und Non-Food-Industrien bedienen. Der steigende Verbrauch von Rheologiemodifikatoren verschafft dem Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil auf dem Weltmarkt. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Kerry Group plc., Archer-Daniels-Midland Company, DuPont de Nemours, Inc., Tate & Lyle Plc Cargill, Incorporated und Ingredion Incorporated.

Die Hydrokolloide sind die häufigste Art von Rheologiemodifikatoren, die im Lebensmittel- und Getränkesektor für Texturzwecke verwendet werden. Stärke ist das Untersegment der Hydrokolloide, das in der Back- und Süßwarenbranche maßgeblich eingesetzt wird. Die steigende Nachfrage nach einem solchen Lebensmittelsektor weist auf die Marktbeherrschung von Hydrokolloiden gegenüber anderen Arten hin.

Aufgrund der Anwendungen werden die Rheologiemodifikatoren hauptsächlich in der Süßwaren- und Backwarenbranche eingesetzt. Das Milch- und Tiefkühlsegment ist eine weitere Anwendung, in der die rheologischen Zutaten verwendet werden, wie z. B. Paneer, Eiscreme, Shakes und andere.

Regionale Analyse:

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der asiatisch-pazifische Raum ist eine der führenden Regionen für den Verbrauch von Rheologiemodifikatoren in verschiedenen Anwendungen. Indien und China gehören weltweit zu den größten Produzenten und Konsumenten von Milchprodukten. Die Nachfrage nach Milchprodukten in der täglichen Ernährung der Verbraucher nimmt aufgrund steigender Geschmacksvorlieben und steigendem Einkommen der Verbraucher rapide zu. Hersteller nutzen diese Gelegenheit, indem sie verschiedene Milchprodukte herstellen, darunter Quark, Paneer, Eiscreme, Milchshakes und andere, die bei der Verarbeitung eine große Menge an Lebensmittelrheologiemodifikatoren erfordern. Es zeigt, dass die Nachfrage nach Rheologiemodifikatoren für Lebensmittel in den kommenden Jahren voraussichtlich steigen wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Februar 2019 DuPont de Nemours, Inc. (USA) ACULYN Siltouch Rheology Modifier. Das Produkt bietet sofortige Verdickung und Wasserviskosität.


• Im November 2018 hat CP Kelco U.S., Inc. (USA), ein weltweit führender Hersteller und Innovator von Hydrokolloidlösungen, angekündigt, in die Produktionskapazitäten in den USA zu investieren.