Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Pasta, nach Produkttyp (getrocknet, gekühlt und in Dosen), Rohstoff (weizen- und glutenfrei), Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Online-Shops und andere) und regional Prognose, 2024-2032

Der globale Nudelmarkt wurde im Jahr 2023 auf 68,35 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 71,42 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 100,24 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,47 % im Prognosezeitraum 2024–2032 entspricht.< /p>

Pasta ist ein erschwingliches und einfacher zuzubereitendes Lebensmittelprodukt und gehört damit zu den am häufigsten konsumierten Produkten weltweit. Die Hersteller dieser Produkte entwickeln ständig neue Produkte aus unterschiedlichen Rohstoffen. Die kontinuierliche Produktentwicklung bietet auch Chancen für Marktwachstum. Die zunehmende Übernahme westlicher Ernährungsgewohnheiten und die Nachfrage nach küchenfertigen Lebensmitteln sind wichtige Faktoren, die zum Wachstum des Nudelmarktes beitragen.

Die Produktion von Lebensmitteln wurde während der COVID-19-Pandemie aufgrund der plötzlichen Einführung von Sperrmaßnahmen und Fabrikschließungen in der Anfangsphase der Pandemie beeinträchtigt. Andererseits stieg der Konsum von Linguini, Fettuccini und Spaghetti während der Pandemie deutlich an. Die Verbraucher lagerten Lebensmittel mit einer langen Haltbarkeitsdauer, zum Beispiel getrocknete Linguini. Die Unternehmen stellten außerdem sicher, dass der Vertriebskanal nicht beeinträchtigt wurde und die Lagerbestände rechtzeitig wieder aufgefüllt wurden. Aufgrund der steigenden Weizenpreise stiegen jedoch die Produktionskosten für Teigwaren erheblich. Somit führten die steigenden Kosten und die steigende Nachfrage zu einem moderaten Wachstum des Nudelmarktes während der Pandemie.

Pasta-Markttrends

Zunehmende Akzeptanz veganer oder vegetarischer Ernährung zur Beeinflussung des Marktwachstums

Veganismus hat auf dem Weltmarkt ein schnelles Wachstum verzeichnet. Der Trend hat in der Mainstream-Diät exponentiell zugenommen, insbesondere in Ländern wie Japan, Großbritannien und anderen. Gerichte auf pflanzlicher Basis erfreuen sich mit steigendem Bekanntheitsgrad einer rasant steigenden Beliebtheit und Nachfrage. Neben dem deutlich gestiegenen Bewusstsein für Zöliakie und andere Ernährungsprobleme bei Einzelpersonen hat auch der Konsum pflanzlicher Lebensmittel deutlich zugenommen.

Vegan FTA, eine gemeinnützige Organisation, die gegründet wurde, um das Bewusstsein für vegane Lebensmittel zu stärken, gab beispielsweise bekannt, dass laut einer Umfrage die vegane Bevölkerung im Vereinigten Königreich im Jahr 2024 ein Wachstum von mehr als 70 % verzeichnen wird.

Das Konsumverhalten der Verbraucher hat sich vor allem durch den Ausbruch der COVID-19-Pandemie erheblich verändert. Da Verbraucher immer umweltbewusster werden, ist die Nachfrage nach fleischbasierten Lebensmitteln deutlich zurückgegangen. Die fleischverarbeitende Industrie ist einer der Hauptverursacher der globalen Erwärmung. Daher steigen Verbraucher auf pflanzliche Lebensmittel um und ernähren sich vegan oder vegetarisch. Da diese Produkte eine reichhaltige Kohlenhydratquelle sind, sind sie ein wesentlicher Bestandteil der veganen oder vegetarischen Ernährung. Zu den neuen Food-Trends gehört außerdem die Kombination mit anderen Produkten wie Suppen und Salaten.

Außerdem ist die Nachfrage nach Bio-Produkten deutlich gestiegen. Daher entwickeln Hersteller neue Produktvarianten aus Bio-Weizen, um den Marktanforderungen gerecht zu werden. Im Juli 2021 brachte Bona Furtuna beispielsweise Bio-Casarecce-, Rigatoni-, Paccheri- und Linguine-Stücke auf den Markt.

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Wachstumsfaktoren für den Nudelmarkt

Steigende Nachfrage nach praktischen Lebensmitteln zur Unterstützung der Marktentwicklung

In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln deutlich gestiegen. Mit der steigenden Beschäftigung führen immer mehr Menschen einen hektischen Lebensstil. Der zunehmend geschäftige Lebensstil und die steigende Zahl von Alleinwohnern in Ländern wie Japan gehören zu den Hauptfaktoren, die das Wachstum von verzehrfertigen Lebensmitteln antreiben. Dies wiederum führte zu einem Anstieg der Nachfrage nach küchenfertigen Lebensmitteln. Nach Angaben der Unione Italiana Food and ICE Agency stieg der Verbrauch dieser Produkte während des Lockdowns in Italien, Deutschland, Frankreich und den USA. Auch die wichtigsten Exportländer dieser Produkte verzeichneten aufgrund der gestiegenen Nachfrage der Verbraucher nach küchenfertigen Produkten einen Anstieg um 30 %. Darüber hinaus sind diese Produkte günstiger und bequemer zuzubereiten, was sie zu einer bevorzugten Wahl bei der arbeitenden Bevölkerung macht.

Zunehmende Neigung der Verbraucher zur westlichen Küche im asiatisch-pazifischen Raum, um das Wachstum des Pasta-Marktes voranzutreiben

Aufgrund der Bequemlichkeit, die die westliche Küche beim Kochen bietet, und der zunehmenden Urbanisierung in asiatischen Ländern ist der Nudelkonsum in den letzten Jahren stark gestiegen. Darüber hinaus hat das schnelle Wachstum des Kochens nach verschiedenen und künstlerischen Rezepten nach der Pandemie ein deutliches Wachstum verzeichnet. Somit weist die Region Asien-Pazifik ein höheres CAGR-Wachstum auf und wird somit einen wesentlichen Beitrag zum Wachstum des Weltmarktes leisten.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Geringe Weizenproduktion aufgrund widriger klimatischer Bedingungen behindert das Marktwachstum

Weizen ist der am häufigsten verwendete Rohstoff für die Zubereitung solcher Produkte. In den letzten Jahren haben die widrigen klimatischen Bedingungen der großen Weizenanbauländer, wie Dürren und schwere Überschwemmungen, die Weizenproduktion erheblich beeinträchtigt. Aufgrund der mangelnden Marktverfügbarkeit ist daher auch mit einem deutlichen Anstieg der Weizenpreise zu rechnen. Es wird erwartet, dass sich dies auf die Produktion und den Verbrauch dieser Produkte auswirkt und dadurch das Branchenwachstum behindert.

Außerdem ist die Nachfrage nach kohlenhydratarmen Lebensmitteln rasant gestiegen. Der Verzehr kalorienreicher Lebensmittel führt zu Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Produkte in getrockneter Form werden meist aus raffiniertem Weizenmehl hergestellt und sind kalorienreich. Dadurch sinkt die Nachfrage nach solchen Produkten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern rapide. Daher erforschen und entwickeln Unternehmen neue Produkte mit unterschiedlichen Inhaltsstoffen, um das Interesse der Verbraucher zu steigern.

Pasta-Marktsegmentierungsanalyse

Nach Produkttypanalyse

Getrocknete Produkte dominieren den Markt aufgrund ihres hohen Verbrauchs im Vergleich zu anderen Formen

Basierend auf der Produktart ist der Markt in getrocknete, gekühlte und konservierte Produkte unterteilt.

Die getrocknete Form wird eher konsumiert als gekühlt oder in Dosen, da sie in verschiedenen Formen erhältlich ist und leicht gelagert werden kann. Darüber hinaus sind gekühlte und konservierte Produkte kürzer haltbar als getrocknete Produkte; Daher ist es schwierig, diese Produkttypen länger aufzubewahren. Darüber hinaus nehmen getrocknete Produkte Saucen und Zutaten besser auf als andere Formen und eignen sich daher für verschiedene Rezepte.

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Durch Rohstoffanalyse

Produktsegment auf Weizenbasis bleibt aufgrund seiner Eignung für die Herstellung von Produkten unterschiedlicher Formen und Größen dominant

Nach Rohstoffen ist der Markt in Weizen und glutenfreie Produkte unterteilt. Es wird erwartet, dass das Weizensegment den dominierenden Marktanteil halten wird. Unter Weizenmehl wird Grieß zur Herstellung der besten Vielfalt dieser Produkte auf dem Markt verwendet. Aufgrund seiner Elastizität eignet sich Grießmehl für die Herstellung von Produkten unterschiedlicher Formen und Größen. Es sorgt außerdem dafür, dass das Produkt seine Strukturkonsistenz behält und stellt sicher, dass die Textur des Produkts erhalten bleibt. Allerdings ist Grießmehl reich an Gluten und für Menschen mit Zöliakie, die sehr gesundheitsbewusst sind, möglicherweise nicht geeignet. Daher dürfte die Nachfrage nach glutenfreien Produkten in den letzten Jahren deutlich steigen.

Nach Vertriebskanalanalyse

Segment „Supermärkte/Hypermärkte“ wird aufgrund des einfacheren Zugangs zu einer umfassenderen Produktpalette dominieren  

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Shops und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment Supermärkte/Verbrauchermärkte den größten Umsatzanteil hat, da Verbraucher Produkte auswählen können, indem sie die Nährwertaspekte richtig prüfen und eine fundierte Kaufentscheidung treffen. Supermärkte bieten außerdem eine bessere Zugänglichkeit und eine bequemere Auswahl von Produkten aus einem breiten Sortiment.

Auch andere Vertriebskanäle wie Online-Shops verzeichnen im Prognosezeitraum ein starkes Wachstum. Da diese Kanäle den Komfort bieten, Produkte bequem von zu Hause aus zu kaufen, wird erwartet, dass die Akzeptanz dieser Kanäle bei den Verbrauchern erheblich zunehmen wird.

REGIONALE EINBLICKE

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Europa hat den größten Marktanteil und dürfte im Prognosezeitraum den Pasta-Marktanteil anführen. Vor allem in Italien und Griechenland ist das Produkt schon lange ein fester Bestandteil traditioneller Gerichte. Die Nachfrage nach Lebensmitteln mit hohem Kohlenhydratgehalt ist in den letzten Jahren zurückgegangen, da die Verbraucher gesundheitsbewusster geworden sind. Daher bringen Hersteller neue Sorten glutenfreier Produkte in unterschiedlichen Formen und Formen auf den Markt, um den sich verändernden Geschmackspräferenzen der Verbraucher gerecht zu werden. In den letzten Jahren wurde die Weizenversorgung für die Herstellung solcher Produkte aufgrund der zunehmenden widrigen klimatischen Bedingungen in wichtigen Hartweizenanbaugebieten erheblich beeinträchtigt, was zu einem Anstieg der Preise für Weizen und Endprodukte führte.

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In Nordamerika ist die Nachfrage nach den Produkten deutlich gestiegen. Die USA sind weltweit einer der größten Verbraucher dieser Produkte. Da sich die Verbraucher zunehmend der Auswirkungen eines regelmäßigen Verzehrs solcher Produkte bewusst werden, werden neue Sorten aus Vollkornprodukten auf den Markt gebracht, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Für Verbraucher, die eine schnelle Mahlzeit suchen, werden in verschiedenen Feinkosttheken und Restaurants neue Lebensmittelrezepte wie Nudelsalate angeboten.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen. Da die Zahl der Verbraucher, die sich westlich ernähren, rapide zunimmt, wächst die Nachfrage nach solchen Produkten in China, Indien, Japan, Korea und südostasiatischen Ländern rasant. Darüber hinaus ist mit der Zunahme der Erwerbsbevölkerung und dem Wachstum des verfügbaren Einkommens die Nachfrage nach Convenience-Food-Produkten in der Region deutlich gestiegen. Darüber hinaus gibt es in China und Japan traditionelle Methoden und Rezepte zum Kochen. Diese Faktoren tragen zum Branchenwachstum in der Region bei.

Brasilien gehört nach den USA und Italien zu den größten Herstellern dieser Produkte. Obwohl der Pro-Kopf-Verbrauch deutlich geringer ist als in europäischen und nordamerikanischen Ländern, steigt die Nachfrage nach solchen Produkten langsam. Neue Nudelrezepte mit Käse erfreuen sich in der Region langsam wachsender Beliebtheit. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach diesen Produkten auch in anderen südamerikanischen Ländern wie Argentinien und Chile allmählich an.

Im Nahen Osten und in Afrika wird die Nachfrage nach kochfertigen Produkten durch die zunehmende Übernahme der westlichen Esskultur angetrieben. Einer der wichtigsten Hersteller solcher Produkte ist die Türkei, die die Produkte nach Japan, Irak und Ghana exportiert. Obwohl die Türkei ein bedeutender Hersteller ist, ist der Verbrauch solcher Produkte vergleichsweise gering im Vergleich zu anderen Herstellern auf dem Weltmarkt.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Nudelmarkt

Hauptakteure bringen innovative glutenfreie Produkte auf den Markt, um höhere Marktanteile zu gewinnen

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Barilla G.e.R.F.lli S.p.A., Ebro Foods, S.A. und Campbell Soup Company. Traditionelle Produkte sind reich an Kohlenhydraten, die bei Verzehr in großen Mengen verschiedene Gesundheitsprobleme wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und andere verursachen. Da das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher schnell zunimmt, entwickeln Hersteller neue Produkte unter Verwendung von Hülsenfrüchten, Gerste und Reis, um neue Verbraucher anzulocken, die nach gesunden Lebensmitteln suchen. Beispielsweise brachte Caulipower, ein in den USA ansässiges Unternehmen, im Mai 2021 Produkte auf Blumenkohlbasis auf den Markt. Dieses neue glutenfreie Tiefkühlprodukt ist in Linguine und Pappardelle erhältlich. Im Jahr 2020 brachte der in den USA ansässige Hersteller glutenfreier Produkte Jovial Foods auch glutenfreie Bio-Produkte auf den Markt. Diese Produkte sind in fünf Formen erhältlich: Spaghetti, Fusilli, Penne, Ellbogen und Orzo.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (Italien )


• Ebro Foods, S.A. (Spanien)


• CAMPBELL SOUP COMPANY (USA)


• TreeHouse Foods, Inc. (USA)


• Unilever (Großbritannien)


• The Kraft Heinz Company (USA)


• BORGES INTERNATIONAL GROUP (Spanien)


• Nestlé (Schweiz)


• F.lli De Cecco di Filippo S.p.A (Italien)
  
• Armanino Foods of Distinction (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Februar 2023 – Nuovo Pasta Production, eines der führenden Unternehmen für handwerklich hergestellte Pasta, kündigte auf der Natural die Einführung seiner neuen Produktpalette auf pflanzlicher Basis an, darunter eine Ravioli-Kollektion und frische Bio-Pastaprodukte Produkte Expo West 2023.


• Oktober 2022: Barilla, ein bekanntes italienisches Nudelunternehmen, kündigte die Einführung seiner brandneuen Nudellinie an, die aus sechs verschiedenen Nudelsorten besteht. Diese neue Linie, Al Bronzo, repräsentiert seine neue innovative Produktpalette mit einem neuen Herstellungsverfahren.


• Februar 2022: Modi Naturals Ltd., ein in Indien ansässiges FMCG-Unternehmen, bringt Pasta-Produkte auf den Markt. Das Unternehmen führt seine Produkte strategisch ein, um den wachsenden Markt der Kategorien „Ready to Eat“ und „Ready to Consume“ in Indien zu erobern.


• Dezember 2021: Agro Tech Foods Ltd., eines der führenden FMCG-Unternehmen in Indien, gab die Erweiterung seines kochfertigen Segments unter seiner Marke Sundrop bekannt. Das Segment umfasst Sundrop Min Yum Pasta.


• Juli 2021: Bona Furtuna kündigte seine Expansion auf dem Bio-Markt mit der Einführung seines neuen Bio-Pasta-Portfolios aus alten Körnern an, das neue Produkte wie Casarecce, Rigatoni, Paccheri und Linguine umfasst.
  
• September 2020: AGT Food and Ingredients, ein in Kanada ansässiges Unternehmen, hat ein auf Erbsen basierendes Produkt namens „Veggipasta“ auf den Markt gebracht, um Verbrauchern eine gesunde Lebensmittelalternative zu bieten.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Nudelmarkt

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Der Forschungsbericht bietet eine detaillierte Marktanalyse und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie Wettbewerbslandschaft, Produkttypen, Rohstoffe und Vertriebskanal. Darüber hinaus bietet es Einblicke in Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Marktwachstum in den letzten Jahren beigetragen haben.

Umfang und Segmentierung des Berichts