Tamaño del mercado de ingredientes alimentarios de base biológica, participación y análisis de la industria, por fuente (de origen vegetal, de origen animal, de origen microbiano), por tipo (N-butanol, etilcelulosa, acetato de butilo, levulinato de butilo, otros), por aplicación (Productos lácteos, panadería, confitería, bebidas, otros alimentos procesados) y pronóstico regional, 2024-2032

Los ingredientes alimentarios de base biológica se derivan de plantas o de cualquier otro material marino, agrícola y forestal renovable definido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Se utilizan ingredientes alimentarios de origen biológico, ya que imparten funcionalidades adicionales al producto y un uso eficiente de los recursos naturales. Los ingredientes alimentarios de origen biológico, como el n-butanol, el acetato de butilo, el caprilato de butilo y otros, están presentes de forma natural en el yogur, los aceites naturales y las frutas. Estos ingredientes se extraen de fuentes naturales y se utilizan ampliamente para impartir sabores y fragancias a bebidas, productos lácteos y otros. Además, los ingredientes también se incorporan en los productos alimenticios procesados ​​y envasados ​​para aumentar su sabor, propiedades nutricionales y consistencia, lo que se espera que impulse su demanda.

El aumento de la población activa y el estilo de vida acelerado de los consumidores ha llevado a una mayor confianza en los productos alimenticios precocinados. Desde entonces, la incorporación de ingredientes alimentarios de origen biológico en la autenticidad de la oferta de alimentos procesados ​​ha ayudado directamente a impulsar el crecimiento del mercado. Junto con esto, las crecientes preocupaciones sobre la salud y el medio ambiente han llevado a una amplia adopción de ingredientes naturales y orgánicos por parte de los fabricantes para satisfacer la demanda de ingredientes alimentarios naturales, contribuyendo así al crecimiento del mercado.

La creciente conciencia entre los consumidores sobre los efectos nocivos de los ingredientes alimentarios sintéticos los ha llevado a cambiar hacia ingredientes de origen biológico, lo que a su vez está impulsando el crecimiento del mercado. Esto también ha impulsado a los fabricantes a hacer frente a la creciente demanda y han comenzado a incorporar ingredientes de origen biológico para producir productos alimenticios con etiqueta limpia. Los ingredientes de origen biológico ayudan a proporcionar a los alimentos un sabor natural además de mejorar sus cualidades nutricionales, impulsando así su crecimiento en el mercado.

Debido a la relativamente baja conciencia sobre los ingredientes alimentarios de origen biológico, en las economías emergentes y subdesarrolladas, la confiabilidad de los fabricantes en los ingredientes artificiales es mayor, lo que es un factor que impide el crecimiento del mercado. Junto con esto, las reglas y normas cambiantes impuestas por los organismos reguladores para garantizar el etiquetado adecuado de los ingredientes alimentarios, que varían de un país a otro, provocan retrasos en el lanzamiento del producto.

Key Market Driver -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

Key Market Restraint -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

Jugadores clave cubiertos:

Las empresas clave que operan en el mercado mundial de sabores biotecnológicos son DuPont de Nemours, Inc., Green Biologics Inc., Enzyme Bioscience Pvt. Limitado. Ltd, Noor Enzymes Pvt. Limitado. Ltd., Corbion N.V., Ashland Global Holdings Inc., Colorcon, Inc., BASF SE, Shandong Head Europe B.V. y Eastman Chemical Company.

Se prevé que el segmento de n-butanol sea el segmento líder en el mercado debido a su utilización como agente aromatizante en los productos alimenticios. El n-butanol se produce naturalmente como un subproducto de la fermentación de carbohidratos y el USDA permite su uso en mantequilla, crema, cordiales, bebidas alcohólicas y productos de confitería. Junto con esto, se espera que la creciente popularidad de los agentes aromatizantes naturales impulse el crecimiento de su mercado en los años previstos.

Debido a la amplia utilización de sabores e ingredientes para impartir sabores frutales naturales en los dulces y chicles, el segmento de confitería está exhibiendo un potencial de crecimiento significativo en el mercado. La creciente demanda de productos de snacks saludables por parte de los consumidores, junto con su sabor y atractivo sensorial, ha llevado a la creciente popularidad de los productos de confitería a base de ingredientes naturales. Esto ayuda directamente a impulsar el crecimiento del mercado.

Análisis Regional:

Se prevé que Europa observe un crecimiento sólido en el mercado debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia ingredientes alimentarios naturales y de etiqueta limpia. El impacto negativo para la salud asociado con el consumo de ingredientes aromatizantes sintéticos como el glutamato monosódico (MSG) y colorantes alimentarios artificiales ha ayudado a impulsar la demanda de ingredientes alimentarios de origen biológico. Según el Ministerio alemán de Agricultura y Nutrición, los consumidores de la región están optando por ingredientes alimentarios orgánicos y naturales debido al bienestar animal y a la evitación de aditivos y pesticidas.

Asia Pacífico está presenciando un crecimiento significativo en el mercado debido principalmente al creciente consumo de alimentos y bebidas procesados. Esto se debe a la presencia de una gran base de consumidores junto con el aumento de la población activa. Los consumidores prefieren alimentos convenientes que sean saludables y naturales, además de que ahorren tiempo de preparación, son los factores que respaldan el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios de base biológica en la región. Además, países como India, Japón y China ofrecen numerosas oportunidades para que los fabricantes de ingredientes alimentarios establezcan sus bases de producción para ampliar su presencia geográfica. Impulsando así el crecimiento del mercado regional.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2020, Ingredion Incorporated lanzó tres nuevos almidones nativos orgánicos en EE. UU. y Canadá para que los fabricantes de alimentos procesados ​​reemplacen los ingredientes indeseables en los productos existentes y desarrollen nuevos productos mejorando su atractivo.


• En diciembre de 2019, DuPont de Nemours, Inc., lanzó una nueva cartera de soluciones basadas en plantas en Food Ingredients Europe 2019, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de alimentos y bebidas más saludables y sostenibles que no contengan carne ni lácteos.