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Die Größe des weltweiten Marktes für verzehrfertige Lebensmittel wurde im Jahr 2024 auf 404,78 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 425,39 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 626,13 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,68 % entspricht Zeitraum.
Zu den führenden Herstellern von Fertigprodukten gehören Nissin Foods Holdings, Nestle SA, Ajinomoto Co. Inc., General Mills Inc., McCain Foods Limited und Conagra Brands.
Verzehrfertige Lebensmittel sind eine praktischere Art von Lebensmitteln. Sie werden vom Hersteller für den direkten Verzehr zubereitet, verarbeitet und verpackt, ohne dass sie gekocht oder anderweitig verarbeitet werden müssen. Obwohl sie vorbereitet und verpackt sind, können Benutzer sie für einen besseren Geschmack oder Geschmack noch einmal aufwärmen. Backwaren, Salate, Fertiggerichte, gekochtes Fleisch, geräucherter Fisch, Frühstückszerealien, Salate, Pizza, Instantnudeln und abgepackte Snacks gehören zu den wichtigsten verzehrfertigen Lebensmitteln auf dem Weltmarkt.
Die steigende Nachfrage nach Schnellgerichten wird das Marktwachstum vorantreiben
Bequemlichkeit ist einer der starken Faktoren, die die Branchenlandschaft weltweit kontinuierlich verändern. Im heutigen schnelllebigen Lebensstil stehen immer mehr Nutzer in städtischen Städten unter Zeitdruck bei der Essenszubereitung. Um den Aufwand beim Kochen zu minimieren, verlassen sich die meisten Verbraucher auf Fertig- und Fertiggerichte, da diese schnell zubereitet werden können und vor dem Verzehr nur minimal erhitzt werden müssen. Im Jahr 2024 führte „The National Frozen & Refrigerated Foods Association“, ein in den USA ansässiger Verband, eine Umfrage mit dem Namen „Atomik Survey“ durch, die ergab, dass 83 % der Menschen Tiefkühlkost konsumieren, da dies die Essensplanung erleichtert und den Komfort erhöht. Neben der steigenden Bequemlichkeit ist auch die einfache Lagerung von Lebensmitteln über einen längeren Zeitraum ein weiterer Vorteil. Zubereitete Lebensmittel, insbesondere gefrorenes Fleisch, Instantnudeln und Frühstückszerealien, können ein Jahr lang gelagert werden, was sie kostengünstiger und praktischer macht, insbesondere für Verbraucher, die beruflich und beruflich sehr beschäftigt sind.
Fortschritte in technologischen Aspekten treiben den Branchenfortschritt voran
Der Lebensmittelverarbeitungssektor ist dynamisch und die Vorlieben der Verbraucher verändern sich. Daher spielt die fortschrittliche Technologie eine entscheidende Rolle bei der Befriedigung dieser neuen Anforderungen. Der Einsatz fortschrittlicher Technologien ermöglicht es Herstellern, ihre Prozesse zu rationalisieren, was zu einem optimierten Energieverbrauch und einer verkürzten Herstellungszeit führt. Die Einführung neuartiger Technologien wird den Herstellern auch den Zugang ermöglichen, die Haltbarkeit der zubereiteten Lebensmittel zu verlängern. Beispielsweise brachte NuTy Foods, ein indisches Start-up, im Januar 2020 verzehrfertige Currys und Mahlzeiten mit verlängerter Haltbarkeit auf den Markt. Diese Produkte werden durch nicht-thermische Kaltpasteurisierung mit Hilfe der HPP-Technologie (High-Pressure Processing) hergestellt. Die zunehmende Einführung von Technologien und Produktionsprozesstechniken der nächsten Generation im RTE-Lebensmittelsektor zur Stärkung des globalen Marktanteils von verzehrfertigen Lebensmitteln in der Lebensmittelindustrie.
Schlechte Lieferketteninfrastruktur in Entwicklungsländern behindert das Marktwachstum
Ordnungsgemäße und effektive Lagerungs-, Lager- und Transporteinrichtungen sind für die Aufrechterhaltung der Qualität und Frische zubereiteter Lebensmittel, insbesondere von Fertiggerichten und tiefgekühlten verpackten Lebensmitteln, unerlässlich. Das Fehlen einer geeigneten Kühlketteninfrastruktur stellt die Lebensmittelindustrie vor gewaltige Herausforderungen. Die Kühlkettenlogistik umfasst temperaturkontrollierte Vertriebs-, Transport- und Lagereinrichtungen, die für die Aufrechterhaltung der Sicherheit von Tiefkühlprodukten von entscheidender Bedeutung sind. Die geringe Akzeptanz fortschrittlicher Technologien führt zu einer unterbrochenen oder nicht ausreichend genutzten Kühlkette und damit zu Verlusten, die sowohl Hersteller als auch Betreiber erleiden. Daher können unsachgemäße Kühllagerung und mangelnde technologische Fortschritte in der Lieferkette das Wachstum des globalen Marktes für verzehrfertige Lebensmittel einschränken.
Innovationen in der Verpackung werden wahrscheinlich das Marktwachstum beeinflussen
Im Bereich der Fertiggerichte sind Branding und Verpackung einige der wesentlichen Faktoren, die für die Kundenbindung und Markentreue verantwortlich sind. Da Nachhaltigkeit für Verbraucher von größter Bedeutung ist, müssen RTE-Lebensmittelhersteller neue Marken- und Verpackungsstrategien ausprobieren und das richtige Verpackungsmaterial auswählen, das den Geschmack, den Wert und die Farbe des Produkts bewahren kann. Während Unternehmen für verzehrfertige Lebensmittel nach nachhaltigen Verpackungslösungen suchen, entwickeln Akteure der Verpackungsindustrie innovative Lösungen, um den Anforderungen der Branchenführer gerecht zu werden. Beispielsweise brachte die Sabert Corporation, einer der führenden Hersteller innovativer Lebensmittelverpackungsprodukte und -lösungen, im Mai 2024 Pulp Ultra-Behälter auf den Markt, eine Reihe beschichteter Formfaserlösungen, die Beständigkeit gegen Feuchtigkeit, Öl und Fett bieten. Die neu entwickelte nachhaltige Verpackungslösung ist eine der idealen Verpackungen für frisch zubereitete Mahlzeiten, verzehrfertige Lebensmittel sowie verpackte und verarbeitete Lebensmittel.
Steigerung neuer Produkteinführungen, um die Branche in den kommenden Jahren voranzutreiben
Verbraucher entscheiden sich für biologische, natürliche und pflanzliche Lebensmittel, die ihre veränderten Ernährungspraktiken unterstützen. Weltweit ist der Anteil biologischer und pflanzlicher Lebensmittel in den letzten zehn Jahren rasant gestiegen, was Hersteller von Fertiggerichten dazu zwingt, neue Produkte in der jeweiligen Kategorie zu entwickeln. Es dürfte der Branche in den kommenden Jahren Auftrieb geben. Beispielsweise führte Betagro PCL (BTG), ein in Thailand ansässiges Lebensmittelunternehmen, im März 2023 Meatly! Eine Premium-Fertigmahlzeit auf pflanzlicher Basis in drei würzigen thailändischen Gerichten, nämlich Lon Tao Chiew-Bohnenpaste, Nam Prik Long Rua-Chilipaste und Kua Kling gehacktes Schweinefleisch. Die zunehmende Zahl neuer Produkteinführungen in der Kategorie pflanzlicher Lebensmittel wird in naher Zukunft den Sektor der verzehrfertigen Lebensmittelherstellung vorantreiben.
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Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die verzehrfertige Lebensmittelindustrie. Da es den Verbrauchern untersagt war, auszugehen und draußen zu essen, war der Konsum selbstgemachter Lebensmittel relativ höher. Daher kauften sie lieber verzehrfertig verarbeitete und verpackte Mahlzeiten in nahegelegenen Einzelhandelsgeschäften. Infolgedessen verzeichnete die Nachfrage nach RTE-Lebensmitteln während der Pandemie ein schnelles Wachstum. Laut dem American Frozen Food Institute (AFFI) und FMI – dem Verband der Lebensmittelindustrie – stieg der Online-Tiefkühlkosthandel, darunter tiefgekühlte Abendessen/Hauptgerichte, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, im Jahr 2020 im Vergleich zu 2019 um etwa 75 %. Die strengen Beschränkungen für Einzelhandelsgeschäfte stellten eine Herausforderung dar, die Verbraucher miteinander zu verbinden. Daher arbeiteten die Hersteller an ihren bestehenden Modellen, um sich in ihrem Geschäft zurechtzufinden und die Verbraucherbasis zu erreichen, was zur Einführung innovativer Modelle und Technologie-Upgrades innerhalb des aktuellen Geschäftsrahmens führte.
Steigende Nachfrage nach Tiefkühlgerichten steigert den Verkauf von Fertiggerichten
Basierend auf der Produktart ist der Markt in Backwaren, Fertiggerichte, Frühstückszerealien, Instant-Snacks, Fleischprodukte, Instant-Nudeln und andere unterteilt.
Backwaren werden weiter unterteilt in Brot, Kuchen und Gebäck und andere. Das Segment Fertiggerichte umfasst Informationen zu Untersegmenten, darunter gekühlte Mahlzeiten, Tiefkühlgerichte und Dosengerichte. Instant-Snacks werden außerdem weiter in herzhafte Snacks und süße Snacks unterteilt.
Das Segment der Fertiggerichte hat einen dominierenden Anteil am Weltmarkt, wobei die Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten und Schnellgerichten steigt. Eine Reihe von Unternehmen führt neuartige Produkte ein, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten gerecht zu werden, was sich positiv auf das Wachstum des Segments in den kommenden Jahren auswirken wird. Eine größere Zahl berufstätiger Frauen, Erwachsener und berufstätiger Junggesellen bevorzugen koch- und verzehrfertige Lebensmittel, einschließlich tiefgekühlter Fertiggerichte, gegenüber frischen Produkten. Laut der in Indien durchgeführten IHM PUSA-Umfrage bevorzugen fast 73,7 % der Verbraucher im Alter zwischen 30 und 40 Jahren den Kauf von RTE-Tiefkühlkostprodukten.
Instant-Nudeln sind das am schnellsten wachsende Segment des Weltmarktes. Die zunehmende Beliebtheit der asiatischen Küche treibt die Nachfrage nach Instantnudeln im globalen Raum erheblich an. Darüber hinaus werden die zunehmende Einführung neuer Produkte sowie Kooperationen und Partnerschaften zur Erweiterung der geografischen Präsenz das Wachstum des Segments in den kommenden Jahren vorantreiben. Beispielsweise stellte Cup Noodles, eine in den USA ansässige Marke, im März 2023 ihre neue Ausgabe von Breakfast Ramen vor. Dieses Produkt wird mit Ahornsirup, Würstchen, Eiern und Pfannkuchen gemischt.
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Supermärkte/Hypermärkte dominieren mit unkompliziertem Einkauf und Produktverfügbarkeitsfaktoren
Der Markt ist nach Vertriebskanälen in Hypermärkte/Supermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere unterteilt.
Das Segment Supermärkte/Hypermärkte hält den größten Anteil am Weltmarkt. Der Masseneinzelhandel bietet eine große Auswahl an verzehrfertigen Lebensmitteln zu wettbewerbsfähigen Preisen. Das wachsende Netzwerk von Supermarktfilialen auf dem Weltmarkt ist ein weiterer unterstützender Faktor für die weltweite Steigerung des Absatzes von RTE-Lebensmitteln. Darüber hinaus bringen wichtige Akteure ihre Produkte in mehreren Vertriebskanälen auf den Markt, darunter Supermärkte und Hypermärkte, was das Wachstum des Segments vorantreiben wird. Beispielsweise brachte Genio Della Pizza, eine amerikanische Tiefkühlpizza-Marke, im Dezember 2023 Tiefkühlpizzas in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen auf den Markt, darunter Margherita, The Bianca, Broccoli Rabe und Marinara. Die Produkte sind über mehrere Vertriebskanäle erhältlich, darunter Whole Foods Market, Bristol Farms, Fresh Direct, Go Puff, Goldbelly und andere in ganz New York.
Convenience-Stores verzeichneten ein schnelles Wachstum der Nachfrage nach RTE-Lebensmitteln, da diese Geschäfte für Verbraucher leicht zugänglich sind. Darüber hinaus nutzen diese Geschäfte mehrere neue digitale Technologien, um für Produkte zu werben und bargeldlose Zahlungsoptionen anzubieten.
Der Online-Einzelhandel ist auf dem globalen Markt auf dem Vormarsch, da er mehr Flexibilität beim Einkaufen bietet. Attraktive Online-Werbung und Rabatte auf RTE-Lebensmittel locken Verbraucher dazu, die Produkte über diesen Vertriebsweg zu kaufen. Darüber hinaus beeinflussen Transparenz, Erfahrungsberichte zu den Produkten und Türzustellungsfaktoren das Umsatzwachstum des Segments.
Der Markt ist in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.
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Europa hat den größten Marktanteil und belief sich im Jahr 2024 auf 135,25 Milliarden US-Dollar. Die meisten Fertignahrungsmittel wie Brot, Backwaren, Tiefkühlgerichte, Salate, Pizza, Nudeln und Frühstückszerealien sind ein Grundnahrungsmittel in Europa viele europäische Länder wie Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien, das Vereinigte Königreich und die Niederlande. Die zunehmenden pflanzlichen Lebensmittelprodukte sowie glutenfreie, natürliche und biologische Lebensmitteltrends beeinflussen das Marktwachstum zusätzlich. Darüber hinaus engagieren sich etablierte Akteure wie Nestle SA, Nomad Foods Limited und Associated British Foods plc in der Entwicklung neuartiger Produkte, um einen neuen Trend in der Branche zu setzen.
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Deutschland dominiert den europäischen RTE-Lebensmittelmarkt mit einem Anteil von mehr als 20 %. Vorbereitete Salate, Gemüse, Backwaren und Fertiggerichte sind wichtige Produkte, die Verbraucher häufig im Land kaufen. Nach Angaben des Center for the Promotion of Imports from Developing Countries (CBI) gab ein Verband an, dass Europa im Jahr 2021 gefrorenes Gemüse im Wert von 3,26 Milliarden US-Dollar importierte. Der Import und Konsum von zubereiteten Salaten und verzehrfertigen Lebensmitteln im Land nimmt zu um den Markt in naher Zukunft voranzutreiben.
Nordamerika ist einer der wichtigsten Märkte, die einen beträchtlichen Anteil am globalen RTE-Lebensmittelmarkt halten. Die zunehmende Verbreitung von Backwaren, Tiefkühlgerichten, Instantnudeln und Frühstückscerealien trägt maßgeblich zum Wachstum der Branche bei. Die Zahl berufstätiger Frauen in der gesamten Region nimmt allmählich zu, insbesondere in städtischen Städten. Da berufstätige Frauen sowohl berufliche als auch familiäre Aufgaben erledigen, sind sie auf der Suche nach einfach zuzubereitenden Lebensmitteln. Laut Cargill Inc., einer firmeneigenen Studie aus dem Jahr 2020, bevorzugen in den USA etwa 55 % der Frauen bei der Zubereitung des Abendessens Fertiggerichte, einschließlich RTE-Tiefkühlkost.
Die zunehmende Beliebtheit praktischer und nahrhafter Lebensmittel bei Erwachsenen und Jugendlichen treibt die Industrie für die Herstellung verzehrfertiger Lebensmittel in den USA voran. Im letzten Jahrzehnt ist der Konsum von Instantnudeln in den USA rasant gestiegen, was stark dazu beigetragen hat das Wachstum der Fertignahrungsindustrie.
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Asien-Pazifik ist ein aufstrebender Markt, der im Prognosezeitraum die schnellste CAGR aufweisen wird. Die Branche wächst mit einer vielversprechenden Wachstumsrate, die durch veränderte Lebensstile und Lebensmittelvorlieben der Verbraucher, Ausgaben für Fertiggerichte und sich weiterentwickelnde Marktdurchdringungsstrategien der Branchenakteure angetrieben wird. Der Sektor trägt erheblich zum Wachstum bei, indem er Arbeitsplätze schafft und die Exporte steigert. Daher sind Regierungen, insbesondere in Schwellenländern wie Indien und China, stark daran beteiligt, den Sektor durch die Entwicklung freundlicher Richtlinien zu verbessern. Das National Bureau of Statistics of China schätzt, dass der Markt für Fertiggerichte in den Jahren 2024, 2025 und 2026 um 35 %, 30 % bzw. 18,30 % wachsen wird.
Die sich schnell verändernde Verbrauchernachfrage nach gesunden, Clean-Label- und angereicherten Lebensmitteln treibt den Markt in Südamerika an. Darüber hinaus verfolgen internationale Hauptakteure verschiedene Strategien, darunter Partnerschaften, Zusammenarbeit und die Stärkung der Vertriebskanäle, um auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Nestle SA, General Mills und McCain investieren in den Ausbau ihrer Produktionsanlagen in Brasilien, Argentinien und Chile. Es wird stark zum Wachstum der Branche beitragen. Beispielsweise investierte McCain Foods, ein weltweiter Pionier in der Herstellung von Tiefkühlkost, im Juli 2019 fast 100 Millionen US-Dollar in den Bau eines neuen Werks in der Stadt Araxá im Bundesstaat Minas Gerais. Die neue Anlage wurde im ersten Halbjahr 2021 in Betrieb genommen.
In den letzten Jahren verzeichnete die Lebensmittelindustrie im Nahen Osten und in afrikanischen Ländern wie den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und Südafrika ein deutliches Wachstum. Der hektische Lebensstil der Verbraucher ist einer der Hauptfaktoren für die Nachfrage nach „on-the-go“, praktischen und verzehrfertigen Lebensmitteln in diesen Ländern. Darüber hinaus führen internationale Akteure ihr Produktportfolio in der Region ein, um Geschäftsmöglichkeiten zu nutzen, die das Marktwachstum vorantreiben werden. Beispielsweise stellte Seara Foods, eine brasilianische Lebensmittelmarke, im August 2022 ihr komplettes Halal-Portfolio mit 120 Tiefkühlkost in Saudi-Arabien vor.
Wichtige Marktteilnehmer konzentrieren sich auf die Erweiterung ihres Produktangebots und werden dazu beitragen, ihren Marktanteil zu stärken
Der globale Marktanteil weist eine stark fragmentierte Struktur mit einer Präsenz internationaler und regionaler Akteure auf. Die Hauptakteure wie Nissin Foods Holdings, Nestle SA, Ajinomoto Co. Inc., General Mills Inc., McCain Foods Limited und Conagra Brands Inc. setzen durch ihre Innovationen, Forschung und Entwicklung neue Trends und Erwartungen bei den Nutzern , neue Produktentwicklungen und Marktdurchdringungsaktivitäten. Auf diese Unternehmen entfallen rund 57 % des Gesamtmarktanteils. Einige Faktoren, darunter die Einführung neuer Produkte gepaart mit der Einführung neuer Technologien und der geografischen Expansion, dürften den wichtigsten Marktteilnehmern dabei helfen, der Konkurrenz immer einen Schritt voraus zu sein. Beispielsweise brachte Nissin Foods (USA) Co., Inc., eine Tochtergesellschaft der japanischen Muttergesellschaft Nissin Foods Holdings, im Dezember 2023 ihre neuen Hot & Spicy Fire Wok Packets auf den Markt, eine quadratische Ramen-Packung. Diese Nudeln haben einen kräftigen Chili-Geschmack und sind in Walmart-Filialen und über die Website des Unternehmens erhältlich.
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Angesichts der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten auf der ganzen Welt suchen regionale Akteure und Start-up-Unternehmen nach finanzieller Unterstützung, um ihre Produktpalette, Markenbekanntheit und geografische Präsenz zu stärken. Zunehmende finanzielle Unterstützung und Risikokapitalinvestitionen in der Industrie zur Herstellung verzehrfertiger Lebensmittel dürften den Produktabsatz ankurbeln. Beispielsweise sammelte Stocked Foods, der von Charlie Gilpin und Sam Moss gegründete britische Tiefkühlkosthersteller, der sowohl auf B2C- als auch auf B2B-Märkten tätig ist, im Februar 2024 eine Investition von fast 62.000 US-Dollar von Steven Bartlett. Das Unternehmen konzentrierte sich darauf, diese Mittel für die Produktentwicklung und andere Geschäftsaktivitäten zu verwenden.
Der Bericht enthält quantitative und qualitative Einblicke in den Markt unter Verwendung verschiedener Forschungsmethoden. Diese globale Marktwachstumsprognose bietet außerdem eine detaillierte regionale Analyse, Marktanalyse, Trends, Dynamik, regionale Prognose, globale Prognose und Marktrate für alle möglichen Segmente. Es bietet verschiedene wichtige Erkenntnisse, einen Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, den Prognosezeitraum, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.
Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung
ATTRIBUT | DETAILS |
Studienzeitraum | 2019–2032 |
Basisjahr | 2024 |
Geschätztes Jahr | 2025 |
Prognosezeitraum | 2025–2032 |
Historischer Zeitraum | 2019–2023 |
Wachstumsrate | CAGR von 5,68 % von 2025 bis 2032 |
Einheit | Wert (Milliarden USD) |
Segmentierung | Nach Produkttyp
Nach Vertriebskanal
Nach Region
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