Tamaño del mercado del vino artesanal, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (vino espumoso, vino tranquilo y otros), sabor (vino tinto, vino blanco y vino rosado), canal de distribución (dentro y fuera del comercio) y Pronóstico Regional, 2020-2032

El tamaño del mercado mundial del vino artesanal se situó en 35.390 millones de dólares en 2019 y se prevé que alcance los 61.890 millones de dólares a finales de 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,57% en el período previsto. Europa dominó el mercado del vino artesanal con una cuota de mercado del 60,36% en 2019.

Según lo define la Craft Wine Association, el vino artesanal es un vino de producción limitada y disponible comercialmente. Estos vinos son locales, artesanales y tienen un sabor único, generalmente elaborados por pequeños productores independientes. Se diferencian significativamente en estilo, ya que varían según los cerveceros, quienes infunden varios ingredientes como especias, hierbas y variedades para mejorar su perfil de sabor y palatabilidad. También poseen varios beneficios para la salud debido a la presencia de taninos, que es una de las principales razones para atraer a los consumidores. Es probable que la creciente inclinación de los consumidores hacia bebidas sabrosas y de alta calidad impulse su demanda en el mercado global durante el período de pronóstico de la industria del vino artesanal.

Cierre de restaurantes y bodegas debido a la pandemia de COVID-19 obstaculizará el crecimiento

El brote pandémico mundial de COVID-19 ha provocado significativamente el cierre de varias tabernas, bodegas, restaurantes y bares debido a la imposición de cierres por parte de los gobiernos. El cierre de establecimientos de bebidas y la escasa disponibilidad de mano de obra ha obstaculizado la producción y las ventas del producto. Según la Confederación de Empresas Indias de Bebidas Alcohólicas (CIABC), en mayo de 2020, en países como India y China, las ventas de alcohol cayeron casi un 60% debido a los aranceles más altos en medio de la pandemia.

Aunque las ventas en el comercio se cerraron efectivamente, los supermercados y las ventas fuera de las instalaciones ofrecen servicios de entrega a los consumidores en medio del bloqueo. Según una ONG llamada Movendi International, en 2020, las ventas del negocio de vinos fuera del comercio en los EE. UU. crecieron un 23,7% mientras los bares y tabernas permanecían cerrados. Así, se prevé que la industria se recupere en los próximos años a medida que los bares y bodegas hayan normalizado su funcionamiento.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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La infusión de cannabis para crear bebidas artesanales innovadoras es una tendencia vital

La tendencia actual de infundir diversos ingredientes del vino para crear productos innovadores y exóticos ha llamado significativamente la atención de los consumidores. Su disposición a probar nuevas bebidas alcohólicas artesanales y su apertura a experimentar con nuevos sabores han promovido el consumo de dichas bebidas. la infusión de canabis en vinos atendería a un público que prefiere nuevas formas de consumir marihuana, junto con otras bebidas. En países como Estados Unidos, donde el consumo de cannabis es legal, los fabricantes están creando bebidas innovadoras con infusión de marihuana, debido a la creciente inclinación de la gente hacia productos innovadores.

• Por ejemplo, en diciembre de 2017, Rebel Coast Winery ideó en California un vino vegano con infusión de THC con solo 35 calorías y un excelente sabor. Según el banco de inversión canadiense Canaccord Genuity LLC, es probable que el segmento de bebidas con infusión de marihuana se convierta en un mercado de 600 millones de dólares en Estados Unidos en los próximos años. Por lo tanto, ofrecerá amplias oportunidades para que el segmento florezca en el próximo período.

FACTORES IMPULSORES

Cambiar la preferencia del consumidor hacia la premiumización para impulsar el crecimiento

Las preferencias gustativas de los consumidores nunca se estabilizan y siempre exigen bebidas sofisticadas y de sabor único. Según el Registro Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas (Reino Unido), 2018, el consumo de vino premium y superior aumentó en más del 5 % en los EE. UU. De manera similar, los consumidores de las economías en desarrollo como China e India, debido a su creciente riqueza y los ingresos crecientes, se están inclinando hacia vinos de primera calidad y de precio superior.

El auge de la digitalización ha desempeñado un papel crucial a la hora de educar a los consumidores y cultivar el interés por consumir vinos especiales de alta calidad. Esto también ha ampliado la disponibilidad de dichas bebidas en varios canales de comercio electrónico, haciendo que la categoría sea más accesible para los consumidores. La expansión del segmento no sólo abrirá múltiples oportunidades de mercado sino que también aumentará la popularidad del vino artesanal entre las masas.

La creciente demanda de cócteles creativos entre los millennials para aumentar el crecimiento

Se espera que la creciente demanda de cócteles innovadores a base de vino entre los consumidores, especialmente los millennials, aumente el crecimiento del mercado. Los consumidores beben ampliamente cócteles populares a base de vino, como sangría, pasión de mango, martini de pera francés y cóctel obispo, por su sabor refrescante y atractivo estético.

En los últimos años, los millennials en edad de beber prefieren cócteles con un puñado de ingredientes pero que tengan un perfil sabroso. La inclinación de los consumidores hacia este enfoque minimalista enfatiza la utilización de bebidas artesanales de alta calidad para garantizar la entrega de un cóctel de excelente sabor y sabor. Por tanto, alentar a los fabricantes a introducir cócteles creativos en este mercado ayudaría al crecimiento.

FACTORES RESTRICTIVOS

Disponibilidad de otras bebidas alcohólicas artesanales para frenar el crecimiento

La presencia de otras bebidas alcohólicas artesanales como cerveza artesanal y bebidas espirituosas artesanales en el mercado probablemente limite el crecimiento del mercado. Según la Asociación Nacional de Cerveceros, las ventas minoristas de cerveza artesanal en los EE. UU. aumentaron un 4 % en 2019 hasta alcanzar el 13,6 % del mercado general de cerveza de los EE. UU. en volumen.

De manera similar, el espíritus artesanales El segmento también está floreciendo. Según la American Craft Spirits Association (ACSA), las ventas minoristas de bebidas espirituosas artesanales en los EE. UU. en 2017 ascendieron a 3 mil millones de dólares. Los consumidores se están inclinando gradualmente hacia otras bebidas alcohólicas artesanales debido a su amplia disponibilidad. Aparte de eso, también se espera que sus crecientes preferencias por las bebidas bajas en alcohol obstaculicen el crecimiento del mercado. Sin embargo, los fabricantes se están embarcando en el lanzamiento de variantes de vino artesanal de bajo ABV en este mercado para impulsar el crecimiento.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

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El segmento de vinos tranquilos dominará debido a su sabor único y sus propiedades nutricionales

Es probable que domine el segmento de los vinos tranquilos, ya que es la variante de vino de mesa más popular y antigua que se consume en todo el mundo. Es un tipo de vino de mesa elaborado mediante el método de vinificación que deja el vino libre de dióxido de carbono . El creciente maridaje del vino tranquilo con la comida en varias ocasiones ha contribuido significativamente a la creciente demanda de su variante artesanal. El vino se puede combinar con otras bebidas para formular cócteles o consumirse solo. Según el Registro Internacional de Vinos y Espirituosos (IWSR), se prevé que su consumo alcance los 2.300 millones de dólares para un volumen total de cajas de 9 litros para 2022 debido a su naturaleza versátil y alta palatabilidad.

Sin embargo, el segmento de vinos espumosos está mostrando una fuerte atracción por parte de los consumidores debido a su suave dulzor y su fresco equilibrio de acidez. Los vinos espumosos también están disponibles en diversas notas aromáticas frutales y florales como melocotón, flor, pera y otras, lo que juega un papel crucial a la hora de llamar la atención de los consumidores.

Por análisis de sabor

Numerosos beneficios para la salud y atractivo sensorial para promover el segmento del vino tinto

Vino Los bebedores y entusiastas de todo el mundo muestran una gran preferencia por el vino tinto debido a sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud y su excelente sabor. Es rico en compuestos como los antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir los radicales libres de oxígeno en el cuerpo y aumentar el nivel de colesterol bueno.

Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), 2018, el vino tinto contiene compuestos de resveratrol, antocianinas y catequinas. Cuando se consume regularmente en cantidades limitadas, puede prevenir diversas enfermedades crónicas. Su consumo también ha resultado en la mejora de la piel, la salud y la memoria. Por lo tanto, ayudará a ofrecer un estilo de vida saludable a la población. Sumado a esto, su amplia disponibilidad a través de diferentes canales de venta y su atractivo sensorial son los factores que contribuirán al crecimiento de este segmento en el mercado.

Por canal de distribución

El segmento de hostelería liderará gracias a la creciente tendencia a la socialización  

El segmento de hostelería es uno de los canales de venta eficientes para servir bebidas alcohólicas artesanales a consumidores de todo el mundo. Las bebidas alcohólicas artesanales, como el vino, están disponibles principalmente en salas de degustación, bodegas y tiendas de vinos boutique, ya que tienen una producción limitada de 5000 cajas o incluso menos. Varios canales de hostelería están ganando terreno entre los consumidores debido a sus crecientes tendencias de socialización. Además, ha dado lugar a un mayor número de cenas fuera de casa. Además de esto, los consumidores pueden disfrutar de música en vivo y comer mientras disfrutan de su bebida en restaurantes y salones. Además, algunas bodegas también han comenzado a permitir que sus clientes preparen su vino para llamar su atención. Proliferaría las ventas de hostelería a nivel mundial.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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Europa es uno de los principales mercados con inmenso potencial en la categoría de vino, ya que es el productor tradicional de vino. La bebida se bebe popularmente en la región. Países como Alemania, Italia, Francia y España son los principales países productores de vino de la región. El consumo de vino durante diversas ocasiones de celebración, junto con su importancia cultural, son los principales factores que impulsarán el crecimiento del mercado en la región. Además, la creciente tendencia de consumir bebidas artesanales creativas y premium entre los consumidores, especialmente la Generación Z y los millennials, también impulsará el crecimiento del mercado.

América del Norte surgió como la segunda región más grande en el mercado debido a la creciente demanda de los consumidores de bebidas alcohólicas artesanales como cerveza y vino. La presencia de numerosas cervecerías artesanales y tiendas boutique de vinos en países como Estados Unidos y Canadá ha incrementado el consumo del producto por parte de los consumidores.

Es probable que Asia Pacífico presente importantes oportunidades de crecimiento en el mercado debido a la amplia adopción de tendencias occidentalizadas y al aumento de los ingresos disponibles de los consumidores de clase media. Países como India, Japón y China son mercados potenciales debido a su enorme base de consumidores y un número cada vez mayor de restaurantes, bodegas y salones. Además, es probable que América del Sur, Oriente Medio y África tengan la menor cuota de mercado del vino artesanal debido a una menor penetración.

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JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Empresas clave deben centrarse en ampliar sus carteras para obtener una ventaja competitiva

El mercado global está fragmentado debido a la presencia de varios actores destacados. Estas empresas se están centrando en la creación de nuevas formulaciones para ampliar sus carteras de productos, así como para fortalecer su presencia en el mercado. Aldi, Inc., Chateau Niagara Winery, House of Saka, LGI Wines y CRFT Wines se están centrando en el desarrollo de nuevos productos y aumentando sus exportaciones para expandir sus negocios.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• A Blooming Hill Vineyard & Winery (Estados Unidos)


• Bodega Chateau Niagara (Estados Unidos)


• ALDI Inc. (Essen, Alemania)


• Casa de Saka (California, Estados Unidos)


• Bodegas Koi Zen (Estados Unidos)


• Vinos LGI (Francia)


• Vino Auscraft (Australia)


• Vinos CRFT (Australia)


• Vinos de Clover Hill (Australia)


• Viñedo Scotch Church Road (Estados Unidos)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Febrero de 2018: Craft Wine Association, una organización sin fines de lucro, se lanzó en los EE. UU. para conectar a los productores de vino con los amantes de la artesanía.


• Septiembre 2020 – Fun Wine, una empresa de vinos con sede en Miami, lanzó tres nuevos sabores de vino que contienen 5,5% ABV y 59 calorías.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Craft Wine Market

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El informe de investigación de mercado de vino artesanal proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos posibles del mercado. Varios conocimientos clave presentados en el informe son una descripción general de los mercados relacionados, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

Alcance y segmentación del informe