Marktgröße für rote Beeren, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (Erdbeere, rote Himbeere, Kirsche, Trauben, andere (Cranberry und rote Johannisbeere)), nach Form (Püree, Pulver, Saftkonzentrat, andere (getrocknet und gefroren)), nach Natur (biologisch, konventionell), nach Anwendung (Bäckerei, Getränke, Süßwaren, Milchprodukte, andere (Snacks, Saucen und andere)) und regionale Prognose, 2023-2030

Der weltweite Markt für rote Beeren wird durch die zunehmende Verwendung roter Beeren in der Nutrazeutika-, Snackzubereitungs- und Milchverarbeitungsindustrie wie Joghurt, aromatisierter Milch und anderen angetrieben. Beispielsweise brachte Biotiful Dairy Ltd. im Juni 2018 Kefir mit Erdbeergeschmack auf den Markt (ein fermentiertes Milchgetränk mit saurem Geschmack). Die Zugabe von roten Beeren zu einem verarbeiteten Lebensmittel kann den Geschmack, das Aussehen und das Mundgefühl des Endprodukts verbessern.

Es wird erwartet, dass die zunehmende Verwendung getrockneter roter Beeren als Lebensmittelzusatz aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihres erfrischenden Geschmacks den globalen Markt für rote Beeren ankurbeln wird. Beispielsweise erweiterte Fox’s Biscuits, ein britischer Kekshersteller, im April 2019 sein Kekssortiment um Himbeeren und Haselnüsse.

Key Market Driver -

Increasing Demand from Beverage Industry

Key Market Restraint -

Lower Shelf-Life of the Product

Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage der Getränkeindustrie nach roten Beeren als Aromastoff das Wachstum des globalen Marktes für rote Beeren ankurbeln wird. Beispielsweise führte AB InBev, einer der weltweit größten Brauereien, im November 2018 Bud Light Seltzer in der Erdbeervariante ein. Es wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit roter Beerensäfte bei den Verbrauchern die Nachfrage nach roten Beeren in der Saftkonzentratherstellungsindustrie steigern wird. Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Bedenken der Verbraucher dürften die Nachfrage nach Lebensmitteln mit roten Bio-Beeren erhöhen.

Rote Beeren wie Erdbeeren und rote Himbeeren sind leicht verderblich. Es wird erwartet, dass die Folgen von Zartheit und Anfälligkeit für mechanische Schäden, physische Verschlechterung, Wasserverlust und Pilzbefall das Wachstum des globalen Marktes für rote Beeren behindern.

Abgedeckte Hauptakteure:

Zu den führenden Akteuren auf dem globalen Markt für rote Beeren gehören Berryhill Foods Inc., Dohler Group SE, Fruit d'Or, Hortex Group, Kerr Concentrates Inc., Maberry & Maberry Berry Associates, Ocean Spray Cranberry Inc., SunOpta, Inc., Townsend Farms, Inc., Pacific Coast Fruit Products Ltd. und andere.

Es wird erwartet, dass die Verwendung von Erdbeeren neben anderen roten Beeren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein starkes Wachstum auf dem globalen Markt für rote Beeren verzeichnen wird. Der einzigartige Geschmack und das Mundgefühl der Erdbeere sind bei den Verbrauchern äußerst beliebt. Bekannte Lebensmittelunternehmen wie Starbucks und MacDonald bringen Getränke auf den Markt, darunter auch Erdbeeren, was voraussichtlich die Nachfrage nach Erdbeeren auf dem globalen Markt für rote Beeren ankurbeln wird. Beispielsweise hat Starbucks im Juli 2019 die Produkte „Strawberry Donut“ und „Cookies and Cream Frappuccinos“ in die Speisekarte des Vereinigten Königreichs aufgenommen. Es wird erwartet, dass die zunehmende Verwendung von Traubentrester bei der Weinherstellung die Nachfrage nach Trauben in der alkoholischen Getränkeindustrie steigern wird.

Es wird erwartet, dass die Püreeform ein starkes Wachstum auf dem globalen Markt für rote Beeren verzeichnen wird. Die geringen Wartungskosten von rotem Beerenpüree im Vergleich zu gefrorenem rotem Beerenpüree sind ein wesentlicher Faktor für die hohe Nachfrage nach rotem Beerenpüree. Darüber hinaus kann das Püree den Geschmack und das Aroma der roten Beeren behalten, was voraussichtlich die Nachfrage nach Püree aus roten Beeren steigern wird. Aufgrund der Vorteile wie langer Haltbarkeit und sicherer Handhabung wird erwartet, dass die Nachfrage nach roten Beeren in Pulverform in den absehbaren Jahren steigen wird.

Es wird prognostiziert, dass die Nachfrage nach roten Bio-Beeren in den kommenden Jahren stark wachsen wird, was auf die hohen gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen ist, die mit dem Verzehr von Bio-Produkten verbunden sind. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für den Geschmack und das Aroma roter Beeren die Nachfrage nach roten Beeren in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie steigern wird. Im Segment Bäckerei und Süßwaren wird ein robustes Wachstum des globalen Marktes für rote Beeren erwartet. Die zunehmende Verwendung roter Beeren als Aromastoff in Süßwaren dürfte den globalen Markt für rote Beeren ankurbeln. Beispielsweise brachte Britannia Industries Ltd. im Oktober 2019 eine Erdbeervariante für eine ihrer beliebtesten Marken auf den Markt – Britannia Little Hearts.

Regionale Analyse:

Es wird erwartet, dass die zunehmende Innovation in der Lebensmittelindustrie und der Lebensmittelverarbeitungstechnologie das Wachstum des Marktes für rote Beeren in Nordamerika und Europa vorantreiben wird. Die führenden Unternehmen wie Berryhill Foods Inc., Hortex Group und andere in Nordamerika und Europa konzentrieren sich auf Übernahmen, Fusionen und ein Joint Venture, um ihre Position auf dem globalen Markt für rote Beeren zu stärken. Ocean Spray Cranberries hat sich beispielsweise mit Plug and Play zusammengetan, um Marktchancen zu beschleunigen. Die wachsenden Vorlieben der Verbraucher nach schmackhaften und gesunden verarbeiteten Lebensmitteln sind für das Wachstum des Marktes für rote Beeren in den oben genannten Regionen verantwortlich.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Die wachsende Lebensmittelindustrie und das steigende Pro-Kopf-Einkommen werden den Markt für rote Beeren im asiatisch-pazifischen Raum vorantreiben. Das steigende verfügbare Einkommen und die Beliebtheit gesunder Snacks anstelle von fetthaltiger Nahrung dürften zum Wachstum des Marktes für rote Beeren in dieser Region beitragen. Es wird prognostiziert, dass die zunehmende Verwendung roter Beeren durch Marmeladen- und Geleehersteller als wichtiger Aromastoff die Nachfrage nach roten Beeren im gesamten regionalen Markt im asiatisch-pazifischen Raum weiter ankurbeln wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen:

• Im Oktober 2019 lieferte KeyGene das erste vollständig abgestufte Genom der roten Himbeere. Das abgestufte Himbeergenom zeigt die Expertise von KeyGene bei der Extraktion pflanzlicher DNA.


• Im Februar 2020 brachte Brothers All Natural seinen gefriergetrockneten Fruchtsnack in den Varianten „Erdbeeren mit Schokoladenüberzug“ und „Bananen mit Schokoladenüberzug“ auf den Markt.