US-Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für scharfe Soßen, nach Typ (Tabasco-Pfeffersauce, Habanero-Pfeffersauce, Jalapeño-Sauce, süße und scharfe Sauce und andere) und nach Vertriebskanal (Massenhändler, Fachhändler, Convenience-Artikel). Geschäfte, Online-Einzelhandel und andere), 2023–2030

Die Marktgröße für scharfe Soßen in den USA wurde im Jahr 2022 auf 963,08 Millionen US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 1.026,28 Millionen US-Dollar im Jahr 2023 auf 1.668,19 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wächst und im Zeitraum 2023–2030 eine jährliche Wachstumsrate von 7,19 % aufweist.

Der Konsum von Fastfood und Snacks nimmt in den USA zu, insbesondere unter der städtischen Bevölkerung. Laut einem von den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) veröffentlichten Bericht konsumieren 84,8 Millionen Verbraucher regelmäßig Snacks und Fast Food. Scharfe Soßen werden häufig in kulinarischen Zubereitungen und als Ergänzung zu Snacks oder Fastfood verwendet, da sie eine hinzufügen feurigen Geschmack und verstärken ihr Geschmacksprofil. Daher wird erwartet, dass sich die steigende Nachfrage nach diesen Produkten positiv auf das Marktwachstum auswirkt.

COVID-19-AUSWIRKUNGEN  

Unterbrechungen in der Lieferkette kompensieren den Anstieg der scharfen Soßenverkäufe und wirken sich auf das Gesamtmarktwachstum aus 

Der Verkauf von Saucen und Gewürzen, insbesondere diesen Saucen, war während der COVID-19-Pandemie stabil. Da die Verbraucher in ihren Häusern eingesperrt waren und die Gastronomierestaurants geschlossen waren oder nur mit halber Kapazität arbeiteten, gingen sie dazu über, Essen bequem zu Hause zuzubereiten. Scharfe Soßen wurden in Haushalten häufig verwendet, um Gerichten Geschmack und Schärfe zu verleihen. Aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit wurden diese Produkte von den Verbrauchern in großen Mengen für den späteren Gebrauch gehortet, was zu höheren Umsätzen beitrug. Darüber hinaus stieg im Berichtszeitraum die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten, da das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zunahm. Beispielsweise legte McCormick & Company, der Hersteller scharfer Cholula-Soßen, Wert darauf, während und nach der Pandemie Clean-Label-Zutaten für die Herstellung seiner Soßen zu verwenden.

Obwohl die Nachfrage nach Soßen auf dem US-Markt stabil war, wirkte sich die Unterbrechung der Lieferkette erheblich auf die Kosten und die Verfügbarkeit der für die Soßenproduktion erforderlichen Rohstoffe aus. Nachdem die Regierung strikte Lockdowns verkündete, herrschte bei mehreren Unternehmen außerdem ein Arbeitskräftemangel und sie mussten ihren Betrieb aus Angst vor einer Ausbreitung der Infektion unter den Arbeitern einstellen. Daher war die Geschäftstätigkeit kleinerer Hersteller scharfer Soßen und größerer Unternehmen in diesem Zeitraum stark beeinträchtigt.

NEUESTE TRENDS

Fordern Sie ein kostenloses Muster an um mehr über diesen Bericht zu erfahren.

Einführung experimenteller Diäten durch die Verbraucher, um die Akzeptanz scharfer Soßen bei Verbrauchern weiter zu fördern

Experimentelle Ernährungstrends sind in den USA auf dem Vormarsch, wobei Verbraucher sich für eine breite Palette von Diätplänen entscheiden, um die Kalorienaufnahme zu reduzieren, Fettleibigkeit zu kontrollieren und die Immunität zu stärken. Vegane, Keto- und Flexitarier-Diäten gehören zu den beliebtesten Diäten in den USA. Die zunehmende Beliebtheit solcher Diäten veranlasst Lebensmittelhersteller, Gewürze wie scharfe Soßen zu entwickeln, die die im Rahmen solcher Diäten zubereiteten Gerichte verbessern können. Dies bietet den Herstellern die Möglichkeit, die Entwicklung neuer Produkte und eine effektive Produktpositionierung auf dem Markt voranzutreiben. Beispielsweise brachte das Familienunternehmen „The Back 40“ im Jahr 2021 eine ketofreundliche scharfe Soße, „The Back 40 Hot Sauce“, für Verbraucher auf den Markt.   

ANTRIEBSFAKTOREN

Um zu erfahren, wie unser Bericht Ihnen helfen kann, Ihr Unternehmen zu optimieren, Sprich mit Analyst

Günstige Regierungsinitiativen zur Förderung des Wachstums des US-amerikanischen Marktes für scharfe Soßen

Die US-Regierung hat das immense Potenzial ausgeschöpft, das der weltweit gestiegene Konsum scharfer Soßen bietet. Die Federation of American Scientists, eine gemeinnützige Forschungsorganisation, arbeitet mit US-amerikanischen Agrarexporten zusammen und arbeitet mit Soßenvertriebspartnern und Kochschulen zusammen, um in den USA hergestellte scharfe Soße auf dem Weltmarkt zu fördern. Zu den wichtigsten Ländern, mit denen das Land zusammenarbeitet, gehören Brasilien, Japan und Thailand. Beispielsweise hat sich das USDA Agricultural Trade Office mit der in Japan ansässigen Marke „Hot Sauce Bar“ zusammengetan, um US-Produkte auf dem jährlichen Takatsuki Food Festival im Oktober und dem Kyoto USA Food Festival zu bewerben. So stieg der Export von Soßen von 25,4 Millionen US-Dollar im Jahr 2020 auf 30,3 Millionen US-Dollar im Jahr 2021. Laut einem vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) veröffentlichten Bericht stiegen die Exporte von US-amerikanischen Gewürzen und Soßen um 67 % und erreichten 2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021.

Steigende Beliebtheit von scharfer Soße bei Millennials und geriatrischen Bevölkerungsgruppen gleichermaßen, um das Marktwachstum zu fördern 

Scharfe Soßen tragen dazu bei, das Geschmacksprofil dieser Lebensmittel zu verbessern und helfen den Verbrauchern, einen angenehmen Geschmack ihrer Lebensmittel zu genießen. Junge Verbraucher experimentieren lieber mit ihren Lebensmitteln und verleihen ihren Gerichten neue Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus kann auch die geriatrische Bevölkerung mit beeinträchtigten Geschmacksknospen von der Zugabe solcher Soßen zu ihren Speisen profitieren. Diese Saucen können dabei helfen, ihre Geschmacksknospen anzuregen und ihnen den Genuss ihres Essens zu erleichtern. Nach Angaben des US-Volkszählungsamtes sind rund 55 Millionen Menschen im Land älter als 65 Jahre. Die Beliebtheit von scharfen Soßen hat dazu geführt, dass der 22. Januar als landesweit heiß gefeiert wird Soßentag jedes Jahr.

EINHÄNGENDE FAKTOREN

Ungleichmäßige Rohstoffproduktion aufgrund des globalen Wetterwechsels wirkt sich erheblich auf die Produktion von scharfer Soße aus 

Die globalen Wetterbedingungen ändern sich erheblich und wirken sich auf die Ausbeute an Rohstoffen aus, die für die Herstellung von scharfer Soße benötigt werden. Beispielsweise ist Chili Pfeffer einer der wichtigsten Rohstoffe für die Soßenproduktion. Im Juli 2020 führte ein Ernteausfall aufgrund schlechter Wetterbedingungen in Mexiko, dem Hauptlieferanten von Chili für die Herstellung von scharfer Soße in den USA, dazu, dass der Hersteller von Sriracha-scharfer Soße, Huy Fong Foods, unter einer Rohstoffknappheit litt. Daher wurde die Verfügbarkeit von scharfer Soße auf dem Markt aufgrund von Produktionsengpässen beeinträchtigt. Daher erweitern Hersteller ihre Lieferantenbasis und identifizieren potenzielle Rohstofflieferanten aus anderen Regionen, um solche Engpässe in Zukunft zu verhindern.

Gemäß den von FAOSTAT bereitgestellten Daten zeigt die obige Grafik den Rückgang der Chiliproduktion im Jahr 2020 im Vergleich zu 2019 in Mexiko. Mexiko ist einer der größten Lieferanten von Chilis, die von den US-amerikanischen Herstellern scharfer Soßen verwendet werden.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

Um zu erfahren, wie unser Bericht Ihnen helfen kann, Ihr Unternehmen zu optimieren, Sprich mit Analyst

Tabasco-Pfeffersauce ist aufgrund ihrer gesunden Eigenschaften und besseren Anpassungsfähigkeit an Lebensmittel das führende Segment.

Je nach Typ wird der Markt in Tabasco-Pfeffersauce, Habanero-Pfeffersauce, Jalapeno-Sauce, süße und scharfe Sauce und andere unterteilt.

Im Vergleich zu anderen Saucen erfreut sich Tabasco-Pfeffersauce bei Verbrauchern großer Beliebtheit. Bei klassischen Gerichten und Getränken wird Tabasco-Pfeffer verwendet, um den Speisen Geschmack und Schärfe zu verleihen. Die Beliebtheit von Gerichten wie Buffalo Wings, Salsa und anderen veranlasst die Verbraucher, Tabasco-Sauce zu verwenden, um den Geschmack solcher Lebensmittel zu ergänzen. Darüber hinaus enthält es im Vergleich zu anderen auf dem Markt erhältlichen Saucen und Gewürzen geringe Mengen Natrium. McIlhenny Company, der Hersteller von Tabasco-Sauce, erfreut sich auf dem US-Markt großer Beliebtheit.

Neben anderen Sorten erfreut sich auch die Habanero-Pfeffersauce in den USA wachsender Beliebtheit. Die Nachfrage nach Zutaten wie Habanero-Pfeffer, der lokal in tropischen Regionen angebaut wird, erfreut sich im Land immer größerer Beliebtheit. Mehrere Unternehmen bringen neue Produkte auf den Markt, um der wachsenden Marktnachfrage gerecht zu werden. Im Jahr 2021 brachte das in Rhode Island ansässige Unternehmen für scharfe Soßen Woodstock eine neue scharfe Soße auf Habanero-Pfefferbasis auf den Markt.

Nach Vertriebskanalanalyse

Mass Merchandizer hält den maximalen Anteil, da es breitere Produktoptionen zu höheren Rabattsätzen bietet 

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt dadurch charakterisiert, dass er aus Massenvermarktern, Fachhändlern, Convenience-Stores, Online-Händlern und anderen besteht.

Unter den verschiedenen Vertriebskanälen hat das Segment der Massenvermarkter einen höheren Marktanteil als andere. Das Kaufverhalten der Verbraucher wird maßgeblich von Produktverfügbarkeit, Produktgrößen, Rabatten und Angeboten auf die Produkte sowie anderen Faktoren beeinflusst. Target, Sam's Club und Best Buy sind einige der Massenvermarkter, die eine große Auswahl an Saucen an einem einzigen Ort zu erschwinglichen Preisen anbieten.

Fachhändler bieten eine bessere Produktvielfalt als andere Vertriebskanäle und sind ein weiterer wichtiger Vertriebskanal auf dem US-Markt. Solche Geschäfte bieten Verbrauchern erstklassige, authentische Produkte und helfen den Verbrauchern auch, die Produkteigenschaften zu verstehen. Solche Geschäfte helfen den Herstellern auch, ihr Community-Engagement auszubauen und sorgen für Wiederholungskäufe und eine höhere Markentreue.

Auch der Online-Einkauf von scharfen Soßen hat rasant an Bedeutung gewonnen, insbesondere nachdem die Pandemie das Kaufverhalten der Verbraucher gestört hat. Einige dieser Supermarktketten arbeiteten mit Lieferpartnern wie DoorDash zusammen und boten einen Service namens „DoubleDash“ an, der Lebensmittel und Lebensmittelbestellungen gleichzeitig liefern kann. Im Jahr 2021 ging Albertsons beispielsweise eine Partnerschaft mit Door Dash ein, um die direkte Lebensmittellieferung von Lebensmittelketten an Verbraucher anzubieten. Es wird erwartet, dass der Online-Kanal in Zukunft ein deutliches Wachstum verzeichnen wird.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure konzentrieren sich wieder auf die Einführung neuer Produkte, um den wachsenden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden

Der Markt ist hart umkämpft und mehrere große Marktteilnehmer konkurrieren mit kleinen Startups um den Ausbau ihres Marktanteils. Zu den größten im Land tätigen Herstellern scharfer Soßen gehören McIlhenny Company, The Kraft Heinz Company, McCormick & Company, Inc. und mehrere andere Hersteller. Hersteller bringen eine breite Palette einzigartiger aromatisierter scharfer Saucen für verschiedene Zielgruppen auf den Markt, darunter Millennials und die erwachsene Bevölkerung. Einige Start-ups wie Smokin‘ Dave’s und Bibigo stellen den Verbrauchern auch kostenlose Proben zur Verfügung, damit sie die Geschmacksrichtungen vor dem Kauf des Produkts ausprobieren können.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• The Kraft Heinz Company (USA)


• McCormick & Company, Inc. (USA)


• Campbell Soup Company (USA)


• Unilever PLC (Großbritannien)


• Conagra Brands Inc. (USA)


• McIlhenny Company (USA)


• Southeastern Mills, Inc. (USA)


• Hormel Foods Corporation (USA)


• Baumer Foods, Inc. (USA)
  
• T.W. Garner Food Company (USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Februar 2023: TABSCO, eine beliebte scharfe Soßenmarke der McIlhenny Company, hat ein neues Dressing auf der Basis scharfer Soßen namens TABASCO Brand x TINX Avocado Jalapeño Hot Soße Dressing auf den Markt gebracht, das für 9,99 USD erhältlich ist. Solche Partnerschaften helfen dem Unternehmen, positives Social-Media-Engagement zu generieren und Produktinnovationen zu ermöglichen.


• Januar 2023: Mountain Dew, ein Hersteller von Erfrischungsgetränken, hat sich mit einem in Houston ansässigen Geschäft für scharfe Soßen, nämlich iBurn, zusammengetan und eine limitierte Auflage scharfer Soßen namens Mtn Dew Baja Blast auf den Markt gebracht. Solche Produkte in limitierter Auflage helfen dem Unternehmen, das Engagement der Verbraucher zu steigern und eine höhere Marktdurchdringung sicherzustellen.


• November 2022: Die kundenspezifische Druckerei Sticker Mule, ein in den USA ansässiges Unternehmen, erweiterte ihr Produktangebot und erschloss sich mit der Markteinführung einer scharfen Soße namens Mule Sauce ein neues Geschäftsfeld. Das Unternehmen verfügt über einen bestehenden Kundenstamm und möchte sein Saucengeschäft in der Kategorie Direct-to-Consumer (D2C) ausbauen.


• Juli 2022: Fat Chang Hot Sauces erweiterte seine Produktlinie an scharfen Soßen durch die Einführung neuer Produkte, nämlich Fat Chang’s Original Hot Sauce, Fat Chang’s Lost Warrior und andere. Solche Soßen tragen dazu bei, den Verbrauchern ein „Farm-to-Table“-Erlebnis mit scharfer Soße in kleinen Mengen zu bieten und ihnen den Genuss hochwertiger Produkte mit einzigartigem Geschmack zu ermöglichen.  

BERICHTSBEREICHE

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Der Forschungsbericht enthält quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Darüber hinaus bietet es eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Bericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in den USA und wichtige Branchentrends.

Berichtsumfang und Segmentierung