Marktgröße für rotes Fleisch, Anteils- und Branchenanalyse, nach Typ (Rindfleisch, Kalbfleisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Ziege), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2023-2030

Rotes Fleisch wird oft als Fleisch bezeichnet, das aus dem Fleisch von Säugetieren gewonnen wird und einen höheren Proteingehalt an Myoglobin aufweist als weißes Fleisch. Zu den verschiedenen Arten von rotem Fleisch gehören Rind, Schwein, Hammel, Kalb, Lamm und Ziege. Nach Angaben des National Chicken Council der USA betrug der Pro-Kopf-Verbrauch an rotem Fleisch im Jahr 2018 109,5 Pfund. Die USA waren im Jahr 2018 der größte Verbraucher und Produzent von Rindfleisch weltweit. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Fertiggerichten hat sich positiv auf die Konsumrate von rotem Fleisch ausgewirkt.

Rotes Fleisch ist das Fleisch der Wahl gegenüber dem anderen weißen Fleisch, das von Geflügel und Ente gewonnen wird. Der vergleichsweise höhere Proteingehalt in rotem Fleisch hat die Verbraucher dazu veranlasst, auf Rindfleisch und anderes rotes Fleisch umzusteigen und dadurch den Konsum zu steigern. Den höchsten Proteingehalt weist Schweinefleisch mit 29,41 g Protein pro 100 g verzehrtes Fleisch auf. Das rote Fleisch wird in den Regionen des Nahen Ostens unter den Labels Halal und Kosher verkauft, was zu einer Marktexpansion führt.

Key Market Driver -

Changing Consumers Preferences Towards Red Meat

Key Market Restraint -

Risk of Lifestyle Disorders Associated with Red Meat Consumption

Es wird erwartet, dass die veränderte Präferenz der Verbraucher für rotes Fleisch aufgrund seines besseren Geschmacks und Mundgefühls den Markt ankurbeln wird. Das steigende verfügbare Einkommen der Verbraucher in Entwicklungsländern hat es ihnen ermöglicht, mehr für tierische Produkte auszugeben, was den Verkauf von rotem Fleisch begünstigt. Nach Angaben der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) im Jahr 2015 könnte der Verzehr von rotem Fleisch Darmkrebs verursachen. Die mit dem Verzehr von rotem Fleisch verbundenen krebserzeugenden und kardiovaskulären Risiken stellen ein großes Hemmnis für den globalen Markt für rotes Fleisch dar.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die führenden Akteure auf dem Markt für rotes Fleisch sind W.H. Group, JBS USA Food Company, Tyson Foods, Inc., Kraft Heinz Company, Cargill, Incorporated, ConAgra Foods inc., BRF SA, OSI Group, LLC., Tönnies Group, SYSCO Corp., Smithfield Foods Inc., The Scottish Goat Meat Company und Irish Country Meats.

Rindfleisch ist das am meisten bevorzugte rote Fleisch. Das Lammfleisch wird hauptsächlich in den USA verzehrt, während Hammelfleisch hauptsächlich im Nahen Osten und in Europa verzehrt wird. Die Supermärkte/Verbrauchermärkte sind aufgrund der ausgeprägten Regalverfügbarkeit der von ihnen angebotenen roten Fleischprodukte und der verschiedenen Rabattsysteme bei Großeinkäufen der führende Vertriebskanal. Die Fachgeschäfte bieten exklusive Sorten roten Fleisches an. Der Online-Einzelhandel erfreut sich bei Verbrauchern zunehmender Beliebtheit. Hersteller und Einzelhändler konzentrieren sich dabei auf Online-Einkaufsplattformen über mobile Anwendungen und Websites, um das Einkaufserlebnis der Verbraucher zu verbessern.

Regionale Analyse:

Nordamerika ist aufgrund seiner umfangreichen Verbraucherbasis für Rindfleisch und anderes rotes Fleisch einer der führenden Märkte. Die USA sind der größte Rindfleischimporteur in der Region, auf den im Jahr 2018 16 % des gesamten Rindfleischimports weltweit entfielen. Die gestiegene Nachfrage der Verbraucher nach verarbeitetem Fleisch wie Würstchen und Pastrami hat ebenfalls zu einem deutlichen Marktwachstum beigetragen. Der Anstieg des Convenience-Food-Konsums in der Region unter der arbeitenden Bevölkerung und der jüngeren Kohorte hat sich positiv auf die Verkaufsleistung von rotem Fleisch ausgewirkt. Es wird erwartet, dass auch die verbesserte Lieferkette für rotes Fleisch den Markt ankurbeln wird.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum in den kommenden Jahren ein deutliches Wachstum verzeichnen wird, da Länder wie China und Indien zu den führenden Produzenten von Rind-, Kalb- und Schweinefleisch gehören. China ist der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Schweinefleisch. Ein erheblicher Anstieg des verfügbaren Einkommensniveaus der Verbraucher, gepaart mit sich ändernden Geschmackspräferenzen, unterstützt das Marktwachstum in der Region.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

In Europa wird aufgrund des steigenden Konsums von rotem Fleisch in Ländern wie Großbritannien und Frankreich in absehbarer Zukunft ein deutliches Wachstum des Marktes für rotes Fleisch erwartet. Die bevorzugte Fleischvariante im europäischen Raum ist laut einer Umfrage der Europäischen Kommission für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung aus dem Jahr 2018 mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 40 kg.

Segmentierung

 Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Oktober 2019 unterzeichnete KIT, ein in Brasilien ansässiges Fleischproduktionsunternehmen, ein Joint Venture mit Garra International, um die Vertriebsleistung beider Unternehmen in Regionen wie Brasilien, Paraguay, Neuseeland, Ägypten und den Vereinigten Arabischen Emiraten zu stärken , den USA und Australien.


• Im August 2019 hat Pilgrims’s Pride Corp. eine Tochtergesellschaft der in Brasilien ansässigen JBS S.A. gab die Übernahme von Tulip Ltd. bekannt. Das ist der größte Schweinefleischproduzent Großbritanniens, der seinen Markt für rotes Fleisch in den europäischen Regionen ausbauen will.