Octopus-Marktgröße, Anteils- und Branchenanalyse, nach Produkttyp (frisch, verarbeitet), nach Vertriebskanal (Supermärkte / Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel) und regionale Prognose 2023-2030

Das wachsende Interesse daran, exotische Küchen und Lebensmittelzubereitungen auszuprobieren, ist einer der Faktoren, die das Wachstum des globalen Oktopusmarktes vorantreiben. Traditionell verzehren einige Kulturen Arme und andere Körperteile von Oktopussen. Allerdings haben in letzter Zeit innovative Zubereitungsideen für Meeresfrüchte zu einer zunehmenden Beliebtheit von Tintenfischen auf der ganzen Welt geführt. Oktopus ist reich an Vitamin B, Zink, Selen und verschiedenen Aminosäuren. Die wachsende Nachfrage nach nahrhaften, fettarmen Lebensmitteln, die lebensstilbedingten Gesundheitsproblemen vorbeugen, unterstützt auch das Wachstum der Oktopusindustrie.

Die Oktopusfischerei ist eine wichtige Ressource für Küstengemeinden im gesamten westlichen Indischen Ozean. In vielen Küstenregionen dominiert die Oktopusfischerei die kleinen Fischereibetriebe. Der andere Schlüsselfaktor, der das Marktwachstum antreibt, ist das wachsende Interesse der Verbraucher an Gourmet- und regionalen ethnischen Lebensmitteln. Die Millennial-Generation sucht nach neuen Geschmacksrichtungen als Teil ihres Genusses und abenteuerlichen Essens. Es wird erwartet, dass sich die wachsende Nachfrage nach Konserven in den kommenden Jahren auch positiv auf den Oktopuskonsum auswirken wird.

Die eingeschränkte Freizeit aufgrund der vollen Arbeitszeiten von Verbrauchern auf der ganzen Welt hat zur steigenden Prävalenz von Nährstoffmangel und durch Fettleibigkeit bedingten Gesundheitsstörungen beigetragen. Verbraucher verändern schnell ihre Ernährungspräferenzen, um das Risiko solcher Mängel zu verringern. Die wachsende Beliebtheit von Keto-, Atkins- und anderen proteinorientierten Diäten treibt vor allem die Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln an. Darüber hinaus steigert der höhere Gehalt an Vitamin B12 und Selen in Kraken deren Nachfrage bei den Verbrauchern. Die Ausweitung des Gastronomiesektors und die zunehmende Restaurantkultur wirken sich positiv auf das Wachstum des Marktes aus. Cafés, Restaurants und Rohkostbars bieten innovative Vorspeisen mit Meeresfrüchten, darunter gegrillte Tintenfische, um mehr Verbraucher anzulocken. Es wird erwartet, dass die aufstrebenden Kategorien wie eingemachte und verpackte Oktopus-Snacks und kochfertige Tiefkühlgerichte das Marktwachstum in den kommenden Jahren vorantreiben werden.

Der aufkommende Trend zu pflanzlichen Lebensmitteln, da die Verbraucher zu einer gesunden und nachhaltigen Lebensmittelauswahl tendieren, hat Lebensmittelhersteller dazu gezwungen, innovative Alternativen zu Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis zu entwickeln. Der Trend zum Veganismus und Vegetarierismus wird auch durch wachsende Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes vorangetrieben. Verbraucher suchen jedoch nach Lebensmitteloptionen, die ihr Verlangen nach Meeresfrüchten stillen. Die zunehmenden Aktivitäten der Hersteller zur Entwicklung innovativer pflanzlicher oder veganer Meeresfrüchte-Alternativen behindern vor allem das Wachstum des globalen Oktopus-Marktes.

Key Market Driver -

Rising Demand for Seafoods due to their High Nutrient Content

Key Market Restraint -

Emergence of Plant-based Seafood Imitations

Abgedeckte Hauptakteure:

Frigorificos de Camariñas S.L., Galveston Shrimp Company, Joe Patti's Seafood Company, Pescanova Hellas EPE, Thai Union Group, Nueva Pescanova, SL, Siam Canadian Foods Co. Ltd., Tulip Group Indonesia, Mackay Reef Fish Pty Ltd. und Amigo Seafod Co. ist der Hauptakteur auf dem globalen Oktopusmarkt.

Frische Tintenfische werden aufgrund ihrer steigenden Beliebtheit in der Gastronomiebranche voraussichtlich eine starke Umsatzentwicklung verzeichnen. Der Trend, lebendig gegrillte Oktopusse zu essen, hat zu einem steigenden Verkauf in Cafés, Restaurants und Bars beigetragen. Die steigende Nachfrage nach frischen Tintenfischen ist auch auf das Wissen der Verbraucher zurückzuführen, dass Tintenfische reich an Nährstoffen wie Vitamin B12, Selen und Aminosäuren sind, die das Risiko verschiedener chronischer Krankheiten verringern. Es wird erwartet, dass der aufkommende Trend zu gesunden Snacks und Fertiggerichten das Wachstum verarbeiteter Produkte wie Oktopus in Dosen und Oktopus-Snacks unterstützen wird.

Für das Segment Super- und Verbrauchermärkte wird aufgrund der Verfügbarkeit einer großen Produktvielfalt und des Einkaufskomforts in diesen Vertriebskanälen ein robustes Wachstum prognostiziert. In solchen Geschäften sind den Produkten spezielle Gänge zugewiesen, die den Verbrauchern eine Fülle von Optionen bieten. Es wird erwartet, dass die von diesen Massenvermarktern eingeführten Rabatte und Angebote auch ihre Verkaufsleistung steigern. Der Online-Einzelhandel ist ein aufstrebender Sektor, der aufgrund der einfachen Kauf- und Lieferungsmöglichkeiten nach Hause in den absehbaren Jahren voraussichtlich ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen wird.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der zunehmenden Beliebtheit nahrhafter Meeresfrüchte-Diäten in der Region ein erhebliches Wachstum erwartet. Im Jahr 2017 erwähnte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinigten Staaten (FAO) in einem ihrer Artikel, dass der weltweite Appetit auf Oktopus in allen entwickelten Märkten, einschließlich der Vereinigten Staaten, rapide zunimmt. Der zunehmende Trend zu kochfertigen Lebensmitteln hat das Wachstum des Sektors für gefrorene Meeresfrüchte, einschließlich gefrorener Tintenfische, vorangetrieben. Ein gut etablierter Vertriebskanal und das Wachstum des Online-Verkaufs tragen wesentlich zum Wachstum des Marktes in der Region bei.

Europa wird voraussichtlich ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen, das auf den zunehmenden Verzehr von Meeresfrüchten zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen zurückzuführen ist. Der hohe Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen hat die Nachfrage der Verbraucher erhöht. Der Trend zum gesunden Snacken hat Hersteller dazu veranlasst, das Produktportfolio um Oktopus-Snacks für unterwegs zu erweitern. Der zunehmende Tourismus in der Region ist ein weiterer Faktor, der das Wachstum des Oktopusmarktes ankurbelt, da das Interesse am Probieren verschiedener Küchen und Lebensmittelzubereitungen zunimmt.

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund des boomenden Foodservice-Sektors in der Region ein vielversprechendes Wachstum prognostiziert. Die aufkommende Kultur des Essens in Cafés, Bars und Restaurants hat zu Produktinnovationen wie frischen und lebendigen Oktopuszubereitungen geführt. Die Stärkung der Lieferkette in der Region fördert auch das Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im März 2020 kündigte ein spanischer multinationaler Konzern, Grupo Nueva Pescanova, die Aufnahme einer neuen Linie in sein US-Einzelhandelssortiment mit neuen Angeboten an Oktopustentakeln und Patgonischem Seehecht an, um sein Geschäft in den USA weiter auszubauen.


• Im März 2017 gaben die kroatischen Fischverarbeiter Cromaris & Sardina die Ausweitung ihres Geschäfts durch Investitionen in die Oktopusverarbeitung bekannt. Das Unternehmen hat seine Produkte auch in Russland neu auf den Markt gebracht.