Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Oliven nach Typ (grüne Oliven und schwarze Oliven), nach Produktform (frisch und verarbeitet), nach Endverbrauch (Haushalt und Gastronomie) und regionaler Prognose, 2024–2032.

Der Markt für Oliven ist in den letzten Jahren aufgrund der veränderten Konsumgewohnheiten der Verbraucher hinsichtlich der Aufnahme von Olivenöl in die normale Ernährung und der zunehmenden Verwendung von Tafeloliven gewachsen. Verbraucher suchen zunehmend nach gesunden und natürlichen Produkten, was aufgrund ihrer herzgesunden Fette, Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften zu einem Anstieg der Nachfrage nach Produkten auf Olivenbasis führt. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) belief sich die Weltproduktion von Oliven im Jahr 2022 auf 21,45 Millionen Tonnen. Auch Tafeloliven in Form von Snacks erfreuen sich bei Verbrauchern wachsender Beliebtheit. Einige Hersteller bringen auch Olivensnacks auf den Markt, um diese Verbrauchersegmente anzusprechen.  

• Zum Beispiel hat Cypressa, eine mediterrane Lebensmittelmarke, im August 2023 eine Reihe von Oliven-Snackbeuteln in Großbritannien auf den Markt gebracht. Die neuen Produkte sind in den Geschmacksrichtungen Natur, Chili, Knoblauch und Kräuter erhältlich und eignen sich ideal für den Verzehr unterwegs , etwa in Lunchboxen oder als Snack zwischendurch.

Daher investieren Landwirte in die Steigerung der Olivenproduktion, um der wachsenden Marktnachfrage gerecht zu werden. Technologische Fortschritte bei Anbaumethoden, Bewässerung und Krankheitsbekämpfung, unterstützt durch öffentliche und private Investitionen, unterstützen den Fortschritt in der Olivenproduktion und steigern die Erträge.

• So kündigte die Europäische Bank für Wiederaufbau und Entwicklung (EBRD) im März 2022 ein langfristiges Darlehen in Höhe von 50 Millionen US-Dollar an Bunge Ltd. an, einen der führenden Hersteller von Speiseölen, um den Bedarf an Betriebskapital zu finanzieren Kapitalinvestitionen für den Olivenanbau. Die Mittel würden Bunge dabei helfen, eine zertifizierte Bio-Olivenproduktion in der Türkei zu entwickeln und die Olivenlieferkette zu verbessern.

Die COVID-19-Pandemie hatte aufgrund von Störungen in den Lieferketten und der Logistik erhebliche Auswirkungen auf die Ernte, Verarbeitung und den Transport von Oliven und Produkten auf Olivenbasis. Allerdings hat die Pandemie das Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden geschärft und die Verbraucher möglicherweise zu gesünderen Optionen wie Olivenöl gedrängt. Laut Coldiretti, einem italienischen Bauernverband, stiegen die Verkäufe von Olivenöl während der Pandemie um 22 %. Der wachsende Trend zur Hausmannskost während der Pandemie hat den Verkauf solcher Produkte zusätzlich angekurbelt.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Marktübersicht des verwandten/Muttermarktes


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Aktuelle Branchenentwicklungen – Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen sowie die Einführung neuer Produkte


• Swot-Analyse


• COVID-19-Auswirkungen

Segmentierung

Analyse nach Typ

Es wird erwartet, dass das Segment der grünen Oliven einen erheblichen Anteil am Weltmarkt haben wird. Unreif geerntete grüne Oliven haben im Vergleich zu reifen Oliven einen höheren Ölgehalt. Daher werden bei der Herstellung von Olivenöl hauptsächlich grüne Oliven verwendet. Grüne Oliven haben einen deutlich würzigen und leicht bitteren Geschmack, der von den meisten Verbrauchern bevorzugt wird. Laut dem Bericht der National Library of Medicine (NHM) sind grüne Oliven voller gesundheitlicher Vorteile und haben im Vergleich zu schwarzen Oliven einen geringeren Fettgehalt. Darüber hinaus enthalten grüne Oliven im Vergleich zu schwarzen Oliven höhere Mengen an Polyphenolen, beispielsweise Antioxidantien mit entzündungshemmender Wirkung.

Das Segment der schwarzen Oliven wird im Prognosezeitraum voraussichtlich schnell wachsen. Diese Oliven haben einen ausgeprägten rauchigen, herzhaften Geschmack, weshalb sie als Belag für verschiedene Gerichte wie Pizza, Pasta und Salate verwendet werden.

Analyse nach Produktform

Es wird erwartet, dass das Segment der verarbeiteten Oliven einen erheblichen Anteil am Weltmarkt ausmachen wird. Zu den verarbeiteten Oliven zählen konservierte, eingelegte, gepökelte oder gefüllte Oliven. Die Verarbeitung von Oliven verlängert ihre Haltbarkeit und Lagerung im Vergleich zu frischen Oliven und trägt so zum Marktwachstum bei. Darüber hinaus ermöglicht die Verarbeitung die Verteilung über größere Entfernungen und über Jahreszeiten hinweg, sodass Oliven das ganze Jahr über verfügbar sind.

Das Frischsegment hält einen kleinen Marktanteil, da frische Oliven kurz nach der Ernte verkauft werden müssen. Die frischen Oliven werden normalerweise vom Bauernhof auf dem Bauernmarkt oder über Online-Kanäle verkauft.

Analyse nach Endverbrauch

Es wird erwartet, dass das Haushaltssegment einen großen Anteil am Weltmarkt ausmacht. Die Pandemie und die Veränderungen im Lebensstil haben dazu geführt, dass mehr Verbraucher zu Hause kochen, was die Nachfrage nach Kochzutaten wie Oliven erhöht. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein drängt die Verbraucher zu vermeintlich gesünderen Optionen wie Tafeloliven, die reich an Fetten, Antioxidantien und Ballaststoffen sind. Hersteller haben diesen Trend priorisiert und neue Produkte auf den Markt gebracht, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Bertolli, eine der führenden Olivenölmarken, im Dezember 2023 eine neue Reihe von Tafeloliven in die Regale der Lebensmittelgeschäfte. Das neue Sortiment ist in fünf verschiedenen Sorten erhältlich, darunter mit Pimiento gefüllte, mit Blauschimmelkäse gefüllte, mediterrane Mischung, große schwarze reife und geschnittene schwarze reife Oliven.

Es wird erwartet, dass das Segment der Gastronomiebranche im Prognosezeitraum wachsen wird. Aufgrund ihrer gesundheitlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks erfreuen sich Oliven im Food-Service-Segment einer deutlich steigenden Nachfrage. Nach Angaben des Agricultural Marketing Resource Center werden Dosenoliven aufgrund des gestiegenen Interesses an mediterranen Küchen hauptsächlich in Gastronomiekanälen wie Pizza oder Fast-Food-Ketten verwendet und dürften im Prognosezeitraum weiter zunehmen.

Analyse nach Region

Es wird erwartet, dass Europa aufgrund der wachsenden Verbraucherorientierung auf gesündere Lebensmittel und der zunehmenden mediterranen Ernährung den globalen Olivenmarkt dominieren wird. Die Region gilt als eine der größten Importregionen für Tafeloliven weltweit. Nach Angaben des Zentrums zur Förderung von Importen aus Entwicklungsländern importierte Europa im Jahr 2020 516.000 Tonnen Oliven. Darüber hinaus werden in Europa etwa 60 % der Oliven im Gastronomiesektor konsumiert, und grüne Oliven haben im Vergleich zu schwarzen Oliven einen größeren Marktanteil. Spanien und Italien sind die wichtigsten Länder, die Oliven produzieren und an verschiedene andere Länder liefern.

Nordamerika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Die hohe Kaufkraft, insbesondere in Märkten wie den USA und Mexiko, befeuert die Nachfrage nach Premium- und Spezialolivenprodukten.

Wichtige Marktteilnehmer

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie Olive Line International S.L, Fruyper S.A., ACEITUNAS TORRENT, S.L, Special Food Industry International, Conagra Brands, Inc., California Olive Ranch, Inc., Oleificio Zucchi S.P.A., Pompeian, Inc, Olives Escamilla und Lindsay Olive Growers.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Januar 2024 unterzeichnete Bank Muscat, einer der führenden Finanzdienstleister im Sultanat Oman, eine Partnerschaftsvereinbarung zur Pflanzung von 300 Olivenbäumen im Dorf Al Manakhir. Die Vereinbarung wurde mit dem Ziel unterzeichnet, ökologische, soziale und wirtschaftliche Ziele zu erreichen.

• Im Mai 2023 stellte Pompeian, Inc., eine Organisation im Besitz von Landwirten, ihre erste zertifizierte Olivenfarm und ihr erstes Olivenöl aus nachhaltigem Anbau in Nordamerika vor.