Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für vegane Lebensmittel, Produkttyp (veganes Fleisch, vegane Milch und andere), Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für vegane Lebensmittel betrug im Jahr 2023 33,14 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 37,37 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 103,00 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,51 % im Prognosezeitraum.

Die globalen Auswirkungen von COVID-19 waren beispiellos und erschütternd und haben sich inmitten der Pandemie positiv auf die Nachfrage in allen Regionen ausgewirkt. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein höheres Wachstum von 12,95 % im Vergleich zum durchschnittlichen jährlichen Wachstum im Zeitraum 2017–2019. Der Anstieg der CAGR ist auf die Nachfrage und das Wachstum dieses Marktes zurückzuführen und kehrt nach dem Ende der Pandemie wieder auf das Niveau vor der Pandemie zurück.

Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Fleischersatzprodukten und alternativen Milchprodukten die Produktakzeptanz steigern wird.  Eine vegane Ernährung erfordert den Verzicht auf kalorienreiche Lebensmittel und ungesunde Kohlenhydrate, was automatisch dazu beiträgt, zusätzliche Gewichtszunahme zu reduzieren. Darüber hinaus trägt eine richtige vegane Ernährung zur Gewichtsabnahme bei. Eine vegane Ernährung beinhaltet den Verzicht auf tierische Produkte und die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung. Daher gibt es jede Menge Nährstoffe, um den Teller eines Vegetariers zu füllen. Vegane Lebensmittel sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Pflanzenstoffen, Vitaminen A, C, E und mehr. Vegetarier und Veganer nehmen durch eine pflanzliche Ernährung deutlich mehr Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse, Tomaten, Lauchgemüse, Ballaststoffe und Vitamin C zu sich, was dazu beiträgt, den menschlichen Körper vor dem Krebsrisiko zu schützen. Eine pflanzliche Ernährung mit viel Gemüse und milchfreien Produkten trägt zu einer besseren Aufnahme von Nahrungsmitteln und Nährstoffen bei. Diese Vorteile veganer Produkte ziehen neue Verbraucher für eine vegane Ernährung an.

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf das Ernährungsverhalten der Verbraucher. In der Anfangsphase lagerten Verbraucher Lebensmittel, darunter fleischbasierte und fleischfreie Produkte. Die Bevorratung belastete die Produktion und Versorgung des Marktes mit Nahrungsmitteln zusätzlich. Nach und nach steigerten die Unternehmen den Produktionsumfang, um der wachsenden Nachfrage nach veganen Lebensmitteln gerecht zu werden.

Markttrends für vegane Lebensmittel

Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher steigern, um das Marktwachstum voranzutreiben

Da Verbraucher einen sitzenden Lebensstil führen, leiden sie unter gesundheitlichen Komplikationen wie Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine vegane Ernährung trägt zur Gewichtsreduzierung bei, verbessert die Durchblutung und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine im JAMA Internal Medicine Journal veröffentlichte Studie besagt, dass Menschen, die sich vegan ernähren, eine höhere Lebenserwartung haben als Menschen, die sich fleischhaltig ernähren. Da eine vegane Ernährung reich an Ballaststoffen ist, trägt eine solche Ernährung auch dazu bei, den Stoffwechsel des Körpers zu verbessern. Daher steigt die Nachfrage nach einer veganen Ernährung bei gesundheitsbewussten Verbrauchern allmählich.

Lebensmittelketten, Gourmetrestaurants und Lebensmittelhersteller wie Amy's Kitchen, Inc. bringen neue Produkte und vegane Lebensmittelrezepte auf den Markt, um der wachsenden Nachfrage auf dem Markt Rechnung zu tragen. Vegane Lebensmittelrezepte aus Kürbis, Avocado und anderen gesunden Zutaten werden auf den Markt gebracht, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzulocken, die neue leckere und gesunde Lebensmittel ausprobieren möchten.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für vegane Lebensmittel

Zunehmende Akzeptanz innovativer Lebensmittelverpackungen veganer Lebensmittel zur Förderung des Branchenwachstums

Da vegane Lebensmittelkonzerne umweltbewusst sind, steigt die Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmittelverpackungsmaterialien für fleischfreie Produkte rasant. Auch die Änderung der Produktkennzeichnung wird für Verbraucher immer wichtiger; Daher verfügen Hersteller veganer Produkte wie Oatly über eine CO2-Kennzeichnung auf ihren Verpackungen. Darüber hinaus investiert No Evil Foods Sacred Serve, ein in den USA ansässiges Unternehmen, in die Entwicklung neuer und innovativer nachhaltiger Verpackungsmaterialien, die für seine Produkte verwendet werden können.

Steigende Nachfrage nach tierversuchsfreien Produkten soll das Wachstum des Marktes für vegane Lebensmittel vorantreiben

Verbraucher werden sich der Tierquälerei immer bewusster. Daher verfolgen sie Lebensstile und Ernährungsweisen, die darauf abzielen, Tierquälerei zu reduzieren und negative Auswirkungen auf die Umwelt durch den Verzehr von Tierfleisch zu verhindern. Laut in einer Wissenschaftszeitschrift veröffentlichten Berichten verursachen Milch- und Fleischprodukte rund 60 % der Treibhausgasemissionen der Landwirtschaft. Eine vegane Ernährung trägt auch dazu bei, die Ausbeutung von Tieren für die Entwicklung von Nahrungsmitteln zu verhindern.

Darüber hinaus hat der Ausbruch der COVID-19-Pandemie die Nachfrage nach veganen Produkten aufgrund der zunehmenden Sorge der Verbraucher vor zoonotischen Infektionen weiter angekurbelt. Verbraucher werden sich der Lebensmittelprodukte bewusst, die sie konsumieren, und forschen daher, um deren gesundheitliche Auswirkungen zu verstehen. Laut den von Google AdWords bereitgestellten Daten gab es beispielsweise einen Zuwachs von 47 % bei der Suche nach veganen Lebensmitteln.  

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Hohe Kosten veganer Lebensmittel und die damit verbundenen Mängel behindern das Marktwachstum

Mehrere Hersteller entwickeln und bringen pflanzliche Alternativen auf den Markt, die Preise für solche Produkte sind jedoch vergleichsweise höher als für tierische Lebensmittel. Der Geschmack und die Konsistenz pflanzlicher Lebensmittel unterscheiden sich deutlich von denen tierischer Lebensmittel, was sie weniger attraktiv macht. Daher prognostiziert der Markt für vegane Lebensmittel eine langsame Akzeptanz bei den Verbrauchern. 

Vegane Lebensmittel sind auch mit bestimmten Nährstoffmängeln verbunden. In einigen Fällen führt ein niedriger Proteingehalt in der veganen Ernährung dazu, dass Menschen unter Gesundheitsstörungen wie Anämie, hormonellem Ungleichgewicht, Vitamin-B12-Mangel und anderen leiden. Daher müssen sich Verbraucher von medizinischem Fachpersonal beraten lassen, das einen Plan basierend auf der veganen Ernährungspyramide erstellen und sicherstellen kann, dass sie eine ausgewogene und gesunde Ernährung erhalten. 

Marktsegmentierungsanalyse für vegane Lebensmittel

Nach Produkttypanalyse

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Vegane Milch verzeichnet vielversprechendes Wachstum aufgrund des erhöhten Konsums von Milch bei den Verbrauchern

Der Markt ist je nach Produkttyp in veganes Fleisch, vegane Milch und andere unterteilt.

Die Nachfrage nach alternativen Milchprodukten im Vergleich zu Fleischersatzprodukten steigt bei Verbrauchern rasant. Verschiedene vegane Milchprodukte umfassen Hafer, Mandeln, Soja und ähnliche Produkte. Diese Produkte sind für Verbraucher mit Laktoseintoleranz und Gewichtsbewusstsein geeignet. Da die Gesundheit zu einem der wesentlichen Einflussfaktoren auf das Kaufverhalten wird, steigt die Nachfrage nach solchen Lebensmitteln.

Veganes Fleisch ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter haltbare, gefrorene Fleischersatzprodukte und gekühlte Fleischalternativen. Aufgrund der wachsenden Besorgnis der Verbraucher über die Ausbreitung der Pandemie in den Fleischproduktionsbetrieben sind die Verbraucher auf gesündere und sicherere Alternativen wie Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis umgestiegen.

Nach Vertriebskanalanalyse

Breitere Verfügbarkeit veganer Lebensmittel zur Förderung des Umsatzwachstums durch Supermärkte und Hypermärkte

Vegane Lebensmittel sind über verschiedene Kanäle wie Supermärkte/Hypermärkte, Online-Einzelhandel, Convenience-Stores und andere erhältlich. Dabei macht der Verkauf über Supermärkte den größten Anteil aus. Darüber hinaus bringen große Supermarktketten verschiedene pflanzliche Lebensmittelprodukte für Verbraucher auf den Markt. Verbraucher werden durch auffällige Hinweisschilder in den Supermärkten über die Verfügbarkeit neuer pflanzlicher Produktsorten informiert. Pflanzliche Produkte besetzen Nischenregale in den Supermärkten und ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich, was ebenfalls zu deren Umsatzsteigerung beitrug.

Aufgrund der Pandemie sind E-Commerce-Portale auch zu einem wichtigen Kanal geworden, über den Verbraucher ihre Produkte kaufen. Da diese Portale die Möglichkeit bieten, Produkte bequem von zu Hause aus zu kaufen, nehmen die Verkäufe von Lebensmitteln über diese Kanäle allmählich zu.

REGIONALE EINBLICKE

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Da sich die jüngere Generation des Klimas und seines Zusammenhangs mit dem Fleischkonsum bewusster wird, steigt die Nachfrage nach diesen Produkten im asiatisch-pazifischen Raum stetig. Kulturelle Unterschiede in Ländern wie Indien, China und Japan wirken sich erheblich auf die Akzeptanzrate bei den Verbrauchern aus. Obwohl es in Ländern wie Indien viele Vegetarier gibt, ist die Einführung einer tierfreien Ernährung immer noch gering. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher spielt eine entscheidende Rolle und treibt das Wachstum des veganen Marktes in der Region voran.  

Nordamerika ist neben Europa auch einer der größten Verbraucher veganer Lebensmittel. Die Verbraucher in beiden Regionen zeigten das gleiche Kaufverhalten. Hersteller wie Beyond Meat verfolgen Partnerschaftsstrategien mit Restaurantketten wie Panda Express, um ihre Vertriebskanäle zu erweitern und ihre Produkte Verbrauchern in anderen Regionen zugänglich zu machen.

Die Einführung veganer Ernährung hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Einige Quellen wie Plant Protein’s Sources geben an, dass etwa 6 % der Verbraucher in den USA einen veganen Lebensstil angenommen haben. Die Millennials machen die Mehrheit der Verbraucher aus und machen 40 % der Gesamtverbraucher aus. Das gestiegene Bewusstsein für Veganismus beflügelt auch die Umsätze veganer Restaurants in der Region. Es wird erwartet, dass es sich in den kommenden Jahren positiv auf das Wachstum des veganen Marktes auswirken wird.

Europa ist weltweit einer der größten Verbraucher pflanzlicher Lebensmittel. Aufgrund der Zunahme veganer Verbraucher in der Region haben große Lebensmittelketten wie Domino’s und Starbucks neue Produkte für Verbraucher in der Region auf den Markt gebracht. Aufgrund des steigenden Klimabewusstseins der Verbraucher nimmt auch die vegane Ernährung in der Region zu. Einige Verbraucher übernehmen eine flexible Ernährungsweise, was das Marktwachstum in der Region weiter ankurbelt. Daher konkurrieren vegane Lebensmittelhersteller in der Region um Innovationen und die Einführung neuer Produkte, um den Preis der Produkte zu senken und ihre Gesamtqualität zu verbessern. Darüber hinaus reservieren Supermärkte spezielle Regalflächen für vegane Lebensmittelprodukte, um diese für Verbraucher zugänglich zu machen.

Der Markt in Südamerika sowie im Nahen Osten und Afrika befindet sich noch in einem frühen Entwicklungsstadium. Startups wie Future Farms verbessern ihre Fähigkeiten zur Herstellung neuer veganer Produkte auf dem sich entwickelnden Markt. Gesundheit ist einer der wesentlichen Faktoren, die die Nachfrage nach diesen Produkten in der Region antreiben. Auf dem wachsenden Markt werden innovative Fleischersatzprodukte auf den Markt gebracht, um das Verbraucherinteresse und die Verbraucherbasis zu erhöhen.    

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Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für vegane Lebensmittel

Danone S.A. übernimmt Strategien wie die Übernahme eines ähnlichen Unternehmens für pflanzliche Lebensmittel, um seine Produktkapazitäten zu erweitern

Danone S.A. hält einen hohen Marktanteil bei veganen Lebensmitteln auf dem Weltmarkt und konzentriert sich auf die Erweiterung seines aktuellen Portfolios pflanzlicher Produkte durch die Übernahme etablierter Marktteilnehmer. Beispielsweise erwarb das Unternehmen im Jahr 2021 bedeutende Hersteller pflanzlicher Lebensmittel, darunter Follow Your Heart. Weitere wichtige Akteure der veganen Lebensmittelindustrie auf dem Markt sind Conagra, Inc. und die Hain Celestial Group, Inc. Neben den Hauptakteuren entwickeln Startups ihre veganen Produkte weiter und bringen sie auf den Markt, wodurch die Wettbewerbslandschaft dieses Marktes stark fragmentiert wird. Unternehmen investieren in den Ausbau ihrer Produktions- und Technologiekapazitäten, um neue Varianten veganer Produkte zu entwickeln und auf den Markt zu bringen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Danone S.A. (Paris, Frankreich)


• Conagra, Inc. (Illinois, USA)


• The Hain Celestial Group, Inc. (New York, USA)


• Axiom Foods, Inc. (Los Angeles, USA)


• DAIYA FOODS INC. (Burnaby, Kanada)


• Alpro (Wevelgem, Belgien)


• Kellogg Company (Michigan, USA)


• Amy’s Kitchen (Kalifornien, USA)


• Impossible Foods Inc. (Kalifornien, USA)


• Beyond Meat (Kalifornien, USA)


• Archer Daniels Midland Company (Illinois, USA)


• Tofutti Brands, Inc. (New Jersey, USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER BRANCHE

• April 2023: Die Bel Group, einer der Marktführer im Käsemarkt und Biotech-Start-up „Climax Foods Inc.“, gab eine Partnerschaft zur Herstellung von Käse auf pflanzlicher Basis bekannt. Durch diese Partnerschaft werden diese beiden Unternehmen pflanzliche Teile von Kiri, Laughing Cow, Babybel, Boursin und Nurishh produzieren.


• Juni 2022: Starbucks Corporation und Imagine Meats haben eine endgültige Vereinbarung getroffen, durch die Starbucks vegane Produkte von Imagine Meats über seine Restaurants in Indien verkaufen wird. Starbucks begann mit dem Verkauf veganer Hummus-Kebab-Wraps, veganer Wurst-Croissant-Brötchen und veganer Croissant-Brötchen über seine Filialen in Delhi, Kalkutta, Mumbai, Bangalore, Hyderabad, Jaipur, Gurugram, Goa, Noida und Pune.


• Februar 2022: Planet Based Foods Global Inc. hat eine Partnerschaft mit „Vejii Holdings Ltd.“ geschlossen, einem veganen Online-Marktplatz, um seine Produkte einfach über die digitale Plattform zu verkaufen. Zu den Produkten, die über die Online-Plattform erhältlich sind, gehören der Green Chili Southwest Burger, The Original Burger, Breakfast Sausage Patties Hot, The Italian Sausage Crumble und The Original Crumble.


• Mai 2021 – Der US-Einzelhandelskonzern Target kündigte die Einführung einer neuen Untermarke namens Good & Gather Plant-Based an. Unter dieser Marke will das Unternehmen 30 neue pflanzliche Produkte auf den Markt bringen.


• Mai 2021 – Der Lebensmittelkonzern Nestle kündigte die Einführung einer neuen veganen Milchmarke namens Wunda an, einer Milchalternative auf Erbsenbasis. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Einführung des Produkts in Frankreich, den Niederlanden und Portugal.

BERICHTSBEREICH

Der Marktbericht bietet eine detaillierte Marktanalyse für vegane Lebensmittel und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkttypen und Vertriebskanäle. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Umfang und Segmentierung des Berichts