Marktgröße von Weinsäure, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (natürliche Weinsäure, synthetische Weinsäure), nach Anwendung (Wein und andere Getränke, Bäckerei und Süßwaren, herzhafte Snackprodukte, Suppen, Saucen und Dressings, Pharmazeutika, andere) und regional Prognose, 2023-2030

Die Nachfrage nach Weinsäure steigt weltweit aufgrund ihrer umfassenden Anwendung in verschiedenen Endverbraucherindustrien. Zu den Hauptanwendungen von Weinsäure gehören Wein, andere alkoholfreie Getränke, Backwaren und Arzneimittel, die in den letzten Jahren einen erheblichen Umsatzanstieg verzeichneten. Weinsäure wird als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker für Lebensmittel verwendet. Weinsäure wird auf natürliche Weise aus Früchten wie Weintrauben, Bananen und Tamarinde gewonnen. Der steigende Trend zum Konsum von Lebensmitteln und Getränken auf der Basis natürlicher Zusatzstoffe steigert die Nachfrage nach natürlich extrahierter Weinsäure.

Weinsäure wird verwendet, um den Säuregehalt im Weinherstellungsprozess zu verändern. Weinsäure und ihre Nebenprodukte sind beim Backprozess nützlich, wo sie beim Mischen mit Backpulver als Treibmittel wirken. Es wird in verschiedenen pharmazeutischen Anwendungen eingesetzt, beispielsweise bei der Herstellung von Antibiotika und Stärkungsmitteln. Es wird im Allgemeinen verwendet, um den Geschmack des Arzneimittels zu verbessern. Es wird auch als Beschichtung für Kapseln und Paletten eingesetzt. Weinsäure und ihre Salze werden als pH-Regler in Körperpflegeprodukten wie Seifen und Cremes verwendet.

Key Market Driver -

Rising Demand from Wine Industry

Key Market Restraint -

Increasing Demand for Clean-Label Products

Die steigende Nachfrage der Weinindustrie nach Weinsäure ist der Haupttreiber für das Wachstum des Marktes. Weinsäure ist während der alkoholischen Gärung weniger anfällig für den Abbau durch Mikroorganismen und ist daher die bevorzugte Säure zur Erhöhung des Säuregehalts von Weinen mit hohem pH-Wert. Früher steigerte es die Attraktivität des Weins.

Weinsäure wird hauptsächlich als Zusatzstoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. Es wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit von Clean-Label-Lebensmitteln das Wachstum des globalen Weinsäuremarktes maßgeblich hemmt. Um der wachsenden Nachfrage nach Bio-Weinen gerecht zu werden, entwickeln die Weinhersteller Weine ohne Weinsäure. Beispielsweise brachte Baja Winery im August 2018 seinen ersten Bio-Wein Carrodilla in Mexiko auf den Markt. Dieser Wein ist frei von jeglichen Konservierungsmitteln und Säureregulatoren, einschließlich Weinsäure.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Akteure auf dem globalen Weinsäuremarkt sind Caviro Distillerie Srl, ATP Group, Merck & Co., Inc., Omkar Specialty Chemicals Ltd., Changmao Biochemical Engineering Co. Ltd., Pahi SL und The Chemical Company , U.S. Chemicals LLC, Distillerie Bonollo S.p.A. und Tarac Technologies Pty Ltd.

Der globale Weinsäuremarkt ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Lebensmitteln mit natürlichen Zusatzstoffen wird für natürliche Weinsäure ein vielversprechendes Wachstum erwartet. Die Europäische Wirtschaftsgemeinschaft (EWG) erlaubt die Verwendung von Weinsäure als Lebensmittelzusatzstoff in Bio-Lebensmitteln, wenn sie aus einer pflanzlichen Quelle stammt, bei der es sich vermutlich um Weintrauben handelt.

Für die Wein- und andere Getränkeindustrie wird aufgrund der in den letzten Jahren gestiegenen Nachfrage der Branche nach Weinsäure ein starkes Wachstum erwartet. Weinsäure wirkt als Konservierungsmittel und Säureregulator in Wein und anderen Getränken wie Fruchtsäften. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach verschiedenen Arten alter Weine das Wachstum des globalen Weinsäuremarktes vorantreiben wird.

Regionale Analyse:

In Europa wird aufgrund der hohen Weinproduktion ein starkes Wachstum des Weinsäuremarktes erwartet. Nach Angaben des Foreign Agricultural Service des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist die Europäische Union (EU-28) mit etwa 60 Prozent der weltweiten Weinproduktion weltweit führend in der Weinproduktion. Aufgrund der steigenden Nachfrage der Pharmaindustrie nach Weinsäure wird für den nordamerikanischen Weinsäuremarkt ein vielversprechendes Wachstum erwartet. Es wird als Hilfsstoff für Medikamente zur Verbesserung der Löslichkeit verwendet.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Auf dem Weinsäuremarkt im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der raschen Expansion der Weinindustrie in der Region ein starkes Wachstum erwartet. Die Region hat in den letzten Jahren ein rasantes Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erlebt. Der steigende Konsum von Backwaren und die wachsende Beliebtheit von Fertiggerichten in der Region dürften den Weinsäuremarkt ankurbeln. China ist der führende Produzent synthetischer Weinsäure. Es wird erwartet, dass der zunehmende Export von Weinsäure aus China nach Europa und Nordamerika das Wachstum des Marktes ankurbeln wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juli 2018 verlängerte das Vereinigte Königreich den Antidumpingzoll auf die Einfuhr von Weinsäure mit Ursprung in der Volksrepublik China um weitere fünf Jahre