Tamaño del mercado de carragenina, participación y análisis de la industria, por tipo (Lota, Kappa, Lambda), por aplicación (alimentos y bebidas (lácteos, panadería, productos cárnicos), productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal) y pronóstico regional, 2024-2032

El carragenano es un aditivo hidrocoloide natural obtenido del rojo. Condrus crispus alga. El mercado mundial de carragenina ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a la creciente demanda de la industria de alimentos y bebidas. La carragenina es un aditivo que se utiliza para emulsionar, espesar y conservar los alimentos y productos lácteos. Están disponibles en tres variantes: iota, kappa y lambda. La carragenina se incorpora en diversos alimentos como la panadería, lácteos , crema batida y salsas. Se prevé que la creciente demanda de aditivos alimentarios naturales, especialmente agentes gelificantes y emulsionantes, impulse la industria mundial de la carragenina.

También se espera que la creciente demanda de hidrocoloides de diversas industrias no alimentarias, como la farmacéutica y la de cuidado personal, impulse el mercado de la carragenina. La industria farmacéutica utiliza carragenano como excipiente inactivo para la producción de tabletas. La carragenina se utiliza a menudo como agente espesante en cosmético productos como humectantes y cremas. Estos atributos de la carragenina la hacen más deseable entre los sectores de aplicaciones de usuarios finales, lo que ha contribuido al rendimiento de las ventas de su producto.

Key Market Driver -

Wide Application in Food and Beverages

Key Market Restraint -

Presence of Other Substitutes

La creciente tendencia entre los consumidores por alimentos preparados como productos listos para beber y listos para comer ha llevado a la incorporación extensiva de carragenano como agente gelificante y estabilizante en estos productos alimenticios. La carragenina se añade a la gelatina, al relleno de pasteles, al chocolate y también como sustituto de la grasa en la carne. Estas propiedades de la carragenina han respaldado positivamente su desempeño en el mercado. Sin embargo, la disponibilidad de otros sustitutos en el mercado como la goma xantana y la goma guar es una limitación importante para el mercado de la carragenina.

Jugadores clave cubiertos:

• Corporación MCPI


• marcel carragenano


• Corporación Accel Carrageenan


• Corporación de fabricación TBK


• Cargill, incorporada


• Soluciones de ingredientes, Inc.


• Corporación de marketing Shemberg


• AEP Coloides Inc.


• Scalzo Trading Co Pty Ltd.


• P.T. Cahaya Cemerlang


• Ingredientes Danlink (Pty) Ltd

SEGMENTACIÓN

La kappa es la variedad más utilizada en productos alimenticios como quesos, helados y budines de chocolate como agente reafirmante. Facilita la producción de productos de queso no lácteos, lo que proporciona una textura y capacidad de fusión similares. Iota se utiliza en alimentos listos para comer y lambda se utiliza para preparar crema batida. La carragenina se utiliza ampliamente en productos lácteos y cárnicos debido a sus propiedades de prolongación de la vida útil. También ayuda a mantener la textura de las bebidas a base de leche, como los batidos, debido a sus propiedades gelificantes y estabilizadoras. Los carragenanos se añaden a la salmuera para conservar el jamón mientras reacciona con el agua manteniendo intactas las proteínas solubles. Se prevé que estas cualidades de los carragenanos tendrán un impacto positivo en el mercado.

Análisis Regional:

Asia Pacífico está experimentando una tasa de crecimiento significativa debido a la abundante producción de carragenano en países como Filipinas y China. La amplia incorporación de carragenina en productos farmacéuticos para la fabricación de medicamentos a base de gel también ha contribuido al crecimiento de su mercado. La creciente demanda de las industrias cosmecéuticas también está impulsando el mercado de la carragenina en la región.

Europa es uno de los principales mercados debido a sus grandes importaciones de carragenano de Asia-Pacífico, debido a la creciente demanda de los fabricantes de alimentos procesados. Alemania, Francia, Reino Unido y España son los mercados potenciales para la carragenina debido a la creciente demanda del sector de alimentos y bebidas, como la panadería y los lácteos.

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Se prevé que América del Norte será testigo de un crecimiento significativo en los próximos años. Estados Unidos es uno de los principales importadores de carragenano de China y Filipinas debido a la creciente demanda de los sectores de alimentos procesados. Los fabricantes están incorporando ampliamente la carragenina para la producción de alimentos preparados.

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CARRAGENANO

Desarrollos clave de la industria

•  En abril de 2019, Cargil firmó un acuerdo con Caldic para ampliar su gama de distribución de carragenano, xantano y pectina en los países nórdicos, al tiempo que ayuda a Caldic a ampliar su cartera de productos en los países nórdicos.