Sojamilch und Sahne Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (Milch, Sahne), nach Anwendung (Molkerei, Bäckerei, Süßwaren, Säuglingsnahrung) und regionale Prognose, 2023-2030

Der globale Markt für Sojamilch und -sahne verzeichnet aufgrund der zahlreichen Vorteile, die die pflanzlichen Milchprodukte bieten, weltweit ein robustes Wachstum. Sojamilch und Sahne sind ein effizienter Ersatz für Kuhmilch und Sahne, da sie die gleiche Menge an Protein enthalten, aber kalorienarm sind. Die Nachfrage nach Milchalternativen steigt aufgrund der zunehmenden Fälle von Fettleibigkeit und hohem Cholesterinspiegel. Die Hersteller unternehmen erhebliche Anstrengungen, um die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Lebensmitteln zu befriedigen. Beispielsweise brachte Hershey’s in den USA das Sojamilchgetränk Sofit auf den Markt.

Die Sojamilch- und Sahneprodukte sind bei Menschen mit Laktoseintoleranz beliebt, da sie von Natur aus laktosefrei und reich an Eisen sind. Aufgrund der Nachfrage der Verbraucher nach kalorienarmen und fettfreien Lebensmitteln werden Sojamilch und -sahne häufig in verschiedenen Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten als Milchalternative verwendet. Die zunehmende Laktoseintoleranz schränkt den Konsum von Milchprodukten ein, weshalb die Hersteller milchfreie Produkte mit gesunden Inhaltsstoffen auf den Markt bringen. Beispielsweise brachte Vinamilk, ein vietnamesisches Molkereiunternehmen, im April 2018 ein aus Sojaprodukten hergestelltes Sojamilch-Walnussgetränk auf den Markt.

Die Verbraucher wechseln aus Gründen wie Gesundheitsbewusstsein, Tierschutz und ökologischer Nachhaltigkeit zum Veganismus – dies war ein wichtiger Wachstumsfaktor für den Markt für Sojamilch und -sahne. Die zunehmende Häufigkeit von Laktoseintoleranz bei Säuglingen und Erwachsenen hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen, was den Konsum von Sojamilch und -sahne beschleunigt hat.

Key Market Driver -

Rising Demand for Vegan Products

Key Market Restraint -

Low Market Penetration Compared to Dairy-Based Products

Die relativ geringe Marktdurchdringung von Sojamilch und -sahne in verschiedenen Entwicklungsländern sowie das Vorhandensein einer etablierten Verbraucherbasis von Produkten auf Milchbasis behindern den Markt für Sojamilch und -sahne. In diesen Volkswirtschaften ist die Erschwinglichkeit von herkömmlicher Milch und Sahne im Vergleich zu Sojamilch und Sahne höher, was das Wachstum des globalen Marktes für Sojamilch und Sahne bremst.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Sojamilch und -sahne tätig sind, sind Eden Foods Inc., Pure Harvest, Vitasoy, WhiteWave Foods Company, Dean Foods, Hain Celestial, Pacific Foods of Oregon, LLC., Stremicks Heritage Food, SunOpta Inc ., und Sanatorium.

Das Sojamilchsegment ist führend, da es größtenteils in die tägliche Ernährung als Ersatz für herkömmliche Milch für den direkten oder indirekten Verzehr, z. B. in Kaffee, Tee, Milchshakes und Frühstückszerealien, integriert wird. Die Sojasahne wird häufig in Getränken wie Tee und Kaffee verwendet, um deren Textur und Mundgefühl zu verbessern und die herkömmliche Milchcreme zu ersetzen.

Das Milchsegment verzeichnet aufgrund der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach milchfreien Produkten wie Cremes, Smoothies und Joghurts ein deutliches Wachstum. Es wird erwartet, dass das Backwarensegment ein beträchtliches Wachstum verzeichnen wird, da es die normale Milch, die bei der Zubereitung von Backwaren wie Kuchen und Gebäck verwendet wird, weitgehend ersetzt.

Regionale Analyse:

Nordamerika wird in den kommenden Jahren voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen, da der Verbrauch von milchfreien Lebensmitteln zunimmt. Der Einsatz von Sojamilch und -sahne in der täglichen Ernährung gesundheitsbewusster Verbraucher nimmt aufgrund ihres geringen Fett- und Cholesteringehalts zu. Der zunehmende vegane Trend in der Region hat auch zu einem Anstieg des Konsums von Sojamilch und -sahne geführt, was das regionale Marktwachstum vorantreibt.

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für gesunde Produkte auf pflanzlicher Basis ein deutliches Wachstum prognostiziert. Die große Menge an Sojabohnen, die in Ländern wie Indien, Japan und China produziert werden, treibt auch den Konsum von Sojamilch und -sahne in der gesamten Region voran. Die zunehmende Übernahme der verwestlichten Kultur durch die Verbraucher führt dazu, dass sie herkömmliche Milch und Sahne durch Sojamilch und Sahne ersetzen, was das regionale Marktwachstum ankurbelt.

Europa verzeichnet ein erhebliches Wachstum auf dem Markt für Sojamilch und -sahne, da sich die Präferenz der Verbraucher auf pflanzliche Milchalternativen verlagert. Die steigende Nachfrage nach gesunden Getränken auf pflanzlicher Basis für unterwegs führt dazu, dass in verschiedenen angereicherten Getränken häufig Sojamilch und -sahne verwendet werden.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im September 2019 kündigte Fuji Plant Protein Labs (FPPL), ein Hersteller veganer pflanzlicher Inhaltsstoffe, die Einführung von Ko-Cream an. Das Produkt ist milch- und gentechnikfrei und basiert auf Soja, wobei das patentierte Ultra-Soja-Trennverfahren (USS) der FPPL zum Einsatz kommt. Das Produkt kann in Eiscreme, Dressings, Aufstriche und Desserts eingearbeitet werden.


• Im April 2019 kündigte Invigorate Foods (ein japanisches Sojamilchunternehmen) eine Investition von 60 Millionen INR in Indien innerhalb von drei Jahren an, um seine Produktionsbasis für Sojamilchprodukte aufzubauen.