Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für veganen Joghurt, nach Quelle (Mandeln, Soja, Hafer und andere), Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Online-Verkaufskanal und andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für veganen Joghurt wurde im Jahr 2023 auf 3,10 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 3,70 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 16,76 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 20,75 % im Prognosezeitraum 2024–2032 entspricht.

Der Markt für veganen Joghurt verzeichnet aufgrund der zunehmenden veganen Kultur und der Notwendigkeit, Milchprodukte durch alternativen pflanzlichen Joghurt zu ersetzen, ein rasantes Wachstum. Pflanzenbasierter Joghurt verfügt über ein hohes Marktpotenzial, das auf die zunehmende Sorge um die Umwelt und die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Proteine ​​zurückzuführen ist und weltweit für eine wachsende Dynamik sorgt. Darüber hinaus treiben auch die wachsende Bevölkerung mit Laktoseintoleranz, insbesondere im europäischen und asiatischen Raum, und wachsende Ausgaben für pflanzliche Produkte, wie z. B. Joghurt auf Hanfmilchbasis oder Joghurt aus Leinsamen, das Marktwachstum veganer Joghurtsegmente voran.< /p>

Der Markt für vegane Produkte hat sich täglich weiterentwickelt, vor allem aufgrund der steigenden Kundenpräferenzen für pflanzliche Ernährung. Das wachsende Spektrum von Kunden und Herstellern auf beiden Seiten schafft einen Weg für das Wachstum pflanzenzentrierter Produkte rund um den Globus. Darüber hinaus tragen neben den gesundheitlichen Vorteilen auch die subtile Texturkonsistenz und der Geschmack dazu bei, dass das Unternehmen seine Marktdurchdringungsrate in der kommenden Zeit steigern kann. Doch seit der Pandemie ist die immer größer werdende Zahl veganer Konsumenten vor allem auf der Suche nach gesunden und sicheren Produkten und trägt so zum rasanten Wachstum des veganen Joghurts bei. Die Angst vor einer Ansteckung mit der Viruserkrankung, die dem Einzelnen strenge Einschränkungen beim Lebensmittelkonsum auferlegt, verschärft die Nachfrage nach veganen Produkten, einschließlich veganem Joghurt, auf dem Markt zusätzlich.

Die COVID-19-Pandemie hatte beispiellose und erschütternde Auswirkungen: Der Markt für veganen Joghurt verzeichnete in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie.

Markttrends für veganen Joghurt

Steigende Möglichkeiten für die Marktteilnehmer, in unerschlossene Märkte zu expandieren  

Der vegane Markt befindet sich in vielen Ländern noch im Anfangsstadium, während er in den entwickelten Ländern Nordamerikas und Europas ein gut etablierter Markt ist. In Industrieländern werden in der Kategorie Joghurt trendige Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Erdbeere und Blaubeere eingeführt. In Entwicklungsländern hingegen, in denen sich der Markt noch im Anfangsstadium befindet, sind die Trends unterschiedlich. In diesen Entwicklungsregionen zeichnen sich hinsichtlich der Quellen Trends ab. Soja ist in Entwicklungsregionen die am häufigsten konsumierte Quelle veganer Lebensmittel, da den Verbrauchern andere Quellen wie Reis, Hafer und Erbsen nicht bekannt sind. Durch umfangreiche Investitionen in die inländischen Forschungs- und Entwicklungsabteilungen der Unternehmen können auch neue und attraktive Geschmacksrichtungen in diesen neuen Märkten eingeführt werden. In Entwicklungsländern konzentrieren sich die Hersteller jedoch ausschließlich auf primär pflanzlichen Joghurt, um die Verbraucher auf ihre Produkte auf dem Markt aufmerksam zu machen. Chancen liegen daher auch in der Zusammenarbeit mit inländischen Marktteilnehmern, um deren Vertriebskanäle und Kenntnisse über inländische Märkte zu nutzen, um in unerschlossene Märkte vorzudringen und die Marktposition zu stärken.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für veganen Joghurt

Produkteinführungen in spannenden Geschmackskategorien zur Förderung des Marktwachstums

In den letzten Jahren ist das Interesse der Verbraucher an konventionellen Produkten schneller als je zuvor zurückgegangen, wodurch die Möglichkeiten für die Marktteilnehmer gestiegen sind, einzigartige oder innovative pflanzenorientierte Produkte auf den Markt zu bringen. Die in den Ländern und Regionen wie den USA, Großbritannien, Indien, Deutschland, Argentinien und vielen anderen lebenden Menschen folgen strikt dem veganen Trend, der auf die florierende Nachfrage nach vielfältigen Geschmacksrichtungen oder unbekannten Produkten in der Region zurückzuführen ist. Die Startups oder andere aufstrebende Akteure planen, ihr Produktportfolio zu stärken und streben die Entwicklung nachhaltiger Produkte an. Sie gehen davon aus, dass vegane Produkte in den nächsten Jahren weiter wachsen werden.

Darüber hinaus engagieren sich die Gesundheitsexperten auch dafür, das Bewusstsein für die Vorteile von kultiviertem Joghurt zu schärfen, wie z. B. eine verbesserte Darmgesundheit oder Gewichtskontrolle, die sich nachweislich auch für das Wachstum von Milchalternativen als wirksam erweisen. Neben Joghurts arbeiten auch Unternehmen wie Notiva oder Evolved Foods daran, ihr Produktportfolio zu erweitern, indem sie veganes Ghee oder Fleisch auf pflanzlicher Basis anbieten, um den wachsenden Ansprüchen der Bevölkerung gerecht zu werden. Die plötzliche Umstellung der Ernährung der Kunden auf vegane Lebensmittel führt zu einer erhöhten Nachfrage nach neuen Geschmacksrichtungen in der Kategorie Joghurt, beispielsweise Joghurts mit Fruchtgeschmack. Solche Fortschritte bei der Produkteinführung mit verschiedenen aufregenden Geschmacksrichtungen haben sich zu einem der wichtigsten Trends entwickelt, der eine große Anzahl von Verbrauchern zu pflanzlichem Joghurt anzieht, und werden dazu beitragen, dass der Markt in den kommenden Jahren floriert.

Wachsende Zahl veganer Bevölkerung soll das Marktwachstum ankurbeln

Der Markt für pflanzliche Produkte floriert stark, da weltweit die Nachfrage nach zahlreichen alternativen Lebensmitteln und Getränken zu Milchprodukten steigt. Heutzutage ist Veganismus nicht nur eine Wahl in der Ernährung, sondern scheint auch ein Element einer wachsenden sozialen Bewegung zu sein, die sich mit Tierschutz, Tierrechten und Nachhaltigkeit befasst. Obwohl der Veganismus im Laufe der Zeit zunimmt, deckt er immer noch etwa 1 % der Weltbevölkerung ab.

Seit der COVID-19-Pandemie ist jedoch ein wachsender Trend beim Wachstum der veganen Bevölkerung und der Flexitarier zu beobachten. Darüber hinaus akzeptieren entwickelte Regionen wie die USA, der asiatisch-pazifische Raum oder das Vereinigte Königreich die vegane Kultur weitgehend. So investieren indische Unternehmen wie Epigamia oder Axia Foods in die Entwicklung von Kokosjoghurt und wecken so die Aufmerksamkeit der Kunden in der gesamten Region. Darüber hinaus glauben Lebensmittelwissenschaftler, dass eine vegane Ernährung als funktionelle Ernährungstherapie bei der Behandlung von Erkrankungen im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes sowie beim Schutz vor entzündlichen Erkrankungen von Nutzen sein kann.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Hohe Kosten und schlechte Herstellungspraktiken bremsen das Wachstumspotenzial  

Das globale Lebensmittelgeschäft hat eine der bedeutendsten kulturellen Entwicklungen der letzten Jahre erlebt, indem es ausschließlich den trendigen Veganismus-Brauch übernommen hat. Die Zahl der veganen Bevölkerung ist weit verbreitet und reicht von der Mittelschicht bis hin zu berühmten Prominenten oder Sportlern. Solche Fälle haben milchfreien Herstellern geholfen, sich aufgrund der veränderten Einstellung der Kunden gegenüber Lebensmitteln und der Umwelt stärker auf Produkte zu konzentrieren, die „besser für Sie“ sind. Die aufstrebende Generation Z oder Millennials stellt die größte Verbraucherbasis dar und weist damit den Weg zu enormem Wachstum. Die Unternehmen reagieren auch umfassend auf die vorantreibende Veganismus-Bewegung, die von der jüngeren Generation angeführt wird.

Das vegane Geschäft verzeichnete einen plötzlichen Anstieg, insbesondere während COVID-19, als verschiedene Schlachthöfe oder Fleischfabriken aufgrund der hohen Infektionsraten unter den Arbeitern zwangsweise geschlossen wurden. Dies führt zu einem Mangel an tierischen Produkten und einem wachsenden Anstieg der veganen Verkäufe. Um ihre Gesundheit zu erhalten, drohen den Kunden jedoch „hohe Herstellungskosten“ veganer Produkte. Vegane Produkte, insbesondere Joghurt, Eiscreme und Milchprodukte, benötigen für eine gute Qualität eine Umgebung mit kontrollierter Temperatur. Dennoch haben viele Händler und Lieferanten in afrikanischen und asiatischen Ländern keinen Zugang zu kostengünstigen, temperaturkontrollierten Transportsystemen auf den heimischen Märkten. Ein weiterer Faktor, der das Marktwachstum in Entwicklungs- und unterentwickelten Ländern behindert, sind die hohen Kosten für vegane Joghurtprodukte. Daher stellen diese Faktoren für Marktteilnehmer häufig Schwierigkeiten dar, über Bundesstaaten hinweg zu expandieren und ihre Produkte in Einzelhandelsgeschäften zu präsentieren.

Marktsegmentierungsanalyse für veganen Joghurt

Nach Quellenanalyse

Mandelsegment wird aufgrund seines hohen Nährwerts den Markt für milchfreien Joghurt dominieren

Je nach Typ ist der Markt in vier Untertypen wie Mandeln, Soja, Hafer und andere (Lein, Hanf, Kokosnuss, Reis und Erbse) unterteilt. Aufgrund der zunehmenden Verwendung von Mandeln bei der Herstellung verschiedener veganer Produkte wird erwartet, dass das Segment Mandeln den größten Umsatzanteil hat. Die leichte Verfügbarkeit von Mandeln und das Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Mandelmilch tragen zum Wachstum des Joghurts auf Mandelbasis in der veganen Industrie bei. Die wachsende Nachfrage nach gesunden, nährstoffreichen und tierschutzfreundlichen Milchersatzprodukten befeuert die Nachfrage nach pflanzlichen Inhaltsstoffen in veganen Produkten. Darüber hinaus treibt der geringere Kaloriengehalt und die höhere Akzeptanz von Mandeln im Vergleich zu anderen Nüssen auch den Marktumsatz des Mandelsegments voran.

Auch im Sojasegment verzeichnet das Konsumverhalten ein stetiges Wachstum, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach Sojamilch oder Produkten auf Sojabasis in Entwicklungsländern. Der Konsum von Soja stand schon immer im Vordergrund, da es leicht im Überfluss vorhanden ist, erschwinglich ist und zunehmend gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweist, was eine Möglichkeit für das Wachstum des Sojajoghurt-Segments in der Kategorie veganer Joghurt darstellt. Produkte auf Sojabasis wie Sojajoghurt werden häufig konsumiert, weshalb die Hersteller Clean-Label-Produkte für die aufkommenden Menschen entwickeln müssen.

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Nach Vertriebskanalanalyse

Supermärkte/Hypermärkte erweisen sich als die einfachste Einkaufsoption

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in vier Segmente unterteilt; Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Vertriebskanäle und andere. Das Segment Supermärkte/Verbrauchermärkte dürfte im Jahr 2021 den größten Marktumsatzanteil haben. Verbraucher erleben in Supermärkten ein gutes Warensortiment und können aus verschiedenen Produktvarianten wählen, was Supermärkte zu einem sehr bequemen Einkaufsziel macht. Darüber hinaus fördert die Möglichkeit des Großeinkaufs und die steigende Bekanntheit der neuen Marke oder Produkteinführung unter einem Dach auch das Wachstum des Supermarkt-/Verbrauchermarktsegments.

REGIONALE EINBLICKE

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Asien-Pazifik hält den größten Umsatzanteil am globalen Markt für milchfreien Joghurt. Faktoren wie die stark wachsende Bevölkerung, vermehrte Fälle von Laktoseintoleranz und ein steigendes verfügbares Einkommen wirken sich positiv auf das Wachstumspotenzial aus. Darüber hinaus veranlassen Bedenken hinsichtlich der Kalorienaufnahme und Gesundheitsstörungen wie Fettleibigkeit oder Hypercholesterinämie die Verbraucher dazu, auf vegane Produkte umzusteigen, was zum Wachstum des Marktumsatzes mit veganem Joghurt beiträgt. Kunden, die sich der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Milchalternativen bewusst sind, sind bereits auf die sich entwickelnde vegane Kultur umgestiegen.

In Nordamerika hat das Wissen über die Fülle an Milchersatzprodukten die Wachstumslatte für vegane Produkte in den nordamerikanischen Ländern höher gelegt. Die Verbraucher in der Region konzentrieren sich auf die Unterstützung der Ernährungssicherheit und die Minimierung des Risikos gesundheitlicher Erkrankungen, was die Nachfrage nach veganen Produkten, einschließlich Joghurt, ankurbelt.

In Europa konzentriert sich die Bevölkerung strikt auf den Konsum innovativer, umweltfreundlicher oder nachhaltiger Produkte, was für den Gewinn von veganem Joghurt in der Region verantwortlich ist.

In Südamerika steigt die Nachfrage nach veganem Joghurt aufgrund der wachsenden Initiativen, die tierische Produkte vollständig reduzieren oder ganz verhindern, allmählich an. Auch die Präsenz prominenter Marktteilnehmer wie Danone S.A., Stonyfield Farm und So Delicious steigert das Umsatzwachstum veganer Produkte in der Region.

Chancen in den Regionen Naher Osten und Afrika liegen in der Verlängerung der Haltbarkeitsdauer von Joghurtprodukten, um Verschwendung zu reduzieren und es zu ermöglichen, entlegene Gebiete innerhalb der Haltbarkeitsgrenzen zu erreichen. In Afrika stehen Joghurthersteller vor allem vor der Herausforderung, die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern. Die kurze Haltbarkeit von Joghurt und anderen Milchprodukten in der Region wird hauptsächlich auf Faktoren wie eine gestörte Stromversorgung zurückgeführt, die sowohl den Reifungs- als auch den Kühlprozess behindern kann, mangelnde Verfügbarkeit von Haltbarkeitsverlängerern, unzureichende Verfügbarkeit von Stabilisatoren, schlechte Kühlkette und keine ständige Kühlung.

Das African Infrastructure Knowledge Program behauptet, dass in Afrika südlich der Sahara nur 20 % der Menschen Zugang zu Elektrizität haben. Daher würden sozioökonomische und infrastrukturelle Veränderungen, die zu einer Verlängerung der Haltbarkeitsdauer führen, für eine bessere Joghurtqualität, eine bessere Lebensmittelsicherheit und weniger Lebensmittelverschwendung sorgen.

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Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für veganen Joghurt

Hauptakteure bringen innovative Produkte auf den Markt, um neue Verbraucher anzulocken

Zu den prominenten Akteuren auf dem Markt für veganen Joghurt gehören unter anderem Danone S.A., General Mills Inc., Oatly A.B. und Chobani Global Holdings. Die Unternehmen konzentrieren sich intensiv darauf, ihren Kundenstamm durch die Zusammenarbeit mit anderen Geschäftsinteressenten oder über Joint Ventures zu vergrößern. Darüber hinaus fördert der entschlossene Fokus auf die Einführung nachhaltiger Produkte mit essentiellen Nährstoffen das Wachstum des veganen Joghurtmarktes weiter. Die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln, die für den Verzehr und den Planeten sicher sind, bietet ebenfalls zahlreiche Wachstumschancen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Danone S.A. (Frankreich)


• General Mills Inc., (USA) )


• Oatly A.B. (Schweden)


• Forager Project (USA)


• Coyo Pty Ltd (USA)


• Nancy's Probiotic Foods (USA)


• Chobani Global Holdings (USA)


• Kite Hill (USA)


• Daiya Foods Inc. (Kanada)


• G.T.'s Living Foods LLC (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Juli 2023: Die beliebte deutsche Marke „Müller“ stellt pflanzlichen Eckjoghurt und Milchreis auf dem britischen Markt vor. Die neuen veganen Produkte wurden zunächst bei „Asda“ eingeführt, bevor sie über andere Einzelhändler eingeführt wurden.


• März 2022: Das Unternehmen AYO brachte eine neue pflanzliche Joghurtreihe auf den Markt, indem es einen „einfachen Mandelmilchjoghurt“ entwickelte, der in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Das Produkt wird aus angebauten Mandeln hergestellt und eignet sich daher für Anhänger einer veganen oder ketogenen Ernährung. Das Produkt kann außerdem zur Herstellung von Smoothies, Dips oder Desserts verwendet werden.


• November 2021: Plant Veda, ein preisgekrönter Hersteller von Milchersatzprodukten, kündigte die neueste Ergänzung des pflanzlichen Joghurts „Plant Gurt“ an, der Millionen lebender Probiotika enthält und eingearbeitet werden kann mit Frühstücksflocken oder Smoothies.


• Juli 2021: Die in Belgien ansässige vegane Molkereimarke Alpro hat ihre Produktpalette um zwei neue Joghurts aus Hafermilch und Kokosmilch erweitert. Mit der Einführung dieser Produkte versuchte Alpro, das Marktpotenzial von Milchprodukten auf Haferbasis zu erschließen, die in den letzten Jahren ein schnelles Wachstum verzeichneten.


• Dezember 2020: Danone S.A. brachte den pflanzlichen Joghurt „Silk Kids Almondmilk Yogurt Alternative“ auf den Markt, der speziell für Kinder entwickelt wurde. Das Produkt besteht aus Ackerbohnenprotein, Mandelmilch, lebenden und aktiven Kulturen sowie Bio-Kokosnussöl und ist mit Vitamin D und Kalzium angereichert, um die Ernährung der Kinder sicherzustellen. Der Joghurtersatz ist milchfrei, laktosefrei, glutenfrei und erdnussfrei; Erhältlich in drei Geschmacksrichtungen: Apfel-Zimt, Erdbeere und gemischte Beeren.

BERICHTSBEREICHS

Eine infografische Darstellung von Markt für vegane Joghurts

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Umfang und Segmentierung des Berichts