Tamaño del mercado de absenta, participación y análisis de la industria, por tipo (Blanche, Amber, Verte, Ordinaire, Bohemian y otros), por aplicación (alimentos y bebidas, industria cosmética e industria médica) y pronóstico regional, 2024-2032

El creciente interés por experiencias culinarias únicas y por descubrir nuevos sabores está impulsando la demanda de absenta, especialmente entre los turistas y aquellos interesados ​​en la exploración cultural. La creciente popularidad del turismo cultural, particularmente en regiones donde la absenta tiene una rica historia, como Europa, está impulsando la demanda de absenta. Los turistas se sienten atraídos por las experiencias culturales únicas y el patrimonio asociado con la absenta, lo que genera un aumento de las ventas y el consumo. Los fabricantes también están respondiendo a esta tendencia lanzando productos innovadores. Por ejemplo, en enero de 2024, Absinthia's Bottled Spirits, un establecimiento de primer nivel propiedad de mujeres, lanzó Absinthia Absinthe Bleue. El nuevo producto está impregnado de flores de guisantes de mariposa y cada sorbo tiene sutiles notas florales y un llamativo tono azul vibrante.

La creciente popularidad de los cócteles innovadores y el turismo de absenta también está impulsando el crecimiento del mercado. La absenta se utiliza a menudo como ingrediente clave en cócteles únicos y su importancia cultural es un gran atractivo para los turistas. Se espera que esta tendencia continúe, particularmente en regiones con una fuerte cultura de la absenta. Cadenas de restaurantes y cafeterías famosas presentan lanzamientos innovadores para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en mayo de 2019, Café Americano, una famosa cadena de restaurantes de Las Vegas, seleccionó un nuevo cóctel, The Gazillionaire. El nuevo producto está elaborado con aguardiente de absenta de origen local, una mezcla de 11 hierbas, y se destila y se remoja durante 35 días para lograr una combinación perfecta de sabores.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de la absenta


• Análisis regulatorio y de cadena de suministro


• Impulsores, restricciones y oportunidades


• Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de absenta


• Desarrollos clave

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ABSENTA

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se clasifica en blanco, ámbar, verde, ordinario, bohemio y otros. Se prevé que el segmento bohemio tendrá una participación importante en el mercado global durante el período proyectado. La absenta bohemia tiene un perfil de sabor distintivo que a menudo se describe como un mayor contenido de eucalipto y menta, con notas de anís más bajas y un final medicinal a base de hierbas amargas proveniente del ajenjo. La absenta bohemia se prepara mediante un método tradicional que consiste en terrones de azúcar y gotas de agua, lo que le confiere un carácter refinado y ritual. Este método se diferencia de otros tipos de absenta y añade al carácter único de la absenta bohemia. La absenta bohemia contiene concentraciones más altas de tuyona en comparación con otras variedades, lo que le confiere un perfil de sabor a hierbas más fuerte, favorecido por los conocedores de la absenta.

Se espera que el segmento verte crezca significativamente durante el período previsto. La absenta verte se caracteriza por su color verde debido a la presencia de hierbas como el hisopo, el ajenjo grande y otras que representan la clásica experiencia de la absenta para muchos entusiastas.

Se espera que el segmento Blanche crezca considerablemente durante el período previsto. La absenta blanca, también conocida como absenta blanca, es conocida por su sabor más suave y menos intenso en comparación con otras contrapartes verdes. El sabor suave atrae a una amplia base de consumidores, especialmente aquellos que encuentran abrumadoras las fuertes notas de regaliz de la absenta Verte. Además, el sutil perfil de sabor de Blanche Absinthe la convierte en un ingrediente más versátil en cócteles, lo que alimenta su demanda en el mercado.  

Análisis por aplicación

Por aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y bebidas, industria cosmética e industria médica.

Se espera que el segmento de alimentos y bebidas tenga una participación importante en el mercado global durante el período proyectado. La función principal de la absenta radica en ser un aguardiente de alta graduación que se disfruta por su sabor y contenido alcohólico. La forma tradicional de consumir absenta consiste en diluirla con agua y, en ocasiones, añadirle azúcar. La absenta sirve como ingrediente único en cócteles para bebedores aventureros. Su sabor a anís añade complejidad a los cócteles, impulsando su demanda en el mercado.

Se espera que la industria cosmética crezca significativamente en el mercado mundial de la absenta. La creciente demanda de absenta en la industria cosmética está impulsada por sus propiedades y beneficios únicos, como su capacidad para aliviar y calmar la piel, reducir la inflamación y brindar protección antioxidante. Además, existe un creciente interés entre los consumidores de todo el mundo por los productos cosméticos naturales y de base botánica, lo que está impulsando la demanda de absenta en la industria cosmética.

Análisis Regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que Europa represente la mayor proporción del mercado mundial de absenta durante el período proyectado. Países como Francia, Suiza y la República Checa tienen una larga asociación con la producción y el consumo de absenta. Francia, en particular, jugó un papel clave en el resurgimiento del ajenjo después de un período de prohibición. Las destilerías de estos países europeos han estado perfeccionando su artesanía de elaboración de absenta durante generaciones, lo que les ha valido una reputación de absenta de alta calidad.

Se espera que Asia Pacífico crezca significativamente en el mercado mundial de absenta durante el período previsto. A medida que crecen las economías de la región, como China e India, los consumidores están explorando opciones de bebidas nuevas y premium, incluida la absenta. La cultura de los cócteles está ganando terreno en muchos países asiáticos. El fuerte sabor a anís de la absenta y su conexión histórica con los cócteles pueden convertirla en un ingrediente intrigante para los bartenders y entusiastas de los cócteles.

Jugadores clave cubiertos

• Destilería del Pacífico


• Pernod Ricard


• Destilación Filadelfia


• Absenta de mariposa


• Licor Hill's Norteamérica


• Licores de Jade LLC


• La clandestina


• La Absenta


• Milán METELKA a.s.


• Espíritus de San Jorge


• Duplais Verde.

Desarrollos clave de la industria

• En octubre de 2023, As Above So Below Distillery (AASB), una destilería mexicana de bebidas espirituosas artesanales, lanzó su nueva bebida espirituosa artesanal: Absinthe Verte. El nuevo producto se elabora con anís, hinojo, ajenjo, menta e hisopo.


• En septiembre de 2023, Devil's Botany, la destilería dedicada a la absenta del Reino Unido, introdujo una expresión, London Absinthe, que no se enturbia cuando se diluye con agua.