Fleischbeschichtungszutaten Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (Gewürze und Gewürze, Salze, Fette und Öle, Teig und Krümel, Mehl, Stärken), nach Anwendung (Frischfleisch- und Geflügelprodukte, gefrorene Fleischprodukte) und regionale Prognose, 2023 -2030

Der weltweite Markt für Fleischbeschichtungszutaten wächst aufgrund der umfangreichen Verwendung in verzehrfertigen Fleischprodukten stark. Bei den Zutaten für die Fleischbeschichtung handelt es sich um alle Substanzen, die dem Fleisch vor der Weiterverarbeitung zugesetzt werden, um seinen Geschmack und seine Textur zu verbessern. Die Fleischbeschichtung ist eine sofortige Anwendung der Zutaten bei der Handhabung und kontrolliert die Geschmacksverbesserung. Die Faktoren, die den Markt für Fleischbeschichtungszutaten antreiben, sind der Anstieg der Weltbevölkerung und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach innovativen Lebensmitteln.

Für die Beschichtung des Fleisches werden verschiedene Zutaten wie Kräuter, Gewürze, Gewürze und andere verwendet. Diese Zutatenbeschichtung verleiht dem Fleisch Farbe, Textur und sensorische Reize. Die Neigung der Verbraucher zu Fertiggerichten hat aufgrund des Anstiegs der Erwerbsbevölkerung und der rasanten Urbanisierung zugenommen. Dies hat dazu beigetragen, den globalen Markt für Fleischbeschichtungszutaten anzukurbeln. Allerdings ist der Fleischkonsum in Europa aufgrund des zunehmenden veganen Trends in der Region und der wahrgenommenen Gesundheitsrisiken des Verzehrs von rotem Fleisch zurückgegangen. Die Regionen Lateinamerika und Asien-Pazifik hingegen, in denen der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch zunimmt, sind zu neuen Produktionszentren geworden.

Der Hauptfaktor, der das Wachstum des Marktes für Fleischbeschichtungszutaten ankurbelt, ist der steigende Verbrauch verarbeiteter Lebensmittel. Die gestiegenen Verbraucherausgaben für Fleischprodukte in Regionen wie Südamerika, dem Nahen Osten und dem asiatisch-pazifischen Raum haben ebenfalls zum Marktwachstum beigetragen. Die Verbraucher verlagern sich aufgrund von Faktoren wie: weniger Zeitaufwand beim Kochen und einfache Verfügbarkeit von tertiär verarbeiteten, küchenfertigen Fleischprodukten. Dadurch wird der weltweite Markt für Fleischbeschichtungszutaten vorangetrieben.

Key Market Driver -

Increase in Consumption of Processed Foods

Key Market Restraint -

Stringent Regulations by the Governments

Die strengen staatlichen Vorschriften hinsichtlich der Qualität von Panierzutaten behindern das Marktwachstum von Fleischpanierzutaten. Die häufige Umsetzung neuer Regeln und Vorschriften hat sich auch direkt auf das Wachstum des Marktes für Fleischbeschichtungszutaten ausgewirkt.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Zutaten für Fleischbeschichtungen tätig sind, sind Food Ingredients & Specialties BV., Kerry Group Plc., Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Bowman Ingredients, Bühler AG, AGRANA Beteiligungs-AG, Hiltfields Ltd., Food Ingredients Inc. und Advanced Food Systems Inc.

Die Salze, Gewürze und Würzmittel sind die wichtigsten Zutaten für die Fleischbeschichtung. Die Nachfrage nach diesen Zutaten steigt deutlich, da sie dem Fleisch den Umami-Geschmack verleihen. Die Teige und Krümel erfreuen sich auch bei den Herstellern verarbeiteter Lebensmittel wachsender Beliebtheit, da sie einen Mehrwert für die Fleischprodukte darstellen. Teige und Krümel enthalten in der Regel Zutaten aus Getreide, die den Fleisch- und Geflügelprodukten eine zusätzliche sensorische Dimension verleihen. Die Zutatenbeschichtung wird auf die Frischfleisch- und Geflügelprodukte aufgetragen, da sie dabei hilft, die Feuchtigkeit zu speichern und ein saftigeres Endprodukt zu erzeugen. Die Zutaten für die Fleischbeschichtung werden auf das gefrorene Fleisch aufgetragen, um es zu konservieren und den Geschmack und die Qualität des Fleisches zu erhalten.

Regionale Analyse:

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird in den kommenden Jahren ein erhebliches Wachstum prognostiziert. Länder wie China und Indien sind die führenden Fleischproduzenten in der Region. China ist der größte Produzent und Verbraucher von Schweinefleisch. Es wird erwartet, dass der Markt für Fleischbeschichtungszutaten ein deutliches Wachstum verzeichnen wird, was vor allem auf das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Region zurückzuführen ist. Die Hersteller verarbeiteter Lebensmittel in der Region verwenden Zutaten für die Fleischbeschichtung, um schmackhafte und aromatische Fleischprodukte herzustellen. Die rasante wirtschaftliche Entwicklung, sich ändernde Ernährungsgewohnheiten und -vorlieben der Kunden und die steigende Nachfrage nach schmackhaften Fleischprodukten haben den regionalen Markt für Zutaten für Fleischüberzüge vorangetrieben.

Nordamerika verzeichnet ein deutliches Wachstum auf dem Markt für Fleischbeschichtungszutaten. Da die USA das Land mit dem größten Rindfleischkonsum in der Region sind, nutzen sie die Zutaten für die Fleischbeschichtung für die Verarbeitung von Rindfleisch und anderen Fleischvarianten. Der zunehmende Konsum von Fertiggerichten und Fertiggerichten bei den Verbrauchern in der Region hat auch dazu beigetragen, den Markt für Zutaten für Fleischüberzüge anzukurbeln.

Europa verzeichnet aufgrund des Rückgangs des Fleischkonsums in der Region einen erheblichen Rückgang auf dem Markt für Fleischbeschichtungszutaten. Der Rückgang des Fleischkonsums ist auf den zunehmenden veganen Trend in der Region in Verbindung mit wachsenden sozialen, ethischen, gesundheitlichen und ökologischen Bedenken zurückzuführen. Die Verbraucher in Frankreich, Italien, Deutschland und Spanien haben ihre Fleischeinkäufe im Jahr 2019 deutlich reduziert. Darüber hinaus ist der regionale Markt für Fleischüberzugszutaten rückläufig.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Februar 2020 investierte die in Großbritannien ansässige Bowman Ingredients Company 8 Millionen Pfund in eine neue europäische Produktionsanlage, um ihre globale Präsenz zu erweitern und ihre Produktionskapazität zu erhöhen, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher in Europa gerecht zu werden.


• Im April 2018 erwarb die Kerry Group das in Spanien ansässige Gewürz- und Beschichtungsunternehmen Hasenosa. Hasenosa produziert eine Reihe hochwertiger Panaden sowie Marinaden und Saucen für Fleisch und andere Lebensmittel wie glutenfreie Semmelbrösel.