Spargelmarkt, Analyse nach Typ (frisch, in Dosen und gefroren), nach Farbe (weiß und grün), nach Vertriebskanal (Supermarkt/Großmarkt, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere) und regionale Prognose, 2023–2030

Der weltweite Spargelmarkt ist in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln stetig gewachsen. Spargel ist ein vielseitiges Gemüse, reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was ihn zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht. Es wird erwartet, dass der Weltmarkt seinen Wachstumskurs in den kommenden Jahren fortsetzen wird, was auf mehrere Faktoren zurückzuführen ist, darunter die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Spargel und die zunehmende Akzeptanz von Spargel in Entwicklungsländern.< /p>

Einer der Haupttreiber des globalen Marktes ist die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Spargel ist ein vielseitiges Gemüse in verschiedenen Gerichten, von Salaten und Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichten und Beilagen. Spargel ist auch eine beliebte Zutat in Konserven- und Tiefkühlkostprodukten, die für den Verbraucher praktisch sind und eine längere Haltbarkeit haben. Da die Nachfrage nach praktischen und gesunden Lebensmitteln weltweit weiter steigt, wird auch mit einem Anstieg der Nachfrage nach Spargel gerechnet.

Darüber hinaus haben Regierungen Regeln und Standards für den Spargelmarkt formuliert, um den Handel zu verbessern und den Verbrauchern Produkte von höchster Qualität anzubieten. Beispielsweise veröffentlichte die Internationale Organisation für Normung, eine Nichtregierungsorganisation, im August 2020 eine neue Norm, ISO 20981, um das gesunde Wachstum von Spargel zu unterstützen. Die neue Norm beschreibt die Anforderungen und Prüfmethoden für frische Spargelsprossen. Die neue Norm gilt auch für die kommerziellen Spargelsorten aus Asparagus officinalis L. aus der Familie der Liliaceae. Die Anwender des Standards können sich auf die Qualität und den Geschmack des Produkts verlassen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Spargelmarkt

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich negativ auf das globale Spargelmarktwachstum aus. Die Bewegungseinschränkungen zwischen den Ländern führten weltweit zu erheblichen Störungen. Die Pandemie verschlechterte die Handelsbewegungen und wirkte sich auf den Import/Export verschiedener Agrarrohstoffe, einschließlich Spargel, aus. Die Verringerung der Häufigkeit internationaler Flüge und der Anstieg der Frachtkosten wirkten sich auf die Spargellieferungen aus. Laut dem peruanischen Exporteursverband – ADEX-Bericht 2020 – beliefen sich die Exporte von Spargel (frisch, konserviert und gefroren) im ersten Quartal 2020 auf insgesamt 75.509 Millionen US-Dollar und verzeichneten einen Rückgang von -16,6 % im Vergleich zum Vorjahr , das 90.639 Millionen US-Dollar meldete, was sich wiederum auf den Markt auswirkte.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht wird die folgenden wichtigen Erkenntnisse abdecken:

• Das von wichtigen Marktteilnehmern eingeführte Produkt


• Überblick über den globalen Markt


• Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt


• Treiber des Spargelmarktes


• Regulatorische Analyse des globalen Spargelmarktes

Analyse nach Typ

Je nach Typ ist der Markt in frische, konservierte und gefrorene Produkte unterteilt. Es wird erwartet, dass das Frischesegment einen erheblichen Marktanteil halten wird. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein und das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Spargel steigern die Nachfrage nach dem Produkt. Die jungen Spargeltriebe werden aufgrund ihres einzigartigen Aromas und Geschmacks als Frühlingsgemüse verwendet. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile wird frischer Spargel gegenüber Dosenspargeln bevorzugt.

Analyse nach Farbe

Basierend auf der Farbe wird der Markt in Grün und Weiß unterteilt. Es wird erwartet, dass das grüne Segment einen großen globalen Marktanteil halten wird. Grüner Spargel erfreut sich in Nordamerika immer größerer Beliebtheit. Grüner Spargel gilt als guter Vitaminlieferant, enthält viele Antioxidantien und ist kalorienarm. Die steigende Nachfrage nach grünem Spargel veranlasste die Hersteller dazu, Investitionsstrategien zu verfolgen, um Produkte von höchster Qualität anzubieten und eine globale Position auf dem Spargelmarkt zu behaupten. Beispielsweise investierte Los Gallombares, eine landwirtschaftliche Genossenschaft, im Februar 2023 8,6 Millionen US-Dollar in die Erweiterung der Grünspargelanlagen durch den Bau eines neuen 10.000 Quadratmeter großen Lagerhauses mit einer Kapazität von 100.000 kg Produkt pro Tag.

Analyse nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das Supermarkt-/Hypermarktsegment einen erheblichen Anteil am weltweiten Spargelmarkt haben wird. Supermärkte bieten Verbrauchern Produkte von höchster Qualität an, die den Good Agricultural Practices (GAP) folgen. Diese Geschäfte bieten auch Premium-Verpackungen des Gemüses mit Rabatten und Angeboten an, die eine große Verbraucherbasis anziehen und dadurch die Nachfrage nach Gemüse wie Spargel steigern.

Analyse nach Region

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Es wird erwartet, dass Europa aufgrund der zunehmenden Verwendung von Spargel in verarbeiteten Lebensmitteln den weltweiten Spargelmarktanteil dominieren wird. Der europäische Markt für Spargel wird durch eine starke Nachfrage nach frischen und verarbeiteten Produkten angetrieben, insbesondere in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Spanien. Auch konservierter und gefrorener Spargel wird in der Region aufgrund seiner einfachen Zubereitung und längeren Haltbarkeit häufig konsumiert. Die führenden Akteure in der Region konzentrieren sich außerdem auf verschiedene Strategien zur Verbesserung des Anbau- und Exportpotenzials von Spargel in der Region. Beispielsweise entwickelte Muddy Machines, ein britisches Agrartechnologie-Startup und Agri-EPI-Mitglied, im Oktober 2021 erfolgreich einen Prototyp einer Roboter-Erntemaschine für grünen Spargel namens Sprout. Die neue Erntemaschine nutzt modernste Technologie, um die Spargelstangen entsprechend den Vorgaben des Züchters zu erkennen und sorgfältig zu pflücken. Solche Innovationen würden dazu beitragen, das Marktpotenzial von Spargel in der Region voranzutreiben.

Wichtige Marktteilnehmer

Zu den Hauptakteuren zählen Walker Plants, Altar Produce LLC, Limgroup B.V., Jersey Asparagus Farms, The Greek Asparagus Company, Cutter Asparagus Seed, Thiermann GmbH & Co KG, Planta Trujillo - Danper Trujillo S.A.C., California Asparagus Seed and Transplants Inc. , und Südwestdeutsche Saatzucht.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im September 2021 arbeiteten der New Zealand Asparagus Council und das in Tauranga ansässige Unternehmen Robotics Plus mit neuseeländischen Spargelbauern zusammen, um einen autonomen Spargelernteroboter im kommerziellen Maßstab zu entwickeln. Die neue Erntemaschine würde dem Arbeitskräftemangel entgegenwirken und Landwirte dabei unterstützen, hochwertige Exportmärkte zu erschließen.


• Im November 2020 brachte Enza Zaden, ein niederländischer Gemüsezüchter, die erste weiße Spargelsorte, Daleza (E225W.004), auf den Markt.