Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Reisstärke nach Typ (native Reisstärke und modifizierte Reisstärke), nach Art (biologisch und konventionell), nach Endverwendung (Lebensmittel- und Getränkeindustrie [Milchprodukte, Backwaren, Suppen, Saucen und Dressings] Säuglingsanfangsnahrung, Snacks und Süßwaren und andere], Pharmaindustrie, Körperpflege- und Kosmetikindustrie und andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweit expandierende Lebensmittelverarbeitungssektor ist ein wichtiger Treiber für den globalen Reisstärkemarkt. Seine Vielseitigkeit und Funktionalität als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel machen es ideal für verschiedene verarbeitete Lebensmittel, Fertiggerichte, Saucen, Suppen und Backwaren. Darüber hinaus wünschen sich Verbraucher zunehmend natürliche und minimal verarbeitete Zutaten. Reisstärke, die auf natürliche Weise aus Reis gewonnen wird, passt zu diesem Trend. Es fungiert als gesunde Alternative zu anderen Verdickungsmitteln und Stabilisatoren in Lebensmitteln. Die wachsende Nachfrage nach solchen Clean-Label-Produkten veranlasste die Hersteller, neue Inhaltsstoffe auf den Markt zu bringen. So brachte die BENEO GmbH, einer der führenden Hersteller von funktionellen Inhaltsstoffen, im November 2020 eine vorgekochte, funktionelle native Reisstärke mit Clean Label auf den Markt, Remypure S52 P. Das neue Produkt bietet Lebensmittelherstellern weiche, cremige Texturen mit hervorragender Produktstabilität Kann mit Saucen und Dips, Dressings, Milchdesserts und Backfüllungen verwendet werden.

Die steigende Nachfrage nach glutenfreien Optionen aufgrund von Zöliakie und anderen Ernährungspräferenzen ist ein weiterer wichtiger Treiber für das Wachstum des Marktes. Nach Angaben der Beyond Celiac Organization leidet etwa 1 von 133 Amerikanern oder etwa 1 % der Bevölkerung an Zöliakie. Da Reisstärke von Natur aus glutenfrei ist, dient sie als Hauptbestandteil glutenfreier Alternativen für Backwaren, Snacks und andere Lebensmittelkategorien.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

Überblick über den Reisstärkemarkt

• Lieferkette und regulatorische Analyse


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Reisstärkemarkt


• Wichtige Entwicklungen

Segmentierung 

Analyse nach Typ

Es wird erwartet, dass das Segment der nativen Reisstärke einen großen Anteil am Weltmarkt ausmacht. Native Reisstärke wird nur minimal verarbeitet und behält ihre natürliche Struktur. Dies passt perfekt zur wachsenden Verbraucherpräferenz nach Clean-Label- und natürlichen Inhaltsstoffen. Im Allgemeinen ist native Reisstärke im Vergleich zu modifizierter Reisstärke ein kostengünstigerer Inhaltsstoff, was sie insbesondere bei kostensensiblen Anwendungen zu einer attraktiven Option für Hersteller macht. Die wachsende Nachfrage nach nativer Reisstärke veranlasste die Hersteller, innovative Inhaltsstoffe auf den Markt zu bringen. Beispielsweise brachte Ingredion Inc., ein amerikanischer Anbieter von Lebensmittel- und Getränkezutaten, im Juli 2022 seine erste native Wachsreisstärke auf den Markt. Die Neueinführung erfolgte mit dem Ziel, bis 2030 im Rahmen der Unternehmensinitiative 100 % Wachsreis aus nachhaltiger Produktion zu erreichen.

Das Segment der modifizierten Reisstärke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich erheblich wachsen. Modifizierte Stärke ist bekanntermaßen eine beliebte vegane Alternative zu normaler Pulvergelatine. Darüber hinaus ist modifizierte Reisstärke in Tiefkühlkost von entscheidender Bedeutung, da sie zur Erhaltung der Textur beiträgt und eine übermäßige Wasserabgabe während des Aufwärm- und Auftauvorgangs verhindert.

Analyse der Natur

Es wird erwartet, dass das Segment der konventionellen Reisstärke einen großen Anteil am Weltmarkt ausmacht. Die Herstellung von konventioneller Reisstärke ist im Allgemeinen günstiger im Vergleich zu Bio-Reisstärke, da der konventionelle Anbau eine große Verfügbarkeit an Rohstoffen und einen guten Reisertrag bietet.

Das Bio-Reisstärkesegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Verbraucher werden zunehmend gesundheitsbewusst und bevorzugen Bio-Lebensmittel, die als natürlich, sicher und frei von synthetischen Chemikalien oder Pestiziden gelten. Dieser Trend erstreckt sich auch auf Zutaten wie Reisstärke und wird dazu beitragen, die Nachfrage in den kommenden Jahren enorm zu steigern. Auch die Hersteller reagieren auf diesen Trend mit der Einführung neuer Produkte. Beispielsweise erweiterte Beneo im Juli 2020 sein Portfolio an Reisstärke-Inhaltsstoffen mit der Einführung von Remyline O AX DR, einer organischen Wachsreisstärke.

Analyse durch Endbenutzer

Es wird erwartet, dass die Lebensmittel- und Getränkeindustrie einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Reisstärke bietet eine breite Palette funktioneller Eigenschaften wie Verdickung, Gelierung, Stabilisierung und Texturierung, wodurch sie in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkekategorien einsetzbar ist. Die globale Lebensmittelverarbeitungsindustrie verzeichnet ein stetiges Wachstum und die Nachfrage nach praktischen und haltbaren Lebensmitteln steigt. Reisstärke spielt in solchen Produkten eine entscheidende Rolle, da sie den Geschmack, das Mundgefühl und die Haltbarkeit verbessert. Reisstärke wird in verschiedenen Lebensmittelanwendungen verwendet, von der Verdickung von Suppen, Soßen und Bratensoßen bis hin zur Texturierung von Backwaren, Nudeln, Süßwaren, Backwaren und anderen. Hersteller entwickeln neue Produkte, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Im April 2022 brachte Ingredion Inc. beispielsweise funktionelle Reisstärken auf den Markt. Die neuen Produkte wurden entwickelt, um die Geschmacks- und Farbabgabe auch bei weißen Produkten zu verbessern.

Es wird erwartet, dass die Pharmaindustrie im Prognosezeitraum erheblich wachsen wird. Reisstärke wird als Bindemittel und Sprengmittel in Tabletten und Kapseln verwendet. Darüber hinaus gilt Reisstärke allgemein als sicher für den Verzehr und erfüllt die gesetzlichen Anforderungen in verschiedenen Regionen.

Analyse nach Region

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum den größten Anteil am Weltmarkt hält. Die Region ist einer der weltweit führenden Reisproduzenten und bietet eine leicht verfügbare und kostengünstige Rohstoffquelle für die Reisstärkeproduktion. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) produzierte China im Jahr 2023/2024 144,62 Millionen Tonnen Reis. Darüber hinaus expandiert mit der Entwicklung der Wirtschaft in der Region auch die Lebensmittelverarbeitungsindustrie, was die Nachfrage nach dem Produkt weiter steigert.

Es wird erwartet, dass Nordamerika aufgrund der zunehmenden Prävalenz von Zöliakieerkrankungen in der Region deutlich wachsen wird. Die Verbraucher in der Region entscheiden sich auch für Produkte, die aus Clean-Label- und glutenfreien Zutaten hergestellt werden, was die Nachfrage nach Reisstärke weiter ankurbelt.

Wichtige Marktteilnehmer

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie Ingredion Inc., Beneo, A&B Ingredients, Anhui Shunxin Shenyuan Biological Food Co. Ltd, Herba Ingredients, Burapa Prosper, Ettlinger Corporation, JiangXi Golden Agriculture Biotech Co., Ltd., Aromantic Ltd. und AGRANA Beteiligungs-AG.

Wichtige Entwicklungen

• Im Juni 2023 investierte Beneo 6,49 Millionen US-Dollar in neue Trocknungskapazitäten in seinem Werk in Wijgmaal. Ziel der Investition war es, mit der wachsenden Nachfrage nach ihren speziellen Reisstärkezutaten Schritt zu halten.


• Im Oktober 2022 eröffnete Beneo seine neue Produktionslinie für Reisstärke im BENEO-Werk Wijgmaal in Belgien. Die neue Anlage würde dem Unternehmen helfen, die wachsende Nachfrage nach seinen Clean-Label-Reiszutaten zu befriedigen.