Geröstete Getreidezutaten Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (Weizen, Gerste, Roggen, Chicorée, andere), nach Kategorie (biologisch, konventionell), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [Bäckerei, herzhafte Snacks, Süßwaren, Milchprodukte, alkoholisch Getränke], Futtermittel) und regionale Prognose, 2023-2030

Geröstete Körner sind wichtige potenzielle Nutzpflanzen für die Herstellung verschiedener Produkte wie alkoholische Getränke, Snacks und auch in Tierfutter. Geröstete Getreidezutaten wie Roggen, Gerste, Weizen, Reis und andere werden in verschiedene verarbeitete Lebensmittel wie Back- und Süßwaren eingearbeitet. Die gerösteten Körner sind eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien und Mineralien. Darüber hinaus bringen viele Hersteller von gerösteten Getreidezutaten aufgrund der wachsenden Verbrauchernachfrage nach solchen Produkten neue biologische und gentechnikfreie Produkte auf den Markt, was das Marktwachstum fördert.

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach verzehrfertigen Snacks und Lebensmitteln hat den Markt für geröstete Getreidezutaten positiv beeinflusst. Geröstete Getreidesnacks werden von den Verbrauchern häufig konsumiert, da sie aufgrund ihres nahrhaften und geringen Fettgehalts eine gesunde Alternative zu anderen frittierten Snacks darstellen. Der zunehmende vegane Trend hat dazu geführt, dass geröstetes Getreide zur Herstellung pflanzlicher Fleischprodukte verwendet wird, die bei den Verbrauchern immer beliebter werden. Dies hat sich somit positiv auf das Marktwachstum für geröstete Getreidezutaten ausgewirkt.

Die gerösteten Körner bieten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen und verstärken den Geschmack des Bieres, was die Nachfrage bei Craft-Brauereien erhöht hat. Craft Brewing hat in den letzten Jahren bei den Verbrauchern an Beliebtheit gewonnen, was zur Umsatzentwicklung bei gerösteten Getreidezutaten beigetragen hat. Die weit verbreitete Verwendung von geröstetem Getreide als Zutaten für die Herstellung alkoholischer Getränke wie Whisky, Wodka und Gin ist einer der Hauptfaktoren für das Marktwachstum. Laut einem neuen, im Lancet veröffentlichten Artikel ist der weltweite Alkoholkonsum zwischen 1990 und 2017 um 70 % gestiegen. Der Anstieg des weltweiten Alkoholkonsums hat sich positiv auf das Wachstum des Marktes für geröstetes Getreide ausgewirkt.

Key Market Driver -

Wide Utilization of Roasted Grains for Producing Alcoholic Beverages

Key Market Restraint -

Microbial Contamination Affecting the Product Quality

Das Vorhandensein einer Vielzahl von Schadstoffen, die von Natur aus in den Nahrungsmittelkörnern vorkommen und beim Verzehr potenziell schädlich sein können. Viele Schadstoffe wie Schwermetalle und Mykotoxine beeinträchtigen die Qualität der gerösteten Körner, was sich wiederum negativ auf das Marktwachstum auswirkt. Die chemischen Pestizide und Herbizide, die für den Anbau dieser Körner verwendet werden, sind noch in Spuren enthalten und können auch beim Rösten bestehen bleiben, was das Marktwachstum bremst.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für geröstete Getreidezutaten tätig sind, sind Briess Malt & Ingredients Co., Muntons Malted Ingredients Inc., Palatia Malz GmbH, Cargill, Incorporated, SunOpta Inc., AgMotion, Inc., Stone Mill, LLC , Proximity Malt, Rahr Malting Company und Castle Malting S.A.

Der Markt für geröstete Getreidezutaten ist nach Typ, Kategorie, Anwendung und Geografie segmentiert. Der aus Weizen und Gerste geröstete Getreidetyp hat aufgrund seiner breiten Verwendbarkeit in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln einen großen Marktanteil. Das Segment der gerösteten Bio-Getreideprodukte ist führend, da die Verbraucher aufgrund ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile immer mehr zu Bio-Lebensmitteln tendieren. Die Bio-Produkte sind frei von jeglichen Kunstdüngern und Pestiziden und daher vergleichsweise gesund als die herkömmlichen Varianten.

Der größte Anteil entfällt auf den Bereich Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, gefolgt von Tierfutter. Aufgrund des steigenden Konsums von Bier und Whisky durch die Verbraucher sind alkoholische Getränke führend im Lebensmittel- und Getränkesegment. Auch das Süßwarensegment gewinnt bei Verbrauchern auf der ganzen Welt an Bedeutung, da in Schokolade und Müsliriegeln häufig geröstete Körner verwendet werden, um deren Nährwerteigenschaften und Geschmack zu verbessern.

Regionale Analyse:

Die Region Asien-Pazifik ist aufgrund des Anstiegs des Lebensmittelverbrauchs und der Lebensmittelausgaben pro Kopf in der Region der am schnellsten wachsende Markt für geröstete Getreidezutaten. Die rasante Urbanisierung und der Anstieg des verfügbaren Einkommens der Verbraucher sind auf das Marktwachstum zurückzuführen. Der Anstieg des Konsums alkoholischer Getränke in der Region trägt auch zum Wachstum des regionalen Marktes für geröstete Getreidezutaten bei.

Nordamerika verzeichnet ein deutliches Wachstum auf dem Markt für geröstete Getreidezutaten aufgrund des zunehmenden veganen Trends bei den Verbrauchern, die ihre Präferenzen auf pflanzliche Snacks verlagert haben. Der Anstieg der Erwerbsbevölkerung und der schnelllebige Lebensstil der Verbraucher haben die Konsumrate von verzehrfertigen Lebensmitteln erhöht. Darüber hinaus bringen die Hersteller in der Region neue Snacks und Mahlzeiten auf der Basis von geröstetem Getreide auf den Markt, was das regionale Marktwachstum weiter vorantreibt.

Europa wird in den kommenden Jahren aufgrund der Präsenz von Ländern wie Deutschland und Frankreich, die zu den größten Weizen- und Gersteproduzenten der Welt gehören, voraussichtlich ein erhebliches Wachstum verzeichnen. Der Rohstoffreichtum in der Region zur Herstellung gerösteter Getreidezutaten treibt den regionalen Markt an. Darüber hinaus erleichtert die starke Produktlieferkette in der Region den Verbrauchern die Produktverfügbarkeit, was das regionale Marktwachstum unterstützt.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im September 2019 gaben Terra Ingredients, LLC, eine Tochtergesellschaft von AgMotion, Inc., und Stone Mill, LLC gemeinsam bekannt, dass sie ihre Dienstleistungen um neue hochmoderne Röstmöglichkeiten erweitert haben. Diese neue Röstanlage bietet neue verbraucherspezifische Produkte und eine verbesserte Rückverfolgbarkeit. Die Unternehmen produzieren biologischen und gentechnikfreien Flachs, Bohnen, Hülsenfrüchte und Getreide für den Konsumgüter- und Tierfuttermarkt.


• Im Januar 2018 schloss Maple Leaf Foods Inc. die Übernahme von Field Roast Grain Meat Co. ab, einem Hersteller von getreidebasierten Proteinen und veganem Käse. Durch diese Übernahme soll das pflanzliche Produktportfolio des Unternehmens erweitert werden.