El tamaño del mercado del mercado de los granos antiguos, la participación y el análisis de la industria por tipo de cultivo (trigo, cebada, arroz, sorgo, miiones y otros), por tipo de grano (que contiene gluten y sin gluten), por aplicación (panadería, confitería, bebidas, congelados Alimentos, fórmula infantil, alimento para mascotas, alimento para animales y otros), y pronóstico regional hasta 2032

El mercado global de granos antiguos está presenciando un crecimiento significativo debido a la creciente preferencia del consumidor por productos alimenticios naturales y saludables en todo el mundo. Además, se proyecta que el aumento en el desarrollo industrial de productos innovadores de alimentos y bebidas que contengan granos antiguos impulsen el mercado durante el período de pronóstico.

Las diversas iniciativas realizadas por los gobiernos están promoviendo el cultivo, el procesamiento y el consumo de granos antiguos, aumentando así el crecimiento del mercado. En febrero de 2023, la Autoridad de Desarrollo de Exportación de Productos Alimentares Agrícolas y Procesados ​​(APEDA) de la India firmó oficialmente un Memorando de Entendimiento (MOU) con una empresa de conglomerados multinacionales, Lulu Hypermarket LLC, en World India Food (WIF). Esta iniciativa se realizó para fomentar la exportación de productos agrícolas indios, incluido un enfoque en los mielos, a los países de cooperación del Golfo (GCC).

La pandemia Covid-19 tuvo un impacto significativo en el mercado. La imposición mundial del bloqueo resultó en interrupciones en las cadenas de suministro y los desafíos logísticos. Esto ha afectado en gran medida la producción y distribución de granos antiguos, lo que lleva a la inconsistencia en la disponibilidad y el aumento de los precios. El más cercano de las industrias de servicios de alimentos redujo notablemente la demanda del mercado, lo que afectó aún más la dinámica del mercado global durante el período de la pandemia.

Conductor del mercado de granos antiguos

Aumento de la demanda de granos alimentarios saludables para alimentar el mercado

La creciente conciencia de la salud entre los consumidores se atribuye a la creciente demanda de granos antiguos a nivel mundial. Los granos se reconocen como una fuente adecuada de elementos vitales (vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes) e ingredientes alimentarios naturales y saludables que pueden usarse en diversas industrias. Los alimentos integrales ayudan efectivamente a controlar los niveles de colesterol, mantener peso y controlar la presión arterial. También ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y otros problemas de salud. Además, se espera que la creciente demanda de productos alimenticios veganos y veganos entre los consumidores impulse el crecimiento del mercado en los próximos años.

Restricción del mercado de granos antiguos

El alto costo de trabajo puede obstaculizar el crecimiento

La producción de granos antiguos requiere métodos intensivos de cultivo y cosecha en comparación con los cultivos convencionales. Por lo tanto, el cultivo de estas variedades también requiere mano de obra calificada. Los granos antiguos a menudo se cultivan en regiones específicas, lo que aumenta los costos laborales. Los productores, por lo tanto, enfrentan el aumento de los precios, lo que exacerba aún más el problema al hacer que estos granos sean menos competitivos contra alternativas más baratas. Por lo tanto, se espera que el alto costo de mano de obra restringiera el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Oportunidad de mercado de granos antiguos

Creciente popularidad de los productos de superalimento para ayudar a la demanda

Se espera que la creciente demanda de superalimentos cree oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado de granos antiguos durante el período de pronóstico. Los consumidores prefieren cada vez más variedades antiguas de granos y pseudo-granos, como los mielos y el sorgo, que se consideran buenas fuentes de nutrientes, vitaminas y fibras esenciales. Por lo tanto, estas variedades se reconocen como superalimentos y están ganando tracción para la producción de alimentos nutricionales innovadores.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz global


• Análisis de la cadena de suministro


• Análisis regulatorio


• Análisis FODA de la industria


• Desarrollos clave de la industria


• Análisis cualitativo relacionado con Covid-19

Análisis por tipo de cultivo

Según el tipo de cultivo, el mercado se fragmenta en arroz, sorgo, mielos y otros.

Se espera que el segmento de trigo tenga la mayor parte del mercado. El crecimiento del segmento se atribuye a la creciente popularidad de las variedades de especialidad y de trigo antiguas entre los fabricantes de alimentos, panaderías y restaurantes. Las antiguas variedades de trigo, como Einkorn, Farro y Kamut, a menudo se incorporan con pan, pasta, productos horneados y otros productos a base de trigo. Los agricultores y los productores a pequeña escala están cultivando cada vez más variedades de trigo especializadas y antiguas para satisfacer la creciente demanda de productos tradicionales y de alta calidad.

Se anticipa que el segmento de sorgo mostrará un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. El crecimiento del segmento se atribuye a la creciente demanda de productos a base de sorgo debido a su versatilidad, lo que lo hace adecuado para aplicaciones en una amplia gama de alimentos básicos. El sorgo es naturalmente libre de gluten y, por lo tanto, es una opción adecuada para las personas que siguen dietas libres de gluten debido a la sensibilidad al gluten, la enfermedad celíaca u otras razones relacionadas con la salud.

Análisis por tipo de grano

Basado en el tipo de grano, el mercado se segmenta en granos antiguos que contienen gluten y sin gluten.

Se espera que el segmento que contiene gluten mantenga la mayor parte del mercado. Los granos que contienen gluten, como el trigo, la cebada y otras variedades, son buenas fuentes de proteínas, fibra y nutrientes. Por lo tanto, estos granos se usan ampliamente en la producción de artículos de panadería, confitería, cereales para el desayuno, alimentos congelados y otros.

Se anticipa que el segmento sin gluten mostrará un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. El crecimiento del segmento se atribuye a la creciente demanda de productos sin gluten en la industria alimentaria. Además, se espera que la creciente tendencia de los antiguos productos de alimentos y bebidas a base de grano entre las preferencias de los consumidores para elecciones de alimentos más saludables impulse el crecimiento del mercado.

Análisis por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado de granos antiguos se segmenta en panadería, confitería, bebidas, alimentos congelados, fórmula infantil, alimentos para mascotas, alimentos para animales y otros.

El segmento de panadería posee la mayor parte del mercado. El aumento de las panaderías artesanales, la producción de productos de panadería y la adopción de la cultura alimentaria occidental en los países asiáticos están impulsando principalmente la demanda de productos del segmento de panadería.

Se prevé que el segmento de alimentos congelados crezca en la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento del segmento está impulsado principalmente por un cambio de consumo cada vez mayor hacia productos de conveniencia, bocadillos empacados y la popularidad de los productos alimenticios preparados y listos para comer. Los granos antiguos son uno de los ingredientes clave en la producción de alimentos y bocadillos preparados. Según Frozen Food Europe, las ventas de alimentos congelados en Alemania han aumentado en un 3,6% para alcanzar un volumen de 3.909 millones de toneladas en 2022. La demanda emergente de alimentos preparados y comidas congeladas impulsará la demanda de productos en el futuro cercano.

Análisis regional

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Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

Se espera que América del Norte represente la mayor parte del mercado durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado en la región se atribuye a la presencia de una gran cantidad de fabricantes clave que incorporan variedades de trigo en sus productos para satisfacer las preferencias de los consumidores en evolución. Además, los principales actores de la industria alimentaria desarrollan continuamente productos innovadores que utilizan granos antiguos, alimentando aún más la expansión del mercado en la región. Se espera que aumentar la demanda de los consumidores de opciones de alimentos saludables y convenientes impulse el crecimiento del mercado en la región durante el período de pronóstico.

Se proyecta que el Asia Pacífico sea la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado en la región se atribuye a la creciente popularidad de los granos antiguos y la creciente conciencia del consumidor con respecto a la salud y el bienestar en la región.

Jugadores clave cubiertos

El informe proporciona los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.)


• Great River Organic Fresh (EE. UU.)


• Ardent Mills, LLC (EE. UU.)


• The Scoular Company (EE. UU.)


• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (EE. UU.)


• Ingredientes alimentarios saludables, LLC (EE. UU.)


• Glanbia PLC (Irlanda)


• Nature Bio Foods Ltd. (India)


• Terra Ingredients, LLC (EE. UU.)


• Gran granos antiguos (EE. UU.)


• VDF Futureceuticals, Inc. (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• En agosto de 2023, Seeds of Change, una marca de Mars, Inc., anunció el lanzamiento de su nueva innovación llamada Super Grains.  La compañía tenía como objetivo alinear sus ofertas de comidas a base de arroz y a base de granos, haciendo que las comidas orgánicas sean deliciosas y accesibles a través de tres variedades de sabores a base de cocina de granos antiguos, incluidos el sorgo, la quinua y el mijo.


• En enero de 2020, la compañía líder de agronegocios, J.R. Simplot Co., adquirió un negocio de distribución minorista agrícola, Pinnacle Agriculture. A través de esta adquisición, la compañía comenzó a distribuir insumos de cultivos agrícolas y servicios relacionados. Actualmente, la compañía ofrece sus productos y servicios a más de 40,000 agricultores en América del Norte.