Tamaño del mercado de alulosa, participación y análisis de la industria por tipo (polvo, líquido y cristal), por naturaleza (orgánico y convencional), por aplicación (alimentos [panadería y confitería, salsa y aderezos, productos lácteos, postres congelados y otros] , Bebidas y productos farmacéuticos), y pronóstico regional hasta 2032

El mercado global de alulosa está presenciando un crecimiento significativo debido a la creciente tendencia de reducción del azúcar en el sector alimentario. La alulosa es un tipo de azúcar derivado naturalmente del trigo, pasas, higos, jarabe de arce y melaza. Se parece mucho a la textura y al sabor del azúcar. Debido a su contenido bajo en calorías, se usa ampliamente como edulcorante de baja intensidad en una variedad de productos alimenticios.

Las organizaciones gubernamentales y las asociaciones de salud están creando conciencia sobre el impacto negativo en la salud del consumo de exceso de azúcar en las dietas diarias. Por ejemplo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda limitar el azúcar agregado a menos del 10% del total de calorías diarias en sus pautas dietéticas 2020-2025 para Estados Unidos. Además, el aumento en los avances tecnológicos y el aumento de las inversiones industriales para expandir el uso de alulosa en diversas aplicaciones probablemente aumentará el crecimiento del mercado.

La pandemia Covid-19 tuvo un impacto significativo en la industria de alimentos y bebidas. Mejoró la importancia de los productos alimenticios naturales y mejorando la inmunidad. Los problemas relacionados con la salud, como la obesidad, la diabetes y otros trastornos crónicos, eran más propensos al coronavirus. Esta mayor mayor conciencia de la salud entre las personas con respecto a la reducción de la ingesta de azúcar. La situación posterior a la pandemia afirmó la creciente demanda de productos alimenticios naturales con edulcorantes bajos en calorías, que tuvieron un impacto positivo en el crecimiento del mercado.

Conductor del mercado de alulosa

Aumento de la popularidad de los edulcorantes bajos en calorías para alimentar la demanda

En los últimos años, los consumidores se han movido significativamente hacia un estilo de vida saludable. Cambiar las preferencias de alimentos del consumidor se atribuye al aumento de la conciencia de la salud en todo el mundo. La creciente conciencia sobre el impacto negativo del alto consumo de azúcar ha aumentado la demanda de edulcorantes bajos en calorías, como la alulosa. La alulosa es baja en calorías y, por lo tanto, tiene un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre. Se ha convertido en una opción popular para los consumidores que buscan productos alimenticios beneficiosos para la salud para prevenir o tratar la obesidad, la diabetes y otros problemas de salud.

Restricción del mercado de alulosa

Disponibilidad de productos alternativos a precios más bajos para restringir el crecimiento del mercado

El mercado está saturado con una amplia gama de sustitutos de azúcar utilizados en toda la industria de alimentos y bebidas. Se anticipa que la presencia de edulcorantes alternativos de baja intensidad como sorbitol, maltitol, xilitol, manitol, eritritol y otros restringirá el crecimiento del mercado. La alulosa es un azúcar raro derivado naturalmente de los extractos de plantas. El método de producción implica numerosos pasos, lo que resulta en el alto costo de producción. Por lo tanto, la producción comercial de alulosa requiere una alta inversión industrial. Por otro lado, la fácil disponibilidad de alternativas de bajo costo es uno de los principales desafíos que podrían afectar el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Oportunidad de mercado de alulosa

Creciente demanda de numerosas industrias de uso final para abrir puertas a nuevas oportunidades

Se prevé que el mercado global de alulosa tenga oportunidades de crecimiento lucrativas debido a la creciente demanda de varias industrias de uso final, como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y otros. Los fabricantes se están centrando en el desarrollo de productos innovadores que son bajos en calorías y gustos, como el azúcar para satisfacer la popularidad cada vez mayor de los productos sin azúcar en el mercado. Por ejemplo, en octubre de 2023, el principal fabricante de edulcorantes y mezclas para hornear, Lakanto, lanzó una nueva mezcla de alulosa en combinación con su línea original del edulcorante natural de Monk Fruit. La compañía tenía como objetivo expandir su línea de edulcorantes ofreciendo a los consumidores una alternativa al azúcar natural.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz


• Análisis de la cadena de suministro


• Análisis regulatorio


• Análisis FODA de la industria


• Desarrollos clave de la industria


• Análisis cualitativo relacionado con Covid-19

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se segmenta en polvo, líquido y cristal.

Se espera que el segmento de polvo tenga la mayor parte del mercado. La creciente popularidad del segmento se atribuye a su flexibilidad y aplicación conveniente en bebidas, productos de confitería y otros alimentos. La alulosa en polvo se disuelve rápida y uniformemente, lo que resulta en una textura fina, aumentando su consumo en la industria de alimentos y bebidas.

Se anticipa que el segmento líquido muestra un crecimiento significativo debido a su versatilidad y una amplia gama de aplicaciones comerciales. La forma líquida de alulosa se usa comúnmente en la fabricación de productos lácteos, postres congelados y productos horneados. Además, la creciente tracción de la industria farmacéutica debido al bajo índice glucémico de alulosa es otro factor que impulsa el crecimiento del segmento.

Análisis por naturaleza

Según la naturaleza, el mercado está segmentado en orgánico y convencional.

Se espera que el segmento convencional tenga la mayor participación de mercado. La disponibilidad de materias primas convencionales, como la fructosa de maíz o la fructosa cristalina, está disponible a precios más bajos y es fácilmente accesible. Las materias primas de alulosa convencionales requieren un bajo costo de producción en comparación con las orgánicas. Por lo tanto, se utiliza a nivel comercial en las industrias de uso final.

Se espera que el segmento orgánico muestre el crecimiento más rápido en los próximos años. La creciente demanda de ingredientes de alimentos orgánicos y el creciente desarrollo de productos limpios en el mercado influyen significativamente en la demanda del producto. Las tendencias orgánicas emergentes en la industria alimentaria obligan a los actores clave a adoptar ingredientes orgánicos. Esto mejorará la categoría orgánica de la demanda de alulosa en el futuro cercano.

Análisis por aplicación

Según la aplicación, el mercado se fragmenta en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos.

Se prevé que el segmento de alimentos tenga la mayor participación de mercado debido a la creciente demanda de productos alimenticios bajos en calorías. Se espera que la creciente popularidad de las confiteras y los artículos de panadería producidos con edulcorantes con bajo contenido de azúcar entre las personas jóvenes alimente el crecimiento segmentario. Además, las inversiones crecientes de los fabricantes para atender a los consumidores que buscan alternativas saludables es uno de los principales factores establecidos para impulsar el crecimiento del segmento durante el período de pronóstico.

Se espera que el segmento de bebidas muestre un crecimiento significativo debido a la creciente aceptación de los sustitutos del azúcar en las bebidas carbonatadas. Las personas conscientes de la salud prefieren cada vez más bebidas con fórmulas de baja calorías. Se proyecta que el aumento de la expansión de la industria de bebidas junto con las crecientes innovaciones con ingredientes funcionales, como la alulosa acelere el crecimiento del segmento.

Análisis regional

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Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

Se espera que América del Norte tenga la mayor participación de mercado. El crecimiento del mercado en la región se atribuye a la creciente preferencia del consumidor por los productos alimenticios naturales y orgánicos. Un mayor número de poblaciones practican regímenes de dieta bajas en carbohidratos para el control de peso y el bienestar general está alimentando la demanda de productos en toda la región. Además, los fabricantes clave en la región están involucrados en actividades de I + D para mejorar la eficiencia de producción de la alulosa y reducir costos adicionales. Por ejemplo, en noviembre de 2023, Mars, Inc., el fabricante multinacional en la industria alimentaria, desbloqueó un camino rentable para la producción de alulosa. El nuevo método evitó el proceso de producción tradicional al eliminar los numerosos y costosos pasos requeridos en la fabricación de alulosa. Con la implicación de este método rentable, la Compañía tuvo como objetivo ampliar las aplicaciones potenciales en bebidas, confitería, artículos de panadería y otros productos alimenticios. 

Se anticipa que el mercado de Asia Pacífico mostrará un crecimiento significativo durante el período de pronóstico debido al aumento del desarrollo económico, el aumento de los ingresos disponibles y el cambio de los hábitos dietéticos en las economías en desarrollo. Además, la expansión de la industria de alimentos y bebidas en China, India y Japón es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento regional.

Jugadores clave cubiertos

El mercado global de alulosa es de naturaleza altamente competitiva, con la presencia de jugadores globales que operan en las regiones. Las compañías enfatizan los lanzamientos de nuevos productos, asociaciones estratégicas, fusiones y adquisiciones, y otros para expandir su participación en el mercado.

El informe proporciona los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• Anderson Global Group, LLC (EE. UU.)


• BonumoSe, Inc. (EE. UU.)


• Tate y Lyle (Reino Unido)


• Matsutani Chemical Industry Co. Ltd. (China)


• CJ Cheiljedang Corp. (Corea del Sur)


• Blue California (EE. UU.)


• Simplemente buena comida (EE. UU.)


• Healthgarden (EE. UU.)


• Heartland Food Products Group. (A NOSOTROS.)


• Merck KGAA (Alemania)

Desarrollos clave de la industria

• En septiembre de 2020, el principal productor de extractos botánicos e ingredientes especiales, Blue California, lanzó su producto de alulosa creado a partir de tecnología de bioconversión patentada que utiliza sustratos naturales para producir un edulcorante natural. La compañía tenía como objetivo ofrecer alulosa basada en la naturaleza a un precio competitivo para los fabricantes de alimentos y bebidas, ampliando así la comercialización de alulosa de azúcar rara.


• En julio de 2020, la compañía global de alimentos Whole Earth Brands, Inc. anunció el lanzamiento de nuevas mezclas de hornear alulosas de Whole Earth®. La compañía tenía como objetivo satisfacer la creciente demanda de los consumidores que buscan soluciones de hornear en calorías cero, en calorías cero y sin azúcar.