Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Rosinen, nach Typ (natürliche kernlose, Sultaninen, Munakka, Johannisbeeren und andere), nach Anwendung (Lebensmittelservice, Lebensmittelverarbeitung {Bäckerei und Süßwaren, Milchprodukte, herzhafte Snacks und andere}) und Haushalt) und regionale Prognose, 2024–2032

Rosinen, auch als getrocknete Trauben bekannt, fallen in die Kategorie der traditionellen Trockenfrüchte und werden kommerziell aus den Sorten Vitis Vinifera L. hergestellt. Die Rosinenbäume waren in den Bergen und feuchten Gebieten Chinas heimisch; Ihr Anbau breitete sich jedoch schon lange bis in die Türkei, nach Indien und Japan aus. Heute gelten die USA, die Türkei und der Iran weltweit als die wichtigsten Rosinenproduzenten und halten mehr als die Hälfte des Marktanteils. Nach Angaben der Iran Dried Fruits Exporters Association, einem im Iran ansässigen Verband, ist die Produktion von getrockneten Trauben in der Saison 2020/21 erheblich gestiegen und erreichte 260.000 Tonnen. Außerdem wird geschätzt, dass die Produktion für das Jahr 2021/22 ihren normalen Bereich von etwa 160-170.000 Tonnen erreichen wird. In Bezug auf den Verbrauch entwickelte sich Europa zum größten Markt für getrocknete Trauben, auf den die Hälfte der weltweiten Importe entfiel. Nach Angaben des „Centre for the Promotion of Imports from Developing Countries to the EU“, einer Regierungsbehörde, erreichten die Importe von Trockenfrüchten in Europa 379.000 Tonnen (2019), wobei das Vereinigte Königreich (25 %) und Deutschland (19 %) und die Niederlande (14 %), die größten Importeure.

Rosinen gelten als gesunde Snack-Option, da sie reich an lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind. Außerdem wird es vor allem aufgrund seines hohen natürlichen Zuckergehalts als guter Energielieferant konsumiert. Darüber hinaus stellen getrocknete Rosinen eine wichtige Quelle bioaktiver Verbindungen (Weinsäure) und Kalium dar, die sich nachweislich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Solche Vorteile veranlassen daher die Hersteller, Rosinen in der Lebensmittelindustrie als Zutat oder in Form von Snacks zu verwenden. Rosinen werden hauptsächlich in der Back- und Süßwarenindustrie zur Zubereitung von Obstbroten, Kuchen, Muffins und anderen traditionellen Desserts verwendet. Darüber hinaus wird es auch in gesunden Snacks wie Frühstückszerealien, Müsli und Energieriegeln verwendet und spricht damit Verbraucher an, die auf der Suche nach gesünderen und genussvollen Leckereien sind.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den übergeordneten/verwandten Markt


• Lieferketten- und Regulierungsanalyse


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Rosinenmarkt


• Neueste wichtige Branchenentwicklungen

Analyse nach Typ

Auf der Grundlage der Sorte wird der Weltmarkt in natürliche kernlose Sorten, Sultaninen, Munakka, Johannisbeeren und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass natürliche kernlose Rosinen auf dem Markt führend sind, da sie die bekannteste Sorte sind und in verschiedenen kulinarischen Anwendungen weit verbreitet sind. Diese Rosinensorte hat eine dunkle Farbe und verleiht einen süß-sauren Geschmack mit einer zähen/fleischigen Textur. Aufgrund ihres guten Nährwerts versuchen die meisten Verbraucher, solche Rosinen in ihre tägliche Routine aufzunehmen, vielleicht in Form von Snacks. Diese Sorte wird hauptsächlich zur Zubereitung von Reisgerichten, indischen Desserts und Kormas verwendet.

Sultaninen dürften aufgrund ihrer Vielseitigkeit zu den am schnellsten wachsenden Segmenten zählen. Diese Sorte wird aus kernlosen Thompson-Trauben gewonnen und ist dunkelbraun bis rötlich-bernsteinfarben.

Analyse nach Anwendung

Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in Gastronomie, Lebensmittelverarbeitung (Bäckerei und Süßwaren, Milchprodukte, herzhafte Snacks und andere) und Haushalt unterteilt. Es wird erwartet, dass das Lebensmittelverarbeitungssegment den ersten Platz einnimmt, indem es den größten Marktanteil in Bezug auf die Rosinenverwertung generiert. Heutzutage sind Verbraucher vor allem auf der Suche nach gesunden Ersatzstoffen und engagieren sich für die Aufrechterhaltung ihrer Fitnessziele. Daher gelten Rosinen vor allem für Sportler als „Go-to-Snack-Option“, vor oder nach dem Training und sogar während des Trainings. Die steigende Nachfrage nach mit Nüssen angereicherten Produkten treibt die Verwendung von Rosinen in gesunden Snacks (Müsli, kalorienreiche Riegel) und anderen herzhaften Snacks (Kekse, Puffsnacks) voran. Angesichts dieser Vorteile von Rosinen und der ständigen Weiterentwicklung des Marktes legen die führenden Akteure Wert darauf, ihren Umsatz durch die Einführung neuer Produkte auf Rosinenbasis zu stärken.

Das Food-Service-Segment entwickelte sich zum zweitgrößten Segment auf dem Weltmarkt. Seit Jahrhunderten sind Rosinen eine Grundzutat in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt. In der Küche des Nahen Ostens werden getrocknete Rosinen zur Zubereitung von Desserts wie Baklava und Halva verwendet, während sie in Europa für Pudding und Hackfleisch verwendet werden. Rosinen verleihen Tajine und Eintöpfen auch Süße und Textur.

Regionale Analyse

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Auf der Grundlage der geografischen Region ist der Markt auf Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika verteilt. Insgesamt wird erwartet, dass Europa aufgrund seiner hohen Importaktivitäten den globalen Rosinenmarkt dominieren wird. Das Wachstum der Importe ist vor allem auf das wachsende Interesse an gesundem Naschen und die wachsende Nachfrage nach Zuckerersatz in der Süßwarenindustrie zurückzuführen. Diese Rosinen werden in Europa zur Herstellung von Studentenfutter, Fruchtriegeln und Frühstückszerealien verwendet. Zu den meisten importierten getrockneten Trauben in der Region gehören Sultaninen, Johannisbeeren und getrocknete Trauben.

Asien-Pazifik wuchs am schnellsten und wird voraussichtlich seine bedeutende Position auf dem Markt behaupten. Stabile klimatische Bedingungen für den Anbau und eine starke Nachfrage nach Trockenfrüchten bieten Wachstumschancen auf dem Markt.

Hauptakteure abgedeckt

Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Lion Raisins, Red River Foods, Sunbeam Foods, Traina Foods, Fruits of Turkey, Montagu Snacks, Royal Nut Company, Dole Packaged Foods, Geobres und National Raisin Company.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im März 2024 brachte Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd., ein japanischer Anbieter medizinischer Produkte, seine neueste Ergänzung an Soja-Nährstoffriegeln unter seiner Marke SOYJOY auf den Markt. Der neue Riegel „SOYJOY Fig & Raisin“ besteht aus einem glutenfreien Teig aus Sojabohnen und enthält eine Auswahl an Nüssen, Früchten und anderen Zutaten.


• Im März 2023 stellte Baggry’s, ein indisches Unternehmen für Frühstückszerealien, seine neuesten Müsliriegel in ganz Indien vor. Diese Müsliriegel bestehen aus amerikanischen Cranberries, Rosinen und kalifornischen Mandeln.