Tamaño del mercado asiático de cacao y chocolate, participación y análisis de la industria, por tipo (ingredientes de cacao {manteca de cacao, cacao en polvo y licor de cacao), chocolate {chocolate amargo, chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate relleno}, por aplicación (alimentos y bebidas {confitería, panadería, lácteos y otros}, cosméticos, productos farmacéuticos y otros), por forma (sólido, en polvo y en pasta/líquido), por canal de distribución (B2B, y B2C {Supermercados/Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Especializadas y Otros) y Previsión de País, 2026-2034

El tamaño del mercado asiático del cacao y el chocolate se valoró en 29,56 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 31,04 mil millones de dólares en 2026 a 47,25 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,39% durante el período previsto.

El cacao se deriva de las semillas de los árboles de cacao, que luego se procesan para obtener polvo, mantequilla y licor, mientras que el chocolate es un producto endulzado que se elabora combinando leche de mantequilla y licor de cacao. El cacao y el chocolate ofrecen nutrientes esenciales como zinc y hierro, y también aportan antioxidantes y flavonoides. Algunos tipos de chocolates populares incluyenchocolate con leche, chocolate relleno y chocolate amargo. La creciente tendencia a la premiumización y la creciente demanda de productos del cacao son factores clave que impulsan el crecimiento regional.

Empresas como Barry Callebaut, Cargill Incorporated, Nestlé S.A. y Ferrero Rocher son algunos de los actores clave que operan en este mercado. Los lanzamientos de nuevos productos son una estrategia crucial adoptada por los actores clave para fortalecer su posición en el mercado.  

TENDENCIAS DEL MERCADO ASIA DEL CACAO Y DEL CHOCOLATE

La creciente inclinación hacia los chocolates sin azúcar es la tendencia actual

El mercado asiático está experimentando una notable y creciente tendencia de chocolates mejores para usted y sin azúcar. En la era actual, la mayoría de los consumidores luchan contra diversas implicaciones relacionadas con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes, principalmente debido al alto consumo de sodio y azúcar. Para frenar esta situación, las personas están optando por productos sin azúcar sin renunciar por completo a sus artículos reconfortantes. Para satisfacer esta demanda, los chocolateros están intentando reducir los niveles de azúcar manteniendo el atractivo sensorial, la textura y el sabor de los chocolates. Además, la tecnología desempeña un papel crucial a la hora de respaldar esta tendencia al permitir el uso de técnicas para mejorar el sabor y sustitutos del azúcar.

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DINÁMICA DEL MERCADO

IMPULSORES DEL MERCADO

La creciente concienciación sobre la salud aumenta el consumo de chocolate amargo

La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores es uno de los principales factores que fortalecen el consumo dechocolate oscuro. Hoy en día, las personas son cada vez más conscientes de las implicaciones nutricionales del consumo de grasas y azúcar y buscan cada vez más alimentos reconfortantes que ofrezcan beneficios para la salud. Esta demanda puede satisfacerse fácilmente consumiendo chocolate negro. Este chocolate se considera un alimento rico en funciones debido a la presencia de antioxidantes y flavonoides. Estos nutrientes ofrecen ventajas potenciales, como mejorar la circulación sanguínea y mejorar la salud del corazón. Además, ayuda a controlar la diabetes y mejora la función cerebral. Por ello, para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores, los fabricantes del mercado asiático se están centrando en ampliar su cartera de chocolate negro.

RESTRICCIONES DEL MERCADO

El impacto adverso del cambio climático en el cultivo del cacao y las preocupaciones sobre la salud inhiben el potencial de la industria

Uno de los obstáculos sustanciales en el mercado asiático es el impacto del cambio climático en la producción de cacao. El cacao es reconocido como un cultivo sensible al clima que necesita alta humedad, rangos de temperatura estables y lluvias constantes. El aumento de las temperaturas promedio en países asiáticos como India, Malasia e Indonesia está obstaculizando las condiciones óptimas de crecimiento, lo que resulta en menores rendimientos de frijol y estrés térmico en los árboles de cacao. Además, en determinados países asiáticos, el calor prolongado aumenta la pérdida de humedad del suelo y las tasas de mortalidad de los cultivos. Además, la mayoría de las zonas productoras de cacao en los países asiáticos están experimentando ciclos monzónicos irregulares, lo que afecta aún más a ambas partes.granos de cacaocalidad y consistencia del rendimiento. Por tanto, los factores antes mencionados inhiben la cuota de mercado asiática del cacao y el chocolate.

Los crecientes problemas de salud relacionados con el chocolate son otro desafío en el mercado. En los mercados desarrollados, la mayoría de los consumidores son conscientes de los desafíos para la salud asociados con el consumo elevado de grasas y azúcar. Como resultado, este factor impide el crecimiento de la industria.  

OPORTUNIDAD DE MERCADO

La adopción de tecnologías en el mercado del cacao y el chocolate abre posibilidades de crecimiento

La utilización de tecnologías modernas en el sector del chocolate/cacao abre varias oportunidades de crecimiento en el mercado. En el sector de procesamiento de cacao, las empresas pueden utilizar tecnologías avanzadas de manipulación y fermentación de los granos para mejorar la consistencia del sabor. Además, la industria procesadora de chocolate está obteniendo beneficios de los modernos sistemas de conchado y tostado, que permiten controlar el tamaño de las partículas y la temperatura, mejorando la textura y el desarrollo del sabor. Además, para producir chocolates más saludables, los fabricantes deberían utilizar tecnologías avanzadas de emulsificación y reducción de azúcar. Junto a esto, los procesos digitales y las herramientas de automatización fortalecen la seguridad alimentaria y mejoran la eficiencia de la producción. Además de esto, los agricultores también pueden utilizar herramientas de agricultura de precisión para mejorar la estabilidad del rendimiento.  

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento del chocolate lidera el mercado gracias a su atractivo sensorial

Según el tipo, el mercado se segmenta eningredientes del cacaoy chocolate.

La categoría del chocolate lideró el mercado asiático en 2025. Uno de los principales beneficios del chocolate es su atractivo sensorial. Este producto se fabrica utilizando sólidos lácteos, azúcar y manteca de cacao, y otros procesos que mejoran el sabor, la sensación en boca y el aroma. Además, aporta versatilidad y se puede consumir como repostería, postre o refrigerio independiente. Además, es rentable y los consumidores con presupuestos sensibles al precio pueden consumirlo fácilmente. Además, es de fácil acceso y se puede comprar en minoristas como el comercio electrónico o supermercados/hipermercados. Como resultado, las ventajas antes mencionadas impulsan el crecimiento del mercado asiático del cacao y el chocolate.

Se prevé que los ingredientes del cacao crezcan a una tasa compuesta anual del 5,11% durante el período previsto. 

Por aplicación

El sector de alimentos y bebidas domina el mercado debido al alto uso de cacao/chocolate en diversas aplicaciones culinarias

Dependiendo de la aplicación, el mercado se distribuye en alimentos y bebidas,productos cosméticos, productos farmacéuticos y otros.

En 2025, el segmento de alimentos y bebidas liderará el mercado y tendrá la mayor participación. Las aplicaciones de alimentos y bebidas utilizan la máxima cantidad de cacao/chocolate en la preparación de postres, bebidas y refrigerios. Además, la mayoría de los consumidores están dispuestos a gastar más en alimentos a base de cacao y chocolate, ya que perciben estos productos como su alimento reconfortante. Además, tiene integración social en regalos, tradiciones alimentarias y celebraciones, lo que impulsa aún más su uso. Además, en comparación con los productos farmacéuticos y cosméticos, los productos de cacao y chocolate pueden reformularse fácilmente e introducirse rápidamente en el mercado de alimentos y bebidas.

Se prevé que el segmento de cosméticos crezca a una tasa compuesta anual del 4,98% durante el período previsto.

Por formulario

Mercado liderado por un segmento sólido debido a su vida útil prolongada

Según la forma, el mercado se segmenta en sólido, polvo y pasta/líquido.

El segmento sólido representó la mayor cuota de mercado en 2025. En comparación con el líquido y el polvo, la forma sólida de los artículos de chocolate tiene una mejor estabilidad estructural, especialmente en condiciones de almacenamiento controladas. Con respecto a la logística, los artículos sólidos son fáciles de empaquetar y estandarizar en varios canales minoristas. Además, la forma sólida de los chocolates permite una innovación más rápida y lanzamientos estacionales. Se pueden introducir fácilmente en el mercado formas temáticas y ediciones limitadas para atraer a los consumidores. Además, el cacao sólido tiene una larga vida útil y reduce la degradación de la calidad durante el transporte y el almacenamiento.

Se proyecta que el segmento de pasta/líquido crecerá a una tasa compuesta anual del 6,17% durante el período previsto.

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Por canal de distribución

Mercado dominado por B2C debido a la flexibilidad de precios

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en B2B y B2C.

El segmento B2C representó la mayor participación de mercado en 2025. En comparación con los canales B2B, la categoría B2C permite a las empresas capturar márgenes más altos comercializando artículos terminados y de marca a los consumidores. Además, el segmento B2C permite una comercialización y un desarrollo de productos más rápido. Además, este sector se beneficia de los modelos de suscripción y del comercio electrónico, ya que permite que diversas marcas lleguen a audiencias de nicho. Además, los mercados B2C utilizan ampliamente el marketing y las promociones de influencers, lo que impulsa aún más el crecimiento del segmento.

Se proyecta que el segmento B2B crecerá a una tasa compuesta anual del 5,04% durante el período previsto.

Perspectivas del mercado del cacao y el chocolate en el país

Por países, el mercado se clasifica en China, India, Japón, Corea del Sur, Tailandia, Vietnam, Indonesia, Malasia, Filipinas, Singapur y el resto de Asia Pacífico.

Asia Pacífico

Se estima que Asia Pacífico alcanzará los 29.560 millones de dólares en 2025. La creciente preferencia de los consumidores por chocolates sin azúcary el creciente uso de manteca de cacao son factores fundamentales que impulsan el crecimiento del país. En la región, se estima que India y China alcanzarán 3.220 millones de dólares y 5.970 millones de dólares, respectivamente, en 2025.

Mercado de cacao y chocolate de la India

Se estima que el mercado de la India en 2025 ascenderá a unos 3.220 millones de dólares, lo que representa aproximadamente el 10,88% de los ingresos del mercado asiático.

Los crecientes ingresos disponibles, la creciente producción de cacao en polvo y la creciente demanda de chocolates premium impulsan el crecimiento del país.

Mercado chino de cacao y chocolate

Se prevé que el mercado de China sea uno de los más grandes del mundo, con ingresos estimados en alrededor de 5.970 millones de dólares en 2025, lo que representa aproximadamente el 20,19% de las ventas del mercado asiático.

Mercado japonés del cacao y el chocolate

Se estima que el mercado japonés en 2025 rondará los 5.020 millones de dólares, lo que representa aproximadamente el 16,98% de los ingresos del mercado asiático.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Los lanzamientos de nuevos productos ayudan a las empresas a mejorar su imagen en el mercado

El mercado presenta una estructura fragmentada, con intensa competencia entre los actores del mercado que operan en este segmento. En este mercado, las empresas clave están adoptando principalmente el lanzamiento de nuevos productos como estrategia principal. A través de este enfoque, los jugadores pueden satisfacer las crecientes demandas de los consumidores y mejorar su imagen de marca.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DE CACAO Y CHOCOLATE PERFILADAS

• Barry Callebaut(Suiza)
• Cargill, incorporada(A NOSOTROS.)
• Lotte Corporation (Corea del Sur)
• Nestlé S.A.(Suiza)
• Mondelez Internacional (Estados Unidos)
• Mars, Incorporated (EE.UU.)
• Federación Cooperativa de Comercialización de Leche de Gujarat Limited (India)
• ITC limitada (India)
• Meiji Holdings Co., Ltd.(Japón)
• Grupo Ferrero (Italia)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Septiembre de 2025:Mondelez International, una empresa de snacks con sede en Estados Unidos, lanzó la barra de chocolate rellena de crema Milkinis a través de su marca Cadbury. Este chocolate se lanza específicamente para consumidores más jóvenes en la India.
• Julio de 2025:Campco, una empresa india de chocolate, presentó tres nuevos chocolates, que incluyen trufas premium Dome Delight, canutillos de naranja Campco y chocolate amargo Dark Delight.
• octubre 2024: Cargill, Incorporated, un productor de ingredientes estadounidense, reveló su nueva línea de producción de cacao en su planta procesadora con sede en Indonesia.
• Abril de 2024:Barry Callebaut, una empresa suiza de productos de cacao y chocolate, presentó su nuevo cacao en polvo, “MALEO”, en toda Malasia.
• marzo 2024: Cargill, Incorporated, un fabricante de ingredientes en EE. UU., anunció el lanzamiento de chocolates en bloque,cacao en polvoy chispas de chocolate bajo su marca profesional NatureFresh. Todos estos productos se exponen en AAHAR, una de las mayores ferias internacionales de hostelería y alimentación celebradas en la India.

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