Tamaño del mercado de guisantes secos, participación y análisis de la industria, por tipo (guisantes verdes y guisantes amarillos), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y neutracéuticos, piensos para animales y cosméticos y cuidado personal) y pronóstico regional, 2024-2032

El mercado de los guisantes secos es un sector dinámico en la industria alimentaria en general, que experimenta una combinación de impulsores y restricciones que dan forma a su trayectoria. Uno de los principales impulsores que impulsa el auge del mercado mundial de guisantes secos es el creciente reconocimiento de los clientes sobre los beneficios para la salud asociados con las fuentes de proteínas de origen vegetal. Los guisantes secos, ricos en proteínas, fibra y vitaminas vitales, han experimentado una demanda creciente, especialmente entre los clientes preocupados por su salud.

Además, la creciente aparición del vegetarianismo y el veganismo también ha impulsado la demanda de opciones de proteínas de origen vegetal, incluidos los guisantes secos. Además, la versatilidad de los guisantes secos en diversos paquetes culinarios, incluidas sopas, refrigerios y guarniciones, ha aumentado su alcance en el mercado. La larga existencia en los lineales contribuye además a su reconocimiento tanto entre los clientes como entre las tiendas.

A pesar de las prometedoras posibilidades de auge, el mercado mundial de guisantes secos enfrenta varias situaciones desafiantes. Las fluctuaciones en los estilos climáticos y las condiciones climáticas negativas pueden afectar significativamente los cultivos de guisantes, provocando escasez de oferta y volatilidad de los precios. Además, la competencia de otros activos proteicos de origen vegetal y sustitutos de la carne plantea un peligro para el crecimiento del mercado de guisantes secos.

La pandemia de COVID-19 afectó notablemente al mercado mundial de guisantes secos y, en primer lugar, fue testigo de una mejora de la demanda debido a las compras de pánico y el almacenamiento. Sin embargo, las interrupciones en la cadena de entrega, la escasez de mano de obra y las situaciones logísticas exigentes impidieron la fabricación y la distribución, lo que provocó fluctuaciones transitorias en la disponibilidad y los precios. Además, los cambios en los patrones de gasto de los clientes y las incertidumbres económicas estimularon la conducta de compra, aunque con diversos efectos en todas las regiones. En general, la pandemia puso de relieve la resiliencia del mercado en medio de situaciones exigentes sin precedentes.

El mercado mundial de guisantes secos ofrece numerosas posibilidades de expansión. Con la creciente adopción de dietas basadas en plantas y la creciente demanda de productos alimenticios sostenibles, hay suficiente margen para la penetración en el mercado y la diversificación de productos. Además, la creciente reputación de las cocinas étnicas que incorporan guisantes secos, incluidos platos indios y de Oriente Medio, ofrece oportunidades de mercado sin explotar.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz/relacionado


• Análisis de la cadena de suministro


• Análisis regulatorio


• Impulsores, restricciones y oportunidades


• Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de guisantes secos


• Desarrollos clave

Segmentación

Análisis por tipo

El mercado mundial de guisantes secos abarca guisantes verdes y guisantes amarillos, cada uno con distintas características y aplicaciones. Los guisantes verdes, famosos por su color colorido y su sabor ligeramente dulce, son muy apreciados en ensaladas, sopas y refrigerios, y resultan atractivos para los consumidores preocupados por su salud que buscan alternativas nutritivas.

En cambio, los guisantes amarillos, de sabor más suave y textura firme, son habituales en platos tradicionales e ingredientes procesados, aportando versatilidad en las creaciones culinarias. Comprender las opciones de consumo para estos tipos permite a los fabricantes adaptar los productos, fomentando así la innovación y un auge del mercado en la industria mundial de los guisantes secos.

Análisis por aplicación

El mercado de los guisantes secos está segmentado por aplicación en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos, cosméticos y cuidado personal y piensos. En la industria de alimentos y bebidas, los guisantes secos funcionan como ingredientes esenciales en sopas, refrigerios y productos alimenticios enriquecidos con proteínas, aprovechando su valor nutricional y adaptabilidad culinaria.

Además, encuentran una utilización considerable en los sectores farmacéutico y nutracéutico gracias a sus casas de venta de fitness, que satisfacen la creciente demanda de suplementos dietéticos a base de hierbas. Además, los guisantes secos desempeñan un papel enorme en las formulaciones de piensos para animales, ya que proporcionan forraje rico en proteínas para los animales de granja. Además, su inclusión en productos cosméticos y de cuidado personal resalta su capacidad como elementos sostenibles y ecológicos, fomentando la innovación y el crecimiento del mercado en este segmento.

Análisis Regional

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El mercado mundial de guisantes secos está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. América del Norte y Europa lideran en términos de consumo, impulsados ​​por la creciente tendencia hacia dietas basadas en plantas y una existencia consciente de la salud.

Asia Pacífico muestra un gran potencial impulsado por el aumento de las ganancias disponibles y un enfoque en las proteínas de origen vegetal. Las prácticas culinarias convencionales y los hábitos nutricionales respaldan el mercado sudamericano. En Medio Oriente y África, el mercado está impulsado por el auge demográfico y la urbanización, con una creciente afición por las opciones de comidas nutritivas. Comprender los matices regionales permite a las partes interesadas capitalizar las posibilidades emergentes y afrontar los desafíos del mercado de manera eficiente.

Jugadores clave cubiertos

El mercado mundial de guisantes secos presenta un panorama competitivo caracterizado por una amplia gama de actores que compiten por la cuota de mercado. Fabricantes clave, como AGT Food and Ingredients Inc., Archer Daniels Midland Company y Roquette Frères, dominan el mercado con sus amplias carteras de productos y redes de distribución global. Además, los actores emergentes, como Vestkorn Milling AS y Parabel USA Inc., están ganando terreno a través de la innovación y las asociaciones estratégicas. El entorno competitivo se intensifica aún más por el énfasis en la sostenibilidad y la diferenciación de productos, lo que impulsa una inversión continua en investigación y desarrollo para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores y mantener una ventaja competitiva en el mercado dinámico. Algunos de los principales fabricantes de guisantes secos incluyen AGT Food and Ingredients Inc., Archer Daniels Midland Company, The Scoular Company, Vestkorn Milling AS, Dakota Dry Bean, Inc., Eurofins Scientific, SunOpta, Inc., Roquette Frères, Batory Foods, y Parabel USA Inc.

Desarrollos clave de la industria

• En octubre de 2022, Roquette, uno de los principales fabricantes de alimentos de origen vegetal, anunció el lanzamiento de nuevos ingredientes de guisantes orgánicos: almidón de guisantes orgánicos y proteína de guisantes orgánicos. El nuevo lanzamiento tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de ingredientes de guisantes.


• En febrero de 2020, Brothers International Food Holdings, LLC., uno de los actores destacados en el mercado global, presentó los guisantes dulces liofilizados Savory Crunchy con sal y pimienta bajo las marcas Brothers All Natural y Harvester Farms. El producto combina la dulzura natural de los guisantes dulces con un sabroso condimento, brindando una experiencia de refrigerio saludable y satisfactoria. Esta innovación refleja el compromiso de la empresa de ofrecer refrigerios deliciosos y nutritivos a los consumidores.