Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Reismehl, nach Quelle (weißer Reis und brauner Reis), nach Typ (Langkorn, Mittel- und Kurzkorn und vorgelatiniert), nach Art (biologisch und konventionell), nach Anwendung (Bäckerei). , Babynahrung, Saucen und Dressings, Snacks, Frühstücksprodukte und andere) und regionale Prognose 2024–2032

Clean-Label- und Non-GMO-Präferenzen sind wichtige Trends, die das Wachstum des Reismehlmarktes vorantreiben. Die Clean-Label-Bewegung legt Wert auf Transparenz und natürliche Inhaltsstoffe, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Reismehlprodukten mit minimaler Verarbeitung und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe führt. Die wachsende Präferenz für Reismehl aus nicht gentechnisch veränderten Organismen (GVO) steht im Einklang mit der breiteren Bewegung hin zu natürlicheren und unveränderten Lebensmitteloptionen und trägt weiter zum Wachstum des Marktes bei. Darüber hinaus steigern gesundheitsbewusste Verbraucher die Nachfrage nach Reismehlprodukten, die ihren Gesundheitszielen entsprechen, wie etwa Vollkorn- und braunes Reismehl, die im Vergleich zu herkömmlichem weißem Reismehl einen höheren Nährstoffgehalt bieten.

Reismehl hat seine traditionelle Rolle in der asiatischen Küche überschritten und findet seinen Weg in eine wachsende Palette von Lebensmittelprodukten. Die wachsende Beliebtheit glutenfreier Produkte, insbesondere bei Verbrauchern mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie, steigert die Nachfrage nach Reismehl. Laut Beyond Celiac, einer gemeinnützigen Organisation, die sich der Sensibilisierung für Zöliakie widmet, leidet schätzungsweise einer von 133 Amerikanern oder etwa 1 % der Bevölkerung an Zöliakie. Reismehl ist ein beliebter Ersatz für Weizenmehl in glutenfreien Backwaren, Nudeln und anderen Lebensmitteln. Daher werden Reismehlprodukte zunehmend beworben, um das Bewusstsein für Zöliakie zu schärfen und die Marktnachfrage nach Reismehl weiter anzukurbeln. Beispielsweise startete Transcosmos Inc., ein in Japan ansässiger Global Digital Transformation Partner, im Januar 2020 die Werbung für japanisches glutenfreies Reismehl in den USA. Die Aktivitäten wurden durchgeführt, um das Bewusstsein für glutenfreies Mehl auf dem US-amerikanischen Markt zu schärfen Reismehl, hergestellt in Japan.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Reismehlmarkt


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Reismehlmarkt


• Wichtige Entwicklungen

Analyse nach Quelle

Nach Herkunft wird der Markt in weißen Reis und braunen Reis eingeteilt. Es wird erwartet, dass das Segment des weißen Reises einen großen Anteil am Weltmarkt ausmacht. Weißes Reismehl ist weltweit weit verbreiteter und leichter zugänglich, was es bei vielen Verbrauchern und Lebensmittelherstellern zu einer beliebteren Wahl macht. Weißes Reismehl ist in der Regel kostengünstiger in der Herstellung und im Einkauf als braunes Reismehl, das aufgrund der zusätzlichen Verarbeitungsschritte zur Entfernung der Kleie- und Keimschichten oft teurer ist. Darüber hinaus wird weißes Reismehl seit Jahrhunderten in vielen asiatischen Küchen verwendet und seine Bekanntheit und kulturelle Bedeutung tragen zu seiner weiten Verbreitung bei.

Das Segment des braunen Reis wird im Prognosezeitraum aufgrund seines höheren Nährstoffgehalts im Vergleich zu weißem Reismehl voraussichtlich erheblich wachsen. Braunes Reismehl enthält im Vergleich zu weißem Reismehl einen höheren Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was es für Verbraucher zu einer nährstoffreicheren Option macht. Braunes Reismehl ist von Natur aus glutenfrei und frei von häufigen Allergenen wie Weizen, Soja, Milchprodukten und Nüssen, was es zu einer geeigneten Wahl für Personen mit mehreren Nahrungsmittelallergien oder -empfindlichkeiten macht.

Analyse nach Typ

Nach Typ wird der Markt in Langkorn, Mittel- und Kurzkorn sowie vorgelatinierte Produkte eingeteilt. Es wird erwartet, dass das Mittel- und Kurzkornsegment einen großen Anteil am Weltmarkt haben wird. Mittel- und kurzkörniges Reismehl wird aufgrund seiner Fähigkeit, eine leichtere und zartere Textur zu erzeugen, häufig in Back- und Süßwarenprodukten verwendet. Es wird erwartet, dass diese Nachfrage anhält und das Wachstum des Mittel- und Kurzkornreismehlsegments vorantreibt. Mittel- und Kurzkornreismehl wird in bestimmten Regionen häufiger konsumiert, beispielsweise in Asien, wo es eine Hauptzutat in vielen traditionellen Gerichten ist. Diese regionale Präferenz trägt zur höheren Nachfrage nach mittel- und kurzkörnigem Reismehl in diesen Regionen bei.

Das Langreismehl-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Langreismehl hat einen neutralen Geschmack und eine leichte Textur, wodurch es für verschiedene Anwendungen beim Backen und Kochen geeignet ist. Es kann in Brot, Nudeln, Crackern und sogar als Verdickungsmittel für Soßen und Suppen verwendet werden.

Analyse der Natur

Der Markt ist von Natur aus in Bio- und Konventionellprodukte unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment des konventionellen Reismehls einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Herkömmliches Reismehl ist weltweit weit verbreiteter und leichter zugänglich, was es bei vielen Verbrauchern und Lebensmittelherstellern zu einer beliebteren Wahl macht. Herkömmliches Reismehl ist im Allgemeinen kostengünstiger in der Herstellung und im Einkauf als Bio-Reismehl, das aufgrund der zusätzlichen Verarbeitungsschritte, die zur Gewährleistung der Bio-Standards erforderlich sind, oft teurer ist.

Das Segment Bio-Reismehl wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt weltweit, angetrieben durch die Präferenz der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt und das Wachstum des Segments Bio-Reismehl vorantreibt. Bio-Reismehl wird aufgrund seines höheren Nährstoffgehalts im Vergleich zu herkömmlichem Reismehl als gesündere Option angesehen. Diese Wahrnehmung treibt die Nachfrage nach Bio-Reismehl an, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Die wachsende Nachfrage nach Bio-Produkten führte dazu, dass Hersteller innovative Produkte auf den Markt brachten. Beispielsweise brachte Doves Farm, eine der führenden Bio-Mehlmarken Großbritanniens, im Juni 2024 100 % biologisches weißes Reismehl auf den Markt. Das neue Produkt wird aus feinstem, nachhaltig angebautem Reis mit neutralem Geschmack gemahlen und kann für die Herstellung einer Reihe süßer und herzhafter glutenfreier Backwaren verwendet werden, darunter Kekse, Brot, Kuchen und andere.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung wird der Markt in Backwaren, Babynahrung, Saucen und Dressings, Snacks, Frühstücksprodukte und andere kategorisiert. Es wird erwartet, dass das Bäckereisegment einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Die Nachfrage nach Reismehl in Backwaren steigt aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wie leichter Textur, neutralem Geschmack und hohem Nährstoffgehalt. Reismehl wird in vielen Backwaren als Ersatz für Weizenmehl verwendet, insbesondere in glutenfreien und kohlenhydratarmen Produkten. Das wachsende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Reismehl, wie z. B. seinen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt, steigert die Nachfrage in der Backindustrie. Verbraucher wünschen sich zunehmend gesündere und nährstoffreichere Lebensmitteloptionen, was die Nachfrage nach Reismehl in Backwaren steigert.

Das Babynahrungssegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Die Nachfrage nach reisbasierten Produkten in Babynahrung steigt aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile und ihrer leichten Verdaulichkeit. Reismehl wird als Hauptzutat in vielen Babynahrungsprodukten wie Cerealien, Pürees und Snacks verwendet. Reismehl ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Kohlenhydraten und Mineralien und daher eine ideale Zutat für Babynahrung. Es ist außerdem glutenfrei und daher für Kleinkinder mit Glutenunverträglichkeit oder -empfindlichkeit geeignet.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der globale Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Es wird erwartet, dass Nordamerika den größten Anteil am weltweiten Reismehlmarkt ausmacht. Die Bäckereiindustrie ist eine der bedeutendsten Branchen in Nordamerika, da Backwaren als Grundnahrungsmittel gelten. Die Nachfrage nach Keksen, Kuchen, Gebäck, Muffins und anderen Backwaren steigt aufgrund eines hektischen Lebensstils und einer zunehmenden Vorliebe für Fertiggerichte. Darüber hinaus wird erwartet, dass der günstige regulatorische Rahmen und die Initiativen der Food and Drug Administration (FDA) zur Förderung glutenfreier Ernährung und zur Erhöhung der Subventionszuweisungen das Wachstum des Reismehlmarktes im Prognosezeitraum ankurbeln werden.

Hauptakteure abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie Associated British Foods PLC, Shipton Mill Ltd., Ebro Foods, S.A., The Soufflet Group, Whitworth Bros. Ltd., Archer-Daniels-Midland Co. Bunge Ltd., Wilmar International Limited, General Mills, Inc. und Ingredion Incorporated.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2023 investierte die japanische Regierung 20 Millionen US-Dollar in Projekte, um die Verwendung von Reismehl in verschiedenen Lebensmitteln auszuweiten und die lokale Selbstversorgung und Ernährungssicherheit zu verbessern.


• Im November 2021 brachte Cargill, Incorporated, ein amerikanischer globaler Lebensmittelkonzern, ein lösliches Reismehl auf den Markt, SimPure 92260. Das neue Produkt hat einen ähnlichen Geschmack, eine ähnliche Textur und eine ähnliche Funktionalität wie Maltodextrin.