Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Reisessig, nach Typ (roter Reis, weißer Reis, brauner Reis und schwarzer Reis), nach Art (biologisch und konventionell), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Online-Kanäle, Fachgeschäfte, und andere) und regionale Prognose, 2024-2032

Reisessig ist Essig, der aus fermentiertem Reis hergestellt wird und in Japan, China, Korea und Vietnam vorherrschend ist. Reisessig ist tendenziell etwas milder als herkömmlicher Essig und wird hauptsächlich zur Pflege verwendet

die Originalität des Essens. Der Aufstieg der asiatischen Küche auf der ganzen Welt führt zu einer Nachfrage nach Reisessig. Seine milde Säure und die dezente Süße machen es zu einer vielseitigen Zutat in Dressings, Dips, Saucen und Marinaden. Mehrere wichtige Marktteilnehmer, die auf dem Reisessigmarkt tätig sind, stärken ihre Präsenz durch den Ausbau ihrer Niederlassungen in entwickelten Märkten. Beispielsweise erweiterte Mizkan Holdings, ein japanisches Unternehmen, das Essig, Senf, Salatdressings, authentische ostasiatische Saucen, Nattō und andere Lebensmittelprodukte herstellt, im Januar 2020 das Angebot an Mizkan-Saucen und Reisessig bei Lebensmitteleinzelhändlern und Großhändlern in den USA.

Verbraucher legen zunehmend Wert auf gesunde und natürliche Inhaltsstoffe. Reisessig wird aufgrund seines geringeren Säuregehalts und potenzieller präbiotischer Eigenschaften, die die Verdauung unterstützen könnten, als gesündere Alternative zu anderen Essigen angesehen. Reisessig gibt es in verschiedenen Sorten, zum Beispiel weiß, braun, rot und schwarz, die jeweils einzigartige Geschmacksprofile bieten. Diese Vielfalt ermöglicht unterschiedliche kulinarische Erlebnisse und ermöglicht das Experimentieren in der Küche.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Reisessigmarkt


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Reisessigmarkt


• Wichtige Entwicklungen

Analyse nach Typ

Nach Typ ist der Markt in roten Reis, weißen Reis, braunen Reis und schwarzen Reis unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment des weißen Reises in den kommenden Jahren einen großen Anteil am Weltmarkt einnehmen wird. Weißer Reisessig ist für seinen milden und leicht süßlichen Geschmack bekannt und eignet sich daher vielseitig für verschiedene kulinarische Anwendungen. Der milde und süße Geschmack von weißem Reis macht ihn ideal zum Marinieren von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten und verleiht ihm eine subtile Würze, ohne die natürlichen Aromen zu übertönen. Darüber hinaus ist weißer Reisessig eine Hauptzutat in vielen beliebten asiatischen Gerichten, insbesondere in der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche.

Das Segment roter Reis wird im Prognosezeitraum voraussichtlich erheblich wachsen. Roter Reisessig bietet im Vergleich zu anderen Reisessigsorten wie weißem oder schwarzem Reisessig einen etwas süßeren und komplexeren Geschmack. Dies macht es attraktiv für Verbraucher, die neue und interessante kulinarische Erlebnisse suchen. Darüber hinaus wird angenommen, dass roter Reisessig einige gesundheitliche Vorteile hat, wie z. B. die Förderung der Darmgesundheit und die Unterstützung der Verdauung

im Einklang mit dem wachsenden Interesse der Verbraucher an gesunden Lebensmitteln.

Analyse der Natur

Der Markt ist von Natur aus in Bio- und konventionelle Produkte unterteilt. Es wird erwartet, dass das konventionelle Segment in den kommenden Jahren einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Herkömmlicher Reisessig ist die am häufigsten konsumierte Art von Reisessig und seine Verwendung in verschiedenen kulinarischen Anwendungen spricht ein breiteres Verbraucherspektrum an. Herkömmlicher Reisessig ist im Allgemeinen günstiger als Spezialreisessig und aufgrund seiner Erschwinglichkeit eine attraktive Wahl für Hobbyköche und Lebensmittelhersteller.  

Das organische Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen CAGR wachsen. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden und treiben eine Verlagerung hin zu biologischen und natürlichen Lebensmitteln voran. Bio-Reisessig gilt als gesündere Option, da er keine synthetischen Inhaltsstoffe enthält und potenziell gesundheitliche Vorteile bietet.

Analyse nach Vertriebskanal

Nach Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Online-Kanäle, Fachgeschäfte und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment Supermärkte/Hypermärkte in den kommenden Jahren einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Supermärkte bieten einen One-Stop-Shop für Lebensmittel, sodass Verbraucher bequem Reisessig zusammen mit anderen Zutaten kaufen können. In Supermärkten sind mehrere beliebte Reisessigmarken erhältlich, die den Verbrauchern beim Einkaufen ein Gefühl der Vertrautheit und des Vertrauens vermitteln. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Verbreitung von Supermärkten in Industrieländern das Wachstum des Marktes weiter vorantreiben wird.

Das Online-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Online-Shopping bietet Verbrauchern die Möglichkeit, Reisessig bequem von zu Hause aus zu kaufen, ohne physische Geschäfte aufsuchen zu müssen. Darüber hinaus wächst die globale Internetbasis stetig, wodurch Online-Shopping für eine breitere Verbraucherbasis zugänglicher wird.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der globale Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum in den kommenden Jahren den größten Anteil am weltweiten Reisessigmarkt ausmachen wird. Reisessig ist eine Hauptzutat in vielen ostasiatischen Küchen, insbesondere in China, Japan und Südkorea. Gerichte wie Sushi, Knödel, Pfannengerichte und Dip-Saucen basieren alle auf Reisessig für sein einzigartiges Geschmacksprofil. Diese langjährige kulinarische Tradition befeuert die Nachfrage nach Reisessig in der Region.

Nordamerika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer erheblichen Wachstumsrate wachsen. Die wachsende Beliebtheit der asiatischen Küche in Nordamerika ist ein wesentlicher Faktor für den Reisessigkonsum. In Gerichten wie Sushi, Pfannengerichten und Nudelschüsseln wird häufig Reisessig wegen seines milden, leicht süßlichen Geschmacks verwendet. Marukan, Kikkoman und Momofuku Goods sind einige der wichtigsten Akteure in der Region.

Hauptakteure abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie Muso Co Ltd., Galletti S.n.c, Marukan, Nakano Organic, Shanxi Mature Vinegar Group, Mizkan Holdings, Nakano Flavors, Australian Vinegar, Roland Foods und Fleischmann's Vinegar.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im September 2023 sammelte Momofuku Goods, ein in den USA ansässiger Anbieter von Nudeln und Soßen, 11,5 Millionen US-Dollar an Finanzmitteln, um seinen landesweiten Vertrieb zu beschleunigen. Die Finanzierung wurde von Alliance Consumer Growth (ACG) geleitet, einer verbraucherorientierten Beteiligungsgesellschaft. Dies würde dem Unternehmen helfen, sein Produktportfolio zu erweitern, einschließlich Reisessig, Nudeln und anderen Produkten in den gesamten USA.

• Im Juli 2022 brachte Ajinomoto Co., Inc., ein japanischer multinationaler Lebensmittel- und Biotechnologiekonzern, in Vietnam ein neues Getränk aus Reisessig, Honig und Fruchtextrakt auf den Markt.