Nisin-Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse, nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [Fleisch- und Geflügelprodukte, Milchprodukte, Getränke, Backwaren, Konserven, andere] Pharmazeutika, Kosmetik und Körperpflege) und regionale Prognose 2023-2030

Nisin ist ein polyzyklisches antibakterielles Peptid, das von Lactococcuslactis-Bakterien produziert wird und häufig als natürliches Konservierungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Nisin verhindert den Verderb von Lebensmitteln und hemmt das mikrobielle Wachstum in den Lebensmitteln; Dadurch wird die Haltbarkeit erhöht. Die Nachfrage nach Nisin ist aufgrund der Vorliebe der Verbraucher für natürliche Konservierungsstoffe deutlich gestiegen. Darüber hinaus hat der weit verbreitete Einsatz von Nisin in pharmazeutischen und kosmetischen Produkten als Konservierungsmittel das Marktwachstum angekurbelt.

Die gesundheitlichen Bedenken der Verbraucher sind gewachsen und daher sind sie immer auf der Suche nach praktischen Lebensmitteln, die länger frisch bleiben. Darüber hinaus verzeichnet der Alkoholkonsum in den letzten Jahren einen Aufwärtstrend, und durch die Verwendung von Nisin in alkoholischen Getränken werden bis zu 90 % des Verderbs vermieden. Dies hat weiter zum Marktwachstum beigetragen.

Das steigende Bewusstsein der Verbraucher für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe aufgrund ihrer geringeren Auswirkungen auf die Gesundheit ist ein entscheidender Faktor für den Nisin-Markt. Aufgrund des oben genannten Faktors integrieren die Lebensmittelhersteller Biokonservierungs- und Antioxidationslösungen, die die Haltbarkeit der Produkte verlängern, ohne deren Geschmack oder Textur zu beeinträchtigen.

Die breite Verfügbarkeit chemisch synthetisierter Lebensmittelkonservierungsstoffe, die billiger als Nisin sind und eine hohe Stabilität bei neutralen und alkalischen pH-Bedingungen aufweisen, behindert das Marktwachstum.

Key Market Driver -

Rise in Utilization of Natural Food Preservatives

Key Market Restraint -

Availability of Cheap Chemical Preservatives

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Nisin-Markt tätig sind, sind Koninklijke DSM NV, GALACTIC SA/NV, DuPont de Nemours, Inc., Siveele B.V., Cayman Chemical Company, Inc., Chihon Biotechnology Co. Ltd, Santa Cruz Biotechnology, Inc, Merck KGaA, Shandong Freda Biotechnology Co., Ltd und Mayasan Biotech.

Das Lebensmittel- und Getränkesegment hatte aufgrund seiner seit jeher weit verbreiteten Verwendung als Lebensmittelkonservierungsmittel den größten Anteil am globalen Nisin-Markt. Das Segment Fleisch- und Geflügelprodukte hält aufgrund des steigenden Konsums von Fleisch- und Geflügelprodukten den größten Anteil im Lebensmittel- und Getränkesektor. Darüber hinaus stieg der weltweite Fleischkonsum im Jahr 2017 laut OECD um 1,9 %. Somit würde der wachsende Fleischkonsum das Wachstum des Lebensmittel- und Getränkesegments unterstützen.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der gestiegenen Verbrauchernachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln voraussichtlich ein robustes Wachstum des Nisin-Marktes vorhergesagt. Darüber hinaus hat der Anstieg der Erwerbsbevölkerung und der zunehmende Verbrauch von Konserven und verzehrfertigen/kochfertigen Lebensmitteln das regionale Marktwachstum unterstützt.

Europa wird voraussichtlich ein deutliches Wachstum des Marktes verzeichnen, da es eine der Regionen mit dem höchsten Alkoholkonsum pro Kopf ist. Darüber hinaus hat die EFSA im Dezember 2017 die Verwendung von Nisin in ungereiftem Käse und wärmebehandelten Fleischprodukten zugelassen. Dadurch konnte die Vertriebsleistung in der Region gesteigert werden.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund des raschen Anstiegs des Pro-Kopf-Verbrauchs von Fleisch und Fleischprodukten ein erhebliches Marktwachstum prognostiziert. Dies wird durch den Anstieg der regionalen Bevölkerung zusätzlich unterstützt. Darüber hinaus haben die wachsenden gesundheitlichen Bedenken der Verbraucher dazu geführt, dass sie ihre Präferenzen auf natürliche Konservierungsstoffe verlagert haben.; Dadurch wird das Marktwachstum in der Region vorangetrieben.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Januar 2016 ergab eine Studie der University of Michigan, dass Nisin ein wirksames Lebensmittelkonservierungsmittel ist, das Infektionen und Mastitis bei Milchkühen sowie tödliche Antibiotika-resistente Bakterien (MRSA) bekämpfen kann. Solche neuen wissenschaftlichen Innovationen haben Nisin neue Wege geebnet, da es auch in Medikamenten und Impfstoffpräparaten verwendet werden kann; Dadurch wird die Marktleistung unterstützt.