Tamaño del mercado de fibra de cacao, participación y análisis de la industria, por tipo (convencional y orgánico), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cuidado personal y cosméticos, y alimentación animal) y pronóstico regional, 2024-2032

La fibra de cacao, un subproducto de la fabricación del cacao, es una fibra dietética que se utiliza como ingrediente en diversas industrias de uso final. Esta fibra es reconocida como una herramienta eficaz para cumplir con los criterios de fibra del consumidor y también proporciona varios beneficios a la salud humana. Por ejemplo, esta fibra ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y la presión arterial y también es capaz de promover la sensación de saciedad. Esta versatilidad de la fibra para mejorar el perfil nutricional de numerosos alimentos la convierte en una de las opciones preferidas entre los productores. Los principales factores responsables del crecimiento del mercado incluyen un creciente énfasis en alimentos mejores para usted y una creciente demanda de bebidas y alimentos funcionales.

Hoy en día, debido al estilo de vida agitado, la mayoría de los consumidores intentan equilibrar su agenda laboral y personal y priorizan productos que aportan ventajas nutricionales. Como resultado, esta demanda fortalece la tasa de aceptabilidad de la fibra de cacao en los comestibles. Principalmente, la fibra de cacao se aplica en la industria de panadería y confitería, donde actúa como agente de carga y mejora el contenido de fibra del producto final. De todos los productos de confitería, esta fibra se prefiere principalmente en el chocolate negro y los productos horneados bajos en grasa. Además, el uso de fibra de cacao elimina la necesidad de estabilizadores y emulsionantes y se utiliza cada vez más en bases de chocolate, barras energéticas y recubrimientos, lo que impulsa aún más su demanda. Por lo tanto, los actores destacados deberían aprovechar esta tendencia y también alentar a las nuevas empresas a aumentar su base de producción de fibra de cacao.

Además de su uso en el sector alimentario, la fibra de cacao también encuentra su presencia en el sector farmacéutico y se utiliza como complemento dietético que favorece el bienestar digestivo. Además, su fibra ayuda a equilibrar las enfermedades cardiovasculares y el colesterol alto. Además, se utiliza en la industria del cuidado de la piel, donde es útil para evitar el envejecimiento de la piel y mejora el cutis, ya que es rico en flavonoides.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz/relacionado


• Análisis regulatorio y de cadena de suministro


• Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de fibra de cacao


• Desarrollos clave recientes de la industria

Segmentación

Análisis por naturaleza 

Según la naturaleza, el mercado se divide en convencional y orgánico. De ambos, el segmento convencional lidera el mercado debido a su fácil asequibilidad y disponibilidad. Esta fibra de cacao se produce mediante prácticas agrícolas convencionales y está disponible en minoristas y mayoristas de todo el mercado. Además, el aumento de las preferencias de los consumidores por opciones de alimentos más saludables y costos de producción reducidos en comparación con los métodos orgánicos dispara las ventas de fibra de cacao convencional.

El segmento orgánico surgió como el de más rápido crecimiento y se espera que ocupe una posición destacada en los próximos años. La fibra de cacao orgánica se fabrica sin utilizar organismos genéticamente modificados (OGM) ni pesticidas ni productos químicos sintéticos, lo que la convierte en una opción ecológica y más saludable.

Análisis por aplicación

Según la aplicación, el mercado se distribuye en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal y piensos para animales. Entre todos, el segmento de alimentos y bebidas ocupó la primera posición en términos de valor. Hoy en día, la fibra de cacao está ganando importancia en la industria panificadora, donde se utiliza al máximo. Dado que esta fibra no se procesa químicamente, su popularidad como fibra natural está aumentando ampliamente. Además, para mantener el equilibrio adecuado entre placer y salud, especialmente los panaderos están sustituyendo el cacao en polvo por fibra de cacao en los productos de panadería. Además, su propiedad de volumen y su naturaleza económica son útiles para reemplazar el contenido de azúcar en los chocolates. En la industria de las bebidas, esta fibra se utiliza para mejorar la calidad de las bebidas deportivas y otras bebidas funcionales.

Es probable que el segmento farmacéutico ocupe la segunda posición en el mercado debido a la creciente demanda de suplementos dietéticos por parte de los consumidores. La necesidad de mantener la salud a través de productos sostenibles está impulsando la demanda de fibra de cacao en el sector farmacéutico.

Análisis Regional

Para obtener una visión más amplia del mercado, Solicitud de personalización

Según la región geográfica, el mercado se distribuye en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. De todo, se espera que la región de América del Norte se expanda significativamente en el mercado mundial de fibra de cacao. La demanda regional de fibra natural está aumentando debido al crecimiento de la popularidad de las dietas basadas en plantas y a la bien establecida industria del chocolate. Además, la tendencia de los snacks saludables y el floreciente sector de alimentos y bebidas ofrecen oportunidades lucrativas para que los fabricantes lancen productos novedosos compuestos de fibra de cacao.

Europa surgirá como la región de más rápido crecimiento, debido a las estrictas regulaciones relativas a la calidad de los alimentos en la industria alimentaria europea. Además, el movimiento en evolución hacia una alimentación saludable y la expansión de la industria cosmética también pueden aumentar la demanda de fibra de cacao.

Jugadores clave cubiertos

Los actores clave en el mercado incluyen Healy Group, Greenfield, Barry Callebaut, Interfiber, Cargill Inc., Omya, FutureCeuticals Inc., Nestlé S.A., Guan Chong Berhad y Euroduna Food Ingredients.

Desarrollos clave de la industria

• En noviembre de 2022, Omya, una industria química con sede en Suiza, presentó su última gama de fibra de cacao, fibra de avena y fibra de manzana. Todo el polvo producido es 100% insoluble y natural. Este polvo se puede utilizar de forma eficaz para mejorar el contenido de fibra del producto final.


• En enero de 2020, Healy Group, una empresa con sede en Irlanda, anunció el lanzamiento de PrimaFi Cocoa, una fibra de cacao especialmente elaborada para su uso en la industria del chocolate. Esta fibra se puede utilizar como agente de carga y sustituir el contenido de azúcar en un 45%.