Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Weizenmehl, nach Typ (ganz und raffiniert), Anwendung (Brot, Backwaren, Nudeln und Nudeln und andere) und regionaler Prognose, 2024–2032

Die Größe des weltweiten Weizenmehlmarktes belief sich im Jahr 2023 auf 173,02 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 179,73 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 250,15 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,22 % im Prognosezeitraum (2024–2032) entspricht.< /p>

Die globalen Auswirkungen von COVID-19 waren beispiellos und erschütternd, da Weizenmehl inmitten der Pandemie in allen Regionen negative Auswirkungen auf die Nachfrage hatte. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein geringeres Wachstum von 1,55 % im Vergleich zum durchschnittlichen jährlichen Wachstum im Zeitraum 2017–2019. Der Anstieg der CAGR ist auf die Nachfrage und das Wachstum dieses Marktes zurückzuführen und kehrt nach dem Ende der Pandemie auf das Niveau vor der Pandemie zurück.

Die Branche verzeichnet weltweit ein deutliches Wachstum. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Backwaren wie Brot, Kuchen, Gebäck, Keksen und Keksen hat die Nachfrage nach Weizenmehl in der gesamten Lebensmittelindustrie erheblich gesteigert. Es wird erwartet, dass die zunehmende Verwendung von weizenbasiertem Mehl in verschiedenen Anwendungen wie Nudeln und Nudeln das Wachstum des Weizenmehlmarktes in den kommenden Jahren ankurbeln wird.

Die COVID-19-Pandemie hatte keine direkten Auswirkungen auf die globale Weizenindustrie, da Weizen zu den lebenswichtigen Nahrungsmitteln gehört, einschließlich seiner Nebenprodukte wie Brot und Mehl, die in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel gelten. Aufgrund von Handelsbeschränkungen und Lockdowns wurde der Transport von Rohstoffen jedoch in der Anfangsphase eingestellt, was zu einer Verknappung des Angebots führte. Darüber hinaus kam es in der Anfangsphase zu Panikkäufen, als die Sorge vor dem Lockdown zunahm, was zu einem deutlichen Anstieg der Nachfrage führte. Der plötzliche Anstieg der Nachfrage und Einschränkungen in der Lieferkette führten daher zu einer zunehmenden Lücke bei Angebot und Nachfrage von Weizen und seinen Nebenprodukten, was sich weiter auf die globalen Preise auswirkte. Da Weizennebenprodukte in den meisten Ländern Grundnahrungsmittel sind, hatten die steigenden Preise keine großen Auswirkungen auf den Verbrauch.

Markttrends für Weizenmehl

Wachsiger Trend zu Clean-Label-Produkten und dem Verzehr von Vollkornnahrungsmitteln zur Steigerung des Wachstums

In den letzten Jahren hat sich das Kaufverhalten der Verbraucher deutlich dahingehend verändert, dass sie gesunde Produktvarianten auswählen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden verbessern. Der Trend zu Clean-Label- und Vollkornprodukten bei den Verbrauchern hat den Lebensmittelherstellern vielfältige Möglichkeiten eröffnet, raffinierte getreidebasierte Produkte zu entwickeln. Mehl auf Weizenbasis wird weltweit in großem Umfang für die Herstellung verschiedener verarbeiteter Lebensmittelprodukte verwendet. Die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Mehlen, beispielsweise gentechnikfreien und biologischen Backwaren, hat die Nachfrage nach Clean-Label-Mehl in der gesamten Lebensmittelindustrie erheblich angekurbelt. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit von Vollkornnahrungsmitteln wie Brot, Keksen, Kuchen, Nudeln und Nudeln das Wachstum des Marktes für Weizenmehl in den kommenden Jahren vorantreiben wird. Grießmehl erfreut sich bei Verbrauchern zunehmender Beliebtheit bei der Herstellung hochwertiger Nudeln. Die Regierungen verschiedener Länder ergreifen Initiativen, um Mehl mit lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern, um verschiedene Gesundheitsprobleme anzugehen. Es wird erwartet, dass sich die staatliche Intervention im Prognosezeitraum positiv auf das Wachstum des Marktes für weizenbasiertes Mehl auswirken wird.

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Wachstumsfaktoren für den Weizenmehlmarkt

Steigende Nachfrage der Verbraucher nach Backwaren zur Förderung des Marktwachstums

Der globale Markt wird im Wesentlichen durch die steigende Nachfrage der Verbraucher auf der ganzen Welt nach verschiedenen Backwaren angekurbelt. Das steigende freie Einkommen der Verbraucher in Entwicklungsregionen wie der Asien-Pazifik-Region und dem Nahen Osten hat die Nachfrage nach innovativen, köstlichen Backsnacks deutlich erhöht. Der zunehmende Trend, auswärts zu essen, hat auch die Nachfrage nach diesen Backwaren in Cafés, Restaurants und Hotels erhöht, was wiederum das Wachstum des globalen Marktes für Weizenmehl vorantreibt.

Darüber hinaus konzentrieren sich die führenden Hersteller weizenbasierter Mehle und Backwaren aktiv auf Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Produktinnovationen und technologische Fortschritte.

Die Hauptakteure bringen innovative Backwaren mit funktionellen Zutaten wie angereichertem Mehl, Vitaminen und Mineralien auf den Markt, um von der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Backsnacks zu profitieren. Darüber hinaus wird erwartet, dass der zunehmende Einsatz natürlicher Aromen zur Verbesserung der Qualität und des Geschmacks die Nachfrage nach Backwaren steigern wird, was wiederum das Marktwachstum vorantreibt.

Steigende Beliebtheit von Vollkornmehl treibt das Marktwachstum voran

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach ballaststoffreichen Lebensmitteln hat die Nachfrage nach Vollkornmehl in den letzten Jahren deutlich erhöht. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die positiven gesundheitlichen Auswirkungen ballaststoffreicher Lebensmittel hat die Verwendung von Vollmehl in verschiedenen Segmenten der Lebensmittelindustrie erheblich erhöht. Mehrere Programme zur Gewichtskontrolle empfehlen den Verzehr von Vollkornprodukten, um das Risiko lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Der wachsende Trend zu ballaststoffreichen Backwaren und Snacks dürfte das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren vorantreiben.

Es wird erwartet, dass die wachsende Wahrnehmung der Verbraucher, dass Bio-Produkte sicherer und gesünder sind als herkömmliche Produkte, die Nachfrage nach Bio-Vollmehl bei führenden Lebensmittelherstellern weiter steigern wird.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Zunehmende Beliebtheit glutenfreier Lebensmittel behindert das Marktwachstum

Die wachsende Beliebtheit glutenfreier Lebensmittelprodukte dürfte das Marktwachstum behindern. Die Ernährungsgewohnheiten moderner Verbraucher entwickeln sich ständig weiter und haben die Nachfrage nach glutenfreien Produkten erheblich erhöht. Gluten ist ein lebenswichtiges Protein, das im Weizen vorkommt und dabei hilft, dem Teig eine tolle Textur und Form zu verleihen. Übermäßiger Glutenkonsum ist nicht sinnvoll, da er zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Die führenden Hersteller von Snacks und Backwaren legen Wert darauf, in die Entwicklung glutenfreier Produkte zu investieren, die keinerlei Weizen enthalten. Weizenbasierte Mehlersatzprodukte erfreuen sich aufgrund der wachsenden Nachfrage nach glutenfreiem Mehl zunehmender Beliebtheit. Die zunehmenden Fälle von Zöliakie, die durch den Verzehr von Gluten verursacht werden, haben sich negativ auf das Marktwachstum von Mehlprodukten ausgewirkt.

Marktsegmentierungsanalyse für Weizenmehl

Nach Typanalyse

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Das Segment raffiniertes Weizenmehl hält aufgrund seines höchsten Verbrauchs den größten Marktanteil

Je nach Typ wird der Markt in raffinierte und vollständige Produkte unterteilt. Der Wert für raffiniertes Mehl oder Allzweckmehl ist aufgrund seiner globalen Beliebtheit und Reichweite weltweit der größte auf dem Markt. Raffiniertes Mehl findet seine Anwendung in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln wie Backwaren, Nudeln und Nudeln, und seine Nachfrage ist bei mehreren Lebensmittelherstellern deutlich gestiegen. Darüber hinaus ist der zunehmende Verbrauch von raffiniertem Mehl auf dessen zunehmende Verwendung in verschiedenen Mehlrezepten wie Pfannkuchen, Vormischungen und küchenfertigen Produkten zurückzuführen.

Vollkornmehl hat im Bereich funktioneller Lebensmittel stark an Nachfrage gewonnen, was auf die Wahrnehmung der Verbraucher zurückzuführen ist, dass Produkte aus Vollmehl zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Vollmehl das globale Marktwachstum ankurbeln wird.

Durch Anwendungsanalyse

Brot hält den größten Marktanteil und das Segment der anderen Backwaren wächst am schnellsten

Je nach Anwendung ist der Markt in Brot, Backwaren, Nudeln und Nudeln und andere unterteilt. Der Mehlmarkt wird im Wesentlichen durch die starke Nachfrage nach Brot in fast allen wichtigen Regionen der Welt angetrieben. Verschiedene Brotsorten sind in mehreren Ländern das Grundnahrungsmittel, was sich weiterhin positiv auf das Wachstum des weltweiten Marktes für weizenbasiertes Mehl auswirkt. Der hohe Glutengehalt im weizenbasierten Mehl macht es zu einer perfekten Zutat für die Brotherstellung. Der aufkommende Trend zu innovativen Brotsorten wie Bio-, Clean-Label- und Mehrkornbrot wird das Marktwachstum in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter vorantreiben.

Verbraucher wünschen sich heutzutage genussvolle Snacks wie Kekse, Kekse und Gebäck. Dies hat die Nachfrage nach weizenbasiertem Mehl in der gesamten Lebensmittelindustrie erheblich erhöht. Die Wachstumsrate im Segment Backwaren (ohne Brot) dürfte aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach Einzelhandelsbackwaren am höchsten sein.

REGIONALE EINBLICKE

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Wachstum der Millennials zur Stimulierung des Wachstums

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum den Marktanteil dominieren wird, da er der Hauptproduzent von Weizen und gemahlenen Weizennebenprodukten, einschließlich gemahlenem Weizenpulver, ist. Weizenbrot und Weizennudeln sind in fast allen Ländern der Region das Grundnahrungsmittel. Die steigenden frei verfügbaren Einkommen der Verbraucher in der Region haben ihren Lebensstil deutlich verbessert. Verbraucher suchen heutzutage nach Genussprodukten wie Kuchen, Keksen und Vormischungen. Es wird erwartet, dass die wachsende Millennial-Bevölkerung in der gesamten Region die Nachfrage nach innovativen Backwaren steigern wird, was wiederum das Wachstum des Marktes für weizenbasiertes Mehl in den kommenden Jahren ankurbeln wird.

Nordamerika ist im Prognosezeitraum der zweitgrößte Marktanteilseigner. Die wachsende Nachfrage der Verbraucher in der Region nach verschiedenen Brotsorten wie Kuchen, Gebäck, Keksen und Keksen erfreut sich in allen Einzelhandelskanälen immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus unterstützen die führenden Mehlhersteller wie Ardent Mills, ADM Company, Star of the West Milling Co. und andere in der Region ansässige Unternehmen das Marktwachstum in Nordamerika. Der aufkommende Trend zu Clean-Label-Lebensmitteln hat die Nachfrage nach Biomehl auf Weizenbasis in der Region erhöht. Die wichtigsten Marktteilnehmer profitieren von der wachsenden Nachfrage der Verbraucher in der Region nach innovativen, gesunden Produkten auf Weizenbasis.

Europa wird vor allem durch die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Brot und verschiedenen Backwaren angetrieben. Zu den von der Regierung eingeführten Maßnahmen gehören Subventionen zur Steigerung der landwirtschaftlichen Produktion, die es den Landwirten ermöglicht haben, intensiv Weizen anzubauen. Im Gegenzug steigerte dies die Produktion von Weizen und Weizenmehl in der Region. Da Vollkornprodukte in der Region immer beliebter werden, konzentrieren sich viele Hersteller außerdem auf die Entwicklung von Vollkornprodukten, die in den kommenden Jahren das Marktwachstum ankurbeln dürften.

Der südamerikanische Markt für weizenbasiertes Mehl verzeichnet aufgrund des gestiegenen freien Einkommensniveaus der Verbraucher ein deutliches Wachstum. Backwaren erfreuen sich bei der Millennial-Bevölkerung immer größerer Beliebtheit. Die steigende Nachfrage nach innovativen Brotsorten dürfte in den kommenden Jahren das regionale Wachstum vorantreiben.

Der Markt für weizenbasiertes Mehl im Nahen Osten und in Afrika wird hauptsächlich durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Kuchen, Keksen und Keksen angetrieben. Urbanisierung und der Kontakt mit der westlichen Esskultur treiben die dynamischen Lebensmittelkonsummuster voran. Es wird prognostiziert, dass der zunehmende Trend, auszugehen und authentische und exotische Lebensmittel zu probieren, das Wachstum des Marktes für weizenbasiertes Mehl im prognostizierten Zeitraum vorantreiben wird.

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Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Weizenmehlmarkt

Limagrain Ingredients investiert in die Produktentwicklung, um sein Portfolio zu stärken

Limagrain Ingredients ist ein führendes Weizenverarbeitungsunternehmen, das aktiv in die Entwicklung neuer Produkte im Weizenmehlsegment investiert, um sein Produktportfolio zu stärken und das Geschäft auf dem Weltmarkt zu stärken. Beispielsweise brachte das Unternehmen im Juni 2021 ein ballaststoffreiches Weizenmehl namens LifyWheat auf den Markt, das dazu beiträgt, der geringen Ballaststoffaufnahme der Europäer entgegenzuwirken. Berichten zufolge ist das Produkt zehnmal faserreicher als Standardfasern. Die Hauptakteure wie Ardent Mills LLC, Wudeli Flour Mill Group und ADM legen Wert auf neue Produktentwicklungen, Fusionen und Übernahmen, um den Markt zu vermischen. Das Aufkommen neuer und kleiner Akteure auf dem Markt trägt wesentlich zum Wettbewerb auf dem Markt bei, was sich positiv auf das Marktwachstum auswirkt.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Ardent Mills (Colorado, USA)


• Wudeli Flour Mill Group (China)


• ADM Company (Illinois, USA)


• General Mills (Minnesota, USA)


• Allied Pinnacle Pty Ltd. (NSW, Australien)


• Manildra Milling Pvt. Ltd. (NSW, Australien)


• Acarsan-Mehl (Türkei)


• Korfez Flour Mill (Delaware, USA)


• George Weston Foods Ltd. (Toronto, USA)


• Hodgson Mills, Inc. (Toronto, USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN

• Januar 2024 – Der Verband der italienischen Mühlenindustrie, der von der Europäischen Kommission kofinanziert wird, kündigte den Start seiner Kampagne „Pure Flour From Europe“ in Indien an, um für die Prämie zu werben Weichweizenmehl im Land. 


• Dezember 2022 – AgriForce Growing Systems Ltd., ein Agritech-Unternehmen mit Sitz in Kanada, gab bekannt, dass sein neues Mehlprodukt namens Un(Think) Awakened Mehl im Jahr 2023 auf den Markt kommen wird. Das Produkt ist zielgerichtet über seinen Direct-to-Consumer-Kanal an Bäckereien und Gastronomiebetriebe. Das völlig neue Produkt soll leichter verdaulich sein und doppelt so viel Protein enthalten wie herkömmliches Mehl.


• November 2023 – Die Abteilung für Verbraucherangelegenheiten, Lebensmittel und öffentliche Verteilung gab die Einführung ihrer neuen Weizenmehlmarke Bharat Atta bekannt. Ziel dieser Regierungsinitiative ist es, den indischen Verbrauchern erschwingliches Weizenmehl zur Verfügung zu stellen. 


• Juni 2021 – Parle, ein führendes Unternehmen für verarbeitete Lebensmittel in Indien, kündigte die Einführung von Weizenmehl der Marke Parle G im Land an.


• September 2019 – GoodMills Innovations GmbH brachte eine ultrafein gemahlene neuartige Weizenzutat namens High-MAC-Weizenmehl auf den Markt. Dieses Produkt kann von den im Darm vorhandenen Bakterien leicht verstoffwechselt werden.

BERICHTSBEREICH

Der Marktforschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Typen und führende Anwendungen des Produkts. Der Bericht bietet Einblicke in die wichtigsten Branchentrends und wichtigsten Branchenhighlights. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Umfang und Segmentierung des Berichts