Rindfleischextrakt-Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse, nach Typ (Rindfleischextraktpulver, Rindfleischextraktpaste, Rindfleischextraktflüssigkeit), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [kochfertige und verzehrfertige Mahlzeiten, Suppen und Brühen, Pikante Snacks, Nuggets & Füllwürfel] Mikrobiologische Kultur, Tierfutter) und regionale Prognose 2023-2030

Der Rindfleischextrakt ist eine hochkonzentrierte Rinderbrühe, die häufig als Aromastoff beim Kochen, für die Zubereitung von Suppen, Brühen und anderen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Nach Angaben des National Center for Biotechnology Information (NCBI) steigert der Verzehr von Rindfleischextrakt wie hydrolysiertem Rinderproteinpulver die körperliche Ausdauer. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach Convenience-Produkten sowie verzehr- und kochfertigen Produkten die Hersteller dazu veranlasst, Rindfleischextrakte in ihren Lebensmitteln zu verwenden.

Der Rindfleischextrakt wird aufgrund seiner starken Peroxidbildungsfähigkeit und seiner hervorragenden Proteinquelle auch häufig in der Tierfutterindustrie verwendet. Es weist eine hohe Konzentration an Häm und Myoglobin auf, die die Bildung von Peroxiden in Futtermitteln unterstützt, wodurch die Nachfrage seitens der Endverbraucherindustrien steigt.

Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für ihre Gesundheit hat die Nachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln beeinflusst, was der Hauptfaktor für das Marktwachstum ist. Rindfleischextrakte sind reich an Nährstoffen wie Aminosäuren, Proteinen und Vitaminen, die das reibungslose Funktionieren des Körpers unterstützen. Gleichzeitig wächst die Beliebtheit von Umami- und Fleischgeschmacksrichtungen bei den Verbrauchern, was dazu geführt hat, dass sie von den Herstellern in großem Umfang in verschiedene verarbeitete Lebensmittel integriert werden. Dadurch trägt es zum Marktwachstum bei.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) aus dem Jahr 2015 und der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) kann der Verzehr von rotem Fleisch Darmkrebs verursachen. Rindfleisch und daraus hergestellte Produkte werden von der WHO als „wahrscheinliche“ Krebsursache eingestuft. Die krebserregenden Wirkungen und kardiovaskulären Risiken, die mit dem Verzehr von rotem Fleisch einhergehen, behindern das Marktwachstum erheblich.

Key Market Driver -

Growing Demand for Food Products with High Nutritional Content

Key Market Restraint -

Carcinogenic Effects Associated with Red Meat Consumption

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Rindfleischextrakte tätig sind, sind Alpha Biosciences, Inc., Abbexa Ltd., BD Biosciences, Bio Basic Inc., Carnad A/S, Hardy Diagnostics, BRF S.A., Meioh Bussan Co., Ltd ., JBS Global Ltd. und Colin Ingrédients.

Das Segment der Rindfleischextraktpasten dürfte den größten Marktanteil ausmachen, da es eine homogene Textur bietet, sich leichter verteilen lässt und eine höhere Löslichkeit aufweist. Die weit verbreitete Verwendung von Extraktpaste in Suppen, Brühen, Brühen, Bouillons und Konserven, da sie den Nährstoffgehalt und den Geschmack der Produkte verbessert, dürfte sich positiv auf das Marktwachstum auswirken.

Es wird erwartet, dass das Anwendungssegment Tierfutter aufgrund der breiten Nutzung zur Verbesserung der Futterqualität einen größeren Marktanteil halten wird. Die Einbeziehung von Rindfleischextrakt in die Tierernährung ist eine kostengünstige Möglichkeit, den Proteingehalt zu erhöhen. Darüber hinaus verbessert es auch die Qualität der Nahrungsproteine ​​bei Tieren, was voraussichtlich das Marktwachstum ankurbeln wird.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund des umfangreichen Konsums von Rindfleisch und daraus hergestellten Produkten in Ländern wie den USA und Kanada ein robustes Wachstum erwartet. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wurden im Jahr 2019 in den USA fast 27,2 Milliarden Pfund Rindfleisch produziert, was die reichliche Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Herstellung der Endprodukte gewährleistet. Darüber hinaus hat die wachsende Beliebtheit von Fleischaromen bei den Verbrauchern in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen die Nachfrage nach Rindfleischextrakt erhöht. Darüber hinaus verlangen die steigenden Verbraucher aufgrund ihres hektischen Lebensstils Fertiggerichte und die wachsende Erwerbsbevölkerung dürfte das regionale Marktwachstum ankurbeln.

Die Vermarkter im asiatisch-pazifischen Raum konzentrieren sich auf die Herstellung proteinreicher Lebensmittelprodukte, was das regionale Marktwachstum voraussichtlich ankurbeln wird. Die große Verbraucherbasis in Ländern wie China und Indien und ihr steigendes verfügbares Einkommen haben ihre Präferenzen auf solche Extrakte aus rotem Fleisch verlagert. Darüber hinaus haben Länder wie Pakistan, Vietnam und Thailand weitgehend damit begonnen, Rindfleisch zu konsumieren, was dazu beiträgt, die Nachfrage nach Rindfleischextrakt in der Lebensmittelindustrie anzukurbeln.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im August 2020 brachte LonoLife in den USA eine Reihe von Nudelsuppen mit Rinderknochenbrühe auf den Markt, die frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen sind und mit Kollagen angereichert sind. Die Produktlinie wurde vom Unternehmen eingeführt, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften Fertiggerichten gerecht zu werden.


• Im November 2019 brachte Barebones Ventures, LLC eine neue Linie von Bone Broth Instant Beverage Mix auf den Markt, eine gebrauchsfertige Knochenbrühe aus Rinder-, Hühner- und Putenknochen. Das Produkt wurde vom Unternehmen in den USA auf den Markt gebracht, um Verbrauchern nährstoffreiche und praktische Lebensmittelprodukte anzubieten.