Tamaño del mercado de almidón de yuca, participación y análisis de la industria, por tipo (almidón nativo, almidón modificado y edulcorantes), uso final (alimentos y bebidas, papel y cartón, y otros) y pronósticos regionales, 2019-2032

El tamaño del mercado mundial de almidón de yuca se valoró en 40,53 mil millones de dólares en 2018 y se proyecta que alcance los 99,91 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,70% durante el período de pronóstico según nuestro análisis en el informe existente. América del Norte dominó el mercado del almidón de yuca con una participación de mercado del 27,02% en 2018. Además, se prevé que el tamaño del mercado del almidón de yuca en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 14,6 millones de dólares en 2032, impulsado por la creciente demanda de productos sin gluten.

Los almidones se utilizan en la industria textil para diversos fines, como encolado de urdimbre, estampado, acabado de telas y otros usos. En el encolado por urdimbre, el almidón de yuca es uno de los principales ingredientes que se agrega. La industria textil ofrece diversas soluciones personalizadas, lo que conduce a un crecimiento significativo de la industria. Los fabricantes textiles consideran que el almidón de yuca es una solución de almidón eficaz en diversas operaciones textiles. También se utiliza para estampar telas y para colocar un diseño particular sobre una superficie lisa de la tela. Existe un crecimiento viable de la industria textil en el mercado global, lo que crea una demanda de diversas soluciones de almidón.

TENDENCIAS DEL MERCADO

"El creciente consumo de alimentos funcionales desencadena la demanda de almidón de yuca"

El mercado mundial del almidón de yuca está cambiando rápidamente y está experimentando un fuerte crecimiento, debido a sus beneficios al ofrecer productos a los consumidores junto con el sabor y los efectos sensoriales en los alimentos. Los consumidores son cada vez más conscientes y conscientes de su salud en todo el mundo, lo que impulsa su demanda, cuyo objetivo es promover una mejor salud, aumentar la longevidad y prevenir la aparición de enfermedades crónicas. Los alimentos enriquecidos con propiedades nutricionales y que evitan enfermedades están estimulando el sector alimentario nutricional del mundo. Los cambiantes patrones de alimentación de los consumidores y la evolución de sus preferencias gustativas han obligado a los fabricantes a introducir e innovar nuevos alimentos y bebidas funcionales en el mercado global.

Japón es uno de los mayores consumidores de alimentos funcionales. El creciente estilo de vida agitado y las crecientes tendencias de fitness han llevado a un mayor consumo de alimentos funcionales para llevar, como productos de panadería , bebidas fortificadas, batidos y otros en su lugar de trabajo. Los fabricantes están intentando producir nuevos productos alimenticios que cumplan con la definición de "funcional" para responder a su creciente demanda en todo el mundo. El sector de los alimentos funcionales ocupa un lugar importante en la pirámide general de alimentos enriquecidos, lo que muestra y refleja su creciente popularidad entre los consumidores de todo el mundo.

El almidón de tapioca se utiliza como ingrediente en diversos productos alimenticios funcionales, ya que posee propiedades naturales de fibra dietética, lo que impulsa el crecimiento del mercado global.  

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IMPULSORES DEL MERCADO

“El aumento de la población intolerante al gluten estimulará la demanda de almidón de yuca en productos alimenticios”

Varios fabricantes de alimentos y bebidas utilizan el almidón de yuca, ya que contiene diversas propiedades naturales, como los antioxidantes. Se utiliza predominantemente en una variedad de productos alimenticios como productos cárnicos, panadería, productos alimenticios listos para el consumo, lácteos , alimentos y bebidas funcionales, cereales, snacks, batata y otros.  El almidón es un producto naturalmente libre de gluten, que se utiliza en varios productos alimenticios sin gluten/celíacos. La población intolerante al gluten es uno de los principales factores para el crecimiento del mercado del almidón.

Según la Organización Beyond Celiac, alrededor de 18 millones de habitantes en los EE. UU. son sensibles al gluten/celíacos, y se espera que la afección crezca a un ritmo del 3,6%.

“La incorporación de almidón de mandioca en diversos cereales y snacks desencadena el crecimiento del mercado”

El almidón de mandioca es uno de los ingredientes más importantes que los fabricantes añaden a los productos alimenticios. Los productos lácteos, de panadería y snacks son una de las principales categorías que utilizan almidón de mandioca. Entre los cuales los principales productos alimenticios consumidos por la población son snacks y cereales. Para mejorar la calidad del producto alimenticio, los fabricantes están incorporando el uso de almidón de mandioca. El almidón ayuda a alcanzar la viscosidad deseada en los snacks en comparación con otros productos de almidón. Se utiliza como aglutinante natural y texturizante en productos alimenticios. La alta retención de agua, viscosidad y propiedades aglutinantes lo hacen más adecuado para la fabricación de snacks. Dado que la demanda de snacks extruidos, cereales listos para el consumo y pretzels está creciendo, también se espera que crezca la demanda de almidón de mandioca. La estabilidad de congelación y descongelación se utiliza para medir el efecto total de los cambios de temperatura en una emulsión.

RESTRICCIÓN DEL MERCADO

"Se espera que las fluctuaciones de precios del almidón de tapioca obstaculicen el crecimiento del mercado global"

La producción de almidón de tapioca depende en gran medida de la disponibilidad y los precios de las materias primas. Los impedimentos como el aumento de precios, las materias primas de baja calidad y otros en el abastecimiento de materias primas tienen un impacto directo en la producción general de almidón de tapioca a nivel mundial. A medida que mejora la condición económica del mundo, el precio de las diversas materias primas y otros productos básicos también aumenta en el mercado actual. El aumento de los precios de las materias primas impacta negativamente en su consumo y patrón de utilidad en el mercado.

Por ejemplo, el precio del almidón de mandioca o de mandioca en 2015 era de 421 dólares por tonelada y disminuyó en los dos años siguientes a 328 dólares por tonelada en 2017. En 2018, el precio volvió a subir hasta 378 dólares por tonelada.

Se espera que los precios más altos y la calidad afectada de las materias primas debido a las fluctuaciones estacionales, las enfermedades del suelo y otras enfermedades de los cultivos obstaculicen el mercado general del almidón de tapioca durante el período previsto (2015-2026). El aumento del precio de las materias primas también influye en el proceso de fabricación del almidón de tapioca. Un aumento de las importaciones de almidón de tapioca ayudará a superar la restricción.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo 

"Se espera que el tipo de edulcorantes tenga la mayor cuota de mercado a nivel mundial, debido a su demanda en diversas industrias"  

A nivel mundial, se espera que el edulcorante derivado del almidón de yuca tenga la mayor participación de mercado, ya que se utiliza como edulcorante natural en diversos productos alimenticios y bebidas en todo el mundo. La tendencia creciente de ingredientes alimentarios naturales y de etiqueta limpia entre los consumidores ha llevado a una mayor demanda de edulcorantes en varios sectores de alimentos y bebidas, como panadería, bebidas saludables, bebidas carbonatadas, alimentos preparados y otros. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y de los beneficios de los edulcorantes naturales, como un consumo bajo en calorías, sin azúcar, una rica fuente de energía y otros. La creciente demanda de edulcorantes naturales y no calóricos es el factor principal que está animando a los fabricantes de alimentos y bebidas a innovar en sustitutos nuevos y eficaces del azúcar.

Los fabricantes de edulcorantes están reforzando su capacidad de adquirir materias primas de la yuca del productor para producir edulcorantes. La abundante disponibilidad de yuca es la principal materia prima que utilizan los fabricantes. Los beneficios funcionales y la conveniencia de los edulcorantes son algunos de los factores detrás de la rápida aceptación entre los fabricantes. El factor de portabilidad, el empaque conveniente, la alta solubilidad y la larga vida útil asegurada de varios edulcorantes están creando su enorme demanda y popularidad entre los diversos fabricantes de alimentos.

Por análisis de uso final 

“ Alimentos y bebidas tienen la mayor cuota de mercado, debido al rápido crecimiento de los productos alimenticios precocinados”  

Se espera que el uso final de alimentos y bebidas mantenga la mayor cuota de mercado durante todo el período previsto, debido al aumento del ajetreado estilo de vida. La creciente conciencia de los consumidores y las crecientes preocupaciones sobre su salud son los principales factores que rigen la demanda y las tendencias de aditivos e ingredientes saludables en productos de alimentos y bebidas. Los fabricantes se están concentrando intensamente en el desarrollo y las innovaciones de alimentos e ingredientes alimentarios con etiquetado limpio que han promovido la demanda y la aceptación del almidón como producto natural en el sector mundial de alimentos y bebidas. Los factores que están influyendo en la demanda de almidón de yuca a nivel mundial incluyen el desarrollo industrial, los avances técnicos y el creciente crecimiento demográfico. La producción subóptima de almidón de tapioca está brindando un inmenso potencial y oportunidad para que los nuevos participantes ofrezcan sus nuevos e innovadores productos de almidón en el mercado.

Sin embargo, el almidón de tapioca también se utiliza en diferentes industrias no alimentarias, como la papelera, de embalaje, textil, farmacéutica y otras. La creciente demanda en diversos sectores alimentarios, como alimentos procesados, alimentos envasados, bebidas, alimentos preparados y otros, está influyendo positivamente en la industria de alimentos y bebidas.

Las industrias del papel y del embalaje están utilizando una cantidad significativa de almidón de tapioca como agente aglutinante, consistencia y para producir sustancias de embalaje biodegradables. Por otro lado, la farmacéutica también utiliza una gran cantidad de almidón para formular sus medicamentos con los efectos más saludables de la yuca y agrega dulzura para reducir el amargor y la acidez de los productos.

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ANÁLISIS REGIONAL

"Se espera que el mercado de almidón de yuca de Asia Pacífico tenga la mayor cuota de mercado, debido a la alta producción y utilización de la yuca en la región"

Asia Pacífico es uno de los principales mercados del mundo con un inmenso potencial para la utilidad y el consumo de almidón de yuca en diversas aplicaciones, como alimentos funcionales, suplementos dietéticos, bebidas nutricionales, aplicaciones medicinales y otras. Asia Pacífico es uno de los principales productores de yuca y su almidón, seguido por Oriente Medio y África. La región tiene una población más grande con varios profesionales que trabajan. El ritmo rápido y el estilo de vida ajetreado son una de las principales razones del crecimiento del mercado del almidón de yuca en Nigeria y el resto de la región. La mejora de las condiciones económicas de varios países como India, China, Indonesia y otros con una creciente conciencia de las dietas saludables entre los consumidores ha influido positivamente en su comportamiento de compra. La abundante disponibilidad de materias primas en la región es el principal factor que crea oportunidades para que los fabricantes de almidón de yuca crezcan en el mercado.

América del Norte es la región de más rápido crecimiento con un inmenso potencial para el almidón de yuca y con la tasa de crecimiento más rápida en todo el mundo, incluida América Latina. La rápida expansión de los sectores de alimentos y bebidas es un pilar importante que impulsa el mercado del almidón de yuca en toda la región. La región tiene la mayor población con intolerancia al gluten, lo que ayuda directamente al crecimiento del mercado, ya que la yuca no contiene gluten. El almidón de yuca es bajo en calorías y una rica fuente de fibras y antioxidantes y ayuda a reducir la grasa y el colesterol del cuerpo humano. Los fabricantes están aprovechando ampliamente estas oportunidades lanzando alimentos y bebidas nuevos e innovadores a base de almidón de yuca en países como Estados Unidos, Canadá y México para satisfacer la demanda de la población obesa en toda la región.

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JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA 

“Estructura industrial altamente fragmentada y consolidada del almidón de yuca”

El mercado mundial del almidón de yuca está muy consolidado y fragmentado, debido a la aparición de varios actores nacionales y locales en el mercado global. Los fabricantes de almidón de yuca están aprovechando el refuerzo de la red de distribución, la implementación de técnicas de reducción de costos y la colocación de diversos productos de almidón de yuca en el mercado global. Las marcas privadas y los actores dominantes en la región, como Tate and Lyle, Ingredion Incorporated, Cargill Inc. y otros, han establecido nuevos estándares para la innovación y el desarrollo de almidón de yuca especializado con nuevas formulaciones. Esto está alentando aún más a los gigantes de los ingredientes naturales a ampliar el lanzamiento de sus productos y ampliar sus carteras de productos en el futuro previsible.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Tate y Lyle


• Cargill, Inc.


• ingredión


• Almidón AGRANA


• La Compañía Holandesa de Desarrollo Agrícola y Comercio BV


• Viscoalmidón


• Agro Vaighai


• Internacional aria


• Salterio internacional limitado


• Ekta Internacional


• Chorchaiwat Industry Company Limited

Cobertura del informe 

La industria del almidón y los edulcorantes ha experimentado un crecimiento significativo en las ventas de almidón de yuca. Se espera que el aumento de la población mundial cree diversas oportunidades para el almidón de yuca. Los consumidores conscientes de la dieta en todo el mundo ganan conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos. Estos son ciertos factores que ayudan en el crecimiento del mercado.

Una representación infográfica de Cassava Starch Market

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El informe proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado del almidón de yuca. También ofrece un análisis detallado de su utilidad, aplicaciones, disponibilidad de materias primas, tipos de almidón de yuca, su tamaño de mercado y tasa de crecimiento para todos los segmentos posibles del mercado.

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Junto con esto, el informe proporciona un análisis detallado de la dinámica del mercado y el panorama competitivo. Varios conocimientos clave presentados en el informe son una descripción general de los mercados relacionados, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

Alcance y segmentación del informe

DESARROLLOS DE LA INDUSTRIA:

• En noviembre de 2018, Chorchaiwat Industry Company Limited lanzó sus nuevos nombres de productos Sava Flour en el mercado tailandés. El producto no contiene gluten y es un almidón para todo uso que se elabora utilizando yuca como materia prima. El producto no contiene gluten, nueces, cereales ni lácteos, por lo que puede ser utilizado por personas que padecen intolerancia celíaca o al gluten.


• En julio de 2019, Ingredion Incorporated anunció el lanzamiento de su almidón de etiqueta limpia a base de tapioca, que es una mezcla de polvo seco y alto contenido de agua. Se utiliza como cotexturizante en diversos productos alimenticios como sopas, bebidas calientes y postres. Este producto cumplirá con los criterios de ingredientes naturales en lugares como Irlanda, Reino Unido, Francia y la legislación asociada de la UE. Esto ayudará a los fabricantes a aprovechar las tendencias naturales y lucrativas de la etiqueta limpia.