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Trennmittel sind pulverförmige oder granulierte Zusatzstoffe, die dazu dienen, das Verklumpen der Substanz zu verhindern. Diese Mittel werden verwendet, um eine einfachere Verpackung, Fließfähigkeit und einen einfacheren Verbrauch zu gewährleisten. Das Zusammenbacken einer Substanz hängt von ihrer Beschaffenheit ab. Kristalline Feststoffe verklumpen durch die Bildung von Flüssigkeitsbrücken und das Verschmelzen von Mikrokristallen, während amorphe Feststoffe bei Viskositätsänderungen und durch Glasübergänge verklumpen. Antibackmittel wirken häufig dadurch, dass sie überschüssige Feuchtigkeit absorbieren oder die Substanz wasserabweisend machen, indem sie ihre Partikel umhüllen.
Im letzten Jahrzehnt ist die Nachfrage nach Fertiggerichten erheblich gestiegen. Die zunehmende Neigung der Verbraucher zu verpackten und küchenfertigen Lebensmitteln wie Instantsuppen, Nudeln, Nudeln und anderen ähnlichen Lebensmitteln soll das Marktwachstum fördern. Darüber hinaus dürfte die steigende Nachfrage aus der Agrochemiebranche nach der Synthese von Düngemitteln das Marktwachstum ankurbeln.
Allerdings kann der Zusatz von Antibackmitteln den Nährwert des Lebensmittels beeinträchtigen. Die Verwendung von Trennmitteln kann zu einem zusätzlichen Mangel an Vitamin C führen, das den Lebensmitteln zugesetzt wird, was das Marktwachstum begrenzen wird.
Key Market Driver -
Increase in demand for packaged food products.
Key Market Restraint -
Negative effect on the food products
Basierend auf der Quelle ist der Markt in natürliche und synthetische Produkte unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Milchprodukte, Gewürze, Suppen, Saucen, Düngemittel und andere unterteilt. Basierend auf der Endverwendung ist der Markt in Lebensmittel, Agrochemikalien, Futtermittel und andere unterteilt.
Aus geografischer Sicht ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.
Der globale Markt für Antibackmittel besteht aus globalen und regionalen Akteuren. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Evonik Industries AG, Brenntag AG, PPG Industries, Univar Inc., Agropur Ingredients, Solvay, International Media and Cultures, Inc., Huber Engineered Materials, Sweetener Supply Corp. und andere. p>
Der Markt wurde in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Der größte Anteil entfiel 2014 auf Europa, was auf die hohe Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln zurückzuführen ist. Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt und dürfte aufgrund der zunehmenden Übernahme westlicher Essgewohnheiten und Esskulturen Europa übertreffen. Aufgrund des geschäftigen Lebensstils und der erheblichen Zunahme der Verwendung von küchenfertigen Lebensmitteln wird erwartet, dass Nordamerika einen erheblichen Beitrag leisten wird. Es wird erwartet, dass Lateinamerika sowie der Nahe Osten und Afrika bis zum Ende des Prognosezeitraums ein beträchtliches Wachstum verzeichnen werden.
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