Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für geräucherten Lachs, nach Typ (heißgeräucherter Lachs und kaltgeräucherter Lachs), nach Endverwendung (gewerblich und privat) und regionale Prognose, 2026–2034

Die weltweite Marktgröße für geräucherten Lachs wurde im Jahr 2025 auf 13,23 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 13,93 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 21,75 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen wird, was einem Wachstum von 5,73 % im Prognosezeitraum entspricht. Europa dominierte den Räucherlachsmarkt mit einem Marktanteil von 44,49 % im Jahr 2025.

Zu den renommierten Marktteilnehmern zählen Mowi, Thai Union Group Public Limited Company, Austevoll Seafood ASA und Ocean Beauty Seafoods.

Räucherlachs ist ein gepökelter und gesalzener Fisch, der aus einem Fischfilet hergestellt wird, das nach dem Pökeln kalt/heiß geräuchert wird. Typischerweise ist es sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Kupfer, Phosphor,Vitamin B12und B6, die alle eine wesentliche Rolle bei der Unterstützung der allgemeinen Gesundheit spielen. Zu den beliebtesten Sorten auf dem Weltmarkt gehören wilder Rotlachs, geräucherte Forelle und Atlantischer Lachs. Allerdings ist Rauchen eine alte Konservierungsmethode, doch seine Beliebtheit hat in den letzten Jahren zugenommen, insbesondere bei gesundheitsorientierten Menschen. Darüber hinaus bietet es zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie beispielsweise eine verbesserte Herzgesundheit und eine Minimierung des Krebsrisikos. Der Anstieg der Nachfrage nach tierischem Protein und die wachsende Zahl von Akteuren in der Branche sind Schlüsselfaktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen.

Überblick über den Markt für geräucherten Lachs und wichtige Kennzahlen

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 13,23 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 13,93 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 21,75 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 5,73 % von 2026–2034

Marktanteil:

• Europa dominierte den Markt für geräucherten Lachs mit einem Anteil von 44,49 % im Jahr 2025, angetrieben durch steigende Importe, einen starken Haushaltskonsum und eine wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und Gourmet-Meeresfrüchten in Deutschland, Frankreich und dem Vereinigten Königreich.
• Nach Art hatte kaltgeräucherter Lachs im Jahr 2024 aufgrund seines reichen Nährstoffgehalts, seines milden Räuchergeschmacks und seiner weit verbreiteten Verwendung im Haushalt und in der Gastronomie den größten Marktanteil.

Wichtige Länder-Highlights:

• Deutschland: Aufgrund des hohen Haushaltskonsums und der starken Kaufkraft führt es den europäischen Marktanteil an.
• Vereinigte Staaten: Angetrieben durch gesundheitsbewusste Trends und steigenden Pro-Kopf-Verbrauch von Meeresfrüchten; Die expandierende Gastronomiebranche beschleunigt die Nachfrage weiter.
• China und Brasilien: Anstieg des Konsums tierischer Proteine ​​unterstützt die Nachfrage; Brasilien und Chile entwickeln sich zu Zentren der Lachszucht in Südamerika.
• Australien und Neuseeland: Steigende Aquakulturproduktion stärkt das regionale Angebot, verringert die Importabhängigkeit und kurbelt das Wachstum im asiatisch-pazifischen Raum an.
• Vereinigte Arabische Emirate: Die Entwicklung von Fischspezialitätenrestaurants und veränderte Ernährungsgewohnheiten fördern die Verbreitung von Räucherlachs im Nahen Osten und in Afrika.

MARKTDYNAMIK

Markttreiber

Steigende Nachfrage nach tierischem Protein zur Unterstützung der Marktexpansion

Der Lachskonsum spielt eine entscheidende Rolle bei der Deckung der weltweiten Nachfragetierisches Eiweißund essentieller Mikronährstoff. In den letzten Jahren hat sich die Nachfragedynamik nach proteinreichen Lebensmitteln erheblich verändert, da sich die Menschen der Bedeutung von Proteinen in ihrer Ernährung stärker bewusst geworden sind. In westlichen Ländern ist die Nachfrage nach fettarmen, kalorienarmen und hochwertigen proteinhaltigen Lebensmitteln extrem hoch, weshalb Lachs bei den Kunden eine begehrte Wahl ist. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage das weltweite Wachstum des Räucherlachsmarktes ankurbeln wird, insbesondere aufgrund des steigenden Bedarfs an tierischen Proteinen in Schwellenländern und der schnell wachsenden menschlichen Bevölkerung. So hat beispielsweise nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) der Konsum tierischer Produkte, einschließlich tierischer Proteine, insbesondere in Brasilien und China deutlich zugenommen.

Steigende Nachfrage nach praktischen und verarbeiteten Lebensmitteln soll das Marktwachstum ankurbeln

Die Branche ist aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten exponentiell gewachsen. Im heutigen gesundheitsbewussten Zeitalter suchen Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils zunehmend nach verzehrfertigen und einfach zuzubereitenden Speisen. Diese Produkte sind häufig in vorgeschnittenen Verpackungen erhältlich, was perfekt zu diesem Trend passt. Es erfordert nur minimale Zubereitung und kann direkt aus der Packung verzehrt oder schnell in verschiedene Gerichte wie Salate, Sandwiches und Frühstücksaufstriche eingearbeitet werden. Dieser Convenience-Faktor ist besonders für Berufstätige und Familien interessant, die nahrhafte Mahlzeiten ohne lange Kochzeit wünschen. Laut dem Bericht des Food Institute und Mondelez bevorzugten etwa 6 von 10 Verbrauchern tagsüber kleinere Mahlzeiten oder Snacks anstelle einiger großer Mahlzeiten.

Marktbeschränkungen

Zunehmender Wandel hin zum Veganismus und Schwankungen der klimatischen Bedingungen behindern den Umsatz

Die wachsende Neigung zum Veganismus ist eines der entscheidenden Hemmnisse, mit denen Produzenten auf dem Weltmarkt konfrontiert sind. In den letzten Jahren ist ein erheblicher Prozentsatz der Verbraucher aufgrund von Milchallergien, Umweltbedenken, Gesundheitsbedenken und anderen Gründen auf vegetarische und vegane Ernährung umgestiegen. Diese Verschiebung hat sich negativ auf Fleisch und Fleisch ausgewirktMeeresfrüchteVerkäufe in verschiedenen Regionen der Welt.

Ein weiterer Faktor, der den Verbrauch hemmt, sind Schwankungen der Wetterbedingungen. Solche klimatischen Schwankungen wirken sich auf die Lachsverfügbarkeit in den Ozeanen aus und führen zu einer Verknappung auf dem Markt. Neben dem Klimawandel beeinträchtigt auch die Verschmutzung von Gewässern das empfindliche Gleichgewicht des Ökosystems in Meeresgewässern, was zu einem Rückgang sicherer und gesunder Fischbestände führt. Infolgedessen kann dieses Szenario das globale Marktwachstum behindern.

Marktherausforderungen

Zunehmende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit behindern die Marktdynamik

Steigende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelqualität und -sicherheit stellen die Branche vor große Herausforderungen. Moderne Verbraucher legen großen Wert auf die Sicherheit und Qualität ihrer Lebensmittel. Darüber hinaus unterstreichen andere Faktoren wie die zunehmende Gefahr von Lebensmitteltoxizität, lebensmittelbedingten Krankheiten und allergischen Reaktionen die Bedeutung von Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen und fortschrittlichen Testeinrichtungen für die Lebensmittelqualität. Zu den wichtigsten in Lachs vorkommenden lebensmittelbedingten Krankheitserregern gehören Salmonellen, Campylobacter, Listeria monocytogenes und andere. Das mit dem Verzehr kontaminierter Salmonellenprodukte verbundene Risiko schreckt Verbraucher daher vom Kauf solcher Produkte ab.

Marktchancen

Investitionen in Produktions- und Technologieinnovationen ebnen Wachstumsaussichten  

Steigende Investitionen in Produktentwicklung und technologische Innovation schaffen enorme Wachstumschancen in der Branche. Auf dem heutigen Markt ist Produktinnovation in fast jeder Branche der Schlüssel zum Erfolg, und der Markt bildet da keine Ausnahme. In reifen Märkten wie Europa und den USA steigt die Nachfrage nach innovativen Produkten, die traditionelle Räuchertechniken und andere nutzen, erheblich. Tatsächlich haben einige der Hauptakteure bereits damit begonnen, diese Chancen zu nutzen, um höhere Einnahmen zu erzielen. Im Dezember 2022 stellte ACME SMOKED FISH beispielsweise seinen dänischen doppelt geräucherten Lachs vor, ein Premiumprodukt, das eine Mischung aus traditionellen Räuchertechniken und modernen Innovationen darstellt. Dieses neue Angebot ist Teil der Spence & Co.-Linie von ACME und soll Lachsliebhaber ansprechen, die auf der Suche nach einem einzigartigen Geschmackserlebnis sind. Darüber hinaus dürften die Fortschritte bei Technologien, die die Transparenz der Fangmethoden erhöhen, die Verbrauchernachfrage weiter ankurbeln, insbesondere bei umweltbewussten Käufern, die nachhaltige und umweltfreundliche Produkte bevorzugen.

Markttrends für geräucherten Lachs

Entwicklung eines umweltfreundlichen und sauber gekennzeichneten Produktportfolios zur Steigerung des Marktwachstums

Saubere Etiketten und gesündere Lebensmittel sind zur neuen Norm gewordenverarbeitete LebensmittelindustrieDa immer mehr Verbraucher sich der Lebensmittel, die sie essen, immer bewusster werden. Der zukünftige Wachstumskurs für Clean-Label-Lebensmittel ist vielversprechend und bietet lukrative Möglichkeiten für die Entwicklung eines umfangreichen Portfolios an Clean-Label-Produkten. Verbraucher zahlen bereitwillig einen Aufpreis für Produkte mit Clean-Label-Zertifizierung. Darüber hinaus hat das Interesse der Verbraucher an minimal verarbeiteten und nicht gentechnisch veränderten Lebensmitteln in den letzten Jahren erheblich zugenommen, und daher können Hersteller in diese Trends investieren, um auf dem Markt eine führende Rolle zu spielen. Im Dezember 2019 erreichte Lidl Deutschland beispielsweise einen wichtigen Meilenstein, indem es als erster Lebensmitteleinzelhändler des Landes zertifizierten, nicht gentechnisch veränderten Organismus (GVO)-Lachs anbot. Darüber hinaus tragen die norwegischen Lidl-Produzenten seit 2020 auch die GVO-Frei-Zertifizierung und bekräftigen damit ihr Engagement für Clean Labels und nachhaltige Lebensmittelangebote. Europa verzeichnete ein Wachstum von 6,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 6,45 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026.

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Auswirkungen von COVID-19

Die COVID-19-Pandemie hatte negative Auswirkungen auf die Fischerei undAquakulturweltweit, was ein entscheidender Sektor für die globale Wirtschaftsstabilität und Ernährungssicherheit ist. Während der ersten Phase des Lockdowns im Jahr 2020 war die Nachfrage nach solchen Produkten in der Gastronomie aufgrund der Beschränkungen im öffentlichen Raum, die die Ausbreitung der Krankheit eindämmen sollten, rapide zurückgegangen. Darüber hinaus hatten Fischverarbeitungsbetriebe auf der ganzen Welt mit Betriebsschwierigkeiten zu kämpfen, da die Verbrauchernachfrage nach haltbaren Lebensmitteln zunahm. Die Lachsproduktion in den Verarbeitungsbetrieben war während der Pandemie erheblich beeinträchtigt. Allerdings stieg die Nachfrage des Einzelhandels nach dem Produkt. In den ersten Monaten des Lockdowns, als die Umsätze der Restaurants zurückgingen, stieg die Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Fischprodukten, insbesondere nach verzehrfertigen Fertiggerichten. Diese Verschiebung führte zu einem Anstieg der Einzelhandelsumsätze mit solchen Produkten.

SEGMENTIERUNGSANALYSE

Nach Typ

Das Segment Kaltgeräucherter Lachs ist aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile Marktführer

Je nach Art wird der Markt in heißgeräucherten Lachs und kaltgeräucherten Lachs unterteilt.

Der kaltgeräucherte Lachs dominierte den Markt und hatte im Jahr 2024 den Spitzenanteil. Die breitere Produktverfügbarkeit und der Geschmack wirken sich hauptsächlich auf die Produktnachfrage aus verschiedenen Anwendungen aus, darunter Haushalt, Lebensmittelverarbeitung uswGastronomie. Es wird bei Temperaturen unter 80 °F zubereitet, was einen milden Rauchgeschmack bietet und dazu beiträgt, die seidige Textur des Lachses zu bewahren. Darüber hinaus enthält dieser Typ einen höheren Nährwert als der andere Typ. Aufgrund seines milden Rauchgeschmacks, seines reichhaltigen Nährstoffgehalts und seiner Textur wird es häufig in der japanischen Küche verzehrt. Dieses Segment dürfte im Jahr 2026 einen Marktanteil von 71,93 % halten.

Heißgeräucherter Lachs belegte im Jahr 2024 mit einem Anteil von 28 % den zweiten Platz auf dem Markt und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich stetig wachsen. Sein starker Rauchgeschmack und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach einfach zuzubereitenden Lebensmitteln werden die Nachfrage in den kommenden Jahren ankurbeln. Beispielsweise stellte Ocean Beauty Seafoods, ein globaler Hersteller, im August 2024 seine neuen Einzelhandelspackungen für heißgeräucherten Atlantischen Lachs in drei Geschmacksrichtungen vor: Santa Fe Spice, Northwest Original und Kentucky Bourbon. Es wird prognostiziert, dass dieses Segment im Untersuchungszeitraum (2025–2032) mit einer jährlichen Wachstumsrate von 72 % wachsen wird.

Nach Endverwendung

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Das Haushaltssegment dominiert den Markt aufgrund der großen Verwendung von geräuchertem Lachs

Basierend auf der Endverwendung wird der Markt in Gewerbe und Haushalt aufgeteilt.

Das Haushaltssegment war Marktführer und erzielte im Jahr 2024 den maximalen Anteil. Diese Produkte sind für den Haushaltsgebrauch in verschiedenen Einzelhandelskanälen erhältlich, darunter Supermärkte, Hypermärkte, Convenience-Stores und Online-Einzelhandelsgeschäfte. Das breitere Sortiment an vorverpackten und konservierten Produkten bietet Lagerstabilität und kann länger gelagert werden. Daher erfreut es sich bei Haushaltskonsumenten in ganz Europa und Amerika immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus dürfte die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, die praktisch, sicher und gesund sind und gleichzeitig in einen geschäftigen Lebensstil passen, die Nachfrage ankurbeln. Es wird erwartet, dass dieses Segment im Prognosezeitraum (2025–2032) mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,26 % wächst.

Das kommerzielle Segment erwies sich als das am schnellsten wachsende Segment und wird voraussichtlich im Jahr 2026 einen Marktanteil von 58,36 % halten. Das kommerzielle Segment umfasst Gastronomiesektoren wie Hotels, Restaurants, Cafés und Caterer sowie Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, die Fertiggerichte und Fertiggerichte herstellen. Zu den Faktoren, die zum Wachstum beitragen, gehört die steigende Nachfrage nach Meeresfrüchten und proteinreichen Convenience-Produkten im HoReCa-Sektor, die den Markt voraussichtlich ankurbeln wird.

Regionaler Ausblick auf den Markt für geräucherten Lachs

Nach Regionen wird der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

Europa

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Europa erreichte mit einem Wert von 6,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 und 6,45 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 den höchsten Anteil am weltweiten Markt für geräucherten Lachs. Diese Dominanz in der Region ist hauptsächlich auf die zunehmenden Importaktivitäten und den steigenden Bedarf an nachhaltigen Meeresfrüchten zurückzuführen. Der britische Markt wächst und wird im Jahr 2026 schätzungsweise 0,7 Milliarden US-Dollar wert sein. In Europa ist Lachs tatsächlich eine der am häufigsten konsumierten Meeresfrüchtearten, wobei Atlantischer Lachs die bedeutendste ist. Die wirtschaftliche Stärke des Lachszuchtsektors spielt eine entscheidende Rolle bei der Förderung des regionalen Fischmarktes und beeinflusst insbesondere das Segment. Darüber hinaus unterstützt die zunehmende Bevorzugung von ethisch einwandfreiem und Gourmet-Lachs das Potenzial der Branche zusätzlich.

Unter allen europäischen Ländern sicherte sich Deutschland aufgrund seines hohen Haushaltskonsums die Spitzenposition im Markt. Die zunehmende Verwendung solcher Fischsorten in verschiedenen Küchen, gepaart mit einer starken Kaufkraft, war ein Schlüsselfaktor für das nationale Wachstum im Land. Deutschland soll im Jahr 2026 einen Wert von 1,69 Milliarden US-Dollar haben. Frankreich soll im Jahr 2025 einen Wert von 1,26 Milliarden US-Dollar haben.

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Unter allen europäischen Ländern sicherte sich Deutschland aufgrund seines hohen Haushaltskonsums die Spitzenposition im Markt. Die zunehmende Verwendung solcher Fischsorten in verschiedenen Küchen, gepaart mit einer starken Kaufkraft, war ein Schlüsselfaktor für das nationale Wachstum im Land.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einer Bewertung von 4,57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 der zweitgrößte Markt und wird im Prognosezeitraum (2025–2032) voraussichtlich mit der höchsten CAGR von 6,32 % wachsen. Die Region entwickelt sich zu einem bedeutenden Zentrum für die Produktion und den Verbrauch vonLachsfischund hat ein erhebliches Wachstum in der Aquakultur erlebt, die für die Lachsproduktion von entscheidender Bedeutung ist. China wächst weiter und wird im Jahr 2026 voraussichtlich einen Wert von 0,85 Milliarden US-Dollar erreichen. Länder wie Australien und Neuseeland betreiben zunehmend Lachszucht, was zur lokalen Versorgung beiträgt und die Abhängigkeit von Importen verringert. Darüber hinaus führten die verbesserte Aquakulturproduktion und die steigende Nachfrage nach Sashimi und Sushi zu einer weiteren höheren Nachfrage. Daher sind solche Faktoren für die Gestaltung der Branche verantwortlich. Indien soll im Jahr 2026 einen Marktwert von 0,08 Milliarden US-Dollar erreichen, während Japan im selben Jahr einen Wert von 0,78 Milliarden US-Dollar haben soll.

Nordamerika

Nordamerika sicherte sich den dritten Platz im Markt, wobei das Konsumverhalten von kulinarischer Vielseitigkeit und gesundheitsbewussten Trends geprägt ist. Es wird erwartet, dass diese Region im Jahr 2026 einen Wert von 3,07 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Darüber hinaus ist das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, insbesondere deren, stark gestiegenOmega-3-FettsäureInhalte machen sie zu einer beliebten Wahl bei Verbrauchern. Darüber hinaus steigert die expandierende Gastronomiebranche die Verwendung dieser Fische in mehreren Rezepten weiter.

Die USA sind einer der wichtigsten Märkte für Meeresfrüchte, da sich die Verbraucher der Bedeutung einer gesunden Ernährung bewusst sind und zur Erfüllung dieser Anforderung auf verschiedene Lebensmittel, einschließlich Meeresfrüchte, zurückgreifen.  Nach Angaben des National Fisheries Institute (NFI) stieg der Pro-Kopf-Verbrauch von Meeresfrüchten in den USA im Jahr 2021 um 7,9 % auf 20,5 Pfund, was einem satten Anstieg von 1,5 Pfund gegenüber 2020 entspricht. Schätzungen zufolge wird der US-Markt im Jahr 2026 einen Marktanteil von 2,34 Milliarden US-Dollar erobern.

Südamerika

Südamerika ist der viertgrößte Markt, der im Jahr 2025 voraussichtlich einen Wert von 0,42 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Er befindet sich noch im Anfangsstadium und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich noch schneller wachsen. Brasilien und Chile sind aufgrund günstiger Aquakulturbedingungen wichtige Akteure in der Lachszucht. Die Fähigkeit, qualitativ hochwertigen Lachs vor Ort zu produzieren, deckt die Inlandsnachfrage und positioniert diese Länder als Exporteure, was Wachstumsaussichten ebnet.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika befindet sich ebenfalls in der Entwicklungsphase und dürfte in naher Zukunft schnell wachsen. Das Aufkommen von Spezialitätenrestaurants für Meeresfrüchte im Nahen Osten und in Afrika (MEA) und veränderte Ernährungsgewohnheiten sind Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum. Schätzungen zufolge wird der Markt der VAE im Jahr 2025 einen Wert von 0,03 Milliarden US-Dollar haben.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Hauptakteure auf dem Markt für geräucherten Lachs

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Führende Akteure konzentrieren sich auf die Erweiterung der Basis, um die Gewinngenerierung zu steigern

Unternehmen wie Mowi, Austevoll Seafood ASA, Thai Union Group Public Limited Company, Labeyrie Fine Foods und Ocean Beauty Seafoods machen im Jahr 2024 unter anderem 40 % des Gesamtmarktanteils aus. Diese Akteure konzentrieren sich auf die Erweiterung ihrer Basis, um eine große Verbraucherbasis weltweit bedienen zu können. Verbunden mit der Erweiterung der Basis konzentrieren sich die Pioniere im Markt auf Fusionen und Übernahmen und tragen so dazu bei, Zugang zu innovativen Produktideen zu erhalten und ihre Wettbewerbsposition zu verbessern.

Liste der wichtigsten Unternehmen für geräucherten Lachs im Profil

• Mowi (Norwegen)
• Labeyrie Fine Foods (Frankreich)
• Ocean Beauty Meeresfrüchte(UNS.)
• Austevoll Seafood ASA (Norwegen)
• Suempol(Polen)
• Milarex(Norwegen)
• SalMar ASA (Norwegen)
• Thai Union Group Public Limited Company (Thailand)
• ACME RÄUCHERFISCH(UNS.)
• Cooke, Inc. (Kanada)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• März 2024:Mowi, ein norwegisches Räucherlachsunternehmen, stellte auf der Seafood Expo, einer Veranstaltung in Nordamerika, die Kampagne „7 Ursprünge des Lachses“ vor. Mit dieser Kampagne präsentierte das Unternehmen sein vielfältiges Lachssortiment, darunter geräucherte, frische und gefrorene Produkte, für Gastronomie- und Einzelhandelskunden.
• Februar 2024:Skandia Ahumados, ein spanischer Meeresfrüchteproduzent, hat neue Sorten von Lachsprodukten auf den Markt gebracht, die den Namen „Räucherlachs“ tragenZimtund Ingwer, mit exotischem Geschmack, und Räucherlachs nach skandinavischem Rezept, mit Dill und roten Beeren.
• Januar 2024:ACME SMOKED FISH, ein in den USA ansässiges Meeresfrüchteunternehmen, hat in den USA eine neue Produktionsanlage eingeweiht, um innovative Räucherlachsprodukte auf dem Markt herzustellen.  
• November 2023:Ocean Beauty Seafoods, ein Anbieter von Meeresfrüchten auf dem US-amerikanischen Markt, stellte seine neuen fünf Lebensmittelservice- und Einzelhandels-Lachsartikel vor, die unter der Mehrwertmarke Echo Falls und Ocean Beauty Seafoods auf den Markt kamen.
• Mai 2023:Mowi, ein bekannter Hersteller von Räucherlachs, erweiterte sein Produktangebot durch die Einführung der küchenfertigen Kategorie „Bistro Bakes“ für Verbraucher. Dieses neue Sortiment mit vier Lachsrezepten ist auf dem britischen Markt über die Geschäfte von Asda und Sainsbury's erhältlich.

BERICHTSBEREICH

Der globale Marktforschungsbericht für geräucherten Lachs enthält quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und Branchentrends.

Anfrage zur Anpassung  um umfassende Marktkenntnisse zu erlangen.

Berichtsumfang und Segmentierung