Größe, Anteil und Analyse des Pektinmarktes nach Quelle (Zitrusfrüchte, Äpfel, Zuckerrüben und andere), nach Typ (Pektin mit hohem Methoxylgehalt und Pektin mit niedrigem Methoxylgehalt), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetika, Pharmazeutika usw.) Andere) und regionale Prognose, 2023–2030

Pektin ist ein Kohlenhydrat, das hauptsächlich in Obst und Gemüse vorkommt, insbesondere in Zitrusfrüchten und Äpfeln. Pektin ist bei niedrigem pH-Wert ein gelöster Stoff und kann in Gegenwart von Ca2+-Ionen ein Gel bilden. Daher kann es als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden. Der Pektingehalt hängt von der Fruchtart und ihrem Reifegrad ab. Einige Früchte wie Äpfel, Brombeeren, Weintrauben und Quitten sind reich an natürlichem Pektin und haben eine starke Festigungskraft. Menschen bevorzugen Pektin bei hohen Cholesterin- und Triglyceridwerten und zur Vorbeugung von Dickdarm- und Prostatakrebs.

Pulverförmiges oder flüssiges Pektin wird traditionell aus Kohlenhydraten hergestellt und aus den Zellwänden von Obst und Gemüse gewonnen, wo es zur Aufrechterhaltung von Festigkeit und Flexibilität beiträgt. Es eignet sich hervorragend für Hersteller veganer Lebensmittel und ist ein veganer Ersatz für Gelatine. Die Neigung der Verbraucher zu pflanzlichen Produkten dürfte das Wachstum des Pektinmarktes beeinflussen.

Neben seiner Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie findet Pektin auch Anwendung in der Pharma- und Kosmetikindustrie. Pektin ist ein Bindemittel und Verdickungsmittel in pharmazeutischen Produkten wie Tabletten und Kapseln. Es wird auch zur Herstellung von Cremes und Lotionen in der Kosmetikindustrie verwendet.

Die Schwankungen der Preise für Rohstoffe, die zur Herstellung von Pektin verwendet werden, stellen ein großes Hemmnis für das Marktwachstum dar. Pektin wird typischerweise aus Zitrusschalen und Apfeltrester hergestellt, und die Verfügbarkeit und Kosten dieser Rohstoffe können sich erheblich auf die Kosten der Pektinproduktion auswirken.

Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Pektinmarkt

Die COVID-19-Pandemie hatte mäßige Auswirkungen auf den globalen Pektinmarkt. Die Pandemie hatte drastische Auswirkungen auf wichtige Wirtschaftszweige. Der Anstieg der Infektionen und die Beschränkungen des internationalen Handels führten zu vorübergehenden Schließungen mehrerer Lebensmittelindustrien, Backwarenhersteller und der Körperpflegeindustrie. Dies führte zu negativen Auswirkungen auf den Markt für Lebensmittelzusatzstoffe, einschließlich Pektin. Darüber hinaus wirkte sich die Verknappung der Rohstoffversorgung für die Pektinproduktion auf die Angebotsseite des Marktes aus und beeinträchtigte das Wachstum des globalen Pektinmarktes.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht wird die folgenden wichtigen Erkenntnisse abdecken:

• Muttermarktübersicht


• Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt


• Branchenwachstum und Auswirkungen


• Branchendynamik – Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Markttrends, aktuelle Entwicklungen und Einführung neuer Produkte


• Marktgröße, Schätzung, Prognose und Wachstumsaussichten


• Regionale Analyse

Analyse nach Quelle

Quellenmäßig wird erwartet, dass das Zitrusfruchtsegment einen erheblichen Anteil am Pektinmarkt ausmacht. Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen, Grapefruits und Orangen, enthalten mehr Pektin als andere Quellen. Rohstoffe wie die Schale von Zitrusfrüchten sind leicht und zu geringeren Kosten erhältlich. Darüber hinaus enthalten Zitrusfrüchte aktive sekundäre Pflanzenstoffe, die zum Schutz der Gesundheit beitragen und Vitamin C, Folsäure und Kalium liefern. Weltweit steigt die Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Zutaten. Daher streben die Hersteller von Zitruspektinen an, ihr Produktportfolio zu stärken. Beispielsweise brachte Copenhagen Pectin (CP) Kelco, eines der führenden Unternehmen für naturbasierte Inhaltsstofflösungen, im November 2019 die NUTRAVA Citrus-Faser auf den Markt. Bei dem Produkt handelt es sich um einen Clean-Label-Inhaltsstoff, der nachhaltig aus intakten Zitrusschalen gewonnen wird. Mit der Einführung von etikettenfreundlichem Zitruspektin hat das Unternehmen seine Bemühungen kontinuierlich auf die Innovation von Clean-Label-Zitruspektin-Angeboten ausgerichtet.

Analyse nach Typ

Je nach Typ dürfte das Segment der Pektine mit hohem Methoxylgehalt einen großen Umsatzanteil am weltweiten Pektinmarkt haben. Pektin mit hohem Methoxylgehalt wird hauptsächlich in funktionellen Lebensmitteln verwendet. Der Unterschied zwischen Pektin mit hohem Methoxylgehalt und Pektin mit niedrigem Methoxylgehalt besteht darin, dass Pektin mit hohem Methoxylgehalt eine große Menge Zucker benötigt, um richtig zu gelieren, während Pektin mit niedrigem Methoxylgehalt weniger Zucker benötigt. Daher wird Pektin mit hohem Methoxylgehalt in Konfitüren und Gelees verwendet, was die Nachfrage nach Pektin mit hohem Methoxylgehalt erhöht.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung wird erwartet, dass das Lebensmittel- und Getränkesegment den Pektinmarkt dominieren wird. Es besteht eine hohe Nachfrage nach Pektin in verschiedenen Lebensmitteln wie Konfitüren, Gelees, Aufstrichen, Backwaren und Süßwaren, und die Anwendung in Aufstrichen, Saucen und Dressings nimmt zu. Es wird hauptsächlich als Emulgator, Geliermittel, Verdickungsmittel, Stabilisator und Fett- oder Zuckerersatz in kalorienarmen Lebensmitteln verwendet. Der Zusatz von Pektin zu Lebensmittelemulsionen als Antioxidans begünstigt zahlreiche Funktionalitäten und ermöglicht es Herstellern, synthetische Zusatzstoffe zu reduzieren und Clean-Label-Produkte zu erhalten.

Analyse nach Region

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Es wird erwartet, dass Europa den weltweiten Pektinmarktanteil dominieren wird. Der zunehmende Konsum von Fertiggetränken und Fertiggetränken hat den Einsatz von Lebensmittelstabilisatoren wie Pektin auf dem europäischen Markt vorangetrieben. Einer der Haupttreiber des europäischen Pektinmarktes ist die steigende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln. Kunden werden gesundheitsbewusster und wünschen sich Lebensmittel ohne synthetische Zusatz- und Konservierungsstoffe. Pektin ist eine natürliche Alternative zu künstlichen Verdickungsmitteln und Stabilisatoren. Es wird häufig zur Herstellung natürlicher und biologischer Produkte wie Marmeladen, Gelees und Obstkonserven verwendet.

Wichtige Marktteilnehmer

Zu den wichtigsten Akteuren zählen DowDupont, Cargill Incorporated, Copenhagen Pectin (CP) Kelco, Koninklijke DSM N.V, Herbstreith & Fox, Yantai Andre Pectin Co Ltd, Naturex, Lucid Colloids Ltd. und Devson Impex Private Limited.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im September 2021 eröffnete Cargill Incorporated, ein amerikanischer globaler Lebensmittelkonzern, eine 150 Millionen US-Dollar teure Pektinverarbeitungsfabrik in Brasilien. Die Anlage erweitert die Fähigkeit des Unternehmens erheblich, die wachsende weltweite Nachfrage nach dem etikettenfreundlichen Texturierungsbestandteil zu decken.


• Im Dezember 2020 brachte Copenhagen Pectin (CP) Kelco, eines der führenden Unternehmen für naturbasierte Inhaltsstofflösungen, GENU Pectin YM-FP-2100 auf den Markt, einen Clean-Label-freundlichen Inhaltsstoff. Das neue Produkt sorgt für eine mittlere bis hohe Viskosität des fruchtigen Trinkjoghurts und eine einfache Pumpbarkeit bei der Fruchtzubereitung.