Tamaño del mercado de aromatizantes para bebidas, participación y análisis de la industria, por tipo (natural, sintético), por aplicación (bebidas no alcohólicas [bebidas funcionales, bebidas lácteas, té y café, jugos de frutas y verduras, bebidas carbonatadas] bebidas alcohólicas) y pronóstico regional , 2024-2032

El sólido crecimiento de la industria de las bebidas en los últimos años ha impulsado los avances y las innovaciones en el ámbito de los aromas de bebidas. El creciente interés de los consumidores por probar sabores exóticos y contemporáneos en una variedad de bebidas impulsa el desarrollo del mercado de aromatizantes para bebidas. Los aromas se utilizan para enmascarar el sabor de ciertos ingredientes o para mejorar las propiedades organolépticas generales de las bebidas. Se espera que la creciente demanda de bebidas premium y artesanales impulse el crecimiento de la industria de los aromas de bebidas. Se espera que los avances tecnológicos para desarrollar sabores termoestables, más fuertes y concentrados impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

La creciente popularidad de las bebidas funcionales que contienen diversos ingredientes activos ha contribuido positivamente al desarrollo de sabores innovadores que enmascaran los sabores desagradables de estos ingredientes funcionales. Los sabores naturales extraídos de frutas, verduras y sabores están ganando popularidad debido a los beneficios percibidos para la salud. Se espera que el creciente interés en sabores de súper frutas como la baya de goji y el acai y especias como la canela y el jengibre impulsen el crecimiento del mercado. Los sabores florales también encuentran aplicación en una variedad de bebidas como té verde y tés negros.

La creciente popularidad de las bebidas aromatizadas en todo el mundo está impulsando principalmente el crecimiento del mercado de bebidas aromatizadas. Hoy en día, los consumidores buscan sabores exóticos en sus bebidas para experimentar un sabor mejorado. El creciente interés en las bebidas nutritivas y energéticas ha obligado a los fabricantes a utilizar una amplia gama de sabores para enmascarar el sabor amargo de los ingredientes funcionales. Se espera que la tendencia emergente de productos naturales, orgánicos y de origen vegetal impulse la demanda de sabores naturales en el mercado. Se proyecta que los avances tecnológicos y las innovaciones para desarrollar sabores puros y estables impulsarán el crecimiento del mercado de saborizantes para bebidas en los años previsibles.

Key Market Driver -

Rising Popularity of Flavored Beverages

Key Market Restraint -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

En los últimos años, la utilización de sabores naturales ha aumentado debido a la creciente popularidad de las bebidas naturales. Los desafíos enfrentados para mantener la estabilidad de los sabores naturales durante el procesamiento actúan como una restricción clave para el crecimiento del mercado. La extracción de aromas naturales es más costosa en comparación con la producción de aromas sintéticos. Las dificultades enfrentadas para aumentar la vida útil de los sabores naturales impiden el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

• Koninklijke DSM N.V.


• Dohler GmbH


• Sabores sinérgicos


• Kanegrade limitada


• Sabores de Bickford


• Carmi sabor y fragancia Co. Inc.


• Firmenich S.A.


• Bebidas Sabores Internacionales


• Sabores Keva Pvt. Limitado. Limitado.


• Apex sabores Inc. 

Se espera que los sabores naturales muestren un sólido desempeño en ventas debido a la creciente popularidad de los productos naturales. Los sabores extraídos naturalmente se consideran más seguros y saludables ya que no contienen productos químicos. Estos sabores encuentran amplias aplicaciones en bebidas funcionales, ya que encajan perfectamente con todas las declaraciones de propiedades saludables y enmascaran el sabor desagradable de los ingredientes funcionales presentes en la bebida. Los sabores sintéticos se utilizan normalmente en bebidas carbonatadas. Se espera que la creciente popularidad de los sabores de frutas y verduras impulse la demanda de bebidas naturales.

Bebidas no alcohólicas Se prevé que experimenten un fuerte crecimiento debido a su espectro de aplicaciones más amplio. Se espera que la creciente demanda de bebidas funcionales contribuya al prometedor crecimiento del segmento. La creciente popularidad de varios tipos de té impulsa la demanda de sabores frutales y florales innovadores.

Análisis Regional:

Se prevé que América del Norte muestre un crecimiento sustancial debido a la creciente popularidad de las bebidas funcionales debido a sus beneficios para la salud. La creciente popularidad de sabores exóticos como especias, flores y hierbas en una variedad de bebidas como té, café, jugos de frutas y muchas otras impulsa el crecimiento del mercado de saborizantes de bebidas en la región. Se espera que la tendencia emergente de una hidratación saludable impulse el crecimiento del mercado de aromatizantes de bebidas en los años previsibles.

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento prometedor debido al creciente interés en las bebidas aromatizadas a base de extractos botánicos debido a sus beneficios percibidos para la salud. Se prevé que la creciente demanda de sabores para enmascarar el sabor impulse el crecimiento del mercado. Se espera que la tendencia emergente de las bebidas artesanales no alcohólicas en la región impulse el crecimiento del mercado. Se espera que el mercado de aromatizantes para bebidas en Asia Pacífico experimente un crecimiento prometedor debido a la floreciente industria de alimentos y bebidas en la región. La creciente popularidad de las bebidas alcohólicas innovadoras ha contribuido al desarrollo de nuevos productos que utilizan diversos sabores exóticos. La creciente población millennial impulsa la demanda de bebidas energéticas, bebidas carbonatadas y bebidas funcionales en la región.

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Análisis de segmentación del mercado de aromatizantes de bebidas

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2020, McCormick & Co. colaboró ​​con Blue Pacific Flavors para lanzar sabores naturales encapsulados que ofrecen mejor sabor, solubilidad y vida útil a las bebidas.


• En junio de 2019, Synergy Flavours, una empresa líder en sabores, lanzó una nueva gama de esencias de lúpulo que ofrecen el perfil aromático y de sabor de varias variedades de lúpulo.